Пирог с тыквой и яблоками — 9 рецептов ароматной выпечки

Пирог с тыквой и яблоками — вкусное и полезное лакомство для осени. Мы собрали 9 рецептов ароматной выпечки, которые позволят насладиться сладким и пряным вкусом, а также использовать сезонные продукты. Узнайте, как быстро приготовить пирог, который украсит ваш стол и порадует близких своим ароматом и вкусом.

Общие правила приготовления

Существует множество способов приготовления тыквенного пирога с яблоками, и вы можете выбрать любой из них. Тыква может использоваться как в начинке, так и в тесте. Рекомендуется выбирать тыкву с яркой оранжевой мякотью, так как она более питательна и содержит больше провитамина A.

Для начинки тыкву обычно запекают в духовке или отваривают (лучше всего готовить на пару, чтобы сохранить больше полезных веществ). В тесте используется сырая тыква, но в этом случае мякоть следует натереть на мелкой терке.

Готовый пирог помещают в заранее разогретую духовку, будь то форма или противень. Время выпекания зависит от типа теста и размеров пирога. Рекомендуемая температура для выпечки составляет 180 градусов Цельсия.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что пирог с тыквой и яблоками — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Сочетание сладкой тыквы и кислых яблок создает гармоничный вкус, который идеально подходит для осеннего сезона. По мнению специалистов, использование различных специй, таких как корица и мускатный орех, придаёт выпечке особую ароматность и глубину.

Кроме того, эксперты рекомендуют экспериментировать с тестом: от классического песочного до воздушного слоёного. Каждый из девяти рецептов может стать уникальным, если добавить немного творческого подхода, например, использовать орехи или изюм. Пирог с тыквой и яблоками не только украсит стол, но и станет отличным способом порадовать близких, ведь такая выпечка всегда вызывает ностальгические воспоминания о домашнем уюте.

Пирог из тыквы с яблоками Красиво и вкусно Ставим лайки и подписываемся на мой канал

На кефире

С добавлением кефира тыквенный пирог с яблоками получается очень нежным. Для приготовления нужно смешать по стакану кефира и манки, дать постоять полчаса.

Добавить стакан натертой на крупной терке тыквы (предварительно отжать сок), неполный стакан перетертых яблок, 100 гр сахара, 2 яйца, 150 гр муки и ложку растопленного слив.масла. Перемешать. Тесто готово.

Осталось вылить в антипригарную форму, посыпать будущий пирог семечками или тмином. Выпекать около получаса в предварительно разогретой духовке.

Для дополнительного аромата не помешает добавить в тесто щепотку корицы, а при подаче посыпать пирог на кефире сахарной пудрой или сахаром, если он получился недостаточно сладкий.

Название рецепта	Основные ингредиенты	Особенности
Классический тыквенно-яблочный пирог	Тыква, яблоки, мука, сахар, яйца, корица, мускатный орех	Традиционный рецепт, сбалансированный вкус, ароматная начинка
Тыквенно-яблочный пирог с песочной крошкой	Тыква, яблоки, мука, сахар, масло сливочное, овсяные хлопья	Хрустящая крошка сверху, нежная начинка, легко приготовить
Пирог с тыквой, яблоками и имбирем	Тыква, яблоки, мука, сахар, яйца, свежий имбирь, корица	Пикантный вкус благодаря имбирю, согревающий эффект
Диетический тыквенно-яблочный пирог	Тыква, яблоки, цельнозерновая мука, стевия/мед, яичные белки	Низкокалорийный, без сахара, подходит для здорового питания
Тыквенно-яблочный пирог на кефире	Тыква, яблоки, мука, сахар, кефир, сода, яйца	Воздушное тесто, нежная текстура, быстро готовится
Открытый тыквенно-яблочный пирог	Тыква, яблоки, слоеное тесто, сахар, корица	Эффектный внешний вид, простота приготовления, хрустящее тесто
Пирог с тыквой, яблоками и орехами	Тыква, яблоки, мука, сахар, яйца, грецкие орехи, изюм	Насыщенный вкус, добавление орехов для текстуры и пользы
Тыквенно-яблочный пирог с карамелью	Тыква, яблоки, мука, сахар, яйца, сливочное масло, карамель	Сладкий и сочный, с нотками карамели, идеален для сладкоежек
Тыквенно-яблочный пирог с творогом	Тыква, яблоки, мука, сахар, творог, яйца, ваниль	Нежный и сочный, с творожной прослойкой, более сытный

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о пироге с тыквой и яблоками:

1. Сочетание вкусов: Тыква и яблоки прекрасно дополняют друг друга. Тыква придаёт пирогу нежную текстуру и сладость, а яблоки добавляют кислинку и хруст. Это сочетание делает пирог не только вкусным, но и ароматным, особенно если добавить корицу и мускатный орех.

2. Польза для здоровья: Тыква и яблоки являются источниками витаминов и антиоксидантов. Тыква богата бета-каротином, который полезен для зрения, а яблоки содержат клетчатку, способствующую здоровью пищеварительной системы. Таким образом, пирог с тыквой и яблоками может быть не только вкусным, но и полезным десертом.

3. Кулинарные традиции: Пироги с тыквой и яблоками имеют долгую историю в кулинарных традициях разных стран. Например, в США тыквенный пирог стал неотъемлемой частью празднования Дня благодарения, а яблочные пироги популярны в европейской кухне. Сочетание этих двух ингредиентов в одном пироге отражает кулинарное разнообразие и креативность.

После этого десерта, ваши дети и муж полюбят тыкву😉#блюдаизтыквы #пирогбезвыпечки #мамаготовит

Яблочный пирог с тыквой из дрожжевого теста

Пышный дрожжевой пирог с начинкой из яблок и тыквы обязательно понравится всем.

Тесто мы приготовим по упрощенному рецепту с холодной расстойкой.

• 1 пакетик быстрорастворимых сухих дрожжей;
• 1 стакан молока;
• 200 г сливочного масла;
• 3 столовые ложки сахара;
• 0,5 чайной ложечки соли;
• 1 яйцо для смазки.

Для начинки:

• по 300 г очищенной тыквы и яблок;
• сахар по вкусу;
• по желанию – добавки: изюм, вяленая клюква, цукаты и другие.

Сначала растираем мягкое масло с солью и сахаром. Затем вливаем молоко с растворёнными в нём дрожжами и постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Скатываем его в шар и помещаем в глубокую посуду с крышкой, ставим в холодильник минимум на 4 часа, но можно оставить с вечера, а выпекать утром.

Для начинки тушим кубики тыквы, в конце добавляем нарезанные яблоки и сахар. Оставляем остывать. Готовое тесто достаем из холодильника заранее, чтобы оно немного согрелось.

Совет! При холодной расстойке тесто не поднимается сильно. Не переживайте, оно поднимется в духовке.

Формируем открытый пирог, отложив небольшую часть теста для украшения. Основную часть раскатываем и выкладываем на смазанный противень. Сверху распределяем начинку. Из оставшегося теста делаем жгутики и выкладываем их решеткой или украшаем пирог фигурками, вырезанными из теста. Смазываем поверхность взбитым яйцом и отправляем пирог в духовку на 50 минут.

Тыквенный пирог со сгущенкой

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Мука – 250 г.
• Яйца – 3 штуки.
• Масло сливочное – 150 г.
• Сгущенное молоко – 300 г.
• Пряности – по вкусу.
• Соль.

Приготовление:

1. Натереть холодное масло, соединить с мукой, солью и одним яйцом, замесить тесто и выдержать полчаса в пакете.
2. Из отварной тыквы приготовить пюре, остудить, ввести желтки 2 яиц, сгущёнку и пряности, перемешать.
3. Из белков с солью взбить крепкую пену, соединить её с пюре.
4. Форму смазать, выложить раскатанное тесто, формируя бортики, заполнить начинкой.
5. В горячую духовку (220°С) поместить выпечку на 15 минут, вынуть, снизить температуру до 170°, снова отправить выпекаться на 45 минут.

Потрясающее Лакомство к Чаю! Вкуснейший ПИРОГ из ТЫКВЫ и Яблок. Нежный, Ароматный! Тает во рту!

Пирог из готового слоеного теста

Если вам нужно быстро испечь пирог, отличным решением станет слоеная выпечка с использованием готового теста. Вы можете выбрать тесто без дрожжей или отдать предпочтение дрожжевому варианту.

Для приготовления нам понадобятся:

• 500 г слоеного теста (дрожжевого или пресного – на ваш выбор);
• по 300 г яблок и тыквы (вес очищенных фруктов);
• 75 г сахара;
• 70 мл воды.

Нарежьте фрукты тонкими пластинками, не превышающими 0,5 см в толщину. Выложите их в толстостенную сковороду, добавьте воду и посыпьте сахаром, тушите до мягкости тыквы. Слейте образовавшийся сироп.

Раскатайте тесто в овальный или прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Перенесите его на противень. Выложите начинку, оставляя края свободными. Затем аккуратно подогните края вверх и защипните их. Это поможет сохранить сок начинки во время выпечки.

Выпекайте в духовке 25 минут. Затем достаньте почти готовый пирог и полейте начинку несколькими ложками ранее слитого сиропа. Допекайте наш сладкий десерт еще 15 минут.

Постный тыквенно-яблочный пирог

Разнообразить меню во время поста поможет постный тыквенно-яблочный пирог.

• По стакану пшеничной и ржаной обдирной муки;
• три четверти стакана сахара;
• три четверти стакана растительного масла;
• немного воды;
• 400 гр. очищенной тыквы;
• 2-3 яблока;
• 100 гр. грецких орехов;
• 2 ложки крахмала.

Смешаем оба вида муки, добавим сахар и щепотку соли, вольем масло. Разотрем до получения крошки. Начнем по ложечке доливать воду, чтобы можно было замесить не слишком крутое тесто. Даем ему «отдохнуть» минут 15, прикрыв перевернутой миской.

Натираем мякоть тыквы на мелкой, а яблоки – на крупной терке, смешать. Добавить сахар по вкусу, а также, измельчённые орешки. Можно приправить корицу.

Раскатываем тесто в овальный пласт, посыпаем его крахмалом и выкладываем начинку. Края пласта теста подворачиваем вверх, чтобы исключить вытекание сока. Выпекает около часа.

Диетический пирог

Тем, кто заботится о своей фигуре, стоит попробовать приготовить легкий диетический пирог.

Ингредиенты:

• 300 г очищенной тыквы;
• 1 большое или 2 маленьких яблока;
• 2 яйца;
• 2-3 столовые ложки сахара;
• 0,5 стакана очищенных семечек или смеси семечек и орехов;
• 150 г цельнозерновой муки;
• немного соли;
• 1 чайная ложка корицы;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 50 мл воды.

Сначала отварите или запеките тыкву, затем сделайте из неё пюре, добавив по вкусу сахар. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и соедините их с тыквенным пюре. Затем добавьте семечки и корицу. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая венчиком, чтобы добиться консистенции, напоминающей не слишком густую сметану, так как мы готовим заливной пирог.

В силиконовую форму (смазывать её не нужно) выложите в 2-3 слоя тонкие дольки яблок, затем залейте их подготовленным тыквенным тестом и выпекайте около 50 минут.

Тыквенно-овсяный пирог

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан.
• Хлопья овсяные – 1 стакан.
• Тыква – 300 г.
• Молоко – 150 мл.
• Яйца – 2 штуки.
• Масло растительное – 50 мл.
• Сметана – 3 стол. ложки.
• Сухофрукты – 150 г.
• Сода – ½ ч. ложки.
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки.
• Соль.
• Ваниль.

Приготовление:

1. Соединить хлопья быстрого приготовления с молоком, отставить.
2. Залить кипятком сухофрукты, выдержать 15 минут, процедить, высушить, измельчить.
3. Тыкву мелко натереть.
4. Яйца, сахар, соль, ваниль и сметану взбить, ввести растительное масло, хлопья, тыкву, вымесить.
5. Добавить кусочки сухофруктов, муку, соду и разрыхлитель, смешать до густоты сметаны.
6. Форму смазать, влить смесь, поставить в духовой шкаф с температурой 180°. Запекать около 45 минут, остудить.

На песочном тесте

Рассыпчатый песочный пирог готовится с использованием значительного количества масла, поэтому его сложно назвать диетическим. Однако он обладает невероятным вкусом и рассыпчатой текстурой.

• 160 г масла;
• 300 г муки;
• 2 желтка;
• 100 г сахара для теста и примерно 50 г для начинки;
• 200 г очищенной тыквы;
• 3 яблока;
• половина лимона.

Начнем с просеивания муки в миску, затем натираем туда замороженное масло и тщательно перемешиваем до получения однородной крошки.

Рекомендация! Чтобы упростить процесс натирания масла, предварительно заморозьте его. Также во время натирания периодически посыпайте терку мукой.

После этого добавляем желтки, предварительно растертые с сахаром, и быстро замешиваем песочное тесто. Важно делать это оперативно, чтобы масло не успело растопиться. Готовое тесто помещаем в холод. Тыкву и яблоки натираем, добавляем сахар по вкусу. Можно также добавить немного корицы для аромата.

С тыквой, яблоками и творогом

Изысканный десерт получится, если испечь многослойный яблочно-тыквенный пирог с творогом.

Для начала приготовим все необходимые продукты, заранее выставив их на стол, чтобы ингредиенты приобрели комнатную температуру:

• 360 гр. муки;
• 50 гр. сахара в тесто и еще 100-150 гр. – в творог;
• 2 яйца;
• 50 гр. масла сливочного;
• 100 гр. сметаны;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 300 гр. уже полностью очищенной мякоти тыквы;
• 200 гр. очищенных от семенных коробочек яблок;
• 0,4 кг жирного творога;
• 2 ложки крахмала;
• 125 гр. сахарной пудры;
• немного лимонного сока.

Растираем масло с добавлением сметаны, двух желтков (белки отделим и поставим пока в холодильник), сахара. В последнюю очередь будет добавлять понемногу муку, которую нужно предварительно просеять. Быстро замесить упругое, но не жесткое тесто, поместить его на холод.

Мякоть тыквы отварить до мягкости, когда тыква будет почти готова добавить кусочки яблок и поварить еще несколько минут. Слить лишнюю жидкость и пробить плоды блендером до состояния пюре. Растереть творог с добавлением сахара, смешать с плодовым пюре и крахмалом, взбивать до однородности.

Охлажденное тесто распределяем по круглой форме так, чтобы образовались довольно высокие бортики. Выкладываем сверху творожно-плодовую начинку и выпекаем три четверти часа. Белки взбиваем с добавлением нескольких капель лимонного сока и сахарной пудры. Выкладываем поверх испеченного пирога и отправляем допекаться еще на несколько минут. Верхний слой должен приобрести светло-кремовый цвет.

Рецепт Пирог на кефире с тыквой и яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирог на кефире с тыквой и яблоками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	166 кКал	1684 кКал	9.9%	6%	1014 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	4%	1520 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	3.8%	1600 г
Углеводы	28.3 г	219 г	12.9%	7.8%	774 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	6.3%	952 г
Вода	169.9 г	2273 г	7.5%	4.5%	1338 г
Зола	0.617 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	86 мкг	900 мкг	9.6%	5.8%	1047 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	0.321 мг	5 мг	6.4%	3.9%	1558 г
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	3.7%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	4.2%	1452 г
Витамин В4, холин	39.9 мг	500 мг	8%	4.8%	1253 г
Витамин В5, пантотеновая	0.311 мг	5 мг	6.2%	3.7%	1608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	3.1%	1923 г
Витамин В9, фолаты	9.334 мкг	400 мкг	2.3%	1.4%	4285 г
Витамин В12, кобаламин	0.143 мкг	3 мкг	4.8%	2.9%	2098 г
Витамин C, аскорбиновая	1.94 мг	90 мг	2.2%	1.3%	4639 г
Витамин D, кальциферол	0.248 мкг	10 мкг	2.5%	1.5%	4032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.044 мг	15 мг	7%	4.2%	1437 г
Витамин Н, биотин	2.364 мкг	50 мкг	4.7%	2.8%	2115 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.5%	13333 г
Витамин РР, НЭ	1.7401 мг	20 мг	8.7%	5.2%	1149 г
Ниацин	0.628 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	208.92 мг	2500 мг	8.4%	5.1%	1197 г
Кальций, Ca	46.9 мг	1000 мг	4.7%	2.8%	2132 г
Кремний, Si	0.947 мг	30 мг	3.2%	1.9%	3168 г
Магний, Mg	16.73 мг	400 мг	4.2%	2.5%	2391 г
Натрий, Na	35.49 мг	1300 мг	2.7%	1.6%	3663 г
Сера, S	42.69 мг	1000 мг	4.3%	2.6%	2342 г
Фосфор, P	78 мг	800 мг	9.8%	5.9%	1026 г
Хлор, Cl	48.27 мг	2300 мг	2.1%	1.3%	4765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	122.4 мкг	~
Бор, B	82.2 мкг	~
Ванадий, V	17.44 мкг	~
Железо, Fe	1.576 мг	18 мг	8.8%	5.3%	1142 г
Йод, I	4.93 мкг	150 мкг	3.3%	2%	3043 г
Кобальт, Co	5.771 мкг	10 мкг	57.7%	34.8%	173 г
Марганец, Mn	0.0972 мг	2 мг	4.9%	3%	2058 г
Медь, Cu	89.41 мкг	1000 мкг	8.9%	5.4%	1118 г
Молибден, Mo	5.281 мкг	70 мкг	7.5%	4.5%	1326 г
Никель, Ni	6.826 мкг	~
Олово, Sn	0.51 мкг	~
Рубидий, Rb	18.6 мкг	~
Селен, Se	4.137 мкг	55 мкг	7.5%	4.5%	1329 г
Титан, Ti	1.41 мкг	~
Фтор, F	32.4 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12346 г
Хром, Cr	2.21 мкг	50 мкг	4.4%	2.7%	2262 г
Цинк, Zn	0.3926 мг	12 мг	3.3%	2%	3057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.671 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.088 г	~
Сахароза	0.538 г	~
Фруктоза	1.793 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.166 г	~
Валин	0.168 г	~
Гистидин*	0.074 г	~
Изолейцин	0.142 г	~
Лейцин	0.255 г	~
Лизин	0.148 г	~
Метионин	0.073 г	~
Метионин + Цистеин	0.144 г	~
Треонин	0.122 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.161 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.261 г	~
Заменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аланин	0.139 г	~
Аспарагиновая кислота	0.222 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.717 г	~
Пролин	0.213 г	~
Серин	0.193 г	~
Тирозин	0.098 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	65.88 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.316 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.303 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.835 г	min 16.8 г	5%	3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.044 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.735 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.834 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	4.5%
18:2 Линолевая	0.816 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

Энергетическая ценность Пирог на кефире с тыквой и яблоками составляет 166 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Насыпной пирог с яблоками и тыквой

Если у вас нет желания заниматься замешиванием теста, можно воспользоваться простым рецептом и сделать насыпной пирог.

Начинка:

• 400 г очищенной тыквы;
• 400 г очищенных яблок;
• 0,5 чайной ложечки молотой корицы.

Рекомендация! Для того чтобы пирог получился особенно вкусным, выбирайте сочные фрукты для начинки.

Основа:

• 150 г сливочного масла;
• 160 г муки;
• 200 г сахара;
• 8 столовых ложек манной крупы;
• 1,5 чайных ложечки разрыхлителя теста.

При приготовлении этого десерта тесто не требуется замешивать, достаточно просто объединить все ингредиенты основы в большой миске. Затем получившуюся массу следует разделить на три части (удобно пересыпать в три стакана).

Тыквенный пирог с корицей

Ингредиенты:

• Мука – 1 ½ стакана.
• Тыква – 350 г.
• Масло растительное – ½ стакана.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахар-песок – 2/3 стакана.
• Корица – 1,5 ч. ложки.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы разделить на дольки, испечь и остудить.
2. Взбить яйца, добавляя сахар, пока пена не увеличится втрое.
3. Тыкву размять, ввести яйца, корицу, муку, масло, разрыхлитель и замесить миксером.
4. Смазать форму, вылить тесто и печь около 40 минут, при температуре 180°. Пирог не вынимать, пока не остынет.

Медовый пирог «Осенний» с яблоками и тыквой

Яблочно-тыквенная выпечка с медом получается не только полезной, но и невероятно ароматной и вкусной.

Соберем необходимые ингредиенты:

• 4 столовые ложки меда;
• 50 мл молока;
• 50 г масла;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 8 столовых ложек воды;
• 350 г муки;
• 0,5 очищенной тыквы;
• 300 г яблок с кожурой, нарезанных дольками;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста.

Сначала натрем мякоть сырой тыквы на мелкой терке или сделаем пюре с помощью блендера. В глубокой миске соединяем сахар, молоко и заранее размягченное масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Далее добавляем слегка взбитое яйцо, разрыхлитель, тыквенное пюре и просеянную муку. Хорошо перемешиваем, можно воспользоваться миксером, так как тесто будет полужидким.

Выпекать будем в огнеупорной форме диаметром 22-24 см. Не забудьте смазать ее любым растительным маслом или выложить промасленной пекарской бумагой. Вливаем тыквенное тесто и выравниваем поверхность с помощью лопатки. Украшаем верх пирога дольками яблок, вставляя их вертикально кожурой вверх. Для приготовления медового сиропа смешиваем мед с водой и нагреваем почти до кипения.

Совет! По желанию медовый сироп можно обогатить ароматом, добавив специи (гвоздику, кардамон, имбирь) или немного коньяка или рома.

Выпекание проходит в два этапа. Первый этап длится 40 минут. Затем извлекаем форму с пирогом, поливаем его медовым сиропом и возвращаем в духовку на второй этап, который займет всего 10 минут. После этого пирог вынимаем и даем ему остыть.

Как приготовить тыквенный манник на кефире в духовке

Лучше манника может быть только тыквенный манник! Благодаря кефиру крупа очень быстро напитывается, поэтому такую ароматную и нежную выпечку легко приготовить и сразу подать к столу можно даже утром.

Если, конечно, он до этого времени суток долежит. У нас его обычно съедают сразу же. пока он еще теплый.

Нам понадобится:

• Крупа манная – 300 гр.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Кефир – 200 мл.
• Тыква – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Сода – 1/3 ч. л.
• Подсолнечное масло, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой чаше соединить яйца с кефиром, сахарным песком и сухой манкой. При помощи венчика или миксера тщательно взбить полученную смесь, чтобы получилось слегка густоватое тесто.

Чтобы оно обязательно поднялось и было пышным, в ходе взбивания обязательно добавить гашеную соду. Не обязательно использовать уксус – можно просто к ней влить чайную ложку с кипятком.

Гашеную соду легко можно заменить разрыхлителем теста (1 ч. л.)

2. Поскольку манник очень нежное мучное изделие, то дополнительные компоненты в виде больших вкраплений тыквы в нем будет смотреться не очень хорошо. Да и воды в таком случае выделит она очень много, и в итоге у нас может получиться непонятное печеное месиво.

Поэтому лучшим вариантом будет измельчить ее при помощи терки с самыми мелкими дырочками.

3. Готовую оранжевую «стружку» добавить к маннику, хорошо смешать обе консистенции в единое целое и дать постоять около 20 минут.

4. Традиционно подготовить должным образом форму для выпечки. Не забыть смазать стенки и донышко маслом, чтобы манник к ним не прилип во время выпекания.

И можно распределять в ней тесто, вылив и разровняв его по всей поверхности. К этому моменту у нас уже должна быть горячей духовка. Нужная температура – 180 градусов, традиционная в таких случаях.

Выпекать потребуется примерно полчаса, или чуть больше, если духовка немного «медленная» ( у меня такая).

Проверить готовность теста можно будет спичкой или зубочисткой.

5. Пирогу дать возможность слегка остыть, затем можно доставать из формы для запекания. Можно подавать и так, а можно украсить по своему вкусу. Самое простое – посыпать верх сахарной пудрой – таким образом украшают практически все манники.

Или же придумайте украшение по своему вкусу. И можно сразу же подавать к столу, даже теплым. Мне, кстати, такой даже больше нравится, чем остывший.

Идеальным дополнением будет сметана или любимый джем. Или просто подать манник с молоком, или горячим чаем. Кто с чем больше любит.

Манник с тыквенно-яблочной начинкой в мультиварке

Вкусный манник на основе кефира можно легко приготовить в мультиварке.

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• по 200 г натертой тыквы и яблок;
• полстакана сахара;
• 1 стакан кефира;
• 120 г муки;
• 2 яйца;
• 200 г манной крупы;
• 2 чайные ложки разрыхлителя теста;
• 75 г сливочного масла.

Сначала высыпьте манную крупу в миску и добавьте кефир. Оставьте смесь на минимум двадцать минут. В это время растопите масло и смешайте его с яйцами и сахаром. Получившуюся массу влейте в манку с кефиром. В последнюю очередь добавьте муку и разрыхлитель. Тесто на кефире готово. Теперь добавьте натертые фрукты и тщательно перемешайте.

Перелейте полученную массу в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом. Установите режим выпечки на 60 минут. После завершения программы проверьте готовность пирога с помощью сухой спички. Если на спичке останутся следы теста, продолжите выпекание еще на 20 минут.

Без яиц

Удивительно простой рецепт аппетитного пирога с нежной начинкой и хрустящей корочкой.

Полкило тыквы и два крупных яблока нарезать кубиками и протушить до мягкости. Стакан муки просеять в глубокую миску, добавить щепотку соли. Сюда же натереть на терке 100 гр сливочного масла. Перемешать. Должна получиться крошка. Теперь следует по ложке добавлять ледяную воду, продолжая мешать. Для эластичного теста понадобиться 3-4 ст. ложек.

Тесто раскатать, выложить в форму, захватывая бортики. Убрать в холодильник на полчаса.

Тыкву с яблоками перемолоть в блендере в пюре, добавить 1-2 ложки молока или сливок, немного сахара, щепотку корицы.

Начинку выложить на тесто. Запекать полчаса в разогретой духовке, а после дать остыть и убрать песочный пирог на 4-6 часов в холодильники.

При подаче полить открытый пирог взбитыми сливками или смазать мороженным.

Пирог с тыквой и яблоками в микроволновке

Приготовление пирога с тыквой и яблоками в микроволновке — это быстрый и удобный способ насладиться ароматной выпечкой, не тратя много времени. Такой пирог идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких домашним десертом, но не имеет возможности выпекать его в духовке. В этом разделе мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр всего за несколько минут.

Ингредиенты

Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г тыквы
• 2-3 яблока (желательно кислых сортов)
• 150 г сахара
• 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 2 яйца
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. корицы (по желанию)
• Щепотка соли

Приготовление

1. Подготовка начинки: Очистите тыкву и яблоки от кожуры и семян. Тыкву нарежьте кубиками, а яблоки — дольками. Выложите их в глубокую миску, добавьте 50 г сахара и корицу. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы фрукты пустили сок.

2. Приготовление теста: В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до образования пены. Постепенно добавляйте растительное масло и продолжайте взбивать. Затем добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте до получения однородной массы.

3. Сборка пирога: В форму для микроволновки выложите половину теста, равномерно распределите его по дну. Сверху выложите начинку из тыквы и яблок, затем залейте оставшимся тестом. Убедитесь, что начинка полностью покрыта тестом.

4. Выпекание: Накройте форму крышкой или пленкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Установите микроволновку на максимальную мощность и готовьте пирог около 8-10 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки, поэтому лучше проверять готовность пирога деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

5. Охлаждение и подача: После приготовления дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его. Пирог можно подавать как теплым, так и холодным, посыпав сахаром или полив медом для дополнительного аромата.

Советы и рекомендации

Для улучшения вкуса пирога можно добавить в тесто орехи, изюм или другие сухофрукты. Также можно экспериментировать с различными специями, такими как мускатный орех или имбирь, чтобы придать выпечке уникальный аромат. Не забывайте, что тыква может быть разной по сладости, поэтому регулируйте количество сахара по своему вкусу.

Пирог с тыквой и яблоками, приготовленный в микроволновке, станет отличным дополнением к вашему столу, особенно в осенний период, когда эти ингредиенты особенно актуальны. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как выбрать подходящие сорта тыквы и яблок для пирога?

Для пирога лучше всего подойдут сладкие сорта тыквы, такие как мускатная или сахарная, которые придадут блюду насыщенный вкус. Что касается яблок, выбирайте кислые или сладко-кислые сорта, такие как Granny Smith или Антоновка, чтобы сбалансировать сладость тыквы.

Как правильно замесить тесто для пирога с тыквой и яблоками?

Для теста используйте муку, сахар, масло и яйца. Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте размягченное масло и яйца. Замесите тесто до однородной консистенции, не переусердствуйте, чтобы оно не стало жестким. Оставьте тесто на 30 минут в холодильнике перед использованием.

Как долго выпекать пирог и при какой температуре?

Пирог с тыквой и яблоками обычно выпекается при температуре 180°C (350°F) в течение 40-50 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр пирога: она должна выйти чистой. Если верх пирога начинает подгорать, накройте его фольгой на оставшееся время выпекания.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие и спелые яблоки для пирога. Они придадут выпечке естественную сладость и аромат. Лучше всего подойдут сорта, такие как Гренни Смит или Фуджи, которые хорошо сочетаются с тыквой.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Корица, мускатный орех и имбирь отлично дополнят вкус тыквы и яблок. Добавьте их в начинку, чтобы сделать пирог более ароматным и насыщенным.

СОВЕТ №3

Для более интересной текстуры используйте разные сорта тыквы. Например, сочетание мускатной и сахарной тыквы придаст пирогу разнообразие во вкусе и цвете.

СОВЕТ №4

Перед выпечкой дайте тесту немного отдохнуть в холодильнике. Это поможет улучшить его текстуру и предотвратит растрескивание корки во время выпекания.