Где растет орех макадамия и как он выглядит

Орех макадамия, обладающий богатым вкусом и хрустящей текстурой, является не только деликатесом, но и ценным источником питательных веществ. В этой статье мы рассмотрим, где растет этот уникальный орех, его внешний вид и особенности. Знание о месте произрастания и характеристиках макадамии поможет читателям правильно выбирать и использовать этот продукт в кулинарии и питании, а также оценить его экологическую значимость и роль в сельском хозяйстве.

Что это за орех, как он выглядит и растет, его виды

Макадамия — это один из самых дорогих орехов на сегодняшний день. У него нежное, мягкое ядро кремового цвета, обладающее уникальным вкусом. Он сладковатый, с яркой ванильной нотой, а также имеет легкие оттенки фундука и кешью. При этом отсутствует приторность — все вкусовые нюансы гармонично сбалансированы. Уровень сладости и аромата может варьироваться в зависимости от сорта.

Семена деревьев рода Макадамия обычно называют “орехом макадамия”. В настоящее время этот орех растет в нескольких южных странах.

Но макадамия — это не только вкусный продукт, но и источник множества полезных веществ, включая масла, витамины и минералы. В 100 граммах макадамии содержится:

• Тиамина — 104% от суточной нормы,
• Витамин В6 — 21%,
• Марганца — 195%,
• Магний — более 30%,
• Фосфор и железо — более 25% от суточной нормы и другие элементы.

Содержание жиров в ядре высокое (74-76 г на 100 г продукта), в то время как белка и углеводов немного (8 г и 13,8 г на 100 г соответственно). Конкретные показатели зависят от региона, где был выращен орех макадамия.

Из-за высокого содержания жиров ядро очищенного ореха может прогоркать при длительном хранении, что приводит к появлению неприятного запаха и вкуса. Чтобы замедлить этот процесс, рекомендуется хранить продукт в холодильнике при температуре до +6 °С.

Орех макадамия | Как это устроено? | Discovery

Виды ореха

Всего их четыре и у них одна исходная страна произрастания. Вот они:

• Macadamia ternifolia.
• Macadamia integrifolia.
• Macadamia tetraphylla.
• Macadamia jansenii.

При этом орех макадамия едят и выращивают только первых трех видов. Из них же выводятся высокопродуктивные гибриды. К примеру, очень популярен вариант M. integrifolia / M. tetrafylla — высокопродуктивный, дающий сладкие, выровненые по размеру и одновременно осыпающиеся плоды.

А вот ядро орехов М. jansenii токсично из-за содержания в нем цианогенных гликозидов, а потому в пищу не используется. Где растет и как выглядит орех макадамия мы расскажем ниже.

Важно! Все без исключения виды макадамия токсичны для собак и некоторых других животных. Сила воздействия на каждое животное различается в зависимости от его возраста, веса и количества съеденных ядер. Характерные признаки отравления — угнетенное состояние, шаткая походка, тремор (дрожь), рвота, повышение температуры. Пик симптомов приходится на 12-18 часов после поедания продукта, затем состояние или стабилизируется, или начинает постепенно улучшаться. “Выздоровление” наступает обычно через 2-4 суток, вмешательства ветеринара не требуется.

Существуют рекомендации о том, как правильно употреблять плоды и
сколько орехов макадамия можно есть в день
.

Как выглядит дерево и орех макадамия

Дерево макадамия представляет собой вечнозеленое, многоствольное древесное растение, высота которого варьируется от 2 до 15 метров.

• Листья имеют ланцетовидную или эллиптическую форму, отличаются кожистой текстурой и блестящей поверхностью. Край листа может быть как колюче-зубчатым, так и цельным. Размеры листьев составляют от 2,5 до 13 см в ширину и от 6 до 30 см в длину. Они располагаются по 3-6 штук из одного узла.
• Цветки имеют простой околоцветник, состоящий из четырех лепестков, и располагаются на тонком и длинном соцветии длиной от 5 до 30 см.

• Окраска цветков варьируется в зависимости от сорта: они могут быть белыми или иметь оттенки розового и фиолетового. Ниже вы можете увидеть фотографии дерева.

• Орех макадамия представляет собой круглое семя с очень прочной скорлупой, способной выдерживать давление до 2000 ньютонов. Скорлупа имеет цвет молочного шоколада. Внешняя оболочка, которая может быть зеленой или коричнево-зеленой и кожистой на ощупь, лопается, когда орех созревает и падает на землю. Количество плодов в грозди и их расположение зависят от сорта, и может варьироваться от 1-3 до 10-20 штук.

Посмотрите на фотографии, чтобы увидеть, как выглядят очищенные и неочищенные орехи макадамия:

МАКАДАМИЯ. Состав, свойства, польза и вред

Как собирают

Орех макадамия ВСЕГДА собирают только после того, как он упал на землю — всё, что еще растет (висит) на ветках, 100% еще не дозрело и не набрало нужный вкус и аромат. Плоды собираются вместе с кожурой, в которой они находятся, а очищаются уже непосредственно на перерабатывающем предприятии. То, как осуществляется сбор, зависит от размера фермы, на которой произрастают деревья. В небольших компаниях в период поспевания урожая нанимаются рабочие — они собирают опавшие плоды в мешки руками.

На крупных компаниях для сбора макадамии используются специальные комбайны. Каждая такая машина катит впереди себя широкий вал, снабженный огромным количеством резиновых “пальцев”. Машина едет, вал катится, а орехи сначала застревают между “пальцами” а затем выбиваются из них устройством, находящимся позади вала. Далее плоды попадают в накопительный бункер, который крепится в задней части комбайна, за кабиной водителя.

Как растет макадамия в природе

В общем, орех макадамия не требует особых условий для роста, однако скорость его развития и продуктивность дерева зависят от следующих факторов:

1. Почва.
   Для успешного роста необходима плодородная почва с хорошим дренажом и умеренной кислотностью. При этом не требуется глубокий слой плодородной земли, так как корни дерева располагаются на небольшой глубине.

2. Температура.
   Оптимальный температурный режим составляет 22-25 °С, а в зимний период дерево может выдерживать морозы до -10 °С. Кратковременные похолодания до -3 °С также не окажут негативного влияния.

3. Влажность.
   Для нормального роста макадамии необходимо получать от 1000 до 2000 мм осадков в год.

4. Климат.
   Дерево предпочитает тропический и субтропический климат.

При соблюдении всех этих условий макадамия достигает возраста плодоношения за 7-9 лет, после чего продолжает приносить урожай в течение нескольких десятилетий. Плоды, в зависимости от сорта, созревают примерно за 6-7 месяцев.

Вот как выглядит процесс роста ореха макадамия на фермах, фото:

Мнение эксперта:

Макадамия — это дерево, родом из влажных тропических лесов Восточной Австралии. Оно также успешно растет в других регионах с умеренным климатом, таких как Гавайи, Коста-Рика, Южная Африка и южные штаты США. Специалисты отмечают, что макадамия — это вечнозеленое дерево с пышной листвой и привлекательными кремовыми цветами. Его плоды, орехи макадамии, имеют круглую или овальную форму и прочную зеленовато-коричневую скорлупу. Эти орехи считаются деликатесом и ценятся за их нежный вкус и питательные качества.

Орех МАКАДАМИЯ ОБМАН ВКУСА. ПОЛЬЗА? АРОМАТИЗАТОРЫ. Шоколадный орех.

Где растет орех макадамия

Страна происхождения ореха макадамия — Австралия. И описано это растение в первый раз было австралийским ученым (с немецкими корнями), ботаником Фердинандом фон Мюллером. Но в скором времени оно было вывезено в другие страны, причем в некоторых из них хорошо прижилось и его стали производить в промышленных масштабах. Этим занимаются как крупные корпорации, так и небольшие частные хозяйства.

На данный момент, помимо Австралии, он выращивается в промышленных масштабах в:

• Южной Африке,
• Кении,
• Израиле,
• Гватемале,
• Малави,
• Колумбии,
• Калифорнии,
• Коста-рике,
• Китае,
• Новой Зеландии,
• Боливии
• На Гавайях.

Правда, сказать точно, откуда конкретно везут в Россию орех макадамия, мы не можем. На какой-то части указана Австралия или другие страны из перечисленных, а иногда вместо этого в строке “Изготовлено и упаковано” стоит “Россия”. Правда,последнее свидетельствует только о том, что продукт был расфасован / упакован, либо прошел какую-то обработку на территории нашей страны.

Кстати говоря, фермы макадамия (и те, откуда его привозят в Россию в том числе), расположенные в Южной Африке, оказались продуктивнее прочих, расположенных в других странах. Они опередили даже австралийские плантации — в 2015 г. годовой разрыв составлял 8 тыс. тонн ( было получено 48 и 40 тыс. тонн соответственно). На сегодняшний день Южная Африка остается мировым лидером по поставкам этого ореха: в год с этого материка поставляется более 50 тыс. тонн продукта. При этом все мировое производство составляет чуть более 200 тыс. тонн, т. е. доля Африки составляет целую четверть от этого объема.

Интересные факты

1. Орех макадамия произрастает исключительно в Австралии и на Гавайях. Это единственный вид ореха, который является эндемичным для Австралийского континента.
2. Скорлупа ореха макадамия обладает высокой прочностью и составляет примерно 70% от его общего веса. Для того чтобы получить ядро, необходимо использовать специальный инструмент для его раскалывания.
3. Орех макадамия отличается высоким содержанием жира, достигающим около 75%, что делает его очень калорийным продуктом. Тем не менее, этот жир полезен для организма, так как включает в себя значительное количество мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот.

Опыт других людей

Где растет орех макадамия и как он выглядит? Люди, пробовавшие этот орех, отмечают его нежный вкус и хрустящую текстуру. Макадамия произрастает в тропических районах, таких как Австралия, Гавайи, Южная Африка и Центральная Америка. Деревья макадамии имеют густую листву и могут достигать впечатляющей высоты. Орехи макадамии имеют твердую скорлупу, которая требует специальной обработки для извлечения ядра. Этот орех часто используется в кулинарии и пользуется популярностью благодаря своему богатому вкусу и питательным свойствам.

Можно ли вырастить орех макадамия в России

Где в России можно встретить орех макадамия? Этот вопрос возникает из-за недопонимания, основанного на информации, указанной на упаковках продуктов (например, на надписи “произведено и упаковано в России”). Как уже упоминалось, минимальная температура, которую может выдержать это дерево, составляет +3 °С. Чтобы избежать негативных последствий в зимний период, температура не должна часто опускаться ниже +10 °С. К сожалению, такой климат отсутствует даже в южных регионах нашей страны. Например, в Краснодарском крае в январе температура может достигать -7 °С, а в Крыму — до -12 °С. Поэтому о выращивании этих деревьев в открытом грунте не может быть и речи.

Тем не менее, существуют отапливаемые оранжереи, где можно создать подходящие условия для роста. В таких условиях были выведены сорта, которые могут расти — это мелколистные растения, которые больше напоминают кустарники, чем деревья. Они начинают плодоносить только на 6-7 год, и урожай у них довольно скромный. Таким образом, в России можно говорить лишь о декоративном шоколадном орехе макадамия, но о получении значительных объемов продукции речь не идет.

Мы полагаем, что не так важно, в какой стране растет орех макадамия. Сорта и гибриды используются везде одни и те же, поэтому вкусовые и ароматические характеристики ядер примерно одинаковы. Рекомендуем сосредоточить внимание на сроках хранения и качестве упаковки продукта.

Польза и применение орехов макадамия

Орехи макадамия, известные своим богатым вкусом и хрустящей текстурой, не только являются деликатесом, но и обладают множеством полезных свойств. Эти орехи являются источником полезных жиров, витаминов и минералов, что делает их ценным дополнением к рациону.

Во-первых, орехи макадамия содержат высокое количество мононенасыщенных жиров, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Эти жиры также помогают улучшить обмен веществ и способствуют поддержанию нормального веса.

Кроме того, макадамия богата антиоксидантами, такими как витамин E, которые защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может помочь в замедлении процессов старения и снижении риска развития хронических заболеваний.

Орехи также содержат важные минералы, такие как магний, кальций и железо, которые необходимы для поддержания здоровья костей, нервной системы и кроветворения. Магний, в частности, играет ключевую роль в поддержании нормального уровня энергии и функционирования мышц.

В кулинарии орехи макадамия используются в различных блюдах: от десертов до салатов. Их можно добавлять в выпечку, использовать в качестве ингредиента для соусов или просто есть в сыром виде как полезный перекус. Благодаря своему нежному вкусу и хрустящей текстуре, они прекрасно сочетаются с шоколадом, фруктами и другими орехами.

Также стоит отметить, что макадамия может быть полезна для поддержания здоровья кожи. Масло, получаемое из этих орехов, часто используется в косметических продуктах благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам. Оно помогает улучшить эластичность кожи и защищает её от воздействия внешних факторов.

Таким образом, орехи макадамия не только вкусны, но и полезны для здоровья, что делает их отличным выбором для включения в повседневный рацион.

Вопрос-ответ

Какой климат необходим для роста ореха макадамия?

Орех макадамия предпочитает тропический и субтропический климат с теплой температурой, высокой влажностью и хорошим дренажом почвы. Оптимальная температура для его роста составляет от 20 до 30 градусов Цельсия.

Как выглядит дерево макадамии?

Дерево макадамии может достигать высоты до 15 метров. У него гладкая кора и густая крона с темно-зелеными, блестящими листьями, которые имеют овальную форму. Цветы дерева мелкие, белые или розовые, и собраны в соцветия.

Где в мире выращивают орехи макадамия?

Орехи макадамия в основном выращиваются в Австралии, где они изначально произрастают, а также в таких странах, как Гавайи, Южноафриканская Республика, Бразилия и некоторые регионы Южной Америки. Эти страны обеспечивают подходящие климатические условия для успешного культивирования орехов.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите климатические условия, в которых растет орех макадамия. Этот орех предпочитает теплый и влажный тропический климат, поэтому для успешного выращивания важно учитывать температуру и уровень осадков в вашем регионе.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на почву, в которой вы планируете сажать макадамию. Орехи лучше всего растут в хорошо дренированных, богатых органическими веществами почвах. Проверьте pH почвы и при необходимости внесите удобрения для улучшения ее качества.

СОВЕТ №3

При выборе места для посадки макадамии учитывайте солнечное освещение. Орехи требуют много света, поэтому выбирайте открытые участки, защищенные от сильных ветров, чтобы обеспечить максимальное количество солнечных часов в день.

СОВЕТ №4

Не забывайте о регулярном уходе за растениями. Полив, обрезка и защита от вредителей играют важную роль в успешном выращивании макадамии. Следите за состоянием растений и при необходимости применяйте органические методы борьбы с вредителями.