Готовим вкусные куриные бедра в духовке с ломтиками картошки — самые удачные рецепты

Куриные бедра, запеченные с картошкой, — это вкусное и простое блюдо для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье мы представим удачные рецепты, которые помогут создать аппетитное и сытное блюдо, сохраняя полезные свойства ингредиентов. Вы узнаете, как выбрать и подготовить куриные бедра, а также какие специи и гарниры лучше всего подчеркнут их вкус.

Ингредиенты

• Бедра куриные – 700 г;
• Картошка – 1 кг;
• Майонез – 100 г;
• Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• Свежая зелень;
• Соль, перец по вкусу.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что куриные бедра, запеченные в духовке с картошкой, являются идеальным вариантом для семейного ужина. Они подчеркивают, что благодаря высокому содержанию жира в бедрах мясо получается особенно сочным и ароматным. При этом картошка, запеченная вместе с курицей, впитывает все соки и специи, что делает ее невероятно вкусной.

Специалисты рекомендуют использовать разнообразные приправы, такие как паприка, чеснок и розмарин, чтобы подчеркнуть вкус блюда. Также стоит обратить внимание на время запекания: оптимальная температура составляет 180-200 градусов, а время — около 40-50 минут. Это позволит добиться золотистой корочки и нежного мяса. В результате, по мнению экспертов, такое блюдо станет настоящим хитом на любом столе.

Самые СОЧНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в маринаде! РЕЦЕПТ Как приготовить куриные бедра

Как приготовить куриные бедра в духовке с картошкой

Картофель, курицу и зелень тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте майонезный соус. В глубокой мисочке смешайте майонез с мелко нарезанной зеленью, добавьте по вкусу соль и перец.

Пошаговый видео-рецепт

Картофель очистите от кожуры и нарежьте. Лучше всего картофель нарезать небольшими брусочками одинакового размера, так он равномерно пропечется, и будет выглядеть более эстетично при подаче на стол. Треть получившегося майонезного соуса выложите в миску с картофелем и перемешайте.

В форму для запекания или на противень выложите весь картофель и разровняйте его. Лучше всего использовать тефлоновую антипригарную посуду, но сгодится и керамическая или стеклянная форма для духовки. Форму необходимо смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы картофель не прилип.

Куриные бедра подготовьте к запеканию. Если вы приобрели бедра большого размера – разрежьте их вдоль кости на две части. Срежьте с мяса лишние неаккуратные кусочки кожи и костей. Помните, что красивый внешний вид продукта – немаловажная делать при подаче на стол. Немного посолите мясо и приправьте свежемолотым черным перцем.

Положите куриные бедра в миску с оставшимся майонезным соусом и хорошо распределите его по мясу со всех сторон. Выложите его сверху на картофель – так куриный сок, выделяющийся из мяса при жарке, будет пропитывать гарнир, который получится невероятно вкусным и не сухим.

Запекайте куриные бедрышки с картошкой в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 40-50 минут до готовности. Готовность блюда определяйте по мясу – если бедрышки зарумянились, а при прокалывании из мяса выделяется прозрачный сок – оно готово.

После того, как вы достали блюдо из духовки, отставьте противень с мясом отдохнуть и запечатать все соки на 5-7 минут. Подавайте куриные бедра с картофелем порционно со свежими овощами и любимым соусом.

Советы по приготовлению:

• Чтобы сделать блюдо менее калорийным, вместо майонеза можно использовать нежирную сметану или кефир.
• Для усиления аромата и придания блюду пикантного вкуса, в соус можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока или мелко нарубленный перец чили.
• Аромат и особый вкус курице могут придать такие специи, как тмин, майоран, куркума или горчица. Достаточно лишь натереть ими куриные бедра, перед тем как опускать их в соус.
• При желании можно перед готовкой на 3-4 часа замариновать куриные бедра в кефире или неострой горчице. А маринад из соевого соуса, меда и карри придаст курочке аппетитную хрустящую корочку и изысканный вкус;
• Запеченные куриные бедра с картошкой в духовке получатся еще более сочными, если готовить это блюдо не на противне, а в рукаве для запекания. Так все соки, выделяющиеся при жарке продуктов, не испаряться, а останутся внутри.
• За 15-20 минут до готовности можно присыпать курицу и картофель мелко натертым твердым сыром и свежей зеленью.

Название рецепта	Основные ингредиенты	Краткое описание
Классические куриные бедра с картошкой и розмарином	Куриные бедра, картофель, розмарин, чеснок, оливковое масло, соль, перец.	Простой и ароматный рецепт, где курица и картофель запекаются до золотистой корочки, пропитываясь запахом розмарина и чеснока.
Куриные бедра в медово-горчичном соусе с картофелем	Куриные бедра, картофель, мед, горчица (дижонская или зернистая), соевый соус, чеснок, паприка.	Сладковато-острый соус придает курице неповторимый вкус, а картофель становится нежным и ароматным.
Куриные бедра по-средиземноморски с картофелем и овощами	Куриные бедра, картофель, помидоры черри, болгарский перец, лук, оливки, орегано, тимьян, оливковое масло.	Яркое и сочное блюдо с обилием овощей, которые прекрасно дополняют вкус курицы и картофеля.
Острые куриные бедра с картофелем и перцем чили	Куриные бедра, картофель, перец чили (свежий или сушеный), паприка, кумин, чеснок, томатная паста, куриный бульон.	Для любителей острых ощущений. Курица получается пикантной, а картофель впитывает все ароматы специй.
Куриные бедра с картофелем и грибами в сливочном соусе	Куриные бедра, картофель, шампиньоны (или другие грибы), сливки, лук, чеснок, укроп, мускатный орех.	Нежное и сытное блюдо, где сливочный соус обволакивает каждый кусочек курицы и картофеля, делая их невероятно сочными.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении куриных бедер с картошкой в духовке:

1. Сочетание вкусов: Куриные бедра имеют более насыщенный вкус и более высокое содержание жира по сравнению с куриными грудками, что делает их идеальными для запекания. При приготовлении с картошкой, жир из бедер проникает в картофель, придавая ему особую ароматность и сочность.

2. Разнообразие приправ: Куриные бедра отлично сочетаются с различными специями и травами. Популярные комбинации включают чеснок, розмарин, тимьян и паприку. Использование маринадов на основе йогурта или лимонного сока также помогает сделать мясо более нежным и ароматным.

3. Экономия времени: Запекание куриных бедер с картошкой в одной форме позволяет сократить время на приготовление и мытье посуды. Это делает блюдо не только вкусным, но и удобным для занятых людей, которые хотят быстро накормить семью.

Эти факты подчеркивают не только вкусовые качества блюда, но и его практичность в приготовлении!

Самые ВКУСНЫЕ Куриные Бедра В Духовке. Весь секрет в соусе! РЕЦЕПТ Как приготовить куриные бедра

Красиво, аппетитно, съедобно!

Если вы стремитесь уменьшить калорийность куриного мяса, готовьте филе бедра без кожи в духовке. Основная часть жира находится именно в кожице. Для семейного ужина или встреч с друзьями идеально подойдет филе бедра курицы, запеченное с сыром. Слияние мягкого куриного мяса и сливочного сыра – это нечто невероятное.

Ингредиенты:

• бедра куриные охлажденные – 800 г;
• майонез со средним процентом жирности – 50 мл;
• лук репчатый – 150-200 г;
• свежие помидоры – 0,2 кг;
• российский сыр – 0,1 кг;
• сушеные прованские травы, соль и розмарин;
• чесночные зубчики – 2-3 штуки.

ЛУЧШИЙ СПОСОБ как приготовить курицу с картошкой! Самый ВКУСНЫЙ рецепт из курицы в духовке.

Приготовление:

1. Очищенные луковицы нарезаем кольцами.
2. Свежие помидоры тщательно моем и удаляем плодоножки.
3. Нарезаем томаты на кружочки.
4. Куриные бедра промываем и убираем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец.
5. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
6. Смешиваем чеснок с майонезом и тщательно перемешиваем.
7. Натираем куриные бедра солью крупного помола, розмарином и сушеными прованскими травами.
8. Обмазываем бедра майонезной смесью.
9. На противень укладываем фольгу, так как будем готовить бедра порционно.
10. Смазываем фольгу растительным маслом и выкладываем нарезанный лук.
11. Сверху помещаем куриное бедро в маринаде и кружочек помидора.
12. Посыпаем все тертым российским сыром.
13. Плотно заворачиваем фольгу и ставим куриные бедра в духовку на 30 минут.
14. Запекаем при температуре 190°.
15. По истечении указанного времени разворачиваем фольгу и оставляем бедра в духовке еще на 10 минут.

Как запечь куриные бедрышки с картошкой

• Бедрышки промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой и дать просолиться в течение 30 минут (если спешите, можно не ждать).
• Картофель очистить (если молодой – просто хорошо вымыть). Каждую картофелину разрезать на 4 дольки. Посолить, полить растительным маслом. Перемешать.
• Чеснок нарезать тонкими пластинками.
• Форму для запекания выстелить фольгой (либо смазать маслом).
• Выложить картофель в один слой (иначе не пропечется). Между ломтиками картошки положить чеснок. А сверху – куриные бедрышки (каждое смазать сверху майонезом). Накрывать ничем не нужно.

Секрет пропекания сырого картофеля за время приготовления курицы – в тонком слое ломтиков, на которые стекает куриный сок.

Помещаем мясо с картошкой в духовку

Запекать бедрышки в духовке (предварительно нагретой до температуры 200-220 градусов С). Признак готовности – готовый (мягкий) картофель под задрумянившимися бедрышками. Если курочка уже подрумянилась, а картошка не дошла, не спешите вынимать.

Бедрышки с картошкой готовы!

Приятного аппетита!

Вкусное блюдо из куриных бедрышек

(простой рецепт);

(острой) – очень вкусно.

Жареные бедрышки с картошкой

Можно одновременно приготовить куриные бедрышки с картофелем, но этот способ подходит только для 1-2 порций, так как на сковороде не хватит места. Начните с того, что выложите посоленные бедрышки на сковороду, предварительно смазанную маслом. Жарьте их под крышкой в течение 10 минут.

Пока курица жарится, очистите картофель и нарежьте его соломкой. После нарезки добавьте картофель к куриным бедрам. Снова накройте крышкой и продолжайте жарить до полной готовности, периодически перемешивая. Картошка, приготовленная в курином жиру под крышкой, быстро дойдет до нужного состояния. В конце добавьте немного соли. Это блюдо не только вкусное, но и готовится очень быстро.

Иногда после тяжелого дня хочется поужинать чем-то сытным и быстрым. Почему бы не запечь куриные бедрышки? Это можно сделать вместе с гарниром и даже овощами. Аромат, который будет разноситься во время запекания, соберет всю семью за столом.

• 6 куриных бедер;
• специи по вкусу;
• 10 картофелин.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 135.

Как запечь куриные бедра с картошкой в духовке:

Традиционный рецепт

• 6 куриных бедер;
• специи;
• 10 картофелин.

Как запечь куриные бедра с картошкой в духовке:

1. Взять противень и в него влить немного масла, распределить его по поверхности. Можно сделать это на бумаге;
2. Почистить картофель от кожуры и разрезать каждый корнеплод на четыре части;
3. Распределить ломтики по противню в один слой и слегка присолить;
4. Бедра хорошенько промыть, убрать влагу, срезать все лишнее, например, остатки припаленной кожи;
5. По линии сустава поделить каждое бедро на две части;
6. Обвалять в специях кусочки мяса. Можно использовать паприку, различные виды перцев, сушеные томаты и др.;
7. Положить мясо поверх картофеля в разных местах противня;
8. Отправить в духовку при 200 по Цельсию;
9. Запекать около пятидесяти минут, воды при этом не доливать. Подавать со свежей зеленью.

Куриные бедрышки в духовке в фольге

Эти запеченные куриные бедрышки станут прекрасным выбором для женщин, стремящихся порадовать свою семью вкусным блюдом, не забывая при этом о поддержании фигуры. Низкокалорийное куриное мясо в сочетании с овощами не навредит вашему здоровью.

Для приготовления вам понадобятся:

• куриные бедра — 4 штуки;
• сладкий болгарский перец (красный и желтый) — 500 граммов;
• помидоры — 400 граммов;
• морковь — 300 граммов;
• лук — 250 граммов;
• чеснок — 4 зубчика;
• специи (для мяса или птицы), черный молотый перец, соль;
• зелень для подачи.

Этапы приготовления

1. Промойте и обсушите куриные бедра, при необходимости разрежьте их на две части.
2. Натрите мясо специями (без соли!) и оставьте на 20 минут для маринования.
3. Нарежьте овощи: лук — полукольцами; морковь — вдоль на две части, затем каждую половинку еще раз вдоль на две части; чеснок — тонкими пластинами; помидоры — дольками; болгарский перец — соломкой.
4. Каждый кусочек мяса разместите на листе фольги. Сверху положите лук и чеснок, затем добавьте перец, морковь и помидоры. Овощи немного посолите и заверните в фольгу.
5. Разложите порционные кусочки на противне и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
6. Подавайте нежные и сочные бедрышки, украшенные зеленью, с гарниром или отдельно.

Теперь вы знаете, как запечь куриные бедрышки в духовке и получить оригинальное, вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким. Побалуйте семью необычной курочкой — это так просто!

Запеченные куриные бедрышки с картошкой порадуют всех любителей вкусной еды. Рецепт привлекает своей простотой: нужно замариновать курицу, выложить на слой картошки и отправить в духовку. Спустя 1 час можно звать всех к столу!

В этом рецепте куриные бедра приправляются чесноком и маринуются в соусе на основе кефира и горчицы. Это придает мясу сочность и мягкость, а также создает аппетитную корочку с приятной сливочной ноткой. Если кефира под рукой нет, его можно заменить сметаной или йогуртом. Не забудьте добавить укроп — даже небольшой пучок свежей зелени способен значительно улучшить вкус блюда, особенно в сочетании с картошкой, которая получится очень вкусной и нежной.

Как это сделать?

Нагрейте предварительно духовку до 200 градусов и установите стойку в среднее положение.

Подготовьте курицу: ножницами или острым ножом обрежьте излишки кожи и жира с бедер. Посыпьте солью морской и перцем. Затем в большой миске перемешайте горчицу, сок лимона, паприку, две ложки масла и дополнительные соль и перец при желании. Добавьте туда куриные бедра и смешайте. Отложите в сторону, пока вы нарезаете овощи.

Разрежьте картофель на тонкие брусочки. Очистите красный лук и разрежьте его на 8 клиньев. Разделите томаты черри на половинки.

В большую форму для выпечки положите картофель, лук и чеснок с солью, перцем и оставшимися 2 ложками оливкового масла. Разложите их равномерно и сверху поместите тимьяновые веточки. Сверху в один слой разложите куриные бедра и вылейте весь оставшийся соус. Выпекайте на 200 градусах на протяжении тридцати минут. У вас должны получиться куриные бедра в духовке с корочкой.

После этого выньте форму из духовки, разложите помидоры черри сверху и верните все обратно готовиться. Пеките еще на протяжении 25-30 минут, или пока картофель не станет мягким. Подавайте с салатом или хрустящим хлебом.

Запеченные куриные бедра в панировке с картофелем

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

• куриные бедрышки — 4 шт.;
• мелкий картофель — 700 грамм;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 1 упаковка;
• мука — 5 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• розмарин — 3 веточки;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло;
• соль, перец.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте куриные бедрышки: промойте их под проточной водой, обсушите с помощью полотенца и поместите в глубокую миску или кастрюлю. Приправьте мясо солью и перцем, добавьте лимонный сок. Тщательно перемешайте руками. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на полчаса (можно дольше).
2. В 150 мл воды растворите 1 столовую ложку муки. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Очистите картофель, не разрезая его. Как только вода закипит, добавьте картофель, при необходимости долив воды. Посолите. Бланшируйте овощи в течение 5 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Затем откиньте картофель на дуршлаг, чтобы он остыл.
3. В глубокой миске соедините 2 ст. л. панировочных сухарей с нарезанным розмарином, измельченным чесноком, 5 ст. л. растительного масла, солью и перцем. Добавьте картофель и аккуратно перемешайте его руками.
4. Приготовьте бедрышки к жарке: обваляйте каждое сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте бедрышки на разогретой сковороде с обеих сторон по 5 минут на сильном огне. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
5. Застелите форму для запекания пергаментом или фольгой. Выложите запанированный картофель, а сверху разместите обжаренные бедрышки. Поставьте в духовку и готовьте в течение 40 минут.

Рекомендации:

• Панировочные сухари можно сделать самостоятельно заранее. Для этого подсушите белый батон и измельчите его в крошку с помощью блендера. Храните сухари в закрытой банке.
• Замороженные куриные бедрышки можно хранить более месяца без разморозки. Охлажденные продукты следует использовать в течение 48 часов.

• Не стесняйтесь проверять запах бедрышек перед покупкой. Свежесть мяса можно определить по аромату. Если вы чувствуете запах хлора, химических веществ или застоявшейся крови, лучше откажитесь от покупки.

• Как вкусно запечь куриные бедра в духовке — пошаговые рецепты

• Курица на соли в духовке — пошаговые рецепты
• Куриная печень — польза, калорийность и вред
• Полезные свойства картошки
• Как правильно варить куриные ножки?

Бедра куриные в духовке: медовая корочка

Эта версия приготовления бедер не оставит равнодушным даже самого строгого гурмана. Визитная карточка внешний вид.

Ингредиенты:

• бедра куриные 6 шт,
• мед натуральный одна столовая ложка,
• соль, перец чёрный молотый,
• горчица сухая 1 столовая ложка,
• лимонный сок 1 чайная ложка,
• картофель 6 штук,
• лук зеленый пучок,
• масло растительное 2 столовый ложки.

Приготовление:

Готовим медовую заправку, смешав мед, горчицу , соль, перец и лимонный сок. Щедро натираем мясо и оставляем пропитаться минимум на полчаса. Запекаем в духовке при температуре 120 градусов двадцать минут. Затем вынимаем из духовки и смазываем поверхность мяса медом, доводим до готовности ещё 1о минут. На эти же 10 минут укладываем на противень предварительно сваренный в мундире картофель. Готовое блюдо украшаем мелко нарезанными стеблями лука.

Куриные бедра с картошкой и сыром, запеченные в духовке

Куриные бедра с картофелем – это отличное решение для семейного ужина. Это блюдо не только сытное и вкусное, но и позволяет приготовить сразу много порций, что идеально подходит для большой семьи. Чтобы картофель не оказался пересушенным, после укладки бедрышек стоит смазать сметаной все участки, которые видны из-под мяса. Сыр лучше добавлять в самом конце, чтобы он не стал слишком жестким.

Ингредиенты:

• 1 кг куриных бедер;
• 2 ст. л. сметаны;
• 12 картофелин;
• 3 луковицы;
• 200 г твердого сыра;
• 4 зубчика чеснока;
• ½ ч. л. молотого кориандра;
• Зелень;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте куриное мясо и выложите его в глубокую миску.
2. К курице добавьте сметану, кориандр, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу.
3. Измельчите 1 зубчик чеснока и добавьте его в маринад, тщательно перемешайте бедрышки.
4. Оставьте курицу мариноваться, пока вы готовите остальные ингредиенты.
5. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.
6. Лук также очистите и нарежьте полукольцами, сыр натрите на крупной терке, а зелень измельчите.
7. На смазанном маслом противне выложите половину нарезанного лука, затем – весь картофель.
8. Посыпьте картошку специями и солью, добавьте оставшийся лук сверху.
9. На картофель с луком выложите куриные бедрышки.
10. Запекайте куриные бедра с картофелем в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
11. Посыпьте готовое блюдо оставшимся чесноком, пропущенным через пресс, а также сыром и зеленью.
12. Запекайте бедрышки с сыром и картошкой в духовке еще 15 минут.

Запекаем на противне ароматные куриные бедра с соевым соусом, с грибами и картошкой

Перечень необходимого на 3-4 порции:

• куриные бедра – 3-4 штуки;
• картофель – 6-8 штук;
• соевый соус – 50 мл;
• горчица – 2 чайные ложки (не слишком острая);
• растительное масло – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2 дольки (небольшого размера);
• мелкие шампиньоны – 12-16 штук;
• черный молотый перец, сушеный розмарин, немного соли.

Как будем готовить – весь процесс по шагам:

1. В одну глубокую миску вылить соевый соус, масло, выдавить или натереть на мелкой терке чеснок, положить горчицу. Все хорошо перемешать.
2. Залить маринадом бедра, втереть его руками в курицу, накрыть пленкой и дать постоять 20-30 минут.
3. Тем временем почистить картошку (молодую чистить не обязательно, достаточно помыть жесткой стороной губки), нарезать ее на кусочки не очень большого размера. Приправить перцем, розмарином (или другими специями на выбор), немного посолить, перемешать.
4. Выложить на противень курицу, вокруг нее разложить картошку. Поставить в горячую духовку. Готовить при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут. Грибы хорошо помыть, срезать кончики ножек. Перемешать с остатками маринада от бедер.

Подавать на обед или ужин как полноценное блюдо с очень вкусным гарниром.

Как приготовить куриные бедра с молодой картошкой и чесноком в духовке

• 15 г паприки;
• 1 кг молодого картофеля;
• 8 куриных бедер;
• 4 зубчика чеснока;
• 45 мл растительного масла;
• 5 г прованских трав.

Время приготовления: 2 часа 15 минут.

Калорийность: 147 ккал.

Процесс запекания:

1. Тщательно промойте куриное мясо и обсушите его бумажным полотенцем.
2. Очистите чеснок и пропустите его через пресс в небольшую миску.
3. В миску с чесноком добавьте паприку, немного соли, растительное масло и перец, затем тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Получившейся смесью натрите куриные бедра и оставьте мариноваться в холодильнике на один час.
5. Возьмите молодой картофель небольшого размера, хорошо промойте его и разрежьте пополам, не очищая кожуру.
6. Переложите половинки картофеля в форму для запекания, добавьте немного масла, посыпьте прованскими травами и солью.
7. Сверху разместите замаринованные куриные бедра.
8. Запекайте блюдо около пятидесяти минут на среднем огне, периодически переворачивая бедра для равномерного приготовления.

Праздничное угощение

По этому рецепту можно приготовить филе бедра курицы в духовке в рукаве или в алюминиевой фольге. Для улучшения вкуса добавляйте обжаренные грибы, бекон или маринованные огурчики.

Совет! Чтобы сэкономить время на приготовлении гарнира, сделайте из любимых овощей подушку и запекайте бедра сразу вместе с овощами.

Куриные бедра с картошкой в майонезе в духовке пошаговый рецепт

Ингредиенты для 2 порций:

• Куриные бедра – 4 штуки;
• Средний картофель – 5 штук;
• Большая луковица – 0,5 шт.;
• Чеснок – 3 средние дольки;
• Майонез – 2 столовые ложки;
• Молотый перец по вкусу;
• Соль по вкусу.

Общее время приготовления: 1 час 40 минут.

Как запечь в духовке куриные бедра с картошкой

1. Не очень большие куриные бедра промываем, срезаем лишнюю кожу и убираем остатки перьев с кожи.

2. У бедер, купленных в магазине, мясо располагается на двойной косточке. Переворачиваем бедро по одному кожей вниз, прощупываем косточку, которая отходит вправо или влево от большой кости, поддеваем ее ножом и срезаем филе. Делаем разрез по большой косточке и обрезаем вокруг нее мясо. Получаем ровный по толщине кусок филе с кожей, которую оставляем.

3. Мясо солим и перчим со всех сторон. Дольки чеснока очищаем, очень мелко нарезаем, выкладываем на подготовленные куски курятины и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем кусочки с майонезом и чесноком, накрываем миску и отправляем в холодильник на 45 мин. За это время филе в маринаде станет очень нежным и пропитается ароматом чеснока.

4. Через 35 минут после того как заложили мясо в маринад, картошку очищаем и нарезаем на средние кубики. Чем меньше ее нарезаем, тем быстрее она приготовится.

5. Половинку лука нарезаем на средние кубики.

6. Подготовленный лук и картофель перемешиваем, выкладываем в две формочки, вливаем по 3 ст. ложки воды и посыпаем солью.

7. У маринованного филе удаляем с кожи измельченный чеснок и выкладываем по 2 кусочка на картошку с луком. Чеснок можно положить на сторону филе, которой накрываем овощи. Так, он не подгорит, и курица будет равномерно покрываться золотистой корочкой.

8. Заполненные формы накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 мин. Фольгу затем убираем и запекаем ароматное блюдо еще 15 мин. Время запекания зависит от духового шкафа. Как только картошка станет мягкой, а филе покроется красивой корочкой, блюдо готово.

9. Вкуснейшее сочное куриное филе с картошкой вынимаем, переставляем формы с ароматным блюдом на подставки для горячего и сразу подаем на стол. К курице с картофелем отлично подойдет салат из белокочанной капусты, моркови, репчатого лука и зелени, который поливаем соком лимона и нерафинированным подсолнечным маслом.

Советы в приготовлении:

• По такому принципу можно приготовить бедра на кости или другие куриные части.
• Майонез для маринада можно заменить на сметану или кефир.
• Чтобы картофель получился еще ароматнее, посыпаем его сушеным базиликом, майораном или орегано.

Рецепт куриных бедер с целым картофелем и домашним майонезом или сметаной в духовке, с фото

Перечень требуемых продуктов:

• куриные ножки (бедра) – 5-6 шт. (среднего размера);
• картофель – 8-12 клубней (не очень больших);
• репчатый лук – 1 средняя луковица;
• соль – по вкусу;
• специи для курицы (укроп, прованские травы, сушеный чеснок, куркум и пр.) – по вкусу;
• томатный соус и майонез – в произвольной пропорции.

Способ приготовления по этапам:

1. Бедра необходимо тщательно промыть, обсушить и посолить с той стороны, где нет кожи. Затем уложить их кожей вверх в жаропрочную форму или на противень. Картофель очистить от кожуры. Если клубни крупные, их следует разрезать на 2-4 части, а маленький картофель можно оставить целым. Разместить картошку между куриными бедрами.

2. Лук нарезать довольно крупно и равномерно распределить его по мясу и картофелю.

3. Приправить все специями и посолить по вкусу. Обмазать бедра томатным соусом (можно использовать острый или пряный, особенно вкусно получается с соусом барбекю) и нанести сеточку из майонеза. Небольшое количество майонеза также следует распределить по картофелю. Запекать блюдо в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 50-60 минут. Картошка должна стать мягкой внутри, а бедра – хорошо пропеченными.

Если верхняя часть блюда начинает подгорать, а внутри оно остается сырым, накройте противень листом фольги и продолжайте запекать до полной готовности.

Куриные бедра в духовке с картошкой, помидорами и сыром

• 12 картофелин;
• 260 г сыра;
• 3 луковицы;
• 2 помидора;
• 1 кг куриных бедер;
• 3 зубца чеснока;
• 3 г кориандра молотого;
• 80 мл сметаны;
• зелень и специи.

Время: 1 ч и 15 мин.

Калории: 133.

Запекание блюда:

1. Мясо следует промыть, после чего всю влагу убрать салфетками и положить бедра в миску;
2. Добавить сюда приправы для мяса и обязательно черный перец, одну рубленую дольку чеснока;
3. Далее положить еще часть сметаны и перемешать. Присыпать кориандр, снова помешать, дать настояться;
4. Снять с картофелин кожуру, помыть их, порезать на тонкие кружочки или небольшие кусочки;
5. Сыр крупно натереть;
6. Зелень вымыть и нашинковать мелко;
7. Помидоры помыть, плодоножки их вырезать, сами плоды порезать на дольки;
8. Освободить луковицы и мелко их порубить;
9. На дно формы для выпекания, что смазана кусочком масла, выложить половину лука;
10. Затем выложить весь картофель;
11. Посолить и поперчить, а затем снова выложить лук и смазать все остатками сметаны;
12. Сверху выложить кусочки мяса и присыпать их помидорами;
13. Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 по Цельсию на полчаса;
14. Затем снять фольгу, запекать еще двадцать минут;
15. За десять минут до готовности присыпать тертым сыром по всей поверхности, добавить мелко нашинкованный чеснок и зелень. Дать допечься окончательно и сразу подавать.

Советы по выбору и подготовке ингредиентов

Приготовление куриных бедер с картошкой в духовке начинается с правильного выбора и подготовки ингредиентов. Это важный этап, который влияет на конечный вкус и текстуру блюда.

Выбор куриных бедер: При покупке куриных бедер обратите внимание на их цвет и запах. Мясо должно быть розового цвета, без темных пятен и неприятного запаха. Лучше всего выбирать бедра с кожей, так как она придаст блюду дополнительную сочность и аромат. Если вы предпочитаете более диетический вариант, можно использовать бедра без кожи, но в этом случае стоит добавить немного масла для сохранения влаги.

Подготовка куриных бедер: Перед приготовлением куриные бедра необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Это поможет избавиться от лишней влаги и обеспечит лучшую корочку во время запекания. После этого можно замариновать мясо. Для маринада подойдут различные специи, такие как паприка, чеснок, тимьян, розмарин, а также соевый соус или лимонный сок. Мариновать куриные бедра рекомендуется не менее 30 минут, а лучше — несколько часов или даже ночь в холодильнике, чтобы мясо впитало все ароматы.

Выбор картошки: Для запекания лучше всего подходят сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, такие как «Руссет» или «Айдахо». Они хорошо держат форму и становятся мягкими внутри. При выборе картошки обращайте внимание на ее поверхность: она должна быть гладкой, без повреждений и зеленых пятен. Если картофель имеет зеленые участки, их следует удалить, так как они могут содержать токсичные вещества.

Подготовка картошки: Перед запеканием картошку необходимо очистить от кожуры и нарезать на равные по размеру ломтики или дольки. Это обеспечит равномерное приготовление. Рекомендуется нарезать картошку толщиной около 1-2 см, чтобы она успела пропечься до готовности одновременно с куриными бедрами. Также картошку можно замариновать в оливковом масле с добавлением соли, перца и любимых специй, что придаст ей дополнительный вкус.

Комбинирование ингредиентов: При запекании куриных бедер с картошкой важно правильно распределить их на противне. Куриные бедра лучше всего размещать сверху, чтобы сок и жир, выделяющиеся в процессе приготовления, пропитывали картошку. Это сделает ее более ароматной и вкусной. Также можно добавить к блюду овощи, такие как морковь, лук или перец, которые прекрасно дополнят вкус курицы и картошки.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать и подготовить ингредиенты так, чтобы ваше блюдо получилось не только вкусным, но и красивым. Удачного приготовления!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать куриные бедра для запекания?

При выборе куриных бедер обращайте внимание на их цвет и запах. Мясо должно быть розового цвета, без пятен и неприятного запаха. Также выбирайте бедра с кожей, так как она придаст блюду дополнительную сочность и аромат во время запекания.

Как долго нужно запекать куриные бедра с картошкой в духовке?

Время запекания куриных бедер с картошкой обычно составляет 40-50 минут при температуре 180-200 градусов Цельсия. Важно следить за готовностью мяса — оно должно быть полностью прожаренным, а картошка мягкой и золотистой.

Можно ли использовать другие овощи вместе с картошкой?

Да, вы можете добавлять различные овощи, такие как морковь, лук, перец или брокколи. Они не только разнообразят вкус блюда, но и добавят полезные витамины. Просто учитывайте время приготовления каждого овоща, чтобы все ингредиенты были готовы одновременно.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием куриных бедер замаринуйте их в специях и оливковом масле на несколько часов или на ночь. Это поможет мясу стать более сочным и ароматным, а также придаст блюду насыщенный вкус.

СОВЕТ №2

Чтобы картошка получилась мягкой и вкусной, нарежьте ее на равные по размеру ломтики. Это обеспечит равномерное приготовление и позволит картофелю впитать ароматы курицы и специй.

СОВЕТ №3

Используйте фольгу для запекания в начале процесса, чтобы сохранить влагу и предотвратить пересыхание курицы. В конце запекания снимите фольгу, чтобы куриные бедра подрумянились и стали хрустящими.

СОВЕТ №4

Не забывайте проверять готовность блюда с помощью термометра: куриные бедра должны достигнуть внутренней температуры 75°C. Это гарантирует, что мясо будет безопасным для употребления и при этом останется сочным.