Салат с шампиньонами и ветчиной – универсальное блюдо, которое объединяет нежный вкус грибов и аромат ветчины. В этой статье представлены 8 рецептов, которые помогут быстро приготовить этот салат, добавив различные ингредиенты и приправы. Эти варианты порадуют вас и ваших близких, станут отличным дополнением к праздничному столу или повседневному обеду, обогащая меню новыми вкусами и текстурами.
Как приготовить салат с ветчиной и грибами — 17 разновидностей
- Салат с ветчиной и обжаренными шампиньонами
- Грибной салат с ветчиной и овощными компонентами
- Быстрый и легкий салат с ветчиной и грибами
- Экзотический салат с ветчиной и опятами
- Слоеный салат с грибами, ветчиной и овощами
- Слоеный мясной салат с грибами, морковью и чипсами
- Легкий салат с ветчиной, грибами, сыром и зеленью
- Русский салат с грибами и ветчиной
- Салат с ветчиной, грибами, кукурузой и фасолью
- Быстрый салат «4 ингредиента»
- Салат из ветчины, грибов, пекинской капусты и огурцов
- Салат «Изумруд»
- Салат-кольцо «Вдохновение»
- Салат «Георгин»
- Грибной салат с ветчиной и яичными блинчиками
- Салат «Мужской»
- Слоеный салат с курицей, ветчиной и грибами
Эксперты кулинарии отмечают, что салат с шампиньонами и ветчиной является универсальным блюдом, которое можно адаптировать под любой вкус. Вариации рецептов позволяют использовать как свежие, так и жареные грибы, что придаёт салату разнообразие текстур и ароматов. Специалисты рекомендуют сочетать шампиньоны с различными заправками, такими как майонез, сметана или оливковое масло, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов.
Кроме того, добавление свежих овощей, таких как огурцы или помидоры, не только обогатит вкус, но и сделает блюдо более питательным. Эксперты также советуют экспериментировать с приправами, такими как базилик или укроп, чтобы добавить новые нотки. В целом, салат с шампиньонами и ветчиной — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу.
Салат с ветчиной и жареными шампиньонами
Свежий, легкий и ароматный салат. Отлично подойдет для любителей сытных и питательных блюд. Срок хранения салата очень маленький, из-за присутствия свежих овощей, поэтому готовить желательно столько, сколько нужно на одну порцию.
Продукты для салата:
- 400 г. шампиньонов,
- 400 г. ветчины,
- 3 яйца,
- 2 помидора,
- 2 луковицы,
- майонез,
- зелень,
- подсолнечное масло для обжаривания грибов.
Начинаем готовить
Сначала нарезаем грибы пластинками. Далее обжариваем шампиньоны, добавляем мелко нарезанный лук и тушим до готовности. Ветчина и яйца нарезаются соломкой. Помидоры режем брусочками одинакового размера. Завершающий этап — добавление майонеза и украшение зеленью.
Подробнее об этом вкусном и сытном салате смотрите на видео:
| Название рецепта | Основные ингредиенты (помимо шампиньонов и ветчины) | Особенности приготовления / Вкусовые нотки |
|---|---|---|
| Классический салат с шампиньонами и ветчиной | Яйца, свежий огурец, майонез, зелень | Простой и сытный, идеален для повседневного стола. |
| Теплый салат с шампиньонами, ветчиной и картофелем | Отварной картофель, лук, чеснок, оливковое масло, горчица | Подается теплым, отлично подходит как самостоятельное блюдо. |
| Салат с шампиньонами, ветчиной и сыром | Твердый сыр, консервированная кукуруза, майонез, укроп | Добавляет сливочный вкус и текстуру благодаря сыру. |
| Салат с шампиньонами, ветчиной и фасолью | Консервированная красная фасоль, болгарский перец, сметана | Более питательный вариант, богат белком. |
| Салат “Лесная поляна” с шампиньонами и ветчиной | Морковь, лук, маринованные огурцы, майонез, зелень (слоями) | Слоеный салат, эффектно смотрится на праздничном столе. |
| Салат с шампиньонами, ветчиной и ананасом | Консервированный ананас, куриное филе (по желанию), йогуртовая заправка | Необычное сочетание сладкого и соленого, легкий и освежающий. |
| Салат с шампиньонами, ветчиной и сухариками | Белый хлеб (для сухариков), чеснок, листовой салат, оливковое масло | Хрустящая текстура, хорошо сочетается с легкой заправкой. |
| Салат с шампиньонами, ветчиной и маринованным луком | Красный лук (маринованный), зеленый горошек, растительное масло, уксус | Пикантный вкус благодаря маринованному луку, без майонеза. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о салате с шампиньонами и ветчиной:
-
Комбинация вкусов: Шампиньоны и ветчина создают идеальный баланс между мясным и грибным вкусом. Шампиньоны добавляют умами, что усиливает общий вкус блюда, а ветчина придаёт ему насыщенность и солёность.
-
Польза для здоровья: Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом, богатым витаминами группы B, минералами и антиоксидантами. Ветчина, в свою очередь, содержит белок, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья.
-
Разнообразие рецептов: Салаты с шампиньонами и ветчиной можно готовить по-разному, добавляя различные ингредиенты, такие как сыр, овощи, орехи или соусы. Это позволяет каждому адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения и создавать уникальные вариации блюда.
Пятый рецепт – салат с шампиньонами и ветчиной выложенный слоями
На праздничном столе принято угощать гостей изысканными блюдами. Поэтому давайте не будем отходить от традиций и приготовим простой, но очень сытный салат, который выглядит так, словно его рецепт взят из «Грибной поляны».
Обратите внимание!
Данный салат не рекомендуется людям с аллергией, так как в его составе присутствуют орехи.
Ингредиенты для приготовления:
- 300 г ветчины;
- 150 г шампиньонов;
- два небольших отварных картофеля;
- отварная морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- 70 г молотых грецких орехов;
- 3 отварных куриных яйца;
- свежая зелень для оформления;
- майонез для заправки;
- оливковое масло для жарки грибов.
Пошаговая инструкция:
1) Очистите морковь и картофель от кожуры, нарежьте их небольшими кубиками.
2) Грибы промойте, обдайте кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы стекла вода.
3) Нарежьте грибы и обжарьте их на оливковом масле до полной готовности.
4) Яйца натрите на терке, а ветчину нарежьте небольшими кусочками или квадратиками.
5) Соберите салат слоями, нанося майонезную сетку поверх каждого ингредиента.
6) Для украшения используйте нарезанную зелень.
Грибной салат с ветчиной и овощами
Для этого салата нам понадобятся:
- 200 г грибов маринованных (соленых или отварных;
- 100 г ветчины; 6 картофелин;
- 2 огурца (свежих или маринованных);
- 2 помидора;
- луковица или пучок зеленого лука;
- листья салата, зелень.
Для соуса:
- сметана;
- сок лимона;
- горчица;
- соль,
- сахар,
- перец по вкусу.
Как готовить салат:
Начинаем приготовление с картофеля. Хорошо промываем его, отвариваем в подсоленной воде и снимаем кожицу. Затем ополаскиваем в воде помидоры и огурцы.
Ветчину и овощи нарезаем небольшими кубиками одинаковой величины. Грибы режем маленькими кусочками, ориентируемся на размер других ингредиентов.
Читайте также:
Добавляем измельчений лук и заправляем салат соусом. Для красивой подачи, салатницу нужно красиво застелить листьями салата, выложить готовое блюдо и украсить нарезанной зеленью.
Быстрый и простой салат с ветчиной и грибами
Этот салат идеально подойдет тем, кто не располагает большим количеством времени для готовки, но хочет порадовать себя и близких новым и вкусным угощением. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола, и для его приготовления не потребуется проводить часы на кухне. Этот рецепт станет настоящей находкой, если к вам неожиданно заглянут гости или если у вас нет времени на сложные блюда для семьи. Ваши родные и друзья будут приятно удивлены вкусом, даже не догадываясь о том, насколько легко его приготовить.
Ингредиенты для салата:
- Ветчина – 250 г
- Сыр – 250 г
- Маринованные опята – 1 банка
- Кукуруза – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Майонез – 3-4 ст. л.
Приступаем к приготовлению:
На самом деле, все очень просто. Не нужно ничего варить или жарить, кроме яиц, что займет всего 10 минут! Ветчину, сыр и грибы нарезаем небольшими кусочками. Яйца очищаем и тоже нарезаем. Кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и добавляем в салат.
Все ингредиенты заправляем соусом, в качестве которого можно использовать любой майонез. Если у вас есть немного времени, можно приготовить домашний майонез, что сделает блюдо еще более вкусным.
Все необходимые продукты доступны в магазинах круглый год и стоят недорого, поэтому этот салат может часто появляться на вашем столе. Готовьте с удовольствием это замечательное блюдо!
-
Читайте также:
Экзотический салат ветчиной и опятами
На 5 порций этого салата нам потребуются:
- Куриная грудка 200 г.
- Консервированный ананас 200 г.
- Ветчина 200 г.
- Опята маринованные 200 г.
- Перец сладкий 200 г.
- Соль по вкусу.
- Майонез по вкусу.
- Смесь перцев.
Как готовить салат:
На самом деле, все очень просто. Куриные грудки отвариваем и остужаем. Все компоненты салата режем кубиками и перемешиваем. Солим, перчим, заправляем майонезом. Салат готов!
Если хотите придать этому салату дополнительную «изюминку», можно добавить изюм и грецкие орехи по 30 грамм, часть – в салат, часть – сверху как украшение. Будет очень интересно и оригинально.
Такой салат можно подавать сразу, а можно дать ему немного настояться, от этого он станет только вкуснее.
Третий рецепт – сложный салат с шампиньонами, ветчиной, сыром и фасолью
Этот салат получил название “сложный” благодаря разнообразию ингредиентов, которые гармонично сочетаются в одном блюде. Кроме того, его можно считать полноценным угощением, так как калорийность рецепта довольно высокая.
Ингредиенты для приготовления:
- 200 г ветчины;
- 180 г консервированных шампиньонов (можно использовать домашний маринад);
- 400 г отварной фасоли (в качестве альтернативы – консервированная);
- 150 г сыра для украшения;
- крупная луковица для салата;
- несколько помидоров и отварного картофеля (по 2-3 штуки);
- свежая зелень;
- 1/3 ч. л. винного уксуса;
- 100 г майонеза;
- 35 мл оливкового масла.
Этапы приготовления:
1) На сковороде обжарьте нарезанный лук и ветчину, порезанную небольшими кубиками. Следите за тем, чтобы продукты не подгорели.
2) Нарежьте помидоры и картофель.
3) Натрите сыр на мелкой терке.
4) Смешайте майонез с уксусом.
5) Выложите салат слоями в подходящую посуду, не забывая промазывать каждый слой майонезным соусом.
6) Завершите оформление блюда натертым сыром.
Слоеный салат с грибами, ветчиной и овощами
Продукты на 4 порции:
- Картофель 2 штуки
- Лук зеленый 1 штука
- Яйцо 3 штуки
- Консервированные шампиньоны 1 банка
- Ветчина 100 г
- Морковка 2 штуки
- Плавленый сыр по вкусу
- Майонез
Как приготовить салат:
Картофель помыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Нарезать лук полукольцами. Отварить куриные яйца, охладить их и затем натереть на терке. Порезать кубиками ветчину. Помыть, сварить, охладить и натереть морковь на терке.
Затем, выложить ингредиенты слоями, каждый из них смазываем майонезом:
- отварной картофель,
- зеленый лук,
- вареные яйца,
- маринованные шампиньоны,
- ветчина,
- вареная морковь,
- плавленый сыр
Сверху покрываем салат майонезом. Украшаем, отставляем в холодильник, чтобы салат пропитался, и подаем на стол.
На видео вы сможете увидеть еще один интересный вариант приготовления этого вкусного салата:
Рекомендации при подаче к столу
1) При выборе грибов для салата лучше остановиться на маленьких шампиньонах (молодых экземплярах). Это правило актуально как для свежих, так и для маринованных грибов.
2) Чтобы салат выглядел привлекательно, его стоит подавать на подушке из зелени.
3) Если слоеные салаты получаются неровными и неаккуратными, стоит воспользоваться сервировочным кольцом.
4) Перед тем как подать салат на стол, рекомендуется охладить его в холодильнике в течение одного-двух часов.
5) Вместо майонеза можно использовать подсолнечное или оливковое масло, натуральный йогурт или сметану.
Слоеный мясной салат с грибами, морковкой и чипсами
Продукты на 4 порции:
- Ветчина 200 г.
- Соленые грибы 100г .
- Чипсы из картофеля 50 г.
- Яйцо 2 штуки.
- Морковь по-корейски 100 г.
- Сыр 150 г.
- Майонез.
Как готовить этот салат:
Ветчина и грибы нарезаются тоненькой соломкой. Отварные яйца нужно натереть. Морковь по-корейски порезать на короткие полоски.
Салат выложить слоями:
- морковь по-корейски,
- соленые грибы,
- чипсы (раскрошить),
- ветчину,
- сыр и яйца.
Майонез должен быть на каждом слое салата, для равномерной пропитки. Из желтков и чипсов можно сделать оригинальное украшение в виде цветка, бабочки или чего-то, что подскажет вам фантазия.
Легкий салат с ветчиной и грибами, сыром и зеленью
Ингредиенты для этого аппетитного салата:
- Ветчина – 250 г
- Сыр – 200 г
- Консервированный горошек – 200 г
- Грибы – 150 г
- Майонез – 1 ст. ложка
- Зелень
- Соль по вкусу
Приготовление салата
Поскольку все ингредиенты уже готовы к употреблению, вам не потребуется их варить, запекать или жарить. Приготовление салата займет всего несколько минут.
Нарежьте твердый сыр и ветчину кубиками, крупные грибы – на кусочки, а маленькие можно оставить целыми или использовать для украшения салата сверху.
После этого добавьте консервированный горошек и мелко нарезанную зелень. Завершите процесс, заправив салат майонезом. Всё, ваш салат готов, можно наслаждаться!
Кстати, если использовать салатный майонез с содержанием жира 30%, то в 100 г этого блюда всего лишь 243 ккал.
Более подробную информацию о том, как быстро и вкусно приготовить этот салат, смотрите в видео:
Русский салат с грибами и ветчиной
Для 6 порций салата нам потребуются:
- Картофель 500 г.
- Лук репчатый 50 г.
- Зеленый горошек 200 г.
- Морковка 1 штука.
- Свежие грибочки 100 г.
- Огурцы соленые 100 г.
- Ветчина 50 г.
- Яблоко 1 штука.
- Майонез 50 г.
- Сметана 50 г.
- Соль.
Как готовить салат
Отвариваем картофель и морковку. Грибы лучше всего также отварить, после чего их нужно мелко нарезать. Репчатый лук аккуратно натираем на мелкой терке. Картофель, морковку, соленые огурчики, яблоко и мясо нарезаем кубиками одинакового размера.
Перемешиваем, добавляем консервированный зеленый горошек и солим. В качестве заправки используем смесь сметаны и майонеза. Салат готов, можно подавать к столу!
Как готовить салат с шампиньонами и ветчиной? Советы и секреты приготовления
В отличие от салатов, в которых используется отварное мясо, вариант с ветчиной отличается простотой в приготовлении. Хозяйке не нужно ждать, пока свинина или курица будут готовы и остынут, чтобы начать готовку. Ветчину необходимо очистить от оболочки (плёнки или кишки) и нарезать ножом. При этом не имеет значения, будут ли кусочки в форме кубиков или ломтиков. Выбор всегда остаётся за поваром!
Для салатов можно применять шампиньоны, приготовленные различными способами. Некоторые рецепты требуют слегка обжаренные грибы, другие – приготовленные на пару, третьи – отварные, а четвёртые – консервированные. Каждый из этих вариантов вполне уместен! Единственное, что определяет выбор, это те ингредиенты, которые указаны в рецепте помимо ветчины. Например, отварной картофель отлично сочетается со всеми продуктами, тогда как сладкий перец лучше использовать только с жареными грибами.
Самым простым и быстрым в приготовлении считается салат, в который входят ветчина и маринованные шампиньоны. Готовые ингредиенты не требуют дополнительной обработки, их нужно лишь нарезать и аккуратно уложить в салатник.
Для заправки грибных салатов лучше всего подходит майонез, реже используется горчичный соус или подсолнечное масло. Тем, кто предпочитает «острые ощущения» и русскую кухню, многие повара советуют заправлять салат с шампиньонами и ветчиной уксусом. Можно использовать три вида уксуса: виноградный, яблочный и винный.
Для украшения закуски подойдут простые и доступные продукты, такие как маслины, оливки, молотые орехи, миндальная крошка, яичный желток или белок, натёртый на мелкой тёрке, а также свежая зелень и овощи, вырезанные в форме цветов или спиралей.
Чтобы придать блюду яркий цитрусовый аромат, можно использовать цедру лимона или апельсина. Лучше всего применять свежую цедру, а не готовую, купленную в магазине.
Салат с ветчиной, грибами, кукурузой и фасолью
Благодаря тому, что в состав входит вареная фасоль, салат получается сытным и полезным для здоровья. Нежная и сладкая кукуруза отлично сочетается с легкой кислинкой маринованных шампиньонов. Каждый ингредиент в этом салате на своем месте, поэтому и вкус получается замечательный.
Чтоб было быстрее, можно заменить вареную фасоль на консервированную, ее достаточно просто промыть и добавить в салат. Сухарики добавляете в последнюю очередь, они должны остаться хрустящими.
Что нужно для салата:
- ветчина 200г.
- шампиньоны маринованные 100г.
- фасоль 1 ст.
- кукурузка консервированная 1 б.
- сухарики пшеничные 50г.
- майонез.
Начинаем готовить:
Фасоль замачиваем в холодной воде, на три часа, затем промываем, меняем воду и отвариваем, пока она не станет мягкой, это приблизительно 2 часа. Остужаем.
Мясо нарезаем аккуратными кубиками. Грибы делим на 2 — 4 части или оставляем целыми, если они небольшие. Из кукурузы сливаем маринад, добавляем к другим ингредиентам и перемешиваем.
Заправляем салат майонезом по вкусу и еще раз хорошо перемешиваем. Перед подачей украшаем сверху пшеничными сухариками.
На видео подробный рецепт этого вкусного салата:
Быстрый салат «4 ингредиента»
Тем, кто не любит сидеть на диетах, но стремится выглядеть привлекательно, посвящается этот замечательный рецепт. Салат, в состав которого входят ананас и помидор, помогает ускорить обмен веществ, что способствует снижению веса. При этом он остается очень сытным и невероятно вкусным!
Ингредиенты для 4 порций этого удивительного салата:
- Помидоры — 200 г.
- Ветчина (куриная или другая вареная) — 200 г.
- Шампиньоны (консервированные, нарезанные) — 200 г.
- Ананасы (консервированные, кубиками) — 200 г.
- Майонез — 2 ст. л.
Приступаем к приготовлению:
Нарежьте ветчину, помидоры и ананасы кубиками одинакового размера. Добавьте к ним консервированные шампиньоны.
Соуса нужно совсем немного, так как салат будет достаточно сочным благодаря соку, который выделят грибы, ананасы и помидоры. Также не стоит злоупотреблять солью, так как в ингредиентах уже содержится достаточное количество этого компонента.
Рекомендация для любителей пикников. Возьмите с собой все ингредиенты для салата «4 ингредиента», выложите их на блюдо в виде лепестков, а майонез разместите в центре. Вы точно удивите своих друзей оригинальной подачей и великолепным вкусом!
Срок хранения этого блюда небольшой, поэтому лучше не оставлять его в холодильнике более чем на один день. И напоследок, маленький совет. Если заправить салат перед подачей на стол, то сока из помидоров и ананасов будет меньше, что позволит ему дольше сохранять свежесть в холодильнике без заправки.
Салат из ветчины, грибов, пекинской капусты и огурцов
Продукты, которые нам подберутся:
- пекинская капуста – 1 кочан.
- грибы консервированные (можно шампиньоны или грибное ассорти) – 1 банка.
- ветчина – 200 г.
- яйцо –2 шт.
- сыр – 100 г.
- огурец свежий –1 шт.
- зелень петрушки.
- соль по вкусу.
- майонез.
Как готовить этот салат:
Начнем с подготовки овощей. Веточки петрушки, которая будет нужна для украшения, замачиваем в воде. Огурец моем, очищаем от кожуры. Пекинскую капусту хорошо промываем и удаляем увядшие листья, свежие листочки выкладываем на бумажное полотенце для просушки.
Для идеальной порезки продуктов, в помощь хозяйке придут различные овощерезки и яйцерезки, приспособления для квилинга, фигурные ножи и т.д. Очень полезно иметь несколько из них для создания кулинарных шедевров своими руками.
Начинаем приготовление салата. Грибы нужно нарезать аккуратными дольками, затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Листья пекинской капусты делим на полоски, разделяя поперек, и нежно сжимаем несколько раз. Это делается для того, чтобы капуста стала мягкой и пустила сок. Затем солим ее и оставляем на некоторое время.
Ветчину и огурец режем тонкой соломкой. Нарезаем яйца ножом или с помощью яйцерезки. На крупной терке натираем твердый сыр.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, добавляем зелень и отправляем в холодильник на полчаса.
Для украшения салата нам понадобится много ярких продуктов, например, листья петрушки, болгарский перец, ягоды, в общем, ваша фантазия может разгуляться.
В другой вариации салата, вместо огурца добавляют тонкие дольки хурмы, а майонез заменяют на растительное масло. Такая задумка также достойна внимания, советую приготовить оба варианта и выбрать для себя лучший.
Еще один вариант приготовления этого салата смотрите на видео:
Первый рецепт – классический салат с шампиньонами и ветчиной
Для приготовления традиционного рецепта можно использовать любую ветчину, соответствующую стандартам ГОСТ. Помидоры лучше выбирать плотные, чтобы салат не стал слишком жидким. Отлично подойдут черри, черный принц, малахитовая шкатулка, изумруд или другие зеленые и желтые сорта.
Ингредиенты для приготовления:
- 300 г ветчины;
- 340 г свежих шампиньонов (желательно небольших);
- четыре куриных яйца;
- одна крупная головка репчатого лука;
- несколько помидоров;
- майонез для заправки;
- соль, перец и зелень – по вкусу;
- растительное или оливковое масло для обжаривания грибов.
Пошаговая инструкция:
1) Тщательно промойте грибы под проточной водой. С помощью ножа удалите загрязнения и дайте шампиньонам обсохнуть.
2) Нарежьте грибы небольшими кусочками, а лук нашинкуйте.
3) Разогрейте сковороду на небольшом огне, добавьте масло и положите лук. Обжаривайте, пока лук не начнет выделять сок (примерно 2-3 минуты).
4) Добавьте грибы, тщательно перемешайте, чтобы лук равномерно распределился с шампиньонами.
5) Готовьте до тех пор, пока вся влага не испарится, и грибы не станут мягкими.
6) Пока грибы обжариваются, нарежьте ветчину кубиками, а помидоры – дольками, яйца натрите на терке.
7) Когда грибы остынут до комнатной температуры, соедините все ингредиенты в салатнице, добавьте соль, перец и заправьте майонезом.
Готовый салат поставьте в холодильник на один час для охлаждения.
9) Подавайте салат к столу!
Салат «Изумрудный»
Отличный вариант для праздничного стола, а простота приготовления не может не порадовать любую хозяйку.
Что нам потребуется для этого салата:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Пармезан — 100 г.
- Грибы (белые, свежие или замороженные) — 150 г.
- Яйцо вареное — 3 шт.
- Ветчина — 200 г.
- Майонез.
- Соль.
- Огурец (для украшения) — 2 шт.
Начинаем готовить:
Белые грибы нужно заранее отварить, откинуть на дуршлаг и оставить остывать без бульона.
Если вы не смогли найти белые грибы, их прекрасно заменят обычные шампиньоны.
Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Отвариваем яйца, чистим и режем их такими же кубиками, как мясо. Лук мелко нарезаем и начинаем заниматься грибами.
Остывшие за это время грибы нарезаем аккуратными кусочками и обжариваем с луком на растительном масле до золотистого цвета. Сыр натираем на терке. Начинаем собирать салат.
Сначала смешиваем мясо, яйца, лук, грибы и сыр, солим по вкусу и заправляем соусом. Берем плоскую тарелку подходящего размера и выкладываем салат горкой.
Теперь нарезаем тонкие полосочки огурца и, начиная сверху, по часовой стрелке наискось начинаем друг за другом вдавливать их в салат, и так до самого низа.
Красивый и вкусный салат готов, приятного всем аппетита!
Рецепты приготовления
Существует огромное количество рецептов салатов, и сочетание ветчины с грибами открывает двери для множества кулинарных экспериментов. К таким ингредиентам, как яйца, твердый сыр, свежие или маринованные овощи, они прекрасно подходят. Каждый элемент добавляет свою уникальную нотку, благодаря чему вкус блюда может изменяться до неузнаваемости. Чтобы сделать салат более сытным, можно включить в него рис или макароны, что превратит его в оригинальное основное блюдо и разнообразит ваше меню. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас интересную подборку рецептов салатов с ветчиной и грибами. Ознакомьтесь с ними ниже.
Салат с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- Ветчина — 200 гр.
- Шампиньоны — 300 гр.
- Масло растительное — 30 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томат (помидор) — 300 гр.
- Яйцо вареное — 3 шт.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
- Перец черный молотый (по вкусу) — 0.5 гр.
- Сметана (по вкусу) — 3 ст.л.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 35 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Лук очистить, помыть и мелко покрошить. Шампиньоны помыть и мелко нарезать.
- Ветчину нарезать кубиками. Помидоры помыть, нарезать кубиками и слить сок.
- Вареные яйца натереть на крупной терке. На масле обжарить лук с грибами, до готовности, около 10 минут. Остудить.
- Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Украсить по желанию.
Слоеный салат с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны – 300 г;
- Ветчина – 300 г;
- Картофель – 5 шт.;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Куриные яйца – 5 шт.;
- Твёрдый сыр – 200 г;
- Майонез – 200 г;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Соль – по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Сначала отварите яйца и картошку в кожуре. Пока они готовятся, нарежьте грибы соломкой, а лук мелко кубиками.
- На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук, а через 5 минут добавьте к нему грибы с щепоткой соли. Готовьте до золотистой корочки.
- Ветчину нарежьте соломкой. Отваренный картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца натрите на крупной терке, добавьте немного соли и смешайте с майонезом.
- Сыр натрите на терке, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок и немного майонеза, тщательно перемешайте.
- Первым слоем выложите на блюдо ветчину, сверху сделайте сеточку из майонеза. Затем добавьте картошку, немного посолите и снова нанесите майонез.
- Третьим слоем распределите грибы с луком, смешанные с майонезом, а сверху выложите яичную массу.
- В завершение покройте верх и боковые стороны салата равномерным слоем сырной смеси и украсьте по своему вкусу.
Вкусный салат с ветчиной, грибами и помидорами
Ингредиенты:
- 200 гр. ветчины;
- 300 гр. шампиньонов;
- 300 гр. помидоров;
- 3 яйца;
- 150 гр. лука;
- Майонез;
- Соль;
- Перец;
- растительное масло.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 35 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Лук мелко покрошить. Шампиньоны мелко нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками.
- Яйца натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук.
- Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Остудить.
- Смешать ветчину, грибы, помидоры, яйца, немного посолить, поперчить. Заправить майонезом.
Салат Асоль с грибами, ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- 200 г ветчины;
- 200 г шампиньонов;
- 130 г сыра;
- 1 средняя луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль по вкусу;
- Черный молотый перец по вкусу;
- 4–5 столовых ложек майонеза;
- Петрушка – 3–4 веточки;
- 1–2 столовые ложки растительного масла.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Сначала очищаем шампиньоны и протираем их влажной салфеткой, чтобы избежать лишней влаги. Нарезаем грибы небольшими кусочками. Обжариваем их вместе с нарезанным луком на разогретом растительном масле на среднем огне, периодически помешивая.
- Нарезаем ветчину на мелкие кубики и натираем сыр на крупной терке.
- Остывшие грибы смешиваем с ветчиной, сыром, мелко нарезанной петрушкой, добавляем выдавленный чеснок и заправляем майонезом.
Салат с ветчиной сыром и грибами
Ингредиенты:
- 200 гр. ветчины;
- 200 гр. маринованных шампиньонов;
- 200 гр. консервированного горошка;
- 150 гр. твердого сыра;
- 1 луковица;
- 4 яйца;
- 100 мл. воды;
- 100 мл. уксуса;
- 2 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- Майонез.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 40 минут;
- Количество порций: 6;
Способ приготовления:
Лук очисти и мелко нарежь, сложи в миску. В небольшой кастрюле доведи до кипения воду и раствори сахар и соль, залей рассолом лук. Добавь уксус, перемешай и оставь полностью остыть. Отвари яйца вкрутую, остуди под холодной водой и очисти.
Нарежь ветчину и сыр соломкой, грибы и яйца нарежь кусочками, сложи все в подходящую емкость и добавь консервированный горошек. Остывший лук отожми от жидкости и добавь в салат. Заправь майонезом по вкусу и перемешай.
Нежный салат с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- ветчина – 150 г
- грибы (консервированные) – 1 банка
- лук репчатый – 1 шт.
- помидоры – 2–3 шт.
- яйца – 3 шт.
- растительное масло – для жарки
- соль – по вкусу
- майонез – по вкусу
Общие характеристики:
- Время приготовления: 25 минут
- Количество порций: 3
Способ приготовления:
- Очистите репчатый лук, промойте его и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук до мягкости.
- Откройте банку с грибами и слейте жидкость. Добавьте грибы к луку и жарьте 5–7 минут. Дайте смеси немного остыть.
- Нарежьте ветчину тонкой соломкой. Помидоры промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Сварите яйца вкрутую, затем залейте их холодной водой, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке.
- В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты для салата: ветчину, грибы с луком, яйца и помидоры. Тщательно перемешайте.
- Заправьте салат майонезом, добавьте соль по вкусу и снова хорошо перемешайте. Салат с ветчиной и грибами готов, его можно подавать к столу.
Салат Людмила с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
- Сыр твёрдых сортов – 100 г;
- Маринованный огурец – 100 г;
- Курица – 100 г;
- Ветчина – 100 г;
- Шампиньоны – 200 г;
- Зелень укропа – 50 г;
- Майонез для заправки;
- Соль и перец по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 20 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Ветчину нарезать небольшими кубиками, выложить в креманку. Сыр нарезать так же как ветчину. Используйте сыр твердых сортов. Маринованные огурцы шинкуем мелко и также отправляем в креманку. При желании можно использовать свежие огурцы или сочетание маринованных и свежих овощей.
- Обжаренные шампиньоны нарезаем произвольно, но кусочки не должны быть крупнее кубиков мяса. Зелень шинкуем произвольно.
- Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут, нарезаем на кубики. Солим, перчим, заправляем майонезом, перемешиваем. Салат Людмила готов.
Салат с ветчиной, грибами и пекинской капустой
Ингредиенты:
- консервированные шампиньоны – 150 г;
- ветчина – 200 г;
- пекинская капуста – 300 г;
- свежий огурец – 200 г;
- твердый сыр – 100 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- майонез – по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 25 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Разберите пекинскую капусту на отдельные листья, тщательно промойте и обсушите. Нарежьте их средними кусочками и поместите в большую миску.
- Огурец нарежьте полукружиями или соломкой и добавьте к капусте. Ветчину нарежьте брусочками и также отправьте в миску.
- Яйца, сваренные вкрутую, охладите под холодной водой, затем нарежьте их тонкими ломтиками и добавьте к остальным ингредиентам в миске.
- Шампиньоны нарежьте соломкой и добавьте к остальным продуктам. Заправьте салат майонезом и переложите в салатник. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им готовый салат.
Салат-кольцо «Вдохновение»
Этот салат поражает воображение не только вкусом, но и своей формой. Конечно, такие салаты становятся настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте – вам понравится!
Продукты для этого интересного салата:
- свекла вареная 2 шт.
- морковка вареная 3 шт.
- лук 1 шт.
- яйца вареные 4 шт.
- грибы маринованные 250 г.
- ветчина 300 г.
- сыр 100 г.
- майонез домашний.
- соль.
Начинаем готовить:
Выбираем тарелку подходящей формы и ставим в центр стакан. Вокруг него вы будете формировать этот чудо-салатик.
- Первый слой будет из натертой вареной свеклы и майонеза.
- Второй слой делаем из колечек лука. Чтобы он не горчил, сначала ошпариваете нарезанный лук кипятком.
- Третий слой состоит из ветчины, натертой на терке и майонеза.
- Четвертый – это измельченный желток.
- Далее, грибочки с майонезом.
- И посыпаем все это удовольствие сыром и яичными белками.
Через несколько часов, салат пропитается, станет сочным, вы сможете оценить его по достоинству.
Слоеный салат
Тем, кто ищет новые вкусовые ощущения и хочет разнообразить свой рацион, стоит обратить внимание на слоеный салат с ветчиной и грибами. Это эффектное и оригинальное блюдо станет отличным украшением для любого праздничного стола. Для его приготовления можно использовать как свежие, так и маринованные грибы. Основная особенность этого салата – многослойность с яркими цветами.
Ингредиенты:
- картофель, отваренный – 3 шт.;
- морковь, отваренная – 2 шт.;
- ветчина – 200 г;
- майонез – 2 столовые ложки;
- яйца, отваренные – 4 шт.;
- маринованные грибы (шампиньоны) – 300 г;
- плавленый сыр – 300 г;
- зеленый лук – по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Сначала отварите картофель. После этого очистите его и натрите на крупной терке. Измельченный картофель следует аккуратно распределять, чтобы он не сжимался.
- Получившийся картофельный слой нужно смазать тонким слоем майонеза.
- Затем нарежьте свежую зелень. Посыпьте нарезанным зеленым луком картофельный слой.
- Приготовьте следующий слой: натрите куриные яйца на крупной терке и равномерно выложите их толстым слоем, стараясь не подавить ингредиенты. Этот яичный слой также следует смазать тонким слоем майонеза.
- Грибы нарежьте произвольно и выложите следующим слоем.
- Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и снова тщательно смажьте тонким слоем майонеза.
- Далее очистите морковь и натрите ее на крупной терке. После равномерного распределения морковный слой также перемажьте майонезом.
- Плавленый сыр натрите на терке, смешайте с майонезом и выложите в качестве последнего слоя. Накройте салат пленкой или тарелкой и уберите в холодильник на один час.
- Перед подачей аккуратно извлеките салат из посуды, нарежьте и выложите на плоскую тарелку.
Сверху готовый салат обязательно посыпьте зеленым луком.
Если следовать этому рецепту, никто не сможет устоять перед слоеным салатом с ветчиной и грибами.
Салат «Георгин»
Замечательный и пикантный вкус этого салата понравится любителям средиземноморской кухни, блюдо очень красивое и необычное.
Продукты для салата:
- Ветчина — 200 г.
- Шампиньоны( маринованные) — 150 г.
- Маслины (или корнишоны) — 100 г.
- Яйцо вареное — 2 шт.
- Сыр твердый — 100 г.
- Кукуруза — 150 г.
- Перец — 1 шт.
- Майонез.
Начинаем готовить:
Выбираем хорошие маслины без косточки и нарезаем их колечками. Вареные яйца, перчик и мясо режем тонкой соломкой. Все смешиваем с кукурузой, заправляем майонезом и формируем пирамидку.
Сверху посыпаем салат твердым сыром и украшаем его на свое усмотрение. Не забудьте, что таким салатам нужно постоять и пропитаться, тогда они становятся особенно вкусными.
Готовьте легкие и вкусные блюда по самым простым рецептам, и у вас останется много времени на себя и близких.
Салат из ветчины с болгарским перцем и огурцами
Для того чтобы ваш салат получился более насыщенным и вкусным, выбирайте перец с толстыми стенками. Цвет перца не оказывает влияния на его вкус. Вместо петрушки можно использовать кинзу, укроп или их комбинацию. Если вы предпочитаете острые блюда, добавьте немного перца чили.
Потребуется:
- Ветчина – 200 г.
- Молотый перец.
- Сахар – 10 г.
- Твердый сыр – 100 г.
- Уксус 9% — 40 мл.
- Репчатый лук – 1 средний.
- Соль.
- Болгарский перец – 1 крупный.
- Майонез.
- Вода – 50 мл.
- Огурец – 1 средний.
- Петрушка – 20 г.
Пошаговый процесс:
Нарежьте лук полукольцами и поместите его в миску. Залейте водой, добавьте сахар и уксус, затем тщательно перемешайте.
Оставьте на 15 минут. Этот процесс поможет избавиться от горечи лука. Если вам нравится его характерный вкус, можете пропустить этап маринования.
Ветчину, огурец, болгарский перец и сыр нарежьте брусочками, стараясь сделать их одинакового небольшого размера.
Смешайте нарезанные овощи.
Слейте маринад с лука и добавьте его в салат. Посыпьте нарезанной петрушкой.
Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Блюдо не требует настаивания и готово к подаче на стол.
Грибной салат с ветчиной и яичными блинчиками
Простой в приготовлении, но оригинальный сытный салатик, разнообразит ваше семейное меню.
Продукты для салата:
- 300 гр. ветчины;
- большая банка резанных консервированных шампиньонов;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- подсолнечное масло;
- майонез;
- соль;
- перец.
Приготовление
Лук режем на четвертинки, обжариваем до золотистого цвета. Берем вилочку и аккуратно взбиваем яйца, нужно довести их до однородной консистенции. Дальше из яиц жарим блинчики на сковородке, где недавно готовился лук, так они будут ароматнее. А затем режем их на полосочки. Ветчину и грибы нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим по вкусу, заправляете соусом и оставляете на 15 минут.
Салат готов, приятного аппетита!
Вкусный салат с языком, ветчиной, грибами
В этом рецепте закуски используются два вида мяса, что делает его уникальным среди других блюд. Вы можете выбрать любой язык – свиной или говяжий. Кстати, на нашем сайте есть замечательная коллекция рецептов салата из говяжьего языка.
Ингредиенты:
- Язык, отварной – 200 г.
- Нежирная ветчина – 200 г.
- Луковица.
- Маринованные грибы – 300 г.
- Соль, перец, укроп, майонез, подсолнечное масло.
Этапы приготовления:
- За день до готовки отварите язык до полной готовности. Как правильно это сделать, я описывала в статье о салатах с языком (ссылка выше).
- Остудите язык и нарежьте его соломкой.
- Ветчину также нарежьте мелкими кусочками.
- Обжарьте нарезанный лук до легкой прозрачности и мягкости.
- Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
- Смешайте все ингредиенты в удобной емкости, добавьте майонез, посыпьте перцем и немного подсолите. Тщательно перемешайте и украсьте рубленой зеленью.
Салат «Мужской»
Для сильных духом и телом, для наших любимых мужчин этот салат станет приятным и вкусным сюрпризом. Если вы не знаете, чем побаловать дорогого вам человека, этот рецепт окажется очень кстати.
Продукты для самого «мужественного» салата:
- Шампиньоны (свежие) — 400 г.
- Орехи грецкие (пара орешков для украшения ).
- Чеснок — 1 зуб.
- Ветчина — 300 г.
- Яйцо — 3 шт.
- Сыр твердый — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Майонез — 0,75 л.
Начинаем готовить:
Все ингредиенты выкладываем слой за слоем:
- Сначала ветчина, нарезанная кубиками, промазанная майонезом.
- Затем нарезаем яйца, подсаливаем их и выкладываем второй слой, не забудьте также смазать слой майонезом.
- Для третьего слоя понадобятся обжаренные грибы. Для этого их обмываем, режем на кусочки и обжариваем в небольшом количестве масла с добавлением соли по вкусу.
- Четвертый слой — тертый сыр и майонез.
- Пятый — натертый на крупной терке картофель с майонезом и чесноком.
- Венчают блюдо — натертые грецкие орехи.
Готовьте этот замечательный салатик по поводу и без, ваши мужчины будут очень довольны!
Салат с ветчиной, грибами и авокадо
Салат с ветчиной, грибами и авокадо – это не только вкусное, но и очень питательное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы будем использовать свежие шампиньоны, нежную ветчину и полезное авокадо, что сделает салат не только сытным, но и полезным.
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- 150 г ветчины
- 1 спелое авокадо
- 1 небольшая луковица
- 100 г свежего шпината или салата
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Шампиньоны тщательно промойте под холодной водой и нарежьте тонкими ломтиками. Ветчину нарежьте кубиками или соломкой, в зависимости от ваших предпочтений. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, а авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
- Обжарка грибов: На сковороде разогрейте немного оливкового масла и добавьте нарезанные шампиньоны. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. В конце добавьте лук и обжаривайте еще 2-3 минуты до прозрачности лука. Снимите с огня и дайте остыть.
- Сборка салата: В глубокой миске смешайте обжаренные грибы с луком, ветчиной и кубиками авокадо. Добавьте свежий шпинат или салат, предварительно промытый и обсушенный.
- Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте и добавьте заправку к салату. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не повредить авокадо.
- Подача: Салат можно подавать сразу же, но лучше дать ему настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались. Подавайте салат в красивых тарелках, украсив по желанию зеленью.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра, например, пармезана или феты.
- Если вы любите острые блюда, добавьте немного красного перца или каперсов.
- Авокадо можно заменить на другие ингредиенты, такие как консервированный горошек или кукуруза, если вы хотите разнообразить рецепт.
Этот салат с ветчиной, грибами и авокадо станет отличным дополнением к вашему рациону, а также порадует ваших близких своим вкусом и ярким внешним видом. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как правильно подготовить шампиньоны для салата?
Перед добавлением шампиньонов в салат их следует тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Затем грибы можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от рецепта. Если вы используете свежие шампиньоны, их можно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла для улучшения вкуса.
Можно ли заменить ветчину в рецепте на другой ингредиент?
Да, ветчину можно заменить на куриное филе, индейку или даже вегетарианские альтернативы, такие как тофу или соевое мясо. Это позволит адаптировать рецепт под различные диетические предпочтения и сделать салат более разнообразным.
Какой соус лучше всего подходит для салата с шампиньонами и ветчиной?
Для салата с шампиньонами и ветчиной отлично подойдут легкие соусы, такие как майонез, сметана с зеленью или йогуртовый соус. Также можно использовать оливковое масло с лимонным соком для более свежего и легкого вкуса.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить салат, убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это особенно важно для шампиньонов и ветчины, так как от их качества зависит вкус всего блюда. Используйте только свежие овощи и зелень для достижения наилучшего результата.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с добавлением различных ингредиентов. Например, вы можете добавить кукурузу, горошек или даже яблоки для придания салату интересного вкуса и текстуры. Не бойтесь пробовать новые сочетания!
СОВЕТ №3
Для улучшения вкуса салата используйте домашние заправки. Вместо покупных соусов попробуйте смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу и специи. Это придаст вашему салату более насыщенный и свежий вкус.
СОВЕТ №4
Подавайте салат охлажденным. Дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей, чтобы все вкусы хорошо смешались. Это сделает блюдо более ароматным и приятным на вкус.
