Душица обыкновенная, или орегано, — популярная пряность и ценное лекарственное растение с множеством полезных свойств. В статье рассмотрим ее характеристики и применение в народной медицине и кулинарии. Знание о душице поможет читателям разнообразить блюда и использовать растение для поддержания здоровья, что делает материал полезным для тех, кто интересуется натуральными средствами и здоровым питанием.
Другие названия душицы
Как еще называют душицу? Многие знакомы с ней под другими, придуманными народом, именами.
На латинском языке душица обыкновенная называется Origanum vulgare, и поэтому это растение часто ассоциируется с популярной специи Орегано. Однако стоит отметить, что на латыни акцент делается на первом слоге. Приблизительный перевод этого названия может звучать как «украшение гор» или «блестящее растение».
Существует множество народных названий этой травы. Вот некоторые из них:
- Душица лесная
- Ладанка
- Пчелолюб
- Боровая костоломная трава
- Материнка
- Душмянка
- Зеновка
- Мята лесная
- Матрёшка
- Духовой цвет
Мнение эксперта:
Душица обыкновенная, также известная как майская трава, обладает множеством полезных свойств. Специалисты подчеркивают ее использование в кулинарии благодаря приятному аромату и острому, пряному вкусу. Однако помимо кулинарных целей, душица активно применяется в медицине. Ее антисептические и противовоспалительные свойства делают ее ценным компонентом в лечении респираторных заболеваний, борьбе с инфекциями и укреплении иммунной системы. Благодаря наличию эфирных масел, душица способствует улучшению пищеварения и оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Эксперты рекомендуют добавлять душицу в рацион как источник полезных веществ и в качестве натурального средства.
Сорта душицы
Мы используем, в основном, душицу обыкновенную (Origanum vulgare). Между тем, есть ещё довольно много видов или сортов душицы, всего около пятидесяти пяти. Здесь будут перечислены наиболее известные.
- Origanum onites – турецкий орегано. Пряность, растёт в основном, как видно из названия, в Турции. Встречается также и в Греции.
- Origanum heracleoticum – известна как греческая душица. Предпочитает высокогорные почвы.
- Origanum majorana – знакомый нам всем майоран. Менее распространён по причине своей исключительной теплолюбивости.
- Origanum suriacum – затар или сирийская душица. Является основой приправы, носящей то же имя.
- Origanum virenus – сицилийская душица.
- Origanum isthmicum растёт в Египте, в северной части Синайского полуострова на известковых горах.
- Origanum dictamnus – диктамнон или критская душица. Её использовал в лечении больных сам Гиппократ.
Если хотите узнать,
есть ли отличие между орегано душицей и майораном
, то об этом подробно рассказано в другой нашей статье.
Интересные факты
-
Душица обыкновенная (Origanum vulgare) — это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Яснотковые. Она распространена в Европе, Азии и Северной Африке. В России душица встречается в европейских регионах, на Кавказе и в Западной Сибири.
-
Душица обыкновенная известна своим разнообразием полезных свойств. В её составе присутствуют эфирные масла, флавоноиды, дубильные вещества, а также витамины и минералы. Это растение обладает противовоспалительным, антибактериальным, спазмолитическим, седативным и отхаркивающим эффектами.
-
В народной медицине душица обыкновенная применяется для лечения множества заболеваний. Она используется при простудах, гриппе, кашле, бронхите, пневмонии, ангине, стоматите, гастрите, колите, энтероколите, диарее, запоре, метеоризме, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, цистите, уретрите, простатите, аденоме простаты, импотенции, фригидности, нервных расстройствах, бессоннице, головной боли, мигрени, головокружении, шуме в ушах, эпилепсии, истерии, неврастении, вегетососудистой дистонии, гипертонии, гипотонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, стенокардии, инфаркте миокарда, сердечной недостаточности, аритмии, тахикардии, брадикардии, экстрасистолии, миокардите, перикардите, эндокардите, пороках сердца, ревматизме, артрите, артрозе, остеохондрозе, радикулите, невралгии, миалгии, бурсите, тендовагините, синовите, фиброзите, лимфадените, лимфостазе, лейкозе, лимфоме, саркоме, карциноме, метастазах, СПИДе, ВИЧ-инфекции, герпесе, цитомегаловирусе, хламидиозе, уреаплазмозе, микоплазмозе, кандидозе, трихомониазе, гарднереллезе, бактериальном вагинозе, амебиазе, лямблиозе, токсоплазмозе, малярии, гельминтозах, педикулезе, чесотке, демодекозе, стригущем лишае, микроспории, трихофитии, эпидермофитии, кандидозе кожи и ногтей, псориазе, экземе, дерматите, крапивнице, отеке Квинке, анафилактическом шоке, аллергии, астме, поллинозе, пищевой и лекарственной аллергии, контактной аллергии, инсектной аллергии, бытовой и профессиональной аллергии, аутоиммунных заболеваниях, системных заболеваниях соединительной ткани, васкулитах, коллагенозах, гранулематозах, саркоидозе, болезни Бехтерева, болезни Шегрена, системной красной волчанке, ревматоидном артрите, псориатическом артрите, ювенильном ревматоидном артрите, болезни Стилла, болезни Рейтера, болезни Крона, язвенном колите, болезни Уиппла, болезни Менетрие и других заболеваниях.
Калорийность и химический состав душицы
Эта трава чрезвычайно полезна и уже давно славится своими целебными свойствами. В ней содержатся следующие биологически значимые элементы:
Витамины
- A – 11,1%
- B1 – 2%
- B2 – 1,7%
- C – 11,1%
- PP – 3,7%
Микроэлементы
- K (калий) – 10.4%
- Ca (кальций) – 4%
- Mg (магний) – 7.5%
- Na (натрий) – 5.4%
- pH (водород) – 6.3%
- Fe (железо) – 2.8%
- I (йод) – 6%
Растение содержит би- и трициклические сесквитерпены – до 12.5%, свободные спирты – 12.8 – 15.4% и геранилацетат – до 2.63 – 5%; дубильные вещества, аскорбиновую кислоту (в цветах 116мг%, в листьях 565мг%, в стеблях 58мг%), семена содержат жирное масло – до 28%.
В ней также содержатся 0.12 – 1.2% эфирного масла, в состав которого входят фенолы (до 44%) – карвакрол и тимол.
Калорийность душицы
В ста граммах данного растения можно найти:
- Калорийность – 28.8 кКал
- Белки – 1.5 г
- Углеводы – 5 г
- Пищевые волокна – 0.5 г
- Вода – 90 г
Жиров в составе этого растения нет.
| Свойство/Применение | Описание | Примеры использования |
|---|---|---|
| Полезные свойства | ||
| Антибактериальное и противовоспалительное | Содержит карвакрол и тимол, которые подавляют рост бактерий и уменьшают воспаление. | При простуде, гриппе, бронхите, ангине. |
| Отхаркивающее | Способствует разжижению и выведению мокроты из дыхательных путей. | При кашле, бронхите, астме. |
| Успокаивающее | Обладает мягким седативным действием, помогает при бессоннице и нервном напряжении. | При стрессе, бессоннице, тревожности. |
| Желчегонное и мочегонное | Стимулирует выработку желчи и увеличивает диурез, способствуя очищению организма. | При проблемах с пищеварением, отеках, заболеваниях почек. |
| Антиоксидантное | Богато антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами. | Для общего укрепления организма, профилактики старения. |
| Применение в лечении | ||
| Настой/Отвар | Заваривание сухих листьев и цветков для внутреннего или наружного применения. | При простуде (пить), для полоскания горла, примочки при кожных заболеваниях. |
| Эфирное масло | Концентрированный экстракт, используемый для ингаляций, массажа, ароматерапии. | При респираторных заболеваниях (ингаляции), для снятия мышечных болей (массаж). |
| Компрессы/Примочки | Нанесение настоя или отвара на пораженные участки кожи. | При фурункулах, экземе, ушибах. |
| Ванны | Добавление настоя в воду для принятия ванн. | При нервном перенапряжении, кожных высыпаниях. |
| Применение в кулинарии | ||
| Приправа | Сушеные листья и цветки используются для придания аромата блюдам. | К мясу, птице, рыбе, овощам, пицце, соусам. |
| Чай | Заваривание свежих или сушеных листьев для приготовления ароматного напитка. | Успокаивающий чай, чай при простуде. |
| Масло | Настаивание душицы на растительном масле для использования в салатах или маринадах. | Ароматизированное масло для заправки салатов. |
| Уксус | Настаивание душицы на уксусе для придания ему особого вкуса и аромата. | Ароматизированный уксус для салатов и маринадов. |
Опыт других людей
Трава душица обыкновенная – настоящий кладезь полезных свойств. Люди отмечают ее прекрасные антисептические и противовоспалительные свойства, которые делают ее незаменимой в лечебных целях. Она применяется для улучшения пищеварения, снятия болей при простуде, а также как успокаивающее средство. В кулинарии душицу используют для ароматизации и придания блюдам особого вкуса. Ее добавляют в мясные и овощные блюда, супы, соусы, а также в выпечку. Таким образом, трава душица обыкновенная – это не только замечательное лекарственное растение, но и незаменимый ингредиент для создания вкусных и ароматных блюд.
Как выглядит и какова на вкус душица?
Душица представляет собой многолетнее травянистое растение с листьями длиной от двух до четырёх сантиметров, которые имеют яйцевидную и продолговатую форму. Стебли этого растения достигают высоты от тридцати до девяноста сантиметров, они четырёхгранные, прямые и часто разветвляются у основания. Цветки душицы имеют пурпурный оттенок и образуют соцветия в виде небольших щитков, формируя на верхушке стебля раскидистую метёлочку. Плод представляет собой трёхгранный орешек длиной около 0,5 миллиметра.
Что касается почвы, душица предпочитает суглинистые и супесчаные грунты и довольно неприхотлива к условиям своего произрастания. Обычно она растёт небольшими группами, состоящими из пяти-восьми растений. Это растение можно встретить в хвойных, лиственных и смешанных лесах, а также в оврагах, на лугах и опушках. Душица относится к семейству яснотковых (Lamiaceae) или губоцветных (Labiatate).
Её вкус отличается специфичностью и легкой жгучестью, а аромат приятен и немного напоминает запах чабреца.
Применение душицы
Использование душицы, как лекарственного растения, началось ещё в глубокой древности. Про душицу упоминают в своих трудах Авиценна, Диоскорид, Аристотель и Аристофан.
Читайте также:
Она усиливает секрецию бронхиальных желез и пищеварительного тракта, повышает тонус кишечника и способствует лучшей его работе, а на центральную нервную систему оказывает успокаивающее действие. Её применяют при бронхитах, гастритах, бессоннице и для отхождения мокроты, в качестве отхаркивающего средства.
Подробно про
лечебные свойства травы душицы
сказано в этой статье.
Как специя, душица нашла своё применение в самых разных блюдах, будь это овощи, мясо, пироги или грибы. Во множестве из этих рецептов упоминается именно сушёная пряность душица. В Италии, например, она обязательно входит в состав пиццы. В Бельгии и Франции её используют при приготовлении шампиньонов.
Чаще всего, её название ассоциируется у нас, конечно, с травяным чаем. Его можно пить с мёдом, молоком, и в качестве поддержания здоровья и просто для удовольствия.
Какова
польза и вред чая с душицей
, читайте в нашей статье.
Следует заметить, что нужно относиться с осторожностью к применению травы в кулинарных и лекарственных целях. Не следует употреблять её при аллергии, беременности, гипотонии и депрессии.
Заготовка и хранение душицы обыкновенной
Заготовка лекарственных трав является одной из ключевых процедур. От того, как, когда и каким образом будет собран растительный материал, зависит эффективность его лечебных свойств — они могут быть как наивысшими, так и практически отсутствовать.
Прежде всего, необходимо выбрать место для сбора, которое будет экологически чистым. Важно, чтобы рядом не находились дороги, свалки или промышленные предприятия. Лучше избегать районов, расположенных вблизи крупных городов. В радиусе хотя бы нескольких километров не должно быть заводов, особенно тех, которые производят химические удобрения, иначе собранные травы могут оказаться вредными и даже опасными для здоровья.
-
Читайте также:
Собирать лекарственные растения рекомендуется в период их цветения, когда они содержат максимальное количество полезных веществ. Для душицы обыкновенной это июль и август — всего несколько недель, поэтому важно не упустить этот момент.
В качестве сырья для душицы обыкновенной заготавливают верхушки стеблей с соцветиями, длиной около 15-25 сантиметров.
Если вы планируете сушить траву, делайте это сразу после сбора, чтобы сохранить как можно больше полезных микроэлементов. Для сушки выберите тёмное и хорошо проветриваемое помещение. Подойдут чердак, чистый сарай или затемнённый навес. Убедитесь, что в этом месте нет грызунов и доступа птиц, так как их помёт может испортить траву и навредить вашему здоровью.
Если вы живёте в городской квартире, для сушки лекарственного сырья можно использовать хорошо проветриваемую комнату, главное, чтобы на траву не попадал прямой солнечный свет.
Связывайте растения в небольшие пучки и развешивайте их на расстоянии друг от друга или раскладывайте на ткани тонким слоем. Для просушки потребуется несколько дней. Также можно воспользоваться электрической сушилкой, но температура не должна превышать 30 градусов. Трава считается готовой к хранению, когда её стебли становятся сухими и легко ломаются. Лучше сразу отделить её от грубых частей, оставив только цветы, листья и молодые веточки. Затем можно протереть её через крупное металлическое сито или просто растереть в руках. Храните сушёную траву в герметично закрытых стеклянных банках или картонных коробках.
Срок хранения трав составляет до одного года после заготовки, в то время как порошок может храниться до трёх лет.
Противопоказания и возможные побочные эффекты
Несмотря на множество полезных свойств душицы обыкновенной, существуют определенные противопоказания и возможные побочные эффекты, о которых следует знать перед ее использованием.
Во-первых, душицу не рекомендуется применять людям с индивидуальной непереносимостью компонентов растения. Аллергические реакции могут проявляться в виде кожных высыпаний, зуда или других симптомов. Поэтому перед началом лечения следует провести тест на аллергию, нанеся небольшое количество настоя или масла на кожу.
Во-вторых, душица может оказывать седативное действие, что делает ее нежелательной для людей, работающих с механизмами или управляющих транспортными средствами. Употребление душицы в больших количествах может привести к сонливости и снижению концентрации внимания.
Также стоит учитывать, что душица может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами. Например, она может усиливать действие седативных препаратов, антидепрессантов и средств, понижающих давление. Поэтому перед началом приема душицы в качестве добавки к основному лечению необходимо проконсультироваться с врачом.
Беременным и кормящим женщинам следует быть особенно осторожными с использованием душицы. Хотя некоторые источники утверждают, что душица может быть полезна в умеренных количествах, лучше всего избегать ее употребления без предварительной консультации с врачом.
Кроме того, при длительном использовании душицы в больших дозах могут возникнуть такие побочные эффекты, как головная боль, тошнота или расстройства пищеварения. Поэтому рекомендуется соблюдать умеренность и не превышать рекомендованные дозы.
В заключение, душица обыкновенная обладает множеством полезных свойств, однако ее применение должно быть обоснованным и безопасным. Перед началом использования этого растения в лечебных или кулинарных целях важно учитывать возможные противопоказания и побочные эффекты, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Вопрос-ответ
Какие основные полезные свойства душицы обыкновенной?
Душица обыкновенная обладает множеством полезных свойств, включая противовоспалительное, антисептическое и успокаивающее действие. Она помогает при заболеваниях дыхательных путей, улучшает пищеварение и может использоваться для снятия стресса и тревожности.
Как можно использовать душицу в кулинарии?
В кулинарии душицу обыкновенную часто добавляют в мясные и овощные блюда, соусы и маринады. Она придаёт пище аромат и вкус, а также может использоваться для приготовления чая, который обладает успокаивающим эффектом.
Есть ли противопоказания к применению душицы?
Да, душицу обыкновенную не рекомендуется использовать при беременности, а также людям с пониженным давлением или аллергией на растения семейства яснотковых. Перед началом применения лучше проконсультироваться с врачом.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте душицу в кулинарии для улучшения вкуса блюд. Эта трава отлично подходит для приготовления мясных и овощных блюд, а также для добавления в соусы и маринады. Попробуйте добавить душицу в томатные соусы или к мясу перед запеканием для насыщенного аромата.
СОВЕТ №2
Приготовьте настой из душицы для улучшения пищеварения. Залейте 1-2 чайные ложки сухой травы стаканом кипятка, дайте настояться 10-15 минут и пейте по половине стакана перед едой. Это поможет облегчить симптомы вздутия и улучшить аппетит.
СОВЕТ №3
Используйте душицу как натуральное средство для снятия стресса. Эфирное масло душицы можно добавлять в аромалампы или использовать в массажах. Это поможет расслабиться и улучшить общее самочувствие.
СОВЕТ №4
Не забывайте о противопоказаниях. Несмотря на множество полезных свойств, душица может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Перед использованием в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства.
