Как вкусно приготовить мясо по-французски из индейки

Мясо по-французски из индейки — вкусное и полезное блюдо для семейного ужина. Индейка содержит высококачественный белок, витамины и минералы, что делает её хорошей альтернативой другим видам мяса. В этой статье представим простые рецепты, которые помогут быстро приготовить это блюдо, а также секреты, делающие мясо особенно нежным и ароматным.

Пошаговый классический рецепт филе индейки по-французски в духовке с сыром

Это один из самых популярных и эффективных методов приготовления, благодаря которому мясо всегда получается нежным, вкусным и ароматным. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе индейки – 0,7 кг;
• 3-4 небольшие луковицы;
• 2 помидора;
• Майонез – 3-4 столовые ложки;
• Сыр «Моцарелла» — 200 г;
• Соль и специи по вкусу.

Ключевым моментом является предварительная обработка мяса: чтобы оно стало особенно мягким, обязательно замаринуйте его.

Филе нарезаем длинными пластинами толщиной около 1 сантиметра и слегка отбиваем с обеих сторон. В глубокую миску помещаем первый кусок, обсыпаем специями, затем кладем следующий кусок мяса. Продолжаем до тех пор, пока не закончатся все пласты. После этого накройте миску пленкой и уберите в прохладное место для маринования на 30-40 минут; если есть возможность, лучше оставить на 1-2 часа.

Подготовка остальных ингредиентов займет немного времени: нарежьте лук кольцами, помидоры – кружочками, а сыр натрите на крупной терке.

На противне расстелите большой лист фольги, загнув края так, чтобы получились бортики высотой 2-3 сантиметра.

Первым слоем выложите замаринованное филе и слегка смажьте его майонезом.

Затем распределите луковые кольца и нарезанные помидоры, как показано на фото.

Овощи также смажьте небольшим количеством майонеза, после чего посыпьте тертым сыром.

На заметку: если вы не любите майонез, его можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

Запекать блюдо нужно поэтапно: сначала при высокой температуре (200-220°) в течение 15 минут, затем при 170-180° еще 20 минут. После этого выключите духовку, но оставьте противень внутри еще на 7-10 минут.

Запеченное мясо по-французски из индейки, приготовленное таким образом, станет отличным основным блюдом как для повседневного стола, так и для праздника, и ваши гости будут в восторге. В качестве гарнира прекрасно подойдут картофельное пюре или тушеные овощи. Приятного аппетита!

Эксперты в кулинарии отмечают, что мясо по-французски из индейки можно приготовить так, чтобы оно стало настоящим кулинарным шедевром. В первую очередь, важно выбрать качественное филе индейки, которое следует нарезать на тонкие пластины. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит сочность мяса. Рекомендуется предварительно замариновать индейку в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и пряных трав, таких как тимьян или розмарин.

После маринования мясо обжаривают на сковороде до золотистой корочки, а затем выкладывают в форму для запекания. Слой жареного лука и тертого сыра придаст блюду насыщенный вкус и аппетитную корочку. Запекать следует при температуре 180 градусов около 30 минут. Завершить приготовление можно свежей зеленью, что добавит ярких ноток. Такой подход к приготовлению мяса по-французски из индейки позволит добиться гармоничного сочетания вкусов и текстур, что непременно порадует гостей за столом.

Индейка по-французски/ Быстрые рецепты/ Готовлю с любовью

Видео

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении мяса по-французски из индейки:

1. Исторические корни: Блюдо “мясо по-французски” на самом деле не имеет французских корней. Оно возникло в Советском Союзе в середине XX века и стало популярным благодаря своей простоте и универсальности. Использование индейки в этом рецепте делает его более легким и полезным, чем традиционные варианты с говядиной или свининой.

2. Индейка как диетический продукт: Индейка считается одним из самых диетических видов мяса. Она содержит меньше жира и калорий по сравнению с другими мясными продуктами, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Приготовление индейки с овощами и сыром в стиле “по-французски” позволяет создать сбалансированное и вкусное блюдо.

3. Вариативность ингредиентов: Рецепт мяса по-французски из индейки можно легко адаптировать под свои предпочтения. Например, вместо традиционного картофеля можно использовать кабачки или цветную капусту, а для соуса — сметану, майонез или даже томатный соус. Это позволяет экспериментировать с вкусами и текстурами, создавая уникальные вариации блюда.

Мясо по-французски! Один из самых популярных и любимых рецептов из свинины!

Отзывы читателей

Пока никто не оставил комментариев. Станьте первым!

Ингредиенты и как готовить

+31 Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

‘ ); t.Ya.adfoxCode.create({ ownerId: 254948, containerId: ‘adfox_mob1’, params: { pp: ‘noj’, ps: ‘cxzs’, p2: ‘fwbj’, puid1: » } }); return; } // desk var bls = function(contId) { return » + » + // adblock » + »; }; var cds = function(contId) { return { ownerId: 254948, containerId: «adfox_top» + contId, params: { pp: ‘g’, ps: ‘cxzs’, p2: ‘ganf’, puid1: » } }; }; var adblID = function(contId){ return ‘crt-1298973-‘ + contId; };

// first c.append( bls(‘adfox_top1’) ); t.Ya.adfoxCode.create(cds(‘1’)); // adblock callAdblock(adblID(‘adfox_top1’),1298973,300,250);

})(window, iface.viewport().width, $(‘#adfox_top’)); });

САМОЕ СОЧНОЕ МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ 🥩🧀 | Индейка с картофелем

Мясо по-французски из индейки с помидорами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• индюшиное филе — 2 кусочка;
• свежие помидоры — 3 штуки;
• сыр твердых сортов — 350 граммов;
• репчатый лук — 3 головки;
• куриные яйца — 2 штуки;
• подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
• майонез — 200 граммов;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала промойте индюшиное филе, обсушите его и нарежьте на пласты, затем тщательно отбейте. Поместите мясо в миску. Вбейте в него яйца, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

Промойте помидоры и нарежьте их тонкими кружочками. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Натрите сыр на мелкой терке.

Смажьте противень растительным маслом. Выложите на него мясо, затем распределите кольца лука, а сверху — помидоры. Полейте все майонезом, можно сделать сеточку из майонеза. В завершение посыпьте все тертым сыром.

Теперь осталось запечь блюдо в духовке. Время приготовления составляет 40 минут при температуре 180 градусов.

Видео о том, как запечь филе индейки в рукаве, чтобы она была сочной

Подобрала для вас не плохой видео-рецепт запекания мяса индейки в рукаве. Признаюсь, сама я так не готовила, поэтому буду пробовать вместе с вами. Но рекомендации автора очень не плохие.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 2 кг
• Соевый соус — 3-4 столовые ложки
• Французские травы — по вкусу
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Специи для курицы и индейки — по вкусу
• Розмарин — 4 веточки
• Соль — по вкусу

Выглядит такое блюдо достаточно сочным и мягким. Поэтому стоит его все-таки попробовать. Хотя бы для сравнения с предыдущим рецептом.

Как сделать мясо по-французски вкуснее секреты приготовления

Какое мясо лучше использовать

Важно использовать для приготовления полностью размороженное мясо. Причём, не важно, какое это мясо: индейка, свинина, телятина, говядина, баранина или курица

Как правильно нарезать индейку

Резать индейку нужно поперёк волокон небольшими кусочками (каждый, размером не более 1,5 см), однако сильно мельчить не нужно, иначе – оно получится сухим.

Как сделать индюшку по-французски более сочной

Чтобы мясо стало более нежным и сочным, рекомендуется предварительно обжарить его на сковороде. Перед тем как запекать мясо по-французски в духовке, обжарьте его на сковороде до появления золотистой корочки, затем перенесите в форму для запекания и отправьте в духовку.

Как замариновать лук для индейки

Лук для мяса по-французски не обязательно использовать только свежий. Нередко, хозяйки добавляют в закуску маринованный лук.

Чтобы замариновать лук — нужно нарезать его кольцами, затем сложить нарезку в кастрюлю, залить холодной кипячёной водой, заправить винным (или яблочным) уксусом, посыпать сахаром и солью. В полученном маринаде оставляем лук на 30 минут, после чего немного отжимаем его и выкладываем на слой мяса.

Последовательность выкладывания слоёв блюда

Отличный вкус блюда достигается благодаря правильному процессу приготовления, а именно – последовательности укладки слоёв.

Если рассматривать традиционную технологию, то слои следует укладывать в следующем порядке:

1. Кусочки мяса (при этом их нужно размещать близко друг к другу);
2. Нарезанный лук;
3. Картофель, который обязательно следует посолить, поперчить и приправить специями;
4. Майонез, сливки или сметану;
5. Тёртый сыр.

Как видно, все секреты и рецепты мяса по-французски из индейки достаточно просты и могут быть реализованы даже неопытной хозяйкой. Приготовленное в домашних условиях французское блюдо станет настоящим украшением любого стола и любимым угощением в вашей семье.

Будьте готовы к тому, что после праздничного ужина ваши гости попросят у вас рецепт. Отказаться от повторного наслаждения кулинарным шедевром из индейки просто невозможно.

Приятного аппетита!

Рекомендуем попробовать вырастить грибы самостоятельно у себя дома. Это уникальная и доступная технология. ПОПРОБУЙТЕ ПОЛУЧИТЬ УРОЖАЙ СВЕЖИХ И ВКУСНЫХ ГРИБОВ ВСЕГО ЗА МЕСЯЦ! Все подробности и заказ по .

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Майонез — 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г
• Поваренная соль — 0 ккал/100г
• Топленое масло — 892 ккал/100г
• Филе индейки — 84 ккал/100г

Калорийность продуктов:Филе индейкиКартошкаЛукПомидоры Твёрдый сырМайонезТопленое маслоЧеснокПоваренная сольПерецСахар

Индейка со сметаной в духовке

Приготовить это блюдо можно как в духовке, так и в мультиварке — выбирайте способ, который вам больше нравится.

Для того чтобы приготовить его на обед или ужин, вам понадобятся:

• филе индейки — 0,5 кг;
• сметана — 150 г;
• твердый сыр — 220 г;
• соль и перец — по вкусу;
• любые специи;
• помидоры — 3 шт.;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• картофель — 4-5 шт.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом.

Промойте мясо, нарежьте его на кусочки и тщательно отбейте. Обсыпьте индейку солью, перцем и специями, затем выложите на противень.

Натрите сыр на мелкой терке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками и выложите их на мясо.

Очистите картофель и нарежьте его кубиками, слегка посолите. Разложите картофель поверх помидоров. Полейте все сметаной и отправьте в разогретую духовку.

Через 40 минут запекания достаньте блюдо, посыпьте его тертым сыром и верните в духовку еще на десять минут.

Филе индейки, запеченное в фольге быстро и просто

Предлагаю вам попробовать это божественное блюдо. На выходе у вас получится ароматная и безумно вкусная буженина из филе индюшки. Сам процесс достаточно быстрый,но нужно время для маринования мяса. Поэтому стоит все-таки набраться немного терпения. Специи для соуса вы можете добавлять на свой вкус или воспользоваться моим составом.

Ингредиенты:

• Филе индейки (одним куском) — 1,5 кг
• Вода — 1 литр
• Соль — 1,5 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Горчица в зернах — 1 столовая ложка
• Паприка — 1 столовая ложка
• Приправа для индейки (для гриля) — 1 столовая ложка
• Черный молотый перец — 1,5 чайные ложки
• Молотый чеснок — 1,5 чайной ложки
• Орегано — 1 чайная ложка
• Розмарин — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. В большое и глубокое блюдо влейте чистую воду. Добавьте туда соль и сахар. Перемешайте до растворения. Затем положите туда вымытое мясо. Оставьте на 30 минут. После этого вытащите и обсушите его бумажным полотенцем.

2. Влейте в емкость растительное масло, добавьте туда все специи и тщательно перемешайте. Затем возьмите форму для запекания, покройте его фольгой, в которую будете оборачивать, и положите филе индейки. Полученным соусом полностью натрите весь кусок.

3. Далее заверните мясо в фольгу и оставьте не менее, чем на 2 часа (чем дольше, тем лучше). После этого разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте индейку запекать на 20 минут (смотрите по своей духовке).

4. После того, как вы выключите духовку, оставьте филе в ней до тех пор, пока оно не остынет. Затем извлеките мясо из фольги и скорее нарезайте на кусочки, чтобы его попробовать. В противном случае, вы рискуете захлебнуться слюной от аромата, который исходит от мяса.

Советы по выбору гарнира к мясу по-французски из индейки

При приготовлении мяса по-французски из индейки важно не только правильно выбрать само мясо и подготовить его, но и подобрать подходящий гарнир, который подчеркнет вкус блюда и создаст гармоничное сочетание. Вот несколько рекомендаций по выбору гарнира:

• Картофель: Классическим вариантом гарнира к мясу по-французски является картофель. Его можно запечь, отварить или сделать пюре. Запеченный картофель с пряными травами и оливковым маслом отлично дополнит блюдо, а картофельное пюре с добавлением сливок и масла создаст нежную текстуру, которая будет прекрасно сочетаться с мясом.
• Овощи: Овощи на гарнир могут быть как свежими, так и запеченными. Например, запеченные морковь, брокколи и цветная капуста с оливковым маслом и специями добавят ярких красок и витаминов. Свежий салат из листовых овощей с легкой заправкой из лимонного сока и оливкового масла также станет отличным дополнением, освежая вкус блюда.
• Гречка или рис: Если вы хотите сделать гарнир более сытным, гречка или рис станут отличным выбором. Гречка, приготовленная на овощном бульоне с добавлением зелени, подчеркнет вкус индейки, а рис, особенно с добавлением шафрана или куркумы, добавит яркости и аромата.
• Макароны: Макароны также могут стать хорошим гарниром. Лучше всего подойдут паста с крупными формами, такими как пенне или фарфалле, которые можно подать с легким томатным соусом или сливочным соусом с грибами. Это создаст интересное сочетание текстур и вкусов.
• Киноа: Для тех, кто предпочитает более здоровые альтернативы, киноа станет отличным выбором. Она богата белком и клетчаткой, а также имеет ореховый вкус, который хорошо сочетается с мясом. Киноа можно приготовить с овощами или специями, чтобы добавить дополнительные ароматы.

При выборе гарнира важно учитывать не только вкус, но и текстуру, а также визуальное восприятие блюда. Гарнир должен дополнять мясо по-французски из индейки, создавая гармоничное и сбалансированное блюдо. Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы найти идеальный вариант, который понравится вам и вашим близким.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать индейку для приготовления блюда?

При выборе индейки для приготовления мяса по-французски стоит обратить внимание на свежесть продукта. Лучше всего выбирать мясо с ярким цветом, без неприятного запаха и с упругой текстурой. Также стоит учитывать, что мясо молодой индейки будет более нежным и сочным.

Какие гарниры лучше всего подойдут к мясу по-французски из индейки?

К мясу по-французски из индейки отлично подойдут картофельное пюре, запеченные овощи или свежий салат. Эти гарниры подчеркнут вкус блюда и создадут гармоничное сочетание на тарелке.

Как долго нужно запекать индейку в духовке?

Индейку следует запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия около 30-40 минут, в зависимости от толщины кусочков. Важно следить за тем, чтобы мясо не пересохло, поэтому рекомендуется накрыть его фольгой на первых 20 минут запекания.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить мясо, замаринуйте индейку в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и любимых трав на несколько часов. Это сделает мясо более нежным и ароматным.

СОВЕТ №2

Используйте свежие овощи для запекания вместе с мясом. Лук, помидоры и болгарский перец не только добавят вкуса, но и сделают блюдо более красочным и полезным.

СОВЕТ №3

Не забывайте про сыр! Выбирайте качественный сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или гауду. Это придаст вашему блюду аппетитную корочку и насыщенный вкус.

СОВЕТ №4

Запекайте мясо в фольге или под крышкой, чтобы сохранить влагу. Это поможет индейке не пересохнуть и сделает ее более сочной. В конце запекания можно открыть фольгу для подрумянивания.