Несколько классных рецептов для аэрофритюрницы-мультипечи — Приготовление без масла

Аэрофритюрница-мультипечь становится популярным кухонным прибором для приготовления вкусных и полезных блюд без масла. В этой статье представим несколько рецептов, которые разнообразят меню и помогут сохранить здоровье, не жертвуя вкусом. Приготовление в аэрофритюрнице снижает калорийность блюд, сохраняя их питательные свойства, что будет полезно тем, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет готовить быстро и просто.

Что можно приготовить во фритюрнице: рецепты на скорую руку

Если вы готовите во фритюре, используя большое количество масла, важно придерживаться нескольких рекомендаций:

Блюда во фритюре: советы по приготовлению

• Используйте только высококачественное масло. Оно должно быть рафинированным, без запаха и посторонних добавок;
• Для приготовления 5-7 порций пищи рекомендуется использовать одну часть масла;
• Можно применять бараний или утиный жир, однако имейте в виду, что такие продукты могут придавать блюдам специфический вкус. Поэтому для сладких рецептов лучше выбирать другие варианты;
• Нарезайте ингредиенты на равные кусочки, чтобы они равномерно прожаривались;
• Если вы используете замороженные продукты, заполняйте фритюрницу не более чем на ¾, так как это поможет избежать быстрого охлаждения масла и повысит эффективность устройства;
• При жарке в кляре рекомендуется положить на дно фритюрницы бумажный фильтр, который будет улавливать обгоревшие частицы.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что аэрофритюрница-мультипечь открывает новые горизонты для здорового питания. Приготовление блюд без масла позволяет сохранить натуральный вкус продуктов и уменьшить калорийность. Одним из популярных рецептов является запеченный картофель с пряностями. Для его приготовления достаточно нарезать картофель, приправить специями и поместить в аэрофритюрницу на 20-25 минут.

Еще одним интересным вариантом является куриное филе, маринованное в йогурте и специях. После 15-20 минут в мультипечи курица получается сочной и ароматной. Также эксперты рекомендуют готовить овощные чипсы из свеклы или моркови — они хрустящие и полезные. Такие рецепты не только разнообразят рацион, но и помогут сохранить здоровье, что делает аэрофритюрницу незаменимым помощником на кухне.

5 Рецептов в АЭРОФРИТЮРНИЦЕ – Вкусные Рецепты БЕЗ КАПЛИ МАСЛА! Чем АЭРОФРИТЮРНИЦА лучше Духовки?

Луковые цветы

Если картофель фри и луковые кольца изрядно надоели, то приготовьте необычную закуску, которая получается в виде цветочных лепестков. Готовится закуска из репчатого лука. Выглядит она очень оригинально!

Блюдо отлично подойдет к пиву или любых других посиделок с друзьями. Готовится оно очень просто и получается бюджетным. Самым сложным при приготовлении блюда является правильная нарезка. Ведь от того, как вы нарежете луковицу, зависит эстетика готового блюда.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении пищи в аэрофритюрнице-мультипечи без масла:

1. Здоровое приготовление: Аэрофритюрницы используют горячий воздух для приготовления пищи, что позволяет добиться хрустящей корочки без необходимости добавления масла. Это значительно снижает калорийность блюд и делает их более полезными для здоровья, особенно для тех, кто следит за уровнем холестерина или пытается снизить вес.

2. Экономия времени: Приготовление в аэрофритюрнице обычно занимает меньше времени, чем в традиционной духовке. Благодаря быстрому циркулированию горячего воздуха, блюда готовятся равномерно и быстро, что позволяет сэкономить время на кухне.

3. Многофункциональность: Аэрофритюрницы-мультипечи могут не только жарить, но и запекать, грилить и даже готовить на пару. Это делает их универсальным инструментом для приготовления разнообразных блюд, от овощей и мяса до десертов, что позволяет экспериментировать с рецептами и находить новые вкусовые сочетания без использования масла.

Ну реально, аэрогриль готовит все без масла и экономит время👍🏻

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 стакана (200 г);
• Сливочное масло – 1,5 столовые ложки;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Молоко – ½ стакана;
• Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки;
• Соль – щепотка;
• Сода – ½ чайной ложки;
• Сахарная пудра – ½ стакана;
• Ванильный экстракт – ½ чайной ложки;
• Корица – 1 чайная ложка (по желанию);
• Растительное масло для жарки.

Рецепт бездрожжевых легких пончиков: пошаговое руководство.

Способ приготовления:

1. В сухую миску просеиваем муку. Лучше процедуру повторить 2 раза, чтобы тесто получилось более воздушным;
2. Добавляем к муке разрыхлитель, соль, соду, аккуратно перемешиваем;
3. Растираем муку со сливочным маслом в мелкую крошку;
4. В центре делаем серединку, в которую вводим яйцо, сахарную пудру и специи;
5. Вымешиваем эластичное тесто и даем ему постоять полчаса;
6. Затем убираем тесто в морозильную камеру на 5-10 минут;
7. Формируем из теста пончики, которые обжариваем до образования золотистой корочки во фритюре;
8. Украшаем пончики по желанию и подаем к столу.

За несколько минут готовятся блюда во фритюре, вкусные и простые рецепты можно сделать из картофеля, кальмаров, любых овощей, сыра. Важно помнить, что при жарке во фритюре блюда получаются довольно калорийными. Поэтому кушать их нужно в ограниченном количестве.

3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1990 руб.

Смотреть меню

6 ОШИБОК В ИСПОЛЬЗОВАНИИ АЭРОГРИЛЯ | как вкусно и просто готовить в #аэрогриль

Острые крылышки Buffalo

Мировая закуска, которая завоевала сердца гурманов. Эти крылышки, появившиеся в Америке в прошлом веке, остаются любимым угощением как для любителей пива, так и для тех, кто обожает пикники.

На 6–8 порций Вам понадобятся:

• 2 кг куриных крылышек
• соль
• масло для жарки
• острый соус и сливочное
• масло для подачи

Приготовление: 1. Удалите последнюю фалангу у крылышек (они не понадобятся, но их можно использовать для приготовления бульона) и разрежьте в суставе на две части. Обильно посолите со всех сторон и оставьте на 1 час при комнатной температуре или на срок до 24 часов в холодильнике. 2. Просушите крылышки. Нагрейте масло для жарки до 130 °С и обжаривайте их в течение 20 минут. Затем выложите на бумажные полотенца и дайте полностью остыть (на этом этапе можно заморозить крылышки и жарить их позже без предварительной разморозки). 3. Разогрейте то же масло для жарки до 200 °С и обжаривайте крылышки партиями до появления золотистой корочки. Готовые крылышки выложите на бумажные полотенца, затем поместите в глубокую миску, полейте растопленным сливочным маслом, добавьте острый соус и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть их этой смесью. Подавайте сразу же.

Рыбные тефтели

Рыбные тефтели получаются очень вкусными и сытными. Они подойдут к любому гарниру. Если хочется снизить калорийность готового блюда, то лучше его подавать со свежими овощами. Состав тефтелей может быть различным. Но если хочется сделать котлетки более нежными на вкус, то нужно добавить хлебный мякиш.

Особую нежность фаршу добавит сливочный сыр. Сыр можно заменить перетертым творогом или тофу. В последнем случае получится тоже очень вкусно, а самое главное менее калорийно! Использовать можно филе любой рыбы. Для повседневного стола подойдет треска или минтай. Если блюдо готовится к праздничному столу, то можно брать семгу, палтуса и дорадо.

Бездрожжевые воздушные пончики

Пончики — это одно из самых популярных лакомств среди детей. Они отличаются своей легкостью и нежной текстурой. Сверху их можно украсить сахарной пудрой, натертым шоколадом или яркой глазурью.

В данном рецепте не используются дрожжи, но, несмотря на это, пончики получаются очень пышными и воздушными. Для вырезания пончиков можно воспользоваться специальной формочкой или же раскатать тесто в колбаску, которую затем сворачивают в кольцо. Если вы хотите ускорить процесс приготовления, можно просто сформировать из теста небольшие шарики.

Советы по выбору посуды и масла

Советы по выбору посуды и масла полезны каждому кулинару. Фритюр может быть сделан из различных видов жиров. Наиболее часто для готовки используют:

1. Растительное масло. Обычно отдают предпочтение рафинированному в виду отсутствия запаха и вероятности окисления нежировых примесей во время готовки, что обеспечивает приятный вкус и безопасность употребления готовых блюд. Отличным вариантом растительного масла является арахисовое, оливковое, хлопковое, кукурузное, соевое, пальмовое и многие другие, хотя наиболее популярным остается подсолнечное. Не стоит отдавать предпочтение нерафинированным маслам, отличающимся насыщенным вкусом и ароматом, так как в данном случае ароматические вещества выступают своеобразными загрязнителями и могут испортить вкус жареного блюда.
2. Жир домашней птицы. Продукт очень популярен для жарки. Предпочтение нужно отдавать жиру, который практически не имеет запаха: так кушанья будут более аппетитными.
3. Животный жир. Под ним следует понимать сало коровы, свиньи, нутрии, барана и т. д. Желательно, чтобы жир был правильно обработан и практически не имел запаха, чтобы ароматические вещества не испортили вкус готового блюда.
4. Топленое масло (его также называют гхи/ги). Это одна из разновидностей топленого сливочного масла. Его используют нечасто, так как стоит продукт достаточно дорого. Масло гхи/ги выступает одним из наиболее безопасных для жарки жиров.

Нельзя применять для фритюра маргарин и обычное (не топленое) сливочное масло, так как их температура горения ниже 170-180 градусов, что приводит к пригоранию и образованию токсичных соединений.

Состав фритюра определяется рецептом и типом продуктов, которые планируется приготовить. Наиболее распространено чистое рафинированное растительное масло, в котором можно обжарить практически любые блюда.

Для сладкой выпечки рационально задействовать смесь из растительного масла и свиного жира. Для несладкой выпечки и овощей хорошим вариантом станет смесь из говяжьего жира и растительного масла. К соединению нескольких видов жиров нужно подходить ответственно, так как у каждого из них своя температура горения. При неправильной комбинации может наблюдаться ситуация, когда фритюр уже будет гореть, а жир еще не прогреется до температуры, которая является подходящей для жарки.

Иногда во фритюр рекомендуют добавлять немного алкоголя, например, бренди, виски или водки. Это позволяет избежать сохранения запаха масла в жареном продукте. Для ароматизации также можно задействовать яблоки, айву и фруктовые коренья. Для минимизации вредности блюд, приготовленных в кипящем масле, за основу нужно брать пальмовое, кокосовое или масло из авокадо, комбинируя их при необходимости с другими жирами.

Теперь нужно определиться с подходящей для готовки посудой. Конечно, лучшим выбором является специальный электрический фритюр, который разработан для готовки продуктов именно в кипящем масле. Но, если такого приспособления нет, расстраиваться не стоит. Подойдет любая жаростойкая посуда с высокими краями. Если есть, используйте вок, жаровню или бульонную кастрюлю. В их отсутствие задействуйте для готовки любую емкость, в которую может легко поместиться хотя бы пару стаканов масла и продукты. Причем выбранная посуда должна выдерживать повышенные температуры (не менее 175-190 градусов).

Емкость обязательно должна быть глубокой, иначе из нее будет выплескиваться масло.

Помимо этого, позаботьтесь о том, чтобы все необходимые приспособления для готовки были в наличии. В частности, понадобится кухонный термометр (а лучше использовать специальный градусник для фритюра) для контроля температуры процесса готовки, деревянные ложки или щипцы для помешивания и извлечения продуктов из масла.

Для контроля температуры можно задействовать и обыкновенную деревянную ложку, если термометра нет. Для этого следует опустить кончик ложки в кипящее масло: если вокруг появятся пузырьки, значит, жидкость еще не нагрелась до требуемой температуры и продукты пока еще не нужно закладывать. А вот пользоваться пластиковыми ложками нельзя, так как кипящее масло может их расплавить.

По возможности нужно подготовить подставку для охлаждения готовых продуктов. Лучший выбор – металлическая специальная конструкция. В ее отсутствие можно воспользоваться обыкновенной решеткой из духовки, которую следует установить так, чтобы масло капало с продуктов. Если нет ни подставки, ни решетки, используйте просто большую тарелку. Любое выбранное приспособление для охлаждения нужно устелить бумажными полотенцами, которые впитают излишки масла.

Десерты без масла: полезные сладости из аэрофритюрницы

Аэрофритюрница-мультипечь — это универсальный кухонный прибор, который позволяет готовить разнообразные блюда, включая десерты, без использования масла. Это делает их более полезными и менее калорийными. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов сладостей, которые можно легко приготовить в аэрофритюрнице, сохраняя при этом их вкус и текстуру.

1. Яблочные чипсы

Яблочные чипсы — это отличный вариант для перекуса или десерта. Они хрустящие, сладкие и не содержат добавленного сахара или масла.

• Ингредиенты: 2-3 яблока, корица по вкусу.
• Приготовление:
  1. Яблоки тщательно вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
  2. Удалите сердцевину, если это необходимо.
  3. Посыпьте яблочные кружочки корицей.
  4. Выложите яблоки в корзину аэрофритюрницы в один слой.
  5. Готовьте при температуре 160°C в течение 15-20 минут, периодически переворачивая.

2. Банановые оладьи

Эти оладьи идеально подходят для завтрака или десерта. Они сладкие, мягкие и очень простые в приготовлении.

• Ингредиенты: 2 спелых банана, 2 яйца, 100 г овсяной муки, 1 ч. ложка разрыхлителя.
• Приготовление:
  1. В глубокой миске разомните бананы до состояния пюре.
  2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
  3. Всыпьте овсяную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородной массы.
  4. Сформируйте небольшие оладьи и выложите их в корзину аэрофритюрницы.
  5. Готовьте при температуре 180°C в течение 10-12 минут до золотистой корочки.

3. Шоколадные маффины без масла

Эти маффины — отличный способ насладиться шоколадом без лишних калорий. Они получаются влажными и насыщенными по вкусу.

• Ингредиенты: 1 стакан цельнозерновой муки, 1/2 стакана какао-порошка, 1/2 стакана меда или кленового сиропа, 1 стакан молока, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1 ч. ложка разрыхлителя.
• Приготовление:
  1. В одной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао-порошок и разрыхлитель.
  2. В другой миске соедините мед, молоко и ванильный экстракт.
  3. Соедините обе смеси и перемешайте до получения однородного теста.
  4. Разлейте тесто по формочкам для маффинов, заполнив их на 2/3.
  5. Готовьте в аэрофритюрнице при температуре 160°C в течение 15-18 минут.

Приготовление десертов в аэрофритюрнице без масла — это не только полезно, но и вкусно. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои любимые сочетания, чтобы радовать себя и близких полезными сладостями!

Вопрос-ответ

Как выбрать подходящий рецепт для аэрофритюрницы?

При выборе рецепта для аэрофритюрницы стоит учитывать тип ингредиентов, которые у вас есть, а также желаемый результат. Например, если вы хотите приготовить что-то хрустящее, выбирайте рецепты с панировкой или маринадом. Также важно следить за временем и температурой приготовления, чтобы блюда получались идеально приготовленными.

Можно ли готовить десерты в аэрофритюрнице?

Да, в аэрофритюрнице можно готовить разнообразные десерты, такие как пироги, кексы и даже печенье. Главное — использовать подходящие формы и следить за временем выпекания, так как в аэрофритюрнице процесс может проходить быстрее, чем в традиционной духовке.

Как правильно чистить аэрофритюрницу после использования?

Для чистки аэрофритюрницы рекомендуется отключить ее от сети и дать остыть. Съемные части можно мыть в теплой мыльной воде или в посудомоечной машине. Внутреннюю поверхность следует протереть мягкой губкой, чтобы избежать повреждения антипригарного покрытия. Не используйте абразивные средства для чистки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить, ознакомьтесь с инструкцией к вашей аэрофритюрнице-мультипечи. Разные модели могут иметь свои особенности и рекомендованные температуры для различных блюд, что поможет вам добиться наилучшего результата.

СОВЕТ №2

Используйте свежие и качественные ингредиенты. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и сделает их более полезными. Попробуйте экспериментировать с различными специями и травами, чтобы добавить разнообразия в ваши рецепты.

СОВЕТ №3

Не перегружайте корзину аэрофритюрницы. Для равномерного приготовления пищи важно оставлять достаточно пространства между продуктами. Это обеспечит хороший поток горячего воздуха и равномерное подрумянивание.

СОВЕТ №4

Не забывайте периодически проверять готовность блюда. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины ингредиентов, поэтому лучше всего использовать термометр для мяса или просто проверять готовность на глаз.