Торт Сникерс. 6 рецептов приготовления с карамелью и орехами

Торт Сникерс — кулинарная классика, завоевавшая сердца сладкоежек. В этой статье представлены шесть рецептов приготовления этого восхитительного торта с карамелью и орехами, которые позволят вам насладиться его вкусом дома. Вы узнаете, как создать идеальные шоколадные коржи, приготовить нежный крем и добавить хрустящие орехи, чтобы каждый кусочек стал праздником для ваших вкусовых рецепторов. Эти рецепты подойдут как опытным кулинарам, так и новичкам, желающим порадовать себя и близких сладким угощением.

Невероятный торт Сникерс в домашних условиях

Этот удивительно вкусный и слегка влажный торт с тягучей начинкой обязательно завоюет ваше сердце. Он обладает ярким ароматом и привлекательным внешним видом с эффектным разрезом. Обжаренный арахис придает особый аромат, а карамель отличается насыщенным вкусом и приятно тянется. Легкий и нежный крем прекрасно дополняет глубокий шоколадный вкус. Дополнительная пропитка в виде глазури придаёт торту влажность и сладость.

Приготовить его не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Кефир можно использовать любой жирности, но сметана для крема должна быть жирной и охлажденной. Арахис можно приобрести уже жареным или обжарить самостоятельно, но не добавляйте в карамель сырой арахис. Сахар с молоком будут сильно кипеть и брызгать, поэтому будьте осторожны и активно перемешивайте. Для карамели обязательно используйте кастрюлю с толстым дном, иначе сахар может пригореть.

Ингредиенты для коржей:

• сахар — 170 г;
• мука — 140 г;
• кефир — 75 г;
• вода — 75 г;
• какао-порошок — 45 г;
• растительное масло — 35 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сода — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — ½ ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• ванильный сахар — ½ ч. л.

Ингредиенты для крема:

• сметана — 200 г;
• сливки жирностью 33% — 200 г;
• сахарная пудра по вкусу.

Ингредиенты для карамели:

• сахар — 200 г;
• молоко — 100 г;
• жареный арахис — 100 г;
• сливочное масло — 50 г.

Ингредиенты для глазури:

• молоко — 100 г;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 40 г;
• какао-порошок — 40 г.

Этапы приготовления:

1. В одной миске смешайте муку, сахар и какао для бисквита. Добавьте разрыхлитель, соль, соду и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. В отдельной емкости соедините яйцо с растительным маслом и взбейте до пышности.

3. После этого добавьте кефир и горячую воду, продолжая взбивать до получения однородной массы.

4. Постепенно введите сухие ингредиенты и тщательно перемешайте с помощью миксера.

5. Готовое тесто вылейте на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите.

6. Выпекайте при температуре 180 градусов около 6-8 минут. Важно не пересушить бисквит.

7. В толстодонную кастрюлю положите сахар и поставьте на огонь. Постоянно помешивая венчиком, дождитесь, когда сахар полностью растворится и начнет кипеть.

8. Постепенно добавляйте молоко, каждый раз тщательно перемешивая. После добавления всего молока снимите кастрюлю с плиты.

9. В горячую сахарно-молочную смесь добавьте масло и перемешайте до полного растворения. Отложите в сторону.

10. Холодную сметану слегка взбейте миксером. Не прекращая взбивать, добавьте сахарную пудру.

11. Затем добавьте холодные сливки, продолжая взбивать до получения густого и вкусного крема.

12. В остывшую карамель добавьте арахис и перемешайте.

13. Готовый и остывший бисквит разрежьте на две равные части.

14. На подложку положите первый корж. Сверху выложите карамель с арахисом, а затем — крем. Равномерно распределите.

15. Затем положите второй корж. Покройте его кремом сверху и по бокам, стараясь сделать слой ровным. Уберите в холодильник на 2 часа.

16. В это время займитесь глазурью. В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и какао. Хорошо перемешайте.

17. Постоянно помешивая венчиком, доведите до загустения на слабом огне.

18. Как только глазурь загустеет, добавьте масло и перемешайте до его растворения.

19. Накройте глазурь пленкой в контакт и оставьте до полного остывания.

20. Остывший торт полейте глазурью, посыпьте жареным арахисом и уберите в холодильник еще на 2 часа.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что торт Сникерс стал настоящим хитом среди десертов благодаря своему уникальному сочетанию карамели, орехов и шоколада. Они подчеркивают, что существует множество вариаций этого лакомства, каждая из которых имеет свои особенности. Например, некоторые рецепты предлагают использовать арахисовую пасту для создания насыщенного орехового вкуса, в то время как другие акцентируют внимание на приготовлении домашней карамели, что позволяет добиться идеальной текстуры и сладости.

Кулинары советуют экспериментировать с пропорциями ингредиентов, чтобы найти идеальный баланс между сладостью и насыщенностью. Также важно правильно выбирать орехи: жареный арахис придаст торту хрустящую текстуру, а грецкие орехи добавят интересный вкус. В целом, торт Сникерс — это не только вкусное, но и универсальное угощение, которое можно адаптировать под любые предпочтения. Эксперты уверены, что каждый сможет найти свой идеальный рецепт, который станет настоящим украшением любого стола.

Торт "СНИКЕРС" 😍 НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ!!! Домашний Торт на Праздник Рецепт | Кулинарим с Таней

Торт Сникерс с арахисом, карамелью и Маскарпоне

Невероятно вкусный тортик, который похож на шоколадку Сникерс, только еще вкуснее. Воздушный, словно шёлковый, бисквит, сладкая тягучая карамель с ароматными орешками и яркий шоколадный вкус, оттененный нежным чуть кисловатым сливочным кремом. Торт получается в меру влажным и невероятно вкусным. А какой красивый у него разрез!..

Чтобы крем получился густым, надо хорошо взбить сливки. Для этого они должны быть жирными — менее 33% брать не надо — и ледяными. В идеале отправьте их в морозилку хотя бы за час до начала приготовления крема. Также в морозилке стоит подержать насадки для миксера и чашу, где будете взбивать крем. Орехи лучше всего купить обжаренные. Но если таких нет, очистите сырые от кожицы и обжарьте на сухой сковороде, периодически перемешивая. По возможности используйте форму диаметром 20 сантиметров.  Тогда торт Сникерс получится нужного размера и толщины.

Понадобится:

• сахар — 100 гр.;
• мука — 80 гр.;
• молоко — 50 гр.;
• масло растительное — 30 гр.;
• какао-порошок — 20 гр.;
• ванильный сахар — 8 гр.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Понадобится для карамели:

• сахар — 220 гр.;
• сливки жирностью 33% — 180 гр.;
• арахис жареный — 150 гр.;
• масло сливочное — 100 гр.;
• соль — 1 щепотка.

Понадобится для крема:

• сыр Маскарпоне — 500 гр.;
• сливки жирностью 33% — 300 гр.;
• сахар — 70 гр.;
• ванильный сахар — 8 гр.

Понадобится для глазури:

• шоколад — 250 гр.;
• сливки жирностью 33% — 100 гр.;
• арахис жареный — 100 гр.

Этапы приготовления.

1. Сначала нужно приготовить коржи. Для этого возьмите яйца и соедините их с двумя видами сахара. Взбейте миксером до получения белой воздушной массы.

2. Влейте масло и молоко. Смешайте все миксером.

3. В отдельной миске соедините муку с какао и разрыхлителем. Хорошо смешайте, а затем просейте в яичную массу. Осторожно перемешайте.

4. Влейте тесто в застеленную пергаментом форму, слегка потрясите, чтоб оно распределилось, и не осталось пустот. Выпекайте при 180 градусах минут 25. Лучше пробовать готовность деревянной палочкой.

5. Теперь можно приготовить карамель. Для этого отправьте сахар в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь.

6. Активно помешивая, растворите сахар — он должен стать жидкой массой коричневого цвета.

7. В несколько заходов, не переставая перемешивать, введите молоко.

8. Затем добавьте масло и хорошо перемешайте.

9. Снимите массу с огня и добавьте щепотку соли. Еще раз хорошо перемешайте. Перелейте в миску до полного остывания.

10. Соедините холодные сливки с двумя видами сахара и взбивайте до загустения.

11. Затем добавьте сыр и продолжайте взбивать до получения однородного густого крема.

12. В остывшую карамель отправьте орехи и перемешайте.

13. Бисквит разделите на 3 коржа. Это можно сделать специальным приспособлением, острым ножом  или даже ниткой.

14. На подложку поставьте кольцо для сборки торта, а саму подложку смажьте кремом.

15. Положите первый корж. С помощью кондитерского мешка покройте кремом. Сделайте из крема бортики.

16. Разделите карамель с арахисом примерно на 2 одинаковые части и выложите одну на крем. Бортики не дадут ей утечь. Покройте кремом и разровняйте.

17. Положите сверху корж и повторите всю процедуру. В этот раз выложите вторую часть карамели.

18. Верхний слой — корж. Накройте торт пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

19. Поломайте шоколад на дольки и залейте сливками. Импульсами в микроволновке растопите шоколад и все хорошо перемешайте до однородности.

20. Добавьте жареный арахис и тщательно перемешайте.

21. С настоявшегося торта снимите кольцо и покройте его глазурью с орехами. Покрывать надо сверху и сбоку. Отправьте в холодильник еще на некоторое время.

Рецепт	Тип карамели	Орехи	Особенности
Классический Сникерс	Вареная сгущенка	Арахис	Плотный бисквит, много крема
Сникерс без выпечки	Домашняя соленая карамель	Арахис, кешью	Быстрый в приготовлении, не требует духовки
ПП Сникерс	Финиковая карамель	Миндаль	Без сахара, полезные ингредиенты
Шоколадный Сникерс	Карамель на основе сливок	Грецкий орех	Насыщенный шоколадный вкус бисквита
Сникерс с нугой	Нуга из маршмеллоу	Арахис	Дополнительный слой нуги для аутентичности
Веганский Сникерс	Кокосовая карамель	Арахис, фундук	Без молочных продуктов и яиц

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о торте Сникерс и его ингредиентах:

1. История Сникерса: Торт Сникерс вдохновлён знаменитым шоколадным батончиком, который был впервые выпущен в 1930 году. Батончик состоит из карамели, арахиса и молочного шоколада, что делает его идеальной основой для создания десертов, таких как торт.

2. Карамель и орехи: Карамель и орехи — это не только вкусные, но и полезные ингредиенты. Арахис, используемый в торт Сникерс, богат белком и полезными жирами, а карамель добавляет сладость и текстуру, создавая гармоничное сочетание.

3. Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций рецептов торта Сникерс, включая веганские и безглютеновые версии. Это позволяет каждому насладиться этим десертом, независимо от диетических предпочтений, добавляя различные ингредиенты, такие как миндаль, кешью или даже растительные заменители молока и масла.

Эти факты подчеркивают не только вкус, но и разнообразие, которое можно привнести в приготовление торта Сникерс!

Невероятно вкусный торт Сникерс! Шоколадный торт с карамелью

Готовим торт Сникерс с творожным кремом и карамелью

Насыщенные шоколадные коржи с соленой карамелью и ароматными орехами прекрасно сочетаются с легким, слегка кисловатым чиз-кремом. В отличие от предыдущих рецептов, здесь больше слоев, что добавляет разнообразия во вкусовые оттенки. Помимо слоя с карамелью и орехами, а также кремом, присутствует еще и нежный шелковистый мусс с ярко выраженным вкусом. Карамель в этом рецепте необычная, с легкой соленой ноткой.

Для этого рецепта лучше всего подойдет форма диаметром 14 сантиметров. Выбирайте сыр по своему вкусу: подойдут Креметте, Виолетте или Хохланд. Важно, чтобы и сливки, и сыр были холодными — это гарантирует успешный результат крема. В целом, крем-чиз — один из самых простых в приготовлении. Он отлично гармонирует со сладкими коржами и начинкой, создавая сбалансированный вкус, благодаря чему торт Сникерс не получается слишком приторным.

Ингредиенты для коржей:

• сахар — 130 г;
• мука — 120 г;
• какао-порошок — 30 г;
• разрыхлитель — 4 г;
• сода — 3 г;
• кипяток — 110 мл;
• растительное масло — 50 мл;
• молоко — 50 мл;
• куриное яйцо — 1 шт.

Ингредиенты для крема:

• сливочный творожный сыр — 200 г;
• сахарная пудра — 20 г;
• сливки жирностью 33-35% — 50 мл.

Ингредиенты для карамели:

• сахар — 300 г;
• сливки жирностью 33-35% — 300 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• вода — 75 мл;
• соль — 1 ч. л.

Ингредиенты для карамельного слоя:

• сливочная карамель — 160 г;
• жареный соленый арахис — 60 г.

Ингредиенты для шоколадного мусса:

• сливки жирностью 33-35% — 150 мл;
• вода — 20 мл;
• молочный шоколад — 100 г;
• желатин — 5 г.

Ингредиенты для сливочно-шоколадного крема:

• темный шоколад — 100 г;
• сливочное масло — 100 г.

Этапы приготовления:

1. Начните с приготовления соленой карамели. В большом сотейнике соедините сахар и воду, поставьте на средний огонь.

2. Когда смесь закипит и появятся крупные пузырьки, уменьшите огонь до минимума.

3. Карамель будет сильно пениться, поэтому используйте большой сотейник. Варите до достижения янтарного цвета, следя, чтобы не пережечь.

4. Снимите с огня и быстро добавьте масло и соль, тщательно перемешайте.

5. Параллельно подогрейте сливки, доведя их почти до кипения, но не кипятите.

6. Влейте горячие сливки в карамель и тщательно перемешайте — масса будет активно шипеть.

7. Верните карамель на огонь и уварите до 108 градусов, периодически помешивая.

8. Перелейте готовую карамель в стеклянную емкость и дайте остыть. Затем уберите в холодильник. Соленая карамель готова.

9. Теперь приступим к приготовлению коржей. Смешайте масло и сахар, взбивая их миксером.

10. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте.

11. Смешайте все сухие ингредиенты и просейте половину в чашу миксера к яично-масляной смеси, продолжая взбивать.

12. Введите молоко. После этого просейте оставшуюся половину сухих ингредиентов и замесите тесто.

13. Перелейте тесто в форму для выпекания и выпекайте при 180 градусах до готовности, примерно 30-40 минут.

14. Готовый бисквит аккуратно извлеките из формы, заверните в пленку и оставьте на 6-8 часов.

15. Теперь можно готовить мусс. Соедините шоколад с горячими сливками и тщательно перемешайте до полного растворения шоколада.

16. Накройте пленкой в контакт и оставьте остывать в холодильнике на 3-4 часа.

17. Взбейте шоколадную массу блендером с венчиком до образования легкой пены.

18. Параллельно разведите желатин, а затем введите его тонкой струйкой в шоколадную массу, продолжая взбивать. У вас должна получиться густая воздушная масса.

19. Смешайте карамель с арахисом и тщательно перемешайте.

20. Теперь приготовьте крем. Соедините холодные сливки с холодным сыром и сахарной пудрой, взбивая до получения крепкой массы.

21. Для сборки торта смажьте подложку кремом и положите первый корж. Удобно собирать торт в специальном кольце, чтобы он получился ровным.

22. С помощью кондитерского мешка с большой насадкой сделайте кольцо по периметру коржа, а в центр вложите карамельно-ореховую начинку. Разровняйте.

23. Накройте начинку кремом и также разровняйте.

24. Затем положите следующий корж, который нужно покрыть шоколадным муссом, используя тот же кулинарный мешок. Разровняйте.

25. Уложите последний корж, закройте пленкой и уберите в холодильник на 5-6 часов.

26. Растопите темный шоколад для крема в микроволновке, используя импульсы.

27. Соедините растопленный шоколад с маслом и хорошо взбейте.

28. Покройте этим кремом настоянный торт сверху и по бокам.

29. Украсьте по своему усмотрению. Отлично подойдут батончики Сникерс, шоколадные шарики и орехи.

Бюджетный и простой рецепт торта Сникерс со сгущенкой

Этот торт выглядит поистине шикарно. Воздушные шифоновые коржи, которые становятся чуть влажными и особенно нежными благодаря пропитке. Невероятно вкусный крем, который идеально гармонирует с обжаренным арахисом и глубоким шоколадным вкусом коржей. Внешне крем получается красивого цвета крем-брюле. Торт Сникерс сразу кажется очень нежным и уютным и его так и хочется попробовать.

100 грамм сахара при приготовлении коржей нужно будет добавить в белки, еще 1 грамм — в желтки. Глюкозный сироп можно заменить жидким медом. По возможности для выпекания коржей используйте форму диаметром 20 сантиметров. В этом случае при соблюдении всех условий приготовления бисквит получится высотой 7.5 сантиметров. Если духовка плохо запекает, готовьте бисквит в двух формах.

Понадобится для коржей:

• сахар — 200 гр.;
• мука — 130 гр.;
• кипяток — 50 гр.;
• какао-порошок — 25 гр.;
• разрыхлитель — 5 гр.;
• сода — 3-4 гр.;
• яйцо куриное — 6 шт.;
• соль — 1 щепотка;
• ванилин.

Понадобится для карамели:

• сливки жирностью 33% — 200 гр.;
• сахар — 150 гр.;
• глюкозный сироп — 60 гр.;
• вода —30 гр.;
• масло сливочное — 20 гр.;
• соль — 1 щепотка.

Понадобится для крема:

• сливки жирностью 33% — 500 гр.;
• вареное сгущенное молоко — 150 гр.;
• арахис жареный — 15 гр.

Понадобится для пропитки:

• молоко — 200 гр.;
• какао Nesquik — 2- ч. л.

Этапы приготовления.

1. Разделите белки с желтками. В желтки отправьте 100 грамм сахара и взбейте до побеления массы. Сахар должен раствориться.

2. Взбейте в отдельной миске белки до появления пены. Добавьте сахар и взбейте все вместе в плотную массу.

3. Какао залейте кипятком и хорошо перемешайте.

4. Перелейте массу во взбитые желтки и также перемешайте.

5. Теперь просейте во взбитые желтки сухие ингредиенты и снова перемешайте.

6. Добавьте в тесто белки и осторожно перемешайте лопаточкой движениями снизу вверх.

7. Влейте тесто в застеленную фольгой формой, потрясите, чтоб оно распределилось. Выпекайте при 125 градусах около 50 минут. Готовность проверяйте шпажкой.

8. Готовый бисквит извлеките из формы, заверните в пленку и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.

9. Теперь можно готовить карамель. Отправьте сахар в сотейник с толстым дном.

10. Добавьте к нему глюкозный сироп и воду. Перемешайте и отправьте на плиту.

11. Пока масса не кипит, уваривайте перемешивая. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего.

12. Соедините сливки с маслом и прогрейте в микроволновке.

13. Когда карамель станет янтарного цвета (или ее температура достигнет 180 градусов), снимите ее с огня.

14. Сразу отправьте туда сливки с маслом. Делать это нужно в несколько заходов, перемешивая. Добавьте щепотку соли.

15. Остудите карамель, чтоб она загустела. После этого ее можно переливать в кондитерский мешок.

16. Взбейте холодные сливки для крема до мягких пиков.

17. Добавьте сгущенку и продолжайте взбивать все вместе до получения густого крема.

18. Перед сборкой торта прогрейте молоко в микроволновке и добавьте какао. Перемешайте.

19. Бисквит разрежьте на 4 коржа. Собирать торт лучше в кольце с ацетатной пленкой.

20. Капните крема на подложку и положите туда корж. Полейте пропиткой при помощи маленькой ложечки или силиконовой кисточки.

21. Покройте толстым слоем крема, сделайте бортик и насыпьте орехов. Покройте их карамелью.

22. Сверху положите корж. Пропитайте и покройте его толстым слоем крема.

23. Сверху положите третий корж. Его тоже нужно пропитать, покрыть слоем крема, сделать бортик, выложить орехи и покрыть их карамелью.

24. Завершающий корж также нужно пропитать. Бока выровнять.

25. Накройте торт пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь.

26. Извлеките торт из кольца, когда он настоится. Выровняйте любым кремом на свой вкус. По желанию торт можно украсить шоколадом и орехами.

Торт СНИКЕРС ☆ Это БОМБА!!!!

Как приготовить вкусный торт Сникерс без сахара

Если вы решили отказаться от сахара, это вовсе не значит, что вам нужно лишать себя удовольствия от торта Сникерс. Этот рецепт станет настоящей находкой для сладкоежек, стремящихся сохранить фигуру. Это полезный вариант вкусного десерта, который можно смело подать на праздничный стол — никто даже не заподозрит, что это не традиционный торт. А когда кто-то спросит вас о рецепте, вы сможете с гордостью раскрыть секрет. Нежный, умеренно влажный, достаточно сладкий и абсолютно безопасный для фигуры торт с ароматными орехами, легким бисквитом и воздушным кремом.

Не пугайтесь списка ингредиентов — вкус тыквы в этом десерте практически не ощущается. Если ваш протеин не содержит сахара, добавьте немного больше сахарозаменителя, чем указано в рецепте. Если арахис несоленый, в крем стоит добавить щепотку соли. Обязательно погасите соду лимонным соком или уксусом.

Ингредиенты для коржей:

• свежая тыква — 300 г;
• сухое обезжиренное молоко — 30 г;
• какао-порошок — 30 г;
• протеин — 30 г;
• льняная мука — 15 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахарозаменитель — 5 г;
• сода — 4 г;
• куриные яйца — 3 шт.

Ингредиенты для крема:

• молоко — 350 мл;
• сухое обезжиренное молоко — 100 г;
• жареный соленый арахис — 50 г;
• льняная мука — 10 г;
• сахарозаменитель — 6 г;
• ванилин — 1,5 г.

Этапы приготовления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты для коржей до однородности.

2. Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками — вам понадобится 300 граммов. Поставьте в микроволновую печь на 8 минут.

3. После приготовления тыкву превратите в пюре с помощью блендера.

4. Добавьте яйца к тыквенному пюре для более однородной текстуры и снова взбейте блендером.

5. В получившуюся массу добавьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте с помощью миксера.

6. Погасите соду лимонным соком или уксусом, перемешайте и добавьте в тесто. Снова взбейте миксером.

7. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при 180 градусах около 45 минут.

8. Готовый бисквит накройте полотенцем и дайте ему полностью остыть.

9. Разрежьте остывший бисквит на три коржа.

10. Обжарьте сухое молоко для крема на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая, пока оно не превратится в мелкие плотные кусочки.

11. Измельчите обжаренное молоко в блендере.

12. В кастрюлю налейте обычное молоко, поставьте на плиту и добавьте к нему сухое молоко. Хорошо перемешайте и варите до легкого загустения.

13. Добавьте сахарозаменитель, ванилин и муку. Тщательно перемешайте с помощью миксера и дайте остыть.

14. В форму вложите ацетатную пленку и положите первый корж. На него выложите ⅓ крема и разровняйте. Сверху добавьте 25 граммов жареного соленого арахиса.

15. Повторите слои с коржами и кремом. Верхний слой должен быть кремом. При желании оставшийся крем можно использовать для выравнивания торта по бокам.

16. Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов.

17. Аккуратно снимите форму и пленку. Если остался крем, выровняйте торт по бокам. При желании его можно украсить.

Домашний торт Сникерс с карамелью и арахисом

Нереально вкусный, сладкий, влажный, аппетитный торт, который приведет в восторг всех, кто его попробует. Пористый пропитанный бисквит, много орехов и нежнейший крем, который выгодно оттеняет сладость шоколадных коржей и вареной сгущенки. Тут нет карамели, поэтому готовить его несложно, такой торт получится даже у новичков в кондитерском деле.

Какао берите алкализованное. Только оно даст тот необходимый этому тортику глубокий шоколадный вкус. При желании кефир можете заменить на молоко. Очень важно, чтоб все ингредиент для крема были холодными, иначе он не взобьется. Обратите внимание, что арахис тут измельченный, а значит по текстуре меньше чувствуется, но при этом становится особенно ароматным. Можете его не измельчать, и тогда орешки будут хорошо ощущаться. Если хотите получить белый крем для выравнивания, добавьте диоксид титана. Без него крем будет желтоват, так как в его основе белый шоколад. По возможности используйте форму диаметром 20 сантиметров.

Понадобится для бисквита:

• мука — 160 гр.;
• сахар — 150 гр.;
• какао-порошок — 30 гр.;
• разрыхлитель — 10 гр.;
• кефир — 100 мл;
• масло подсолнечное — 75 мл;
• яйцо куриное — 5 шт.;
• соль — 1 щепотка.

Понадобится для крема:

• творожный сыр — 400 гр.;
• вареное сгущенное молоко — 350 гр.;
• арахис жареный — 250 гр.;
• сливки жирностью 33% — 180 гр.;
• сахарная пудра — 100 гр.

Понадобится для пропитки:

• молоко;
• сахарная пудра.

Понадобится для ганаша:

• белый шоколад — 240 гр.;
• сливки жирностью 33% — 150 гр.

Этапы приготовления.

1. Соедините яйца с солью и взбивайте все миксером минутки 2 — у вас должна получиться пышная пена.

2. Затем, не переставая взбивать, введите сахар. Взбивайте еще минут 5-7.

3. Влейте масло и кефир и еще раз все перемешайте.

4. В отдельной миске соедините все сухие ингредиент. Все хорошо смешайте.

5. Получившуюся смесь просейте в яичную массу, каждый раз вымешивая ложкой снизу вверх. Долго вымешивать не надо — вам нужно лишь объединить все ингредиенты.

6. Разделите тесто на 2 примерно равные части и разлейте по формам. Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

7. Остудите готовые коржи, заверните в пленку и уберите в холодильник где-то часов на 5.

8. Соедините творожный сыр, сливки и сахарную пудру и взбейте миксером в густую массу.

9. Арахис измельчите в блендере, но не до состояния крошки.

10. Отправьте арахис к сгущенке и перемешайте. Разделите массу на 3 части.

11. Каждый корж разделите на 2 части.

12. Соедините сахарную пудру с теплым молоком, чтоб этим сиропчиком пропитывать коржи.

13. Собирать торт удобнее всего в кольце. Положите на подложку кольцо, чуть крема и первый корж. Полейте пропиткой — не жалейте ее.

14. Покройте довольно толстым слоем крема, сделайте бортик из крема, а в середину выложите первую часть из орехов и сгущенки.

15. Далее следующий корж, пропитка, крем, бортик, сгущенка с орехами. Собирайте тортик, пока коржи не закончатся.

16. Верхний корж также нужно пропитать.

17. Закройте торт пищевой пленкой и уберите в холодильник часов на 5.

18. Теперь можно приготовить ганаш для выравнивания. Для этого растопите шоколад в горячих сливках. Если сразу не удалось, можно сделать это в микроволновке, прогревая массу импульсами.

19. Накройте пищевой пленкой в контакт и уберите на ночь в холодильник.

20. На следующий день взбейте крем для выравнивания — масса станет плотнее и пышнее. При необходимости добавьте диоксид титана.

21. Тортик освободите из кольца. Покройте его кремом сверху и по бокам, выровняйте в 1 слой и уберите в холодильник на 25 минут. Также в холодильник нужно убрать крем.

22. Покройте торт Сникерс еще слоем крема и снова выровняйте. Дополнительно украсьте по своему желанию.

Торт Сникерс — отличное лакомство для сладкоежек и не только. Да, процесс приготовления не самый простой, но и прямо сложного там ничего нет. А результат вас порадует.

Торт Сникерс с шоколадным ганашем и орехами

— это изысканное лакомство, которое сочетает в себе все любимые вкусы знаменитого шоколадного батончика. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как приготовить этот десерт, начиная с коржей и заканчивая украшением готового торта.

Ингредиенты

• Для коржей:
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г масла (растопленного)
• 3 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 50 г какао-порошка
• 100 мл молока
• Для карамельного слоя:
• 200 г сахара
• 100 мл сливок (33-35%)
• 50 г масла
• 100 г орехов (арахис или грецкие)
• Для шоколадного ганаша:
• 200 г черного шоколада
• 150 мл сливок (33-35%)

Приготовление коржей

Начните с подготовки коржей. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Постепенно добавляйте растопленное масло и молоко, продолжая взбивать. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности.

Разделите тесто на две равные части и выложите в заранее подготовленные формы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Готовность коржей проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. После выпекания дайте коржам остыть.

Приготовление карамельного слоя

Для карамели в кастрюле на среднем огне растопите сахар до золотистого цвета. Будьте внимательны, чтобы не сжечь его. Как только сахар станет карамельным, аккуратно добавьте сливки и перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте масло и продолжайте мешать до полного растворения. В конце добавьте орехи, предварительно обжаренные на сухой сковороде, и перемешайте.

Когда карамель остынет, выложите ее на один из коржей, равномерно распределяя по поверхности. Накройте вторым коржом и дайте немного настояться, чтобы карамель пропитала коржи.

Приготовление шоколадного ганаша

Для ганаша поломайте шоколад на мелкие кусочки и поместите в миску. В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, затем залейте ими шоколад. Оставьте на 5-10 минут, чтобы шоколад растаял, затем тщательно перемешайте до получения гладкой массы. Дайте ганашу немного остыть, чтобы он загустел.

Сборка торта

Когда ганаш остынет, аккуратно полейте им верх и бока торта, используя лопаточку для равномерного распределения. Для украшения можно использовать оставшиеся орехи, посыпав ими верх торта. Также можно добавить шоколадные стружки или карамельный соус для дополнительного декора.

Подача

Торт лучше всего подавать охлажденным. Дайте ему настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, чтобы все слои хорошо пропитались. Нарежьте торт на порционные кусочки и наслаждайтесь его насыщенным вкусом, который порадует вас и ваших близких.

Вопрос-ответ

Как правильно приготовить карамель для торта Сникерс?

Для приготовления карамели вам понадобятся сахар, вода и сливочное масло. Сначала растопите сахар с водой на среднем огне, не мешая, пока он не станет золотистым. Затем добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Будьте осторожны, чтобы не перегреть карамель, иначе она может подгореть.

Можно ли заменить орехи в рецепте на что-то другое?

Да, вы можете заменить орехи на другие ингредиенты по вашему вкусу. Например, вместо арахиса можно использовать грецкие орехи или миндаль. Также можно попробовать добавить сухофрукты или шоколадные кусочки для разнообразия вкуса.

Как долго торт Сникерс может храниться в холодильнике?

Торт Сникерс может храниться в холодильнике до 5-7 дней. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется накрыть торт пленкой или поместить в герметичный контейнер. Перед подачей можно немного подогреть его в микроволновке для более мягкой текстуры.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить торт Сникерс, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшей текстуры теста и равномерного смешивания компонентов.

СОВЕТ №2

Для достижения идеальной карамели, используйте сахар с низким содержанием влаги и готовьте его на среднем огне, постоянно помешивая. Это предотвратит пригорание и обеспечит гладкую консистенцию.

СОВЕТ №3

Не забывайте о том, что орехи можно поджарить перед добавлением в торт. Это усилит их вкус и добавит хрустящую текстуру, что сделает ваш десерт еще более аппетитным.

СОВЕТ №4

Для украшения торта используйте не только карамель и орехи, но и шоколадную глазурь. Это добавит дополнительный слой вкуса и сделает ваш торт более привлекательным на вид.