Лучшие куриные котлеты с сыром — так вкусно вы ещё не готовили!

Куриные котлеты с сыром — вкусное и универсальное блюдо для обеда или ужина. В этой статье мы представим лучшие рецепты для приготовления сочных котлет с нежным сыром. Узнаете секреты идеального теста и советы по выбору ингредиентов, чтобы ваши котлеты стали кулинарным шедевром. Эти рецепты подойдут как опытным поварам, так и новичкам, желающим удивить своих близких.

Куриные котлеты с сыром внутри

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 г;
• Твердый сыр — 50 г;
• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Молоко — 50 мл;
• Белый хлеб — 100 г;
• Соль — 3 г;
• Молотый перец — 3 г;
• Панировочные сухари — 50 г;
• Растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и замочите его в молоке. Пропустите куриное мясо через мясорубку, а затем добавьте размоченный хлеб. Вбейте в получившуюся массу куриное яйцо. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.

Твердый сыр нарежьте на маленькие брусочки. Возьмите немного фарша, положите внутрь кусочек сыра и сформируйте котлету. Обваляйте ее в панировочных сухарях. Выложите котлеты на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне до появления золотистой корочки.

Эксперты в области кулинарии единодушны: куриные котлеты с сыром — это не просто блюдо, а настоящая находка для гурманов. Они подчеркивают, что сочетание нежного куриного мяса и расплавленного сыра создает уникальную текстуру и вкус, который невозможно забыть. При правильном приготовлении котлеты остаются сочными внутри и хрустящими снаружи, что делает их идеальными как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Специалисты рекомендуют использовать различные виды сыра, такие как моцарелла или чеддер, чтобы добавить разнообразия и глубины вкуса. Кроме того, добавление зелени и специй в фарш делает котлеты еще более ароматными. В итоге, куриные котлеты с сыром становятся не только вкусным, но и полезным блюдом, которое порадует всех членов семьи.

Супер вкусные котлеты с сыром👍#котлетыссыром #рецепты #мамаготовит

Очень вкусные рубленные котлетки с кабачком и грудкой курицы

Ингредиент	Количество	Примечание
Куриное филе	500 г	Охлажденное, без кожи и костей
Сыр твердый	100 г	Например, Гауда, Чеддер, Пармезан
Лук репчатый	1 шт.	Среднего размера
Яйцо куриное	1 шт.	Крупное
Хлеб белый	2-3 ломтика	Без корочки, замоченный в молоке
Молоко	50 мл	Для замачивания хлеба
Чеснок	2 зубчика	По желанию, для аромата
Соль	По вкусу
Перец черный молотый	По вкусу
Панировочные сухари	100-150 г	Для обвалки котлет
Растительное масло	Для жарки
Свежая зелень	Для подачи	Укроп, петрушка

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о куриных котлетах с сыром:

1. Секрет сочности: Добавление сыра в куриные котлеты не только придаёт им насыщенный вкус, но и помогает сохранить сочность. Сыр плавится во время жарки, создавая нежную текстуру и удерживая влагу внутри котлет.

2. Разнообразие сыров: В зависимости от типа сыра, который вы используете, можно добиться разных вкусовых оттенков. Например, моцарелла придаст котлетам мягкость и тянучесть, а пармезан добавит пикантности и насыщенности.

3. Кулинарные эксперименты: Куриные котлеты с сыром можно легко адаптировать под разные кухни мира. Добавление пряностей, таких как орегано или карри, или использование различных видов сыра, например, феты или чеддера, позволит создать уникальные блюда, которые удивят ваших гостей.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С СЫРОМ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО, ГОТОВЯТСЯ НА РАЗ ДВА ТРИ.

Ингредиенты:

• куриная грудка (филе) – 500 г;
• сметана – 4 столовые ложки;
• крахмал – 2 столовые ложки;
• яйцо крупное – 1 штука;
• кабачок (желательно молодой) – 1 штука (небольшой);
• сода – 1 чайная ложка;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• соль – 0,5-0,75 чайной ложки;
• специи, растительное масло;
• панировочные сухари.

Готовим по шагам:

1. Порубить куриное мясо, по мере нарезки сгружая ее в большую миску. Посыпать курицу содой, сбрызнуть лимонным соком. Когда перестанет шипеть, посолить, перемешать. Дать промариноваться грудке в течение 15-20 минут.
2. А пока натереть кабачок – на крупной либо средней терке, как больше нравится. Высыпать в миску.
3. Вбить кабачково-куриную смесь яйцо (1 крупное или пару мелких), положить сметану, крахмал и любимые специи.
4. Перемешать фарш, дать ему настояться в течение получаса. В это время желательно его несколько раз перемешать, если вспомните.
5. Сформировать котлеты смазанными маслом руками, обвалять в панировочных сухарях.
6. Отправить котлеты обжариваться на хорошо нагретую сковородку с маслом. Готовить под крышкой, доводя каждую сторону до зарумянивания.

Котлеты получаются мягчайшими, воздушными и очень-очень сочными благодаря кабачку и необычному способу маринования курицы. С ними можно подать картофельное пюре, свежие овощи, макароны, рис.

Подслушала рецепт вкусных котлет, у знаменитого повара и теперь родные просят готовить только так

Рубленые куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:

• Филе куриного филе — 600 г;
• Твердый сыр — 150–200 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Зеленый лук — 2 шт.;
• Петрушка — 3 веточки;
• Крахмал (картофельный или кукурузный) — 3 ст. ложки;
• Специи (например, прованские и кавказские травы) — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко нарежьте зелень. Сыр натрите на крупной терке. Филе курицы порежьте на очень мелкие кусочки. Все подготовленные ингредиенты объедините в одной миске. Вбейте яйцо, добавьте соль, перец и любимые специи. Тщательно перемешайте.

Всыпьте пару столовых ложек крахмала и снова хорошо перемешайте. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите массу и сформируйте котлеты с помощью столовой ложки.

Обжаривайте котлеты на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны. Котлеты готовы. Они получаются вкусными, сочными и хрустящими.

Рубленые котлеты из куриного филе в духовке

Рубленые котлеты из куриных грудок, запеченные в духовке – это более диетическое блюдо, чем те же котлеты, но зажаренные на сковороде до готовности. Чтобы приготовить такое блюдо, вам потребуется охлажденное филе или грудка, отделенная от килевой кости, а также немного муки, лук, масло и специи. Для скрепления фарша – 1-2 яйца.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 0,5 кг.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 0,5 ст.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для обжаривания.
• Специи для курицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе курочки, вымытое и осушенное, нарубите ножом на мелкие кусочки (если имеете грудку, тогда в начале удалите кость и кожу). Для быстрого запекания котлет рубите филе как можно мельче.
2. Репчатую луковку или две вымойте и нарубите также, как и филе.
3. В миске смешайте между собой до однородности рубленое мясо, лук, добавьте туда же муку, яйцо, масло сливочное.
4. Фарш как можно лучше вымешайте, предварительно подсолив его и добавив специи.
5. Набирайте ложкой, как готовите оладьи, массу из фарша и обжаривайте немного с каждой стороны на растительном масле, хорошо нагретом. Жарьте буквально пару минут с каждой стороны – котлеты нужно не зажарить, а лишь запечатать корочкой.
6. Далее выложите котлеты на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и готовьте их в духовке примерно 20 минут (температура: 200 градусов, духовка должна быть заранее разогрета).
7. Горячие рубленые котлеты, запеченные в духовке, подают к столу, полив каким-либо соусом, чтобы они были еще сочнее. Гарнир – на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 600 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Майонез — 2 ст. ложки;
• Либо сметана — 2 ст. ложки;
• Твердый сыр — 70 г;
• Зелень — 0,5 пучка;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Растительное масло — 30 г.

Способ приготовления:

В глубокую миску поместите куриный фарш. Твердый сыр натрите на крупной терке. Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте. Репчатый лук очистите, промойте и также нарежьте мелко. К фаршу добавьте подготовленные сыр, зелень и лук. Вбейте яйца. Приправьте солью и перцем. Введите майонез и муку.

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте котлетки в горячее масло. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки, примерно 2–3 минуты.

После этого аккуратно переверните котлеты и продолжайте жарить с другой стороны. Таким образом, обжарьте все котлеты. Нежные котлеты с зеленью готовы. Подавайте их с вашим любимым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт котлет из куриного филе с майонезом и мукой

Иногда в рубленые котлеты для крепости фарша добавляют муку, а иногда крахмал. Попробуйте приготовить рубленые котлеты из куриных филе с майонезом и мукой, а потом решите, какой рецепт вам понравится больше. Зелень и чеснок добавляйте по вкусу. Обжаривайте котлетки до красивой румяности и кушайте с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,5-0,7 кг.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика по желанию.
• Укроп, петрушка, сельдерей – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.
• Специи для курицы либо фарша – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе измельчите кубиками, выложите в миску для замешивания фарша.
2. Нарежьте ножом мелко лук и чеснок.
3. Если хотите придать котлеткам вкус свежей зелени, тогда нарубите ножом укроп, сельдерей или петрушку.
4. В миску, куда вы уже выложили рубленый куриный фарш, добавьте яйца, майонез и муку, так же рубленый лук, чеснок и свежую зелень. В фарш добавьте соль и любые специи, пригодные для курицы или для фарша, все хорошо вымесите до однородности.
5. Если у вас есть время, тогда дайте фаршу постоять в холодильнике пару-тройку часов, а потом выкладывайте котлеты на горячую сковороду в раскаленное масло ложкой, как будто набираете тесто для оладий.
6. Обжаривайте рубленые котлеты из куриного филе до готовности под крышкой на небольшом огне. В конце их можно немного потушить, долив в сковороду кипяток.
7. Кушайте котлеты горячими, желательно полив каким-либо соусом.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром на пару

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• молоко – 100 мл;
• пшеничный хлеб – 60 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• твердый сыр – 100 г;
• подсолнечное масло – 1–2 ст. л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• зелень и помидор – для украшения.

Способ приготовления:

Сначала промываем куриное филе, затем обсушиваем его с помощью кухонного полотенца и нарезаем на средние кусочки. Пропускаем мясо через мясорубку дважды, чтобы добиться большей нежности. Хлебный ломтик заранее замачиваем в молоке на 5–10 минут и также отправляем в мясорубку.

Добавляем в фарш лук. Его очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в мультиварке на подсолнечном масле до прозрачности. Этот шаг можно пропустить и использовать свежий лук. Обжаренный лук выкладываем на тарелку, чтобы он остыл. В это время в фарш вбиваем яйцо.

Далее добавляем сыр, нарезанный мелкими кубиками. Затем в миску с фаршем добавляем обжаренный лук, сметану, соль и специи. Все тщательно перемешиваем. Фарш готов, его можно оставить на некоторое время для настаивания.

В чашу мультиварки наливаем 0,5 литра воды, устанавливаем контейнер для приготовления на пару и выкладываем в него сформированные котлетки. Включаем режим «Варка на пару» на 20 минут. Закрываем крышку. Подаем с зеленью.

Очень вкусные котлеты из куриных грудок со сметаной

Рубленые куриные котлеты со сметаной – это отличное блюдо, которое приготовится быстро и легко. Котлетки благодаря сметане получаются сочными, имеют нежный сливочный привкус. Если есть время, фарш для котлет луче всего настаивать в холоде несколько часов перед жаркой – так они будут еще лучше!

Ингредиенты:

• Филе куриное или грудка – 0,7 кг.
• Сметана – 2 ст.л.
• Лук-репка – 1-2 шт.
• Яйца куриные свежие – 1-2 шт.
• Мука – З-4 cт.л.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок свежий или сухой – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарубите ножом на кусочки произвольного размера, но лучше некрупно, а потом выложите в миску для замеса фарша.
2. Репчатый лук порубите ножиком, не трите его на терку – кубики лука придают котлетам сочность.
3. Кубики лука всыпьте к куриному филе.
4. Туда же добавьте чеснок по вашему усмотрению, а также такие обязательные ингредиенты, как сметана, мука, соль и специи.
5. Котлеты из курятины со сметаной набирайте ложкой.
6. Опускайте их в разогретое растительное масло, где они должны поджариться на среднем огне, пока не обзаведутся румяной корочкой с каждой стороны.
7. Готовые сочные котлетки подавайте с соусом. Вкусно это блюдо и со свежими овощами!

Приятного аппетита!

Котлеты из курицы с мягким сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г;
• Мягкий сыр (я предпочитаю Российский) — 200 г;
• Лук белый — 1 шт.;
• Крахмал — 2 ст. л.;
• Сливки (у меня 22%, но можно использовать кефир) — 150 мл;
• Соль — 1/2 ч. л.;
• Специи — 1/2 ч. л.;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Зелень — 30 г.

Способ приготовления:

Куриное филе измельчаем в фарш или нарезаем очень мелко. К нему добавляем натертый сыр. Я готовлю эти котлеты не в первый раз и пришла к выводу, что чем больше сыра, тем вкуснее. Мелко нарезаем лук и также добавляем его в фарш.

Далее добавляем крахмал, яйцо и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешиваем. Постепенно вливаем сливки или кефир (может понадобиться немного больше или меньше). Важно следить, чтобы масса не стала слишком жидкой.

Смоченными руками формируем котлеты и обжариваем их с обеих сторон. Готовые котлеты подаем на стол. Приятного аппетита!

Сочные рубленые котлеты из куриного филе с зеленью

Если вы ломаете голову над тем, что бы такое вкусненькое приготовить на ужин на скорую руку, тогда поджарьте рубленые котлеты из куриных грудок с зеленью. Рецепт хорош тем, что фарш для котлет можно заготовить заранее, например, вечером, а потом утром останется только лишь обжарить румяные котлетки, на что потребуется не более 20 минут.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500 гр.
• Сметана – 2-3 ст.л.
• Яйца – 1-2 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Мука или крахмал – 2 ст л.
• Зелень любая – большой пучок.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе куриное или грудку без кости нарежьте кубиками произвольного размера.
2. Один из основных компонентов таких котлет – свежая зелень, ее нарубите побольше. Годится любая зелень на ваше усмотрение: укроп, петрушка, сельдерей, базилик. Можно использовать как какой-то один вид зелени, так и зеленый микс.
3. Для сочности нарубите свежий репчатый или зеленый лук.
4. В фарш к рубленой курице добавьте лук, измельченную зелень, сырое яйцо, сметану, муку или крахмал.
5. Потом приправьте фарш по вкусу солью и любыми специями, и все хорошенько вымесите.
6. Дайте фаршу постоять под крышкой в миске не менее часа, чтобы он хорошо настоялся.
7. Потом ложкой выкладывайте фарш на горячую сковороду с раскаленным растительным маслом.
8. Обжаривайте котлеты до готовности с каждой стороны. В конце можно немного потушить их под крышкой, добавив немного кипятка.
9. Кушайте рубленые котлеты их куриных грудок, филе с зеленью горячими.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром и грибами

Ингредиенты:

• куриный фарш — 300 г;
• свиной фарш — 300 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• белый хлеб или батон — 3–4 ломтика;
• шампиньоны — 150 г;
• твердый сыр — 70–80 г;
• панировочные сухари для обсыпки;
• соль, черный молотый перец, специи для фарша — по вкусу;
• молоко — 1 стакан;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Смешайте куриный и свиной фарш. Введите в массу одну луковицу, предварительно пропущенную через мясорубку. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Добавьте мякиш от хлеба или батона, который следует предварительно замочить в молоке.

Тщательно перемешайте фарш и отбейте его. Шампиньоны нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте грибы на растительном масле вместе с оставшейся мелко нарезанной луковицей до тех пор, пока лук не станет мягким. Посолите и дайте остыть. Сыр натрите на мелкой терке.

Разделите фарш на 10 равных частей. Из каждой части сформируйте шарик и приплюсните его в лепешку. В центр каждой лепешки положите 1 чайную ложку жареных грибов и сверху немного тертого сыра. Сформируйте котлету привычным способом. Повторите процесс с оставшимися частями фарша. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

Жарьте котлеты на небольшом огне в растительном масле около 10 минут, переворачивая их каждые 2 минуты, чтобы корочка получилась ровной и золотистой. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты еще 4–5 минут на самом слабом огне.

Рецепт диетических куриных котлет со сметаной и манкой

Продукты, необходимые для приготовления

• куриное мясо (бедрышки или грудка) – 500-600 г;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• зеленый лук и укроп – по небольшому пучку;
• манная крупа – 3-4 ст. л.;
• сметана (умеренной жирности) – 4-5 ст. л.;
• одно крупное куриное яйцо – 1 шт.;
• соль, перец и другие сушеные специи по вкусу;
• рафинированное растительное масло.

Поэтапная кулинарная инструкция:

1. Промытую куриную грудку измельчить аккуратными кусочками – чем мельче, тем лучше.
2. Почищенную репчатую луковицу также порубить кубиками такого же или еще более маленького размера.
3. Покрошить всю зелень.
4. По мере нарезки все продукты складывать в общую миску. Туда же вбить яйцо, положить указанное количество сметаны, высыпать манную крупу. Пропустить через пресс либо натереть на мелкой терке чеснок, отправить его в фарш. Не забыть поперчить, посолить.
5. Хорошо перемешать содержимое миски ложкой, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час, можно на всю ночь.
6. Когда масса настоится, нагреть на среднем огне масло в сковороде и выложить в него котлеты ложкой.
7. Поджарив одну сторону, перевернуть заготовки, продолжить жарку до готовности.

Подрумянившиеся котлеты снять с огня, удалить жир, оставшийся на поверхности, салфетками. Угощайтесь! Гарнир – на ваше усмотрение.

Запечённые куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт. (400–450 г);
• Сыр “Мраморный” — 80 г;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Панировочные сухари — 70 г;
• Соль и перец — по вкусу;
• Растительное масло — 20 мл;
• Репчатый лук — 0,5 шт.

Способ приготовления:

Чтобы котлеты с сыром получились аппетитными и золотистыми, используйте панировочные сухари вместо муки. Вы можете экспериментировать с различными специями и пряностями, чтобы каждый раз получать новое блюдо с уникальным вкусом.

Промойте куриное филе под водой, удалите пленки и жилы. Нарежьте его на небольшие кубики. Очистите лук, промойте и используйте половину, пропустив через мясорубку вместе с куриным филе.

В получившийся фарш добавьте яйцо, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Нарежьте твердый сыр на брусочки. Сформируйте из фарша продолговатую лепешку, положите в центр брусочек сыра и аккуратно залепите края.

Обваляйте каждую заготовку с начинкой в панировочных сухарях. Повторите процесс с оставшимся фаршем и сыром. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее подготовленные котлеты. Разогрейте духовку и поместите форму внутрь.

Запекайте котлеты в течение 20–25 минут при температуре 180°С. Готовые котлеты достаньте из духовки и аккуратно переложите на тарелки, подавайте к столу горячими.

Запекаем в духовке

        Список необходимых продуктов:
черствый батон;
белая луковая головка;
хлопья, кукурузные (измельченные) – 100 г;
яйца – 2 шт.;
фарш из курятины – 1 кг;
сыр – 300 г;
пряные травы, пищевая каменная соль;
маргарин – 20 г.
Рассмотрим подробно рецепт по приготовлению котлет с сыром в духовке:
Хлеб замачиваем в питьевой воде и отставляем на 5 минут. Сливаем из него жидкость и выкладываем в тазик с фаршем, нашинкованным луком.
Массу измельчаем погружным блендером.
К смеси присоединяем соль, яйца, пряные травы и перемешиваем.
Сыр режим брусочками.
Делаем из массы лепешки, в середину кладем сыр, края слепляем, формируем котлеты и обсыпаем хлопьями.
Выкладываем заготовки в обмазанную маргарином стеклянную (или любую другую) емкость для выпекания и отправляем в предварительно разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.
Не передержите изделия в печи, так как они могут получиться очень сухими и невкусными.

Куриные котлеты с сыром в панировке

Ингредиенты:

• 600 граммов куриного филе;
• 150 граммов сыра;
• 1 небольшая луковица;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка крахмала;
• ½ чайной ложки соли;
• молотый черный перец и специи по вкусу;
• панировочные сухари для обсыпки;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Для панировки этих котлет можно использовать как молотые панировочные сухари, так и небольшие цельные сухарики квадратной формы. Особенность этого рецепта заключается в добавлении сыра в фарш, что придает котлетам удивительно нежный, слегка сливочный вкус.

Куриное филе пропустите через мясорубку или нарежьте очень мелкими кусочками. Аналогично поступите и с репчатым луком: если используете мясорубку, прокрутите лук вместе с мясом, если нарезаете, то мелко нарежьте.

Сыр натрите на крупной терке и смешайте с куриным фаршем и луком. Добавьте крахмал, яйцо, соль и специи, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Слегка влажными руками сформируйте небольшие котлетки и обваляйте каждую в панировочных сухарях. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки. Приятного аппетита!

Рецепт для мультиварки

Список продуктов:

• сыр плавленый – 250 г;
• сухари для панировки – 200 г;
• масло сливочное (из коровьего молока) – 100 г;
• курятина – 0,6 кг;
• яйцо;
• лук – 4 головки;
• пищевая каменная соль, пряные травы;
• подсолнечное масло – 150 мл.

Подробная инструкция по изготовлению котлет с плавленым сыром:

1. Замороженный сыр измельчаем через терку и смешиваем с мягким маслом. Из смеси лепим колбаски (3 см в длину) и убираем в холодильную камеру.
2. Курятину и лук перебиваем в блендере. Всыпаем в фарш соль, пряные травы и приготавливаем однородную массу.
3. В одну тарелку выкладываем яйцо, соль и взбиваем вилкой до растворения кристаллов, а в другую насыпаем сухари.
4. Делаем из фарша лепешки, на середину кладем начинку, слепляем края и придаем котлетам овальную форму.
5. Заготовки окунаем в яйцо и обваливаем в панировке.
6. На мультиварке включаем режим «Жарка», в чашу вливаем масло.
7. Через несколько минуты в емкости располагаем заготовки и обжариваем с двух сторон.
8. Все котлеты возвращаем в электроприбор, включаем программу «Тушение», закрываем агрегат и готовим 20 минут.

Изделия после пропаривания станут еще более нежными и сочными.

Куриные котлеты с сыром и майонезом

Ингредиенты:

• 500 граммов куриного филе;
• 128 граммов сыра;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки крахмала;
• по вкусу укроп;
• по вкусу петрушка;
• 1 луковица;
• по вкусу зеленый лук;
• 1 щепотка соли;
• по вкусу перец;
• 100 миллилитров растительного масла.

Способ приготовления:

Пропустите куриное филе и луковицу через мясорубку. Приправьте солью и перцем. Натрите сыр, а зелень мелко нарежьте. Все добавьте в фарш и тщательно перемешайте. Введите сырые яйца, одну столовую ложку растительного масла, крахмал и майонез. Уберите фарш в холодильник на 2 часа.

Обжаривайте котлеты на сковороде с растительным маслом. Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из куриных грудок с майонезом и крахмалом

Рубленые котлеты из куриных грудок или филе могут быть невероятно сочными, а также нежными, если в фарш добавить крахмал и майонез. Кроме того, эти ингредиенты хорошо увеличивают общую массу фарша, поэтому таких котлет можно приготовить даже больше из того же количества курятины. А еще – это так вкусно, что вы и не заметите, как ни одной рубленой котлетки не останется на столе!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,5 кг.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Укроп, петрушка – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.
• Специи для курицы либо фарша – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сырую курятину нарубите некрупными кубиками, выложите в емкость для замешивания фарша.
2. Туда же введите яйца кур сырые, покрошите ножом мелко лук и чеснок, а также по желанию – свежую зелень (если нет свежей зелени, можно добавить сушеную петрушку или укроп).
3. В подсоленный и приправленный специями фарш добавьте майонез и крахмал. Кроме того, туда же можно положить один кусок батона или белой булки без корки, размоченной в воде и отжатой – для увеличения количества котлет.
4. Вымесите фарш для котлет хорошенько и отправьте его настояться в холодильнике, чтобы он разбух.
5. Потом выкладывайте котлеты ложкой жариться в разогретом растительном масле.
6. Жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон на несильном огне, в конце их можно потушить под крышкой, добавив небольшое количество кипятка.
7. Кушайте рубленые куриные котлеты, пока они еще горячие.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром и творогом

Ингредиенты:

• 450 г филе молодой курицы;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка сметаны (или майонеза);
• 50 г твердого сыра;
• около 100 г творога;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (можно заменить картофельным);
• Соль и перец по вкусу;
• Щепотка смеси итальянских трав.

Способ приготовления:

Нарежьте филе на мелкие кусочки. Сыр натрите на крупной терке. Объедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Получившаяся масса должна напоминать тесто для оладий. Жарьте котлеты на растительном масле, выкладывая их столовой ложкой, как оладьи. Подавайте с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Ароматные котлеты из курицы с сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г;
• Яйца — 1 шт.;
• Картофель — 200–250 г;
• Сыр — 200 г;
• Соль — 0,5 ч. ложки;
• Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки;
• Прованские травы — 0,5 ч. ложки;
• Мука — 2–3 ст. ложки;
• Паприка молотая — 1–2 ч. ложки;
• Масло растительное — 2–3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Смешать куриное филе и яйцо. Добавить соль, перец и пряные травы. Перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Картофель очистить, вымыть и тоже натереть на мелкой терке. Тщательно отжать сок. Соединить фарш, сыр и картофель. Тщательно перемешать в однородную массу.

Для панировки смешать муку и молотую паприку. Из котлетной массы сформировать шарики, величиной с грецкий орех. Обвалять в панировке и слегка приплюснуть, формируя котлетки.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлетки. Жарить котлетки из курицы на среднем огне 3–4 минуты. Затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить котлетки из курицы с другой стороны еще 3 минуты. Подавать котлетки из курицы и сыра теплыми. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт котлет из рубленых куриных грудок с кабачком

Кабачок – это невероятно универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. У него нет ярко выраженного вкуса, но он отлично сочетается с другими овощами и мясом, а иногда даже добавляется в сладкие блюда, такие как варенье. Сегодня мы предлагаем вам попробовать добавить кабачок в котлеты из куриного филе, что сделает их особенно сочными, поэтому лук в этом рецепте не является обязательным ингредиентом.

Ингредиенты:

• Куриное филе или грудка – 1 кг.
• Молодой кабачок – 1-2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 3-4 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Репчатый лук – 1 шт. по желанию.
• Чеснок (свежий или сушеный) – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. Форма нарезки не имеет значения.
2. Кабачок лучше натереть на терке и отжать лишний сок, но можно также нарезать его очень мелко.
3. Добавьте подготовленный кабачок к куриному филе.
4. В миску с фаршем, приправленным солью и специями, вбейте яйца и добавьте несколько столовых ложек муки.
5. Чеснок можно мелко нарезать или натереть на терке и добавить в фарш по желанию; репчатый лук также можно добавить по желанию.
6. Формируйте котлеты с кабачком с помощью ложки.
7. Обжаривайте их с обеих сторон на среднем огне в разогретом растительном масле.
8. Подавайте котлеты горячими.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром в мультиварке

Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г;
• Сыр твердый — 120 г;
• Масло сливочное — 50 г;
• Сухари панировочные / Панировка — 30 г;
• Укроп — 10 г;
• Масло растительное — 70 мл;
• Соль.

Способ приготовления:

Сыр натереть на крупной терке, зелень измельчить ножом. Сыр смешать с зеленью и сливочным маслом, добавить соль. Из сырной массы сформировать шарики, поместить в морозилку на 5 минут. Вымешать фарш. Добавить соль, специи по вкусу.

Из фарша сформировать лепешки, выложить на каждую сырный шарик. Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.

В чашу мультиварки залить масло, выложить котлеты. Выбрать программу “Жарка” и установить время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы. За 10 минут до завершения приготовления перевернуть. Готово!

Куриные котлеты с сыром и шпинатом

Куриные котлеты с сыром и шпинатом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Сочетание нежного куриного филе, расплавленного сыра и свежего шпината делает эти котлеты невероятно аппетитными и питательными. Давайте подробнее рассмотрим, как правильно их приготовить, а также какие ингредиенты понадобятся для достижения наилучшего результата.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 100 г сыра (например, моцарелла или чеддер)
• 200 г свежего шпината
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• 2-3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Первым делом необходимо подготовить куриное филе. Его следует тщательно промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки. Затем курицу можно измельчить в мясорубке или блендере до состояния фарша. Это обеспечит однородную текстуру котлет.

Далее займемся шпинатом. Если вы используете свежий шпинат, его нужно промыть и обсушить. Затем нарежьте шпинат мелко и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Это займет всего несколько минут. После обжаривания шпинат следует отжать, чтобы избавиться от лишней влаги, и добавить к куриному фаршу.

Теперь пришло время добавить лук. Его нужно мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Обжаренный лук придаст котлетам дополнительный аромат и вкус. После этого добавьте лук в фарш вместе со шпинатом.

Следующий шаг — это добавление сыра. Сыр можно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Он придаст котлетам кремовую текстуру и сделает их более сытными. Не забудьте добавить яйцо, которое поможет связать все ингредиенты воедино, а также панировочные сухари, которые сделают котлеты более плотными и предотвратят их разваливание во время жарки.

Теперь тщательно перемешайте все ингредиенты, добавив по вкусу соль и перец. Получившуюся массу нужно оставить на 10-15 минут, чтобы она немного настоялась.

Жарка котлет

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки и аккуратно выложите на сковороду. Жарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Обратите внимание, что котлеты должны быть хорошо прожарены внутри, поэтому можно проверить их готовность, разрезав одну из них.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью или подавая с любимым соусом. Эти котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами, что делает их универсальным блюдом для любого стола.

Вопрос-ответ

Как выбрать правильный сыр для куриных котлет?

При выборе сыра для куриных котлет лучше всего остановиться на плавленом или полутвердом сыре, таком как моцарелла или чеддер. Эти сорта хорошо плавятся и придают котлетам нежный вкус. Также можно использовать сыр с ярким вкусом, например, фету или пармезан, чтобы добавить интересные нотки в блюдо.

Можно ли приготовить куриные котлеты с сыром без панировки?

Да, куриные котлеты можно готовить без панировки. В этом случае они будут менее калорийными, но все равно сохранят свою сочность и вкус благодаря добавлению сыра. Просто сформируйте котлеты из куриного фарша с сыром и обжарьте их на сковороде или запеките в духовке.

Как сделать куриные котлеты более сочными?

Чтобы котлеты получились более сочными, добавьте в фарш немного молока или сливок, а также мелко нарезанные овощи, такие как лук или морковь. Использование куриного филе с кожей также поможет сохранить влагу в процессе приготовления. Не забывайте, что правильная температура и время приготовления также играют важную роль в сохранении сочности.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения максимальной сочности котлет, используйте куриный фарш, приготовленный из куриного филе и бедер. Это обеспечит баланс между нежностью и вкусом, а также добавит необходимую жирность.

СОВЕТ №2

Добавьте в фарш не только сыр, но и мелко нарезанные овощи, такие как лук или перец. Это придаст котлетам дополнительный вкус и текстуру, а также сделает их более полезными.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Используйте свежие травы, такие как укроп или петрушка, а также добавьте немного чеснока и черного перца для усиления аромата и вкуса ваших котлет.

СОВЕТ №4

Чтобы котлеты не прилипали к сковороде, обжаривайте их на среднем огне и используйте антипригарное покрытие или немного растительного масла. Также можно запекать котлеты в духовке для более здорового варианта.