Рецепты самых вкуснейших запеканок из творога и макарон

Запеканки из творога и макарон — вкусное и питательное блюдо для семейного ужина или обеда. В этой статье представлены рецепты аппетитных запеканок, которые порадуют вас и близких. Творог, богатый белком и кальцием, в сочетании с макаронами, обеспечивающими углеводы, создаёт сытное блюдо, которое легко готовить в любое время года. Узнайте, как разнообразить меню и сделать его более полезным с помощью доступных ингредиентов.

Сладкая с вишней

Макароны из муки твердых сортов быстро обеспечивают организм энергией и богаты витаминами группы В. Они активно участвуют в обмене веществ, способствуют нормализации работы пищеварительной и нервной систем. Благодаря этим свойствам блюда из таких макарон не только не вредят фигуре, но и могут помочь в снижении веса.

Для приготовления вам понадобятся:

• 500 г творога с зернистой текстурой;
• 150 г вермишели из муки твердых сортов (можно использовать поломанные спагетти);
• 6 ст.л. жирной сметаны;
• 2 яйца;
• 4 ст.л. муки грубого помола;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• 6 ст.л. сахара;
• 100 г замороженной вишни;
• ваниль по вкусу.

В глубокой миске тщательно смешайте соль, сахар, яйца, муку, творог, сметану, соду и ваниль. Отварите макароны и добавьте их в получившуюся массу, когда они немного остынут. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите половину подготовленной смеси. Равномерно распределите вишню и накройте оставшейся частью смеси. Разровняйте поверхность и поместите в разогретую духовку. Выпекайте 45-50 минут при температуре 180-200 градусов. Перед подачей посыпьте сахаром и украсьте сметаной.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что запеканки из творога и макарон становятся всё более популярными благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Они подчеркивают, что сочетание этих ингредиентов позволяет создать блюдо, которое не только вкусное, но и питательное. Творог добавляет нежность и кремовую текстуру, а макароны придают запеканке сытность.

Специалисты рекомендуют экспериментировать с добавлением различных овощей, таких как шпинат или брокколи, а также использовать разнообразные специи для усиления вкуса. Кроме того, можно добавлять фрукты или ягоды для сладких вариантов запеканок, что делает их идеальными как для завтрака, так и для десерта. В целом, запеканки из творога и макарон — это отличный способ разнообразить рацион и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.

Творожная запеканка/ РЕЦЕПТ

Диетический макаронник

Рецепт подойдет даже для приверженцев диеты Дюкана. Благодаря творогу и макаронам твердых сортов блюдо получается очень сытным, заряжает энергией, и в то же время не вредит фигуре. Полезный белок, содержащийся в твороге, надолго утоляет чувство голода, так как долго усваивается в организме, при этом не содержит много калорий. А заменитель сахара придаст блюду сладость, которая потом не отложится на боках.

Ингредиенты:

• 40 г безбелковых макарон;
• 1 яйцо;
• 125 г мягкого творога;
• заменитель сахара по вкусу;
• ванилин.

Творог смешиваем с яйцом, заменителем сахара и ванилином в глубокой емкости. Лапшу предварительно отвариваем и тоже добавляем в получившуюся массу. Если у вас нет безбелковых макарон, можете использовать обычные, из твердых сортов пшеницы.

Все это выкладываем в форму для выпекания. Не забудьте смазать ее маслом, иначе запеканка прилипнет. Выпекать 20-30 минут в духовке при температуре 180-200 градусов. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Для тех, кто следит за своим весом, у меня припасены еще рецепты в статье «низкокалорийные диетические запеканки». Сама часто такие готовлю.

Название запеканки	Основные ингредиенты	Особенности приготовления
Творожно-макаронная запеканка с изюмом	Творог, макароны (рожки/вермишель), яйца, сахар, изюм, сливочное масло, сметана	Макароны отварить до полуготовности. Творог протереть, смешать с яйцами, сахаром, изюмом. Соединить с макаронами. Запекать до золотистой корочки.
Сладкая творожная запеканка с яблоками и корицей	Творог, яйца, сахар, манка, яблоки, корица, ванилин, сливочное масло	Творог смешать с яйцами, сахаром, манкой, ванилином. Яблоки нарезать кубиками, добавить корицу. Выложить слоями: творожная масса, яблоки, творожная масса. Запекать.
Запеканка из макарон с творогом и сыром (не сладкая)	Макароны (любые), творог, яйца, сыр твердый, сметана, зелень (укроп/петрушка), соль, перец	Макароны отварить. Творог смешать с яйцами, сметаной, тертым сыром, измельченной зеленью, солью, перцем. Соединить с макаронами. Запекать до румяной корочки.
Творожно-макаронная запеканка с бананом и какао	Творог, макароны (мелкие), яйца, сахар, банан, какао-порошок, молоко	Творог смешать с яйцами, сахаром, молоком. Часть массы смешать с какао. Банан нарезать кружочками. Выложить слоями: макароны, творожная масса, банан, творожная масса с какао. Запекать.
Ленивая ватрушка-запеканка с творогом и макаронами	Творог, макароны (тонкие), яйца, сахар, сметана, ванилин, лимонная цедра	Макароны отварить. Творог смешать с яйцами, сахаром, сметаной, ванилином, цедрой. Соединить с макаронами. Запекать до готовности. Подавать со сметаной или вареньем.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о запеканках из творога и макарон:

1. Комбинация текстур: Запеканки из творога и макарон объединяют в себе две разные текстуры — нежный и кремовый творог и упругие макароны. Это создает уникальное сочетание, которое приятно удивляет на вкус. Часто такие запеканки готовят с добавлением различных ингредиентов, таких как овощи, мясо или грибы, что делает их еще более разнообразными.

2. Питательная ценность: Творог является отличным источником белка и кальция, а макароны — углеводов. Запеканки из этих ингредиентов могут стать полноценным блюдом, которое подходит как для завтрака, так и для ужина. Добавление овощей или зелени увеличивает содержание витаминов и минералов.

3. Кулинарные традиции: Запеканки из творога и макарон имеют свои вариации в разных кухнях мира. Например, в итальянской кухне можно встретить запеканки с рикоттой и пастой, а в русской — традиционные творожные запеканки, которые часто готовят с добавлением изюма или фруктов. Это свидетельствует о том, как разные культуры адаптируют простые ингредиенты для создания уникальных блюд.

Запеканка из МАКАРОН и ТВОРОГА – Вкус Детства! ЗАПЕКАНКА как в Детском саду!

Рецепты творожно-макаронных запеканок в духовке

Творожный лапшевник

Вам потребуются:

• лапша — 200 г;
• творог — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 100 г;
• йогурт без добавок — 2 ст. л.;
• масло сливочное — 1 ст. л.;
• соль — щепотка;
• манка для посыпки формы.

Приготовление

1. Лапшу отварите до полуготовности в подсоленной воде.
2. Яйцо взбейте с сахаром и маслом.
3. Разотрите творог вилкой или через сито, чтобы придать творожной запеканке с макаронами пышности.
4. Аккуратно перемешайте творог и взбитое с маслом и сахаром яйцо.
5. Добавьте в получившуюся массу лапшу и щепотку соли.
6. Форму для выпечки смажьте и присыпьте манкой или сухарями.
7. Лапшу с творогом выложите в форму и смажьте йогуртом.
8. Выпекайте творожный лапшевник в духовке 30 минут при 180 градусах.
9. Дайте блюду постоять 10 минут и подавайте, нарезав на порционные прямоугольники. Дополнительно можно добавить на тарелку варенье или сметану.

ЗАПЕКАНКА из МАКАРОН с ТВОРОГОМ. Рецепт из детства!

С оливками и сыром

Творог в сочетании с макаронами может стать отличной основой для несладкого блюда. Если добавить сыр в макаронную запеканку с творогом, получится аппетитная румяная корочка. Специи и оливки добавят пикантности.

Вам понадобятся:

• творог — 400 г;
• макароны — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• оливки или маслины без косточек;
• сыр — 50 г;
• молоко — 3 ст. л.;
• соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите макароны до полуготовности и слейте воду.
2. Добавьте творог к макаронам.
3. Вбейте яйца в смесь.
4. Влейте молоко, добавьте соль и специи, тщательно перемешайте.
5. Переложите получившуюся массу в заранее смазанную форму для запекания.
6. Сверху распределите нарезанные оливки.
7. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Затем посыпьте тертым сыром и оставьте еще на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
8. При подаче можно украсить зеленью.

С орешками и яблоком

Этот рецепт творожной запеканки с макаронами достаточно оригинален — по своему составу готовое блюдо напоминает пирог. Отлично подойдут яблоки кислых сортов, например, «Антоновка». Это блюдо вполне может заменить десерт.

Вам понадобится:

• макароны или лапша — 200 г;
• творог — 400 г;
• два средних яблока или одно крупное;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 100 г;
• сметана — 4 ст. л.;
• яйца — 4 шт.;
• стакан измельченных грецких орехов;
• цедра одного лимона.

Приготовление

1. До полуготовности отварите макароны или лапшу, слейте воду.
2. Отделите белки от желтков.
3. Желтки добавьте к творогу и перемешайте.
4. Яблоки вымойте, обсушите, почистите и удалите серединки.
5. Натрите яблоки на терке и смешайте с творогом.
6. Сливочное масло растопите и влейте в получившуюся смесь.
7. Добавьте цедру лимона и измельченные орехи. Хорошо перемешайте.
8. Получившуюся смесь соедините с макаронами.
9. Взбейте белки с сахаром в крепкую пену и осторожно добавьте их к остальным продуктам.
10. Выложите массу в смазанную форму.
11. Смажьте сметаной будущую запеканку.
12. Выпекайте блюдо в духовке при 200 градусах полчаса.

Вкусная «Как в детском саду»

Творог является отличным источником минералов, которые способствуют развитию и укреплению костной ткани, что особенно важно для растущих детей. Макароны из твердых сортов, в свою очередь, представляют собой богатый источник энергии, что делает запеканку не только сытной, но и питательной. Таким образом, это блюдо для детей не только вкусное, но и полезное.

В этом рецепте можно использовать любые виды макарон – будь то рожки, вермишель или мелко нарезанные спагетти.

Для приготовления запеканки по стандартам детского сада вам понадобятся:

• 500 г творога;
• 50 мл молока (если творог слишком сухой);
• 3 яйца;
• 4 ст. ложки сахара;
• 1 ст. ложка масла (растительного или сливочного);
• 250 г вермишели.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• 8 наивкуснейших рецептов творожной запеканки как в детском саду — как…
• Готовим вкусную запеканку из пельменей — с ней даже “ленивая жена” не…
• 5 рецептов как приготовить запеканку из тыквы с творогом в духовке быстро и вкусно

Подливка для запеканок и пудингов

Каждый из нас любит побаловать себя чем-то сладким, будь то запеканка или пудинг. Попробуйте приготовить подливку, и она станет любимым десертом для всей вашей семьи. К тому же, этот десерт обязательно понравится детям, поэтому если у вас есть малыш, порадуйте его вкусным угощением. Его можно готовить как в будние дни, так и на праздники. В любом случае, он придется всем по вкусу.

Этого количества ингредиентов достаточно для запеканки на большом противне!

Ингредиенты:

1. сметана – 800 г
2. сахар – 50-100 г (можно заменить медом – 2 ч. л.)
3. лимон – 1 шт
4. мандарины – 2-3 шт
5. апельсин – 1 шт
6. корица – 0,5 ч. л.
7. ликер – 50 г

Способ приготовления:

1. Поместите сметану в глубокую миску.

2. Подготовьте цедру лимона или апельсина. Можно также добавить немного мандариновой цедры. После того как натрете цедру, добавьте ее в сметану.

3. Затем добавьте сахар (или мед), ликер и сок апельсина или лимона (просто выжмите фрукт) и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Ваша подливка готова, и теперь вы можете порадовать своих близких вкусным десертом! Приготовьте пудинг или запеканку и подавайте их к столу с этой замечательной подливкой.

Приятного аппетита!

Заметка: Сок и цедру можно использовать как лимона, так и апельсина. Не обязательно ограничиваться одним из этих фруктов. Также можно добавить мандарин. На Новый год эта подливка создаст особую атмосферу праздника.

Сочная с сыром

Легкая в приготовлении запеканка для тех, кто любит полезно и сытно позавтракать. Да и блюдо очень красиво выглядит – нежное внутри, а снаружи с золотистой хрустящей сырной корочкой. Ммммм…объедение Макароны лучше берите в виде ракушек, чтобы запеканка была плотнее и устойчивее.

Для приготовления нам потребуется:

• 3 яйца;
• 450 г творога;
• 200 г ракушек;
• 100 г тертого сыра;
• пара оливок.

Ракушки необходимо отварить до полуготовности — они должны быть немного твердыми. Сливаем воду, а к макаронам добавляем мягкий творог. Тщательно перемешиваем и даем смеси остыть. Когда смесь станет теплой, туда добавляем яйца, 1/2 части сыра и снова перемешиваем. Чтобы получилось менее густо или, когда творог суховатый, можно добавить немного молока. Готовая масса должна легко спадать с ложки, но не стекать с нее.

Форму для выпекания (можно использовать сковороду) смазываем маслом и выкладываем в нее массу. Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром и выкладываем сверху оливки. Также можно посыпать специями по вкусу.

Выпекать при температуре 200 градусов до румяной корочки. Дайте запеканке остыть 10 минут, тогда ее будет легче резать. Готовое блюдо можно подавать со свежими овощами, томатным или сметанным соусом.

А вы пробовали добавить в запеканку тыкву? Осенью часто готовлю такую выпечку. Пошаговые рецепты смотрите в статье ««.

Классический вариант

Этот рецепт привлекателен тем, что в нем используются доступные и недорогие ингредиенты, которые обычно можно найти в любом холодильнике. Чтобы ваше блюдо получилось не только вкусным, но и полезным, заранее убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты. В этот раз вам понадобятся:

• 500 граммов творога.
• 200 граммов макарон.
• Два куриных яйца.
• 0,75 стакана сахара.
• Столовая ложка сливочного масла.

Из указанных продуктов получится четыре порции сладкого десерта. Если вы готовите для большой семьи, просто удвойте количество ингредиентов.

Пошаговая инструкция

Вначале следует отварить вермишель. Для этого ее опускают в кастрюлю, заполненную подсоленной кипящей водой, и ждут несколько минут. Готовые макароны откидывают на дуршлаг, а после того как с них стечет лишняя жидкость, соединяют в одной миске с парой столовых ложек сливочного масла.

Затем в ту же посуду отправляют протертый сквозь сито творог, сырое яйцо и рубленую зелень. В последнюю очередь в массу добавляют остатки сливочного масла, смешанного с молотой паприкой. Все это выкладывают в предварительно подготовленную форму и ставят в духовку. Готовится несладкая запеканка из макарон и творога в течение сорока минут. Перед подачей к столу ее поливают кетчупом.

В мультиварке

Этот рецепт для мультиварки позволит вам значительно сократить время на приготовление и избежать лишних забот. Устройство поможет создать нежное и аппетитное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина. Для приготовления запеканки с макаронами в мультиварке вам понадобятся:

• 300 г творога средней жирности;
• 300 г макарон;
• 90 г сахара;
• 2 яйца;
• ванилин и корица по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до полуготовности.
2. Взбейте яйца с сахаром, добавив специи.
3. Смешайте творог с макаронами, затем добавьте яичную массу с сахаром.
4. Смазав чашу мультиварки, аккуратно выложите в нее получившуюся смесь, разровняв с помощью лопатки.
5. Установите режим «Выпекание» и готовьте в течение 40 минут, после чего дайте немного остыть перед извлечением.

Запеканку можно подавать с вареньем или любым сладким соусом. Если блюдо окажется слишком сладким, сметана станет отличным дополнением. В результате вы получите творожно-вермишелевую запеканку, напоминающую ту, что готовили в детском саду.

Готовим на сковороде

Приготовить вкусную запеканку на сковороде не трудно. Продуктов потребуется совсем не много, а если взять хорошую посуду с толстым дном, то получится еще вкуснее, чем в духовке.

Ингредиенты:

• макароны (ракушки) – 300 гр.;
• творог – 300 гр.;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 100 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• масло (сливочное) – 100 гр.;
• ванилин – щепотка.

Макароны отварить до готовности и остудить. Яйца взбить, смешать с творогом, сахаром и ванилином, развести молоком до жидкого состояния. Хорошо смазать сковороду маслом, выложить в нее ракушки, залить творожно-молочным составом и прогреть на среднем огне 5-7 минут. Далее убавить интенсивность пламени до минимальной и протомить запеканку еще 10 минут.

Совет! В приготовлении запеканки на сковороде лучше ориентироваться не на время, а на ее внешний вид. Светло-золотистая корочка – признак того, что блюдо нужно снимать с огня.

Быстрый рецепт с изюмом в микроволновке

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	40 г
панировочные сухари	15 г
изюм	0,1 кг
яйца	2 шт.
макароны	0,2 кг
корица	15 г
вода	300 мл
соль	по вкусу
творог	200 г
сливочное масло	30 г

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 188.

Как приготовить:

1. В большую кастрюлю налейте достаточное количество воды и добавьте соль.
2. Поставьте на плиту, включите огонь и дождитесь закипания.
3. Затем добавьте макароны, помешивая, и отварите до готовности.
4. После этого слейте макароны в дуршлаг.
5. Дайте им немного стечь, при желании можно промыть.
6. В миске разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте до образования пышной массы.
7. Вмешайте творог и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
8. Изюм промойте под проточной водой и переложите в миску.
9. Залейте его кипятком, накройте крышкой или тарелкой.
10. Дайте настояться 10-15 минут, чтобы изюм хорошо разбух.
11. Затем слейте воду, снова промойте изюм.
12. Обсушите его с помощью бумажных полотенец и добавьте к творожной массе.
13. Выложите отваренные макароны и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
14. Переложите получившуюся массу в подготовленную форму, равномерно распределив.
15. Смешайте панировочные сухари с корицей и посыпьте этой смесью запеканку.
16. Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите и полейте им запеканку.
17. Запекайте в течение десяти минут при полной мощности.

Йогуртовая выпечка с манкой

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
макароны	120 г
растительное масло	15 мл
йогурт	40 г
ванилин	2 г
творог	550 г
манная крупа	15 г
сахар	160 г
сливочное масло	10 г
яйца	3 шт.

Времени: 1 ч 35 мин.

Калорий: 226.

Как приготовить:

1. В кастрюле среднего размера довести до кипения воду.
2. Всыпать макаронные изделия, отварить их до готовности.
3. Затем слить на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
4. Переложить их в кастрюлю и заправить растительным маслом, перемешать.
5. Творог протереть через сито или довести до однородности с помощью мясорубки. Также можно воспользоваться погружным блендером.
6. Добавить к нему яйца, ванилин, йогурт, манную крупу и сахар.
7. Взбить венчиком до однородности.
8. Всыпать макароны и аккуратно все перемешать, чтобы не превратить в кашу.
9. Форму смазать маслом и выложить туда полученную массу, распределить ее.
10. Убрать запеканку в духовку на 40-45 минут при 200 градусах.

Классический рецепт

Для того чтобы приготовить макаронник с творогом, как в детстве, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• стакан мелкой вермишели;
• 2 упаковки творога, в общей сложности около 500 граммов;
• стакан сахара, можно уменьшить количество в зависимости от желаемой сладости;
• 3 яйца;
• немного ванильного сахара;
• цукаты и изюм по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В слегка подсоленной воде отварите вермишель, но не до полной готовности, затем слейте воду.
2. Творог смешайте с яйцами и сахаром, оставив один желток для смазки.
3. Добавьте в массу цукаты, изюм и вермишель, тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Смажьте форму для запекания, выложите в нее получившуюся смесь, она не должна быть слишком густой.
5. Выпекайте при температуре 180 градусов в духовке около 30 минут. За несколько минут до окончания выпекания смажьте запеканку оставшимся яичным желтком.
6. На поверхности образуется аппетитная золотистая корочка. Проверяйте готовность с помощью зубочистки.

Сладкая с яблоком и изюмом

Оригинальное блюдо, которое понравится всей семье. Хороший вариант на лето, богатый витамином С и клетчаткой благодаря наличию в ней фруктов. Если хотите более диетический вариант блюда – уберите сахар. Здесь и так присутствуют полезные сухофрукты, которые дадут необходимую сладость блюду.

Ингредиенты:

• 500 г мягкого творога;
• 2 ст.л сахара;
• 2 яйца;
• 200 г вермишели;
• 50 г сухого изюма;
• 1 сладкое яблоко;
• 60 г мягкого масла;
• 2 ст.л сметаны.

Заранее в кипятке замочите изюм и отварите вермишель. Творог смешать с яйцами и сахаром. Яблоко нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, перемешать, добавит мягкое масло.

Форму для запекания застелить пергаментом, смоченным растительным маслом. Выкладываем получившуюся массу в форму, сверху смазать сметаной. Выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут до румяной корочки. По желанию, яблоки можно заменить цукатами, курагой или черносливом.

Приготовление запеканки из макарон с творогом

Шаг 1: варим макароны.

В первую очередь включаем и разогреваем духовку до 175–180 градусов Цельсия. Затем выбираем подходящую жаростойкую или противопригарную форму для выпечки и смазываем ее дно, а также внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла. В это же время ставим на средний огонь глубокую кастрюлю с нужным количеством очищенной воды. Потом выбираем сорт макарон, в принципе, подойдут любые, но почему-то вкуснее с крупными, такими, как перышки, толстыми спагетти или большими ракушками. Когда жидкость закипит, добавляем в нее по вкусу соль и всыпаем желаемые мучные изделия.Варим их, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой, до полуготовности, это когда они остаются твердыми и слегка сыроватыми. Если более подробно – внимательно читаем инструкцию на упаковке и делим указанное там время приготовления наполовину. Когда макароны дойдут до нужной консистенции, откидываем их в дуршлаг, ополаскиваем под холодной проточной водой, оставляем в раковине на пару минут, чтобы стекла лишняя жидкость, и перекладываем в глубокую миску.

Шаг 2: готовим творожно-макаронную смесь.

Затем в емкость с макаронами протираем через мелкое сито жирный творог. После этого добавляем два куриных яйца и сахар, количество которого можно варьировать по вашему вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем столовой ложкой до получения однородной массы.

Шаг 3: готовим яично-сметанную смесь.

Потом в чистую глубокую миску кладем оставшиеся куриные яйца, вливаем в нее сметану и взбиваем эти продукты венчиком до однородной консистенции. Сильно усердствовать не надо, уделяем данному процессу не более половины минуты, как только смесь станет слегка воздушной, приступаем к следующему шагу.

Шаг 4: формируем и выпекаем запеканку из макарон с творогом.

Выкладываем творожно-макаронную массу в заранее подготовленную форму для выпечки и с помощью столовой ложки равномерно распределяем, чтобы она легла ровным слоем. Затем заливаем ее смесью из яиц и сметаны и помещаем в разогретую до нужной температуры духовку на средний уровень. Оставляем блюдо в духовке на 50–60 минут, за это время оно полностью пропечется и покроется аппетитной румяной корочкой. Когда время истечет, надеваем кухонные прихватки, аккуратно переносим форму на разделочную доску, предварительно установленную на столешницу, и даем запеканке остыть до теплого состояния. После этого с помощью кухонной лопатки нарезаем запеканку на 6–8 порций, раскладываем их по тарелкам и сразу подаем к столу.

Шаг 5: подаем запеканку из макарон с творогом.

Запеканка из макарон с творогом – вкусная и очень простая еда, которую можно назвать полноценным вторым блюдом либо полезным десертом. После приготовления ее остужают, затем разрезают на порции, раскладывают их по тарелкам, по желанию посыпают каждую сахарной пудрой, поливают медом, вареньем, джемом, сгущенным молоком или декорируют каким-либо другим лакомством и сразу подают. В качестве дополнения к этому чуду можно предложить жирный йогурт, домашнюю сметану либо сливки, а смаковать такое кушанье приятно со свежим, только заваренным чаем, кофе, молоком, шоколадом, капучино либо тем, что больше нравится. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь домашней едой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– отличной альтернативой ванильному сахару может стать жидкий экстракт этой специи, а сливочное масло можно заменить на растительное;

– если вы сомневаетесь в качестве своей формы для выпечки и переживаете, что запеканка может подгореть, лучше всего застелить ее пергаментной или пекарской бумагой, либо посыпать дно панировочными сухарями – достаточно будет всего двух столовых ложек;

– для приготовления этого блюда рекомендуется использовать цельный жирный творог, так как он обладает более нежной текстурой и не такой рыхлый;

– в творожную массу часто добавляют дробленые орехи, измельченные сухофрукты или вяленые ягоды, такие как изюм, чернослив, курага, клубника, малина, черешня, клюква и другие.

Запеканка с вермишелью и творогом

В творог разбиваем яйца, смешиваем вилкой и добавляем сахар по вкусу. Если хотите сладкую запеканку, то добавьте 3-4 ст ложек, если не хотите добавлять сахар, его можно заменить изюмом, который добавит достаточно сладости.

Теперь добавляем сметану. Жирную сметану 20-25% добавить можно, но творожная масса получится очень плотной и густой. В этом случае сложновато будет смешивать ее с лапшой.

Поэтому, если масса получилась именно такой, добавьте немного кефира или натурального йогурта. Творожная масса должна легко перемешиваться с вермишелью. Но, конечно, не надо делать жидкую совсем.

Заранее варим вермишель, можно брать любую, в моем случае это спагетти. Промываем под холодной водой и даем излишкам воды как следует стечь.

Соединяем лапшу и творожную массу.

Форму для выпечки смазываем растопленным или мягким сливочным маслом. Выкладываем смешанную лапшу с творогом.

Так как практически все ингредиенты уже готовы к употреблению, нам нужно запечь до румяной корочки. Делаем это при t=180 градусов.

Подавать сладкую запеканку из макарон с творогом лучше всего со сметаной. Если вы готовили запеканку без сахара, то будет очень вкусно с экзотическим вареньем (его приготовить можно в любое время года) или с соусом карамель. Можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими фруктами или ягодами.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Макаронники с творогом соленые

Макаронник, также известный как лапшевник, – это простое в приготовлении блюдо, которое не займет много времени и не потребует от вас выдающихся кулинарных навыков. Достаточно собрать все необходимые ингредиенты, поместить их в мультиварку или духовку, и пока запеканка готовится, вы сможете расслабиться.

Рецепт творожной запеканки с макаронами и оливками

Необходимые продукты:

• творог с малым содержанием жира – 480 г;
• макаронные изделия –360 г;
• яйцо – 4 шт.;
• маслины (оливки) фаршированные или без косточек – 150 г;
• молоко – 40 мл;
• тертый сыр –75 г;
• зелень, специи, соль.

Как приготовить:

1. Смешать отварные макароны с творогом, добавить яйца. Оливки нарезать кружочками.
2. Смешать молоко с солью и специями, влить к остальным ингредиентам.
3. Смесь разложить в форме, посыпать оливками.
4. Время запекания – 20 минут. Температура – 205 градусов.
5. Достать запеканку, посыпать сыром, готовить 10 минут.

Какие выбрать макароны? Красиво смотрятся в запеченном блюде изделия с волнистой структурой поверхности – ракушки, спиральки. Такая форма не дает соусу опускаться на дно формы – готовое блюдо получается равномерно пропеченным и сочным.

Слоеный макаронник с творогом, зеленью и вялеными помидорами

Что потребуется:

• творог с низким содержанием жира – 375 г;
• макароны – 345 г;
• сметана – 155 г;
• вяленые томаты – 125 г;
• сливочное масло – 85 г;
• яйца – 3 шт.;
• тертый сыр – 145 г;
• нарезанная зелень – 45 г.

Этапы приготовления:

1. Отварите макароны, затем охладите их и добавьте 70 мл сметаны вместе с взбитыми яйцами.
2. В творог вмешайте оставшуюся сметану, зелень и немного соли.
3. Растопите масло и смажьте им форму для запекания.
4. Выложите ингредиенты слоями: сначала макароны, затем творожную массу, половину вяленых томатов, снова макароны и посыпьте тертым сыром.
5. Время запекания – 30 минут. Температура – 185 градусов.

Если готовить блюдо при постоянной температуре, оно не получится с румяной корочкой. При слишком высоком нагреве запеканка может стать сухой. Чтобы добиться хрустящей корочки, в конце готовки включите режим «гриль» на 5 минут.

Видеорецепт

Отзывы читателей

Пока никто не оставил комментариев. Станьте первым!

Запеканка из макарон с творогом

Ингредиенты:

1. творог – 500 гр 2. макароны (сухие) – 200 гр 3. яйца – 2-3 шт 5. сахар – 2/3 стакана 6. сливочное масло – 1 ст. ложка

Наша творожная запеканка удивительная тем, что готовится просто и дешево. Главное здесь слово – «с макаронами». Можно макароны отдельно сварить, а можно и вчерашние макароны использовать, которые домочадцы не смогли съесть.

Творог используем любой. Даже, который по вкусу сухой, – в этом рецепте подойдет.

берем творог

Противень хорошо смазываем сливочным маслом. Выкладываем макароны (вареные и готовые). Сверху макарон укладываем творог.

на смазанный противень кладем макароны и творог

Сахар взбиваем с яйцами до белой пены. Чтобы творожная запеканка получилась сочной, смеси должно быть достаточно, чтобы обильно покрыть первые два слоя. Можно, на любителя, добавить ванильки или корицы.

взбиваем сахар с яйцами

Заливаем сладкой смесью равномерно запеканку и ставим в духовку минут на 20 при температуре 200 градусов. Лучше ставить на самый верх, так как все ингредиенты у нас практически готовые. Должна получится румяная корочка.

заливаем запеканку яичной смесью

Вынимаем. Чуть-чуть остужаем, разрезаем на кусочки и на тарелочки. И в самый раз к творожной запеканке будет стаканчик свежего молока.

О блюде

Кухни разных стран предлагают множество вариантов запеканок. Интересно, что первыми любителями ароматной запеченной массы были люди с ограниченными финансовыми возможностями. Смешивая простые ингредиенты и заливая их яичной смесью с молоком, они наслаждались деликатесом, о котором состоятельные люди узнали значительно позже.

На сегодняшний день французская кухня радует нас гратеном, английская — пудингом, финская — каалилаттико, итальянская — лазаньей, а русская — лапшевиком. У славянских народов запеканка обычно включает в себя жирный творог. Если вы только начинаете знакомство с этим увлекательным блюдом, стоит попробовать приготовить сладкую запеканку из макарон и творога с яблоками по простому рецепту.

Сладкая творожная запеканка с макаронами, запеченная в духовке по этому рецепту, представляет собой щадящий способ обработки продуктов, который позволяет сохранить все полезные и питательные свойства ингредиентов. Румяная корочка на поверхности выглядит так же аппетитно, как и при жарке, но при этом не наносит вреда здоровью. Запеченные яблоки — это отличный способ приготовления фруктов. Они полезны для беременных и кормящих женщин, а также для людей с проблемами пищеварительной системы.

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

Для приготовления этой творожной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: творог любой жирности (я взяла 5%), вермишель, вода, сахарный песок, куриные яйца, ванилин и немного сливочного масла (забыла выложить на стол) для смазывания формы.

Шаг 2

Сразу включаем греться духовку, так как на подготовку понадобится всего минут 15. Вермишель (200 граммов) мы варить не будем, так как она очень тонкая и готовится быстро. Кладем ее в подходящую посуду и просто заливаем крутым кипятком (300 миллилитров). Хотите, можете заменить воду молоком. Перемешиваем и оставляем на столе, пока будем заниматься остальными ингредиентами.

Шаг 3

В другую посуду разбиваем 3 куриные яйца, добавляем 100 граммов сахарного песка и щепотку ванилина для аромата (можно не добавлять).

Шаг 4

Взбиваем все миксером или ручным венчиком, чтобы сахар растворился. Следом кладем 400 граммов творога любой жирности.

Шаг 5

Активно все перемешиваем или взбиваем миксером, чтобы получилась однородная смесь

Долго взбивать не нужно — важно лишь разбить крупные кусочки творога.

Шаг 6

Пока мы занимались творожно-яичной смесью, размягчилась, но при этом осталась полуготовой вермишель. Она должна была впитать в себя всю воду, но если что-то осталось, откиньте вермишель на сито.

Шаг 7

Добавляем вермишель в творожно-яичную основу.

Шаг 8

Перемешиваем все ложкой или лопаткой — основа для творожной запеканки подготовлена.

Шаг 9

Берем форму для выпечки (у меня квадратная силиконовая 20х20 см). Смазываем ее чайной ложкой мягкого сливочного масла — оно придаст запеканке не только аппетитную корочку, но и аромат.

Шаг 10

Выкладываем в форму основу для будущей творожной запеканки с вермишелью.

Шаг 11

Готовим запеканку в предварительно прогретой духовке на среднем уровне (у меня газовая плита, нижний нагрев, без конвекции) при 180 градусах около 30 (+-) минут. У меня такая запеканка не особо румянится, поэтому дополнительно я включаю гриль на 5 минут.

Шаг 12

Готовую творожную запеканку с вермишелью достаем из формы, нарезаем порционными кусочками и подаем.

Она хороша как теплой, так и в холодном виде — кому как больше нравится. Сметана, натуральный или фруктовый йогурт, мед, варенье, джем, сироп — сдобрите запеканку тем, чем душа пожелает. С чаем или молоком — лучше не придумаешь. Юленька, большое спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Сладкие творожные запеканки с макаронами

Классический сладкий макаронник с творогом

Что потребуется:

• мелкая вермишель – 220 г;
• мелкозернистый творог – 230 г;
• крупное яйцо;
• сахарный песок – 115 г;
• натуральный йогурт или нежирная сметана – 35 мл.

Как приготовить:

1. Макароны отварить – они должны остаться немного твердыми.
2. Растереть масло с сахаром, вбить яйцо.
3. Творог смешать со сладкой масляно-яичной смесью, добавить макароны.
4. Форму обсыпать манной крупой, выложить макаронник, сверху смазать йогуртом.
5. Время приготовления – полчаса. Температурный режим в духовом шкафу – 180 градусов.

Подавать запеканку порционно с соусом из сметаны с сахаром или джемом.

При приготовлении любого макаронника главное – не переварить макароны. Во многих рецептах рекомендуют варить макаронные изделия до готовности – не следует этого делать. Блюдо будет запекаться примерно полчаса, за это время макароны слипнутся, получится неаппетитная масса.

Запеканка на десерт

Кислые яблоки придают этому блюду особую изюминку.

Что потребуется:

• тонкие макароны – 240 г;
• мелкозернистый творог – 480 г;
• яблоки – 170 г;
• сливочный маргарин – 60 г;
• сметана – 75 мл;
• яйца – 4 шт.;
• любые измельченные орехи – 170 г;
• цедра одного цитрусового фрукта.

Как готовить:

1. Отварите макароны до состояния аль денте.
2. Разделите каждое яйцо на белок и желток.
3. Смешайте творог с желтками.
4. Очистите яблоки, натрите их и добавьте к творогу.
5. Растопите маргарин на водяной бане, влейте в творожную массу, добавьте цедру и орехи.
6. Соедините макароны с творожной смесью.
7. Взбейте белки с помощью миксера до устойчивой пены и аккуратно вмешайте в остальные ингредиенты.
8. Выложите равномерно массу в форму и полейте сметаной.
9. Время выпекания – 35 минут. Температура – 205 градусов.

Лучше всего готовить макаронники в стеклянных или керамических формах. Тем, кто предпочитает здоровое и низкокалорийное питание, стоит использовать силиконовые формы – их не нужно смазывать маслом.

Вариант с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйцо	1 шт.
макароны	250 г
сахар	40 г
творог	250 г
сметана	70 мл
яблоко	1 шт.
растительное масло	30 мл

Времени: 55 мин.

Калорий: 217.

Как приготовить:

1. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. По возможности лучше, конечно, измельчить погружным блендером. Тогда запеканка получится максимально нежной и пышной.
2. На плиту поставить сотейник с водой, посолить ее и довести до кипения.
3. Всыпать макароны и варить их до готовности, не забывая помешивать.
4. Яйца разбить в другую емкость, добавить сахар.
5. Взбивать массу венчиком до получения пышной, легкой пены. На это уйдет около пяти минут.
6. Влить полученную массу к творогу, тщательно перемешать.
7. Яблоки вымыть, очистить их от кожуры и мелко порубить.
8. Вмешать и фрукты, и макароны к творогу.
9. Все это соединить и выложить в форму.
10. Верхушку смазать сметаной и убрать запеканку в духовку на 20-25 минут при 190 градусах.

Запеканка с тыквой и творогом

– это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подходит как для завтрака, так и для десерта. Тыква, богатая витаминами и минералами, в сочетании с творогом, содержащим много белка, делает это блюдо питательным и сытным. Рассмотрим подробнее, как приготовить эту запеканку, а также какие ингредиенты понадобятся.

Ингредиенты

• 300 г творога (желательно отцеженного)
• 300 г тыквы (очищенной и натертой на крупной терке)
• 100 г сахара (по вкусу)
• 2 яйца
• 100 г манной крупы
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
• Щепотка соли
• Масло для смазывания формы

Приготовление

1. Подготовка тыквы: Начните с того, что очистите тыкву от кожуры и семян. Затем натрите ее на крупной терке. Если вы хотите, чтобы тыква была мягче, можете предварительно отварить ее в небольшом количестве воды до готовности.
2. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините натертую тыкву и творог. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Добавление манной крупы: Постепенно добавляйте манную крупу и разрыхлитель теста в творожно-тыквенную массу. Перемешивайте до тех пор, пока манка не впитается в смесь. Это придаст запеканке необходимую текстуру и сделает ее более воздушной.
4. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В это время подготовьте форму для запекания: смажьте ее маслом, чтобы запеканка не прилипла.
5. Выпекание: Вылейте получившуюся массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40-50 минут, пока запеканка не станет золотистой и не поднимется.
6. Проверка готовности: Чтобы убедиться, что запеканка готова, можно проткнуть ее деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, блюдо готово. Если нет, дайте запеканке постоять в духовке еще несколько минут.
7. Подача: После того как запеканка остынет, аккуратно извлеките ее из формы. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Запеканка отлично сочетается с медом, вареньем или сметаной.

– это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения. Например, можно добавить изюм, орехи или корицу для разнообразия вкуса. Это не только вкусно, но и полезно, что делает запеканку отличным выбором для всей семьи.

Вопрос-ответ

Какой вид макарон лучше использовать для запеканки?

Для запеканки лучше всего подойдут макароны средней формы, такие как ригатони или пенне. Они хорошо удерживают начинку и не развариваются при запекании. Также можно использовать спагетти, но их следует предварительно нарезать на более короткие кусочки.

Можно ли заменить творог в запеканке на другой сыр?

Да, творог можно заменить на другие виды сыра, такие как рикотта или творожный сыр. Однако стоит учитывать, что это может изменить вкус и текстуру блюда. Если вы используете более соленый сыр, уменьшите количество добавляемой соли в рецепт.

Как сделать запеканку более сладкой или менее сладкой?

Чтобы сделать запеканку более сладкой, можно добавить больше сахара или меда, а также использовать сладкие фрукты или ягоды в начинке. Для уменьшения сладости можно сократить количество сахара и добавить кислые ингредиенты, такие как лимонный сок или кислые ягоды.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежий творог для запеканок. Он придаст блюду более нежную текстуру и насыщенный вкус. Если у вас есть возможность, выбирайте домашний творог, так как он обычно менее кислый и более ароматный.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с добавками. В запеканки можно добавлять различные фрукты, ягоды, орехи или даже шоколад. Это не только разнообразит вкус, но и сделает блюдо более питательным и интересным.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на выбор макарон. Для запеканок лучше использовать макароны из твердых сортов пшеницы, так как они сохраняют форму и текстуру после запекания. Также можно попробовать использовать макароны с различными начинками для дополнительного вкуса.

СОВЕТ №4

Не забывайте про специи и пряности. Добавление корицы, ванили или лимонной цедры в творожную массу придаст запеканке особый аромат и сделает ее более аппетитной. Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы найти свой идеальный вкус!