Салат Обжорка. 9 классических рецептов с курицей, говядиной или колбасой

Салат Обжорка — популярное блюдо на праздничном столе, отличающееся вкусом и разнообразием ингредиентов. В этой статье представлены 9 классических рецептов с основными компонентами: курицей, говядиной или колбасой, солеными огурчиками и пережаренными овощами. Вы сможете выбрать подходящий вариант для любого случая, будь то семейный ужин или торжество, и научиться готовить этот сытный и аппетитный салат, который украсит ваш стол.

Простой салат Обжорка с курицей и солеными огурцами

Этот салат очень прост в приготовлении, но при этом обладает удивительным вкусом. Возможно, прочитав рецепт, вы подумаете: «И это всё?». Не спешите с выводами — сладкие, сочные обжаренные овощи, пикантные соленые огурцы и сытная куриная грудка создают великолепное сочетание.

Для салата лучше выбирать плотные небольшие огурцы — в них нет крупных семян, и они не пустые внутри. Кроме того, их текстура делает вкус более приятным. Куриное филе следует отварить заранее. Можно добавить немного специй — несколько горошин черного перца и лавровый лист. Такой салат можно подавать как в салатнике, так и оформленным с помощью сервировочного кольца.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе (грудка) – 300 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• соль по вкусу;
• смесь перцев по вкусу;
• майонез для заправки;
• растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления.

1. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук до полупрозрачного состояния в течение нескольких минут.

3. Затем добавьте натертую морковь, перемешайте и тушите на слабом огне около 10 минут до готовности овощей. Не забывайте периодически помешивать, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели.

4. Готовые овощи оставьте остывать. В это время нарежьте отварное куриное филе небольшими кусочками.

5. Огурцы нарежьте примерно такими же кусочками. Соедините их с куриным филе в салатнике.

6. Промытую и слегка подсушенную зелень укропа мелко нарежьте и добавьте в салатник.

7. В этот же салатник добавьте ⅔ остывших овощей, оставив немного для украшения.

8. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Подавайте салат, оформленным с помощью порционного кольца, и украсьте сверху оставшимися обжаренными овощами.

Салат Обжорка завоевал популярность благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Эксперты отмечают, что этот салат можно адаптировать под любые предпочтения, используя курицу, говядину или колбасу в качестве основного ингредиента. Каждый из этих вариантов придаёт блюду уникальный вкус и текстуру. Кулинары рекомендуют добавлять свежие овощи, такие как огурцы и помидоры, а также заправлять салат майонезом или сметаной для создания гармоничного сочетания.

Кроме того, эксперты подчеркивают, что салат Обжорка отлично подходит для праздничного стола, так как его можно заранее подготовить и подавать в холодном виде. Вариации с различными добавками, такими как грибы или сыр, делают его ещё более привлекательным для гостей. Таким образом, салат Обжорка остаётся актуальным выбором для любого случая, сочетая в себе простоту и изысканность.

Всего 4 продукта в составе Салата! Ну Очень Вкусный Салат Обжорка

Как приготовить сытный салат Обжорка с говядиной

Нежный, сочный, сытный и невероятно вкусный салат, на приготовление которого у вас не уйдет много времени. Главное — предварительно отварить мясо. Вы можете варить его просто в подсоленной воде или с добавлением луковицы, нескольких горошин черного перца и лаврового листа.

Когда будете варить говядину, закладывайте ее в кипящую воду, ведь вам нужно сочное мясо, а не бульон к супу. После приготовления салатик можно подавать на стол как сразу, так и через несколько часов. Даже есть мнение, что вкус настоявшегося блюда получается более ярким, насыщенным.

Понадобится:

• говядина — 300 гр.;
• маринованные огурцы — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• майонез — 4 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• масло растительное для обжарки.

Этапы приготовления.

1. Мясо ополосните и разрежьте на несколько крупных кусков. Затем отправьте вариться в кипящую подсоленную воду.

2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте четвертькольцами. Морковку натрите на терке с отверстиями крупного размера.

3. Прогрейте сковороду с растительным маслом, а затем обжарьте там лук до полной готовности. После этого переложите в миску, где будете перемешивать салат.

4. В ту же сковороду отправьте морковь и обжаривайте до готовности, перемешивая. Переложите к луку.

5. Пока овощи остывают, нарежьте огурцы соломкой. Затем отправьте их к морковке с луком.

6. Когда мясо сварится, остудите его. Затем нарежьте брусочками и переложите в салатник.

7. Чеснок очистите и выдавите через пресс к остальным ингредиентам.

8. Добавьте майонез с солью и перцем и хорошенько все размешайте.

9. Оформите салат при помощи сервировочного кольца и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Название рецепта	Основной ингредиент	Особенности
Салат “Обжорка” с курицей и грибами	Курица	Обжаренные грибы, майонез
Салат “Обжорка” с говядиной и маринованными огурцами	Говядина	Маринованные огурцы, лук, майонез
Салат “Обжорка” с копченой колбасой и сыром	Копченая колбаса	Твердый сыр, чеснок, майонез
Салат “Обжорка” с курицей и ананасами	Курица	Консервированные ананасы, кукуруза, майонез
Салат “Обжорка” с говядиной и фасолью	Говядина	Консервированная фасоль, болгарский перец, майонез
Салат “Обжорка” с ветчиной и яйцом	Ветчина	Вареные яйца, свежий огурец, майонез
Салат “Обжорка” с курицей и черносливом	Курица	Чернослив, грецкие орехи, майонез
Салат “Обжорка” с говядиной и свеклой	Говядина	Вареная свекла, чеснок, майонез
Салат “Обжорка” с колбасой и морковью по-корейски	Колбаса	Морковь по-корейски, свежий огурец, майонез

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате Обжорка и его рецептах:

1. Происхождение названия: Салат Обжорка получил свое название благодаря обилию ингредиентов и насыщенному вкусу. Он стал популярным в России в 90-х годах, когда кулинарные эксперименты с салатами стали особенно актуальными на праздничных столах.

2. Разнообразие ингредиентов: Хотя классический салат Обжорка готовится с курицей, говядиной или колбасой, существует множество вариаций, которые могут включать в себя различные овощи, грибы, орехи и даже фрукты. Это позволяет каждому повару адаптировать рецепт под свои предпочтения и доступные продукты.

3. Слоеная структура: Салат Обжорка часто подается в слоеном виде, что не только делает его визуально привлекательным, но и позволяет каждому слою раскрывать свой вкус при подаче. Это создает интересное сочетание текстур и ароматов, что делает салат особенно вкусным и запоминающимся.

Салат "ОБЖОРКА" – популярный салат с курицей к обеду и на праздничный стол. Рецепт от Всегда Вкусно

Очень вкусный салат Обжорка с куриной печенью

Благодаря куриной печени этот салат получается особенно мягким и нежным. Он обладает сочным, слегка солоноватым вкусом, а жареный лук и морковь придают ему сладковатые нотки. Особенно удачно этот салат сочетается с солеными огурцами.

Для этого блюда отлично подойдут корнишоны. Они имеют плотную текстуру и легко нарезаются. Однако можно использовать и обычные соленые огурцы. Если вы хотите добавить немного пикантности, можно добавить щепотку черного молотого перца.

Ингредиенты:

• куриная печень — 500 г;
• морковь — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соленые огурцы;
• соль по вкусу;
• майонез по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Процесс приготовления.

1. Промойте куриную печень и поместите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте немного соли и поставьте на плиту.

2. После того как печень будет готова, дайте ей остыть и нарежьте небольшими кусочками.

3. Нарежьте огурцы кубиками. Если используете корнишоны, разрежьте их на половинки колец.

4. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала добавьте лук, а через минуту — морковь.

6. Обжаривайте овощи, постоянно помешивая, до полной готовности. Затем переложите их в любую емкость для остывания.

7. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль по вкусу и майонез, тщательно перемешайте.

Готовим Обжорку с копченой колбасой и сухариками

Здесь вместо соленого огурчика берется свежий, а вместо мяса — копченая колбаска. Именно благодаря ей салатик получается очень вкусным, пикантным с приятным послевкусием. А огурец добавляет ему легкости. Готовится салат очень просто и довольно быстро, заранее отваривать ничего не нужно.

Сухарики купите в магазине без добавок или подсушите самостоятельно. Не добавляйте их в салат заранее. В противном случае они просто размокнут и станут мягкими. Лучше пусть каждый гость самостоятельно добавит себе сухарики прямо в тарелку.

Понадобится:

• колбаса копченая — 130 гр.;
• морковь — 1.5 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• сухарики — 2 горсти;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• петрушка для украшения;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления.

1. Очищенный лук разрежьте на кусочки среднего размера, очищенную морковь пропустите через крупную терку.

2. В сковороду налейте 3 ложки масла и отправьте туда обжариваться овощи.

3. Пережаривайте овощи до мягкости, затем отправьте остывать.

4. Колбасу нарежьте брусочками.

5. Огурец помойте, насухо оботрите и тоже нарежьте брусочками.

6. В салатнике соедините колбасу и огурец, добавьте остывшие овощи.

7. Посолите и слегка поперчите, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте.

8. При подаче украсьте салат веточками петрушки и добавьте сухарики. Салат Обжорка можно подать и на каждый день и в праздник.

Рецепт салата Обжорка с курицей и грибами

Этот салат готовится из простых компонентов, но при этом обладает удивительным вкусом. Если вы беспокоитесь о том, что куриная грудка может быть сухой, не забывайте о других ингредиентах. Жареные шампиньоны, лук и морковь придают блюду сочность и нежность. Эти продукты прекрасно сочетаются друг с другом, а маринованные огурцы добавляют особую нотку.

Куриную грудку следует заранее отварить и дать ей остыть. Остальные ингредиенты можно подготовить довольно быстро. Для насыщенного аромата в бульон во время варки добавьте несколько горошин черного перца и лавровый лист.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе — 1 шт.;
• маринованные огурцы — 4 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• свежие шампиньоны — 300 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• майонез — 2-3 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;

Процесс приготовления.

Очистите овощи и промойте грибы.

Лук нарежьте полукольцами и обжаривайте в разогретом масле до золотистого цвета.

После того как лук будет готов, переложите его в миску, чтобы он остыл.

Морковь нарежьте брусочками и обжаривайте в той же сковороде, где готовился лук, до золотистого оттенка. Затем также дайте ей остыть.

Шампиньоны нарежьте половинками и обжаривайте до мягкости и легкого золотистого цвета в той же сковороде.

Огурцы нарежьте соломкой, а курицу — кубиками или соломкой по вашему желанию.

В майонез добавьте выдавленный чеснок и тщательно перемешайте.

Когда все ингредиенты остынут, объедините их в салатнике. Посолите, поперчите и заправьте майонезом с чесноком. Хорошо перемешайте.

Подавайте, используя сервировочное кольцо для оформления салата, и украсьте зеленью.

Необычный салат с мясом, кукурузой и сладким перцем

Очень яркий, сочный, необычный и при этом по-настоящему вкусный и сытный салат. Отварное сочное мясо, сладкая кукуруза и перец, соленая брынза и остренький чесночок. Благодаря овощам салат выходит свежим, а яичко добавляет ему нежности.

Мясо можете брать любое. Однако в оригинальном рецепте советуют свинину. Перец для красоты салата лучше взять двух цветов — желтый и красный по половинке. Чеснок меленько порубите, но при желании его можно пропустить через пресс — это дело вкуса. Если у вас нет сервировочного кольца, подавайте просто в салатнике.

Понадобится:

• мясо отварное;
• кукуруза;
• сыр «Брынза»;
• кукуруза консервированная;
• перец болгарский — 1 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• яйцо куриное отварное — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Отварите мясо в подсоленной воде. Остудите и нарежьте довольно крупными кусочками.

2. Вымойте и оботрите перец, удалите семена. Затем нарежьте довольно крупными кусочками и отправьте к мясу.

3. Также на кубики нарежьте яйцо и переложите к уже нарезанным.

4. Огурец помойте, вытрите насухо полотенцем и порубите кубиками. Не мельчите.

5. Нарежьте сыр и тоже отправьте ко всем остальным продуктам вместе с яйцом.

6. Мелко порубите очищенный чеснок и вымытую петрушку. Зелень переложите в салатник.

7. Чеснок добавьте к майонезу и хорошенько размешайте.

8. В салатник положите кукурузу предварительно слив сок. Посолите и добавьте майонез с чесноком. Размешайте.

9. Оформите с помощью сервировочного кольца. Подавайте салат, украсив зеленью.

Салат Обжорка с фасолью, колбасой и помидорами

Приготовив этот салат, вы наверняка сделаете его одним из своих любимых и простых в приготовлении. Вам не придется ничего варить — все ингредиенты уже готовы к использованию. Он получается вкусным, сочным и очень сытным с легкой пикантной ноткой. Несмотря на отсутствие мяса, салат насыщен белком благодаря сыру и фасоли.

Вы можете использовать фасоль любого цвета по своему вкусу. Также можно добавить маринованный лук, хотя многие считают его излишним. Салат самодостаточен — каждый компонент здесь на своем месте.

Ингредиенты:

• полукопченая колбаса — 150 г;
• полутвердый сыр — 150 г;
• помидоры — 2 шт.;
• консервированная фасоль — 1 банка;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Приготовление.

Тщательно промойте фасоль, слейте лишнюю жидкость и поместите в салатник.

Помидоры промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их к фасоли.

Колбасу нарежьте брусочками и добавьте к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешайте.

Натрите сыр на крупной терке и добавьте в салат, снова перемешивая.

Приправьте солью, добавьте перец и заправьте майонезом. Вновь тщательно перемешайте все ингредиенты.

Праздничный слоеный салат с курицей и кукурузой — видео рецепт

Этот вкусный и сытный салат Обжорка можно приготовить и на праздник, главное красиво его оформить. Один из самых простых способов это сделать, это собрать салат слоями. При этом он будет выглядеть как нарядный мясной торт, а вкус будет замечательным.

Поставьте такой салат к приходу гостей и никто не останется голодным.

"ОБЖОРКА"- САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С КУКУРУЗОЙ

Очень вкусный салат Обжорка с черносливом и морковью по-корейски

Этот салат отличается сочностью, нежностью и пикантным вкусом, а его приготовление занимает совсем немного времени. Вам не потребуется варить мясо или заранее готовить какие-либо ингредиенты. В этом блюде гармонично сочетаются копченая курица, свежий огурец, придающий легкость, острая корейская морковка и сладкий чернослив, который прекрасно дополняет мясо.

Салат готовится слоями, для его подачи вам понадобится кольцо диаметром около 20 сантиметров. Если вы предпочитаете меньше майонеза, можете пропустить один из слоев.

Ингредиенты:

• копченый куриный окорок — 1 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• морковь по-корейски — 200 г;
• чернослив — 150 г;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала залейте чернослив кипятком и оставьте на 10 минут.

2. Огурец тщательно промойте, обсушите и нарежьте соломкой.

3. С окорока снимите кожу, она не нужна для салата. Затем отделите мясо от кости и нарежьте его брусочками или кубиками.

4. Чернослив, который нужно обсушить, нарежьте соломкой.

5. Установите сервировочное кольцо на плоское блюдо. Выложите первый слой куриного мяса и смажьте его майонезом.

6. Далее добавьте слой корейской моркови и снова промажьте майонезом.

7. Затем выложите чернослив и снова добавьте майонез.

8. Завершите салат слоем огурцов.

Теперь вы знаете о еще одном простом, но очень вкусном салате, который можно приготовить. Попробуйте сделать его для своей семьи, и, возможно, вы захотите подать его даже на праздничный стол.

Салат Обжорка с индейкой и авокадо

Салат Обжорка с индейкой и авокадо — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Индейка, как источник белка, и авокадо, богатое полезными жирами, делают этот салат питательным и сытным. Рассмотрим подробнее, как приготовить этот салат, а также его основные ингредиенты и возможные вариации.

Ингредиенты

• Филе индейки — 300 г
• Авокадо — 1 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Помидоры черри — 200 г
• Красный лук — 1 шт.
• Зеленый салат (или другой листовой) — 100 г
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовка индейки: Филе индейки необходимо отварить или запечь. Для этого можно использовать специи по вкусу, такие как соль, перец, паприка или чеснок. После приготовления дайте мясу немного остыть, затем нарежьте его кубиками.
2. Подготовка овощей: Огурец и авокадо нарежьте кубиками. Помидоры черри можно разрезать пополам, а красный лук — тонкими полукольцами. Листья салата следует тщательно промыть и обсушить.
3. Сборка салата: В глубокой миске смешайте нарезанные индейку, авокадо, огурец, помидоры и лук. Добавьте листья салата, аккуратно перемешайте все ингредиенты.
4. Заправка: Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Полейте салат заправкой и снова аккуратно перемешайте.
5. Подача: Салат можно подавать сразу после приготовления, украсив его свежей зеленью или семенами кунжута для дополнительного вкуса и текстуры.

Советы и рекомендации

Для того чтобы салат был еще более насыщенным, можно добавить такие ингредиенты, как кукуруза, болгарский перец или даже грецкие орехи. Если вы хотите сделать блюдо более легким, замените оливковое масло на йогурт или сметану. Также стоит помнить, что авокадо быстро темнеет, поэтому лучше всего добавлять его непосредственно перед подачей на стол.

Польза ингредиентов

Индейка является отличным источником белка, что делает этот салат идеальным для тех, кто следит за своим питанием. Авокадо содержит много полезных жиров, витаминов и минералов, а также способствует улучшению обмена веществ. Свежие овощи добавляют в салат не только яркие цвета, но и множество витаминов, необходимых для поддержания здоровья.

Салат Обжорка с индейкой и авокадо — это отличный выбор для обеда или ужина, который порадует вас и ваших близких своим вкусом и полезными свойствами. Пробуйте, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь каждым укусом!

Вопрос-ответ

Как правильно приготовить салат Обжорка с курицей?

Для приготовления салата Обжорка с курицей вам понадобятся отварная куриная грудка, картофель, морковь, яйца, лук и майонез. Сначала отварите курицу и нарежьте её кубиками. Затем отварите картофель и морковь, остудите и нарежьте. Яйца сварите вкрутую и нарежьте. Все ингредиенты смешайте в глубокой миске, добавьте нарезанный лук и заправьте майонезом. Перемешайте и подавайте к столу.

Можно ли использовать другие виды мяса в салате Обжорка?

Да, в салате Обжорка можно использовать различные виды мяса. Вместо курицы можно взять отварную говядину или колбасу. Главное, чтобы мясо было нежным и хорошо сочеталось с остальными ингредиентами. Например, говядина придаст салату более насыщенный вкус, а колбаса добавит легкость и простоту в приготовлении.

Как украсить салат Обжорка перед подачей?

Для украшения салата Обжорка можно использовать свежую зелень, такую как укроп или петрушка, а также натертый сыр или ломтики вареных яиц. Также можно сделать декоративные узоры из майонеза или добавить сверху ломтики оливок. Это придаст салату более аппетитный вид и сделает его более привлекательным для гостей.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить салат Обжорка, убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это особенно важно для мяса и овощей, так как от их качества зависит вкус и текстура готового блюда.

СОВЕТ №2

Для разнообразия попробуйте использовать разные виды мяса. Например, сочетание курицы и говядины придаст салату новый вкус, а добавление колбасы может сделать его более сытным и интересным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о заправке! Классический майонез можно заменить на йогурт или оливковое масло с лимонным соком для более легкого варианта. Это не только снизит калорийность, но и добавит свежести.

СОВЕТ №4

При подаче салата Обжорка используйте красивую посуду и украсьте блюдо зеленью или овощами. Это не только сделает его более привлекательным, но и создаст праздничное настроение на столе.