Кальвадос Pere Magloire VSOP. Цена, как отличить подделку, отзывы и рекомендации

Кальвадос Pere Magloire VSOP — это один из самых известных и уважаемых представителей французского яблочного бренди, который завоевал сердца ценителей благодаря своему уникальному вкусу и аромату. В данной статье мы подробно рассмотрим особенности этого напитка, включая его историю, технологию производства, а также дадим рекомендации по гастрономическим сочетаниям. Кроме того, вы узнаете, как отличить оригинальный Кальвадос от подделки, и получите информацию о ценах и местах покупки. Эта статья будет полезна как новичкам, так и опытным любителям, стремящимся расширить свои знания о качественном алкоголе.

Что означает приписка VSOP в названии напитка?

Кальвадос — это алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции и выдержки сидра в дубовых бочках в определенных регионах Франции. Продукты, произведенные в этой стране, но не соответствующие установленным стандартам, не могут называться кальвадосом. В таких случаях производитель обязан указывать, что его продукт является яблочным бренди или сидром.

Pere Magloire VSOP — один из кальвадосов известного бренда из Понт Л’Эвека. Этот напиток относится к категории премиального алкоголя.

Коньячные напитки из России и соседних стран обозначаются звездами, указывающими на срок выдержки спиртов: чем больше звезд, тем старше и качественнее коньяк. Европейские производители используют латинские буквы для маркировки.

Обозначение VSOP, характерное для нормандского яблочного бренди с минимальным сроком выдержки 4-5 лет, расшифровывается следующим образом:

• О (Old) — старый;
• V (Very) — очень;
• S (Superior) — превосходный;
• P (Pale) — бледный.

По сравнению с кальвадосом Pere Magloire ХО, который выдерживается 6 лет (обозначение ХО расшифровывается как экстра старый), VSOP обладает более светлым цветом и легким вкусом.

В таблице ниже представлены основные виды французского яблочного сидра Pere Magloire и их ключевые отличия:

Что такое кальвадос? Кальвадос Pere Magloire VSOP Франция. Обзор, выпуск, мнение, отзыв, дегустация

Упаковка, объем

Кальвадос Pere Magloire VSOP, цена которого подтверждает высокое качество, станет отличным подарком.

Этот напиток имеет глубокий каштановый оттенок и представлен в стильной желтой бутылке объемом 0,7 литра, дополненной эксклюзивной упаковкой.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о Кальвадосе Pere Magloire VSOP:

1. Происхождение и качество: Кальвадос Pere Magloire VSOP производится в Нормандии, где традиции производства этого яблочного бренди насчитывают более 300 лет. VSOP (Very Superior Old Pale) указывает на то, что в купаже используются только спирты, выдержанные не менее 4 лет, что придаёт напитку глубокий вкус и аромат.

2. Отличие от подделок: Чтобы отличить оригинальный Кальвадос Pere Magloire от подделки, обратите внимание на упаковку. Настоящий продукт имеет четкую и качественную этикетку с логотипом, а также на дне бутылки должна быть выбита дата розлива. Также стоит проверить наличие акцизной марки и убедиться, что бутылка не имеет повреждений.

3. Отзывы и популярность: Кальвадос Pere Magloire VSOP часто получает положительные отзывы за свой сбалансированный вкус, в котором сочетаются ноты яблок, специй и древесины. Напиток ценится как любителями, так и профессиональными дегустаторами, что делает его популярным выбором для тех, кто хочет попробовать качественный кальвадос.

Что такое Кальвадос (Calvados). Дегустация Pere Magloire vsop

Состав Кальвадос Pere Magloire VSOP, крепость

Качество французского сидра в значительной степени зависит от сортов яблок, используемых в его производстве. Яблоки — ключевой элемент напитка. Для создания кальвадоса яблоки выращиваются исключительно в Нормандии. Сорта, подходящие для производства этого фруктового бренди, были специально выведены и представляют собой уникальную селекцию.

В аппелласьонах официально рекомендовано 48 сортов яблок с различными вкусами и ароматами для изготовления кальвадоса. В производстве допускаются сладкие, горькие, нежно-горькие и кислые сорта. Эти яблоки отбираются и комбинируются в различных пропорциях. Точные соотношения сортов являются коммерческой тайной, которую каждый производитель бережно охраняет и передает только своим ученикам.

Общепризнанным идеальным сочетанием яблок для производства кальвадоса считается следующее:

• 4 части сладких сортов;
• 4 части яблок с легкой горечью;
• 2 части кислых плодов.

Некоторые виноделы добавляют груши в сусло сидра. Это не обязательно, и согласно нормам аппелласьонов, доля груш в общем сырье не должна превышать 30%. Важным ингредиентом для полноценного процесса брожения являются дрожжи. Их добавляют в яблочную массу и оставляют бродить на срок от 21 до 35 дней. Крепость готового продукта, кальвадоса Pere Magloire, составляет 38-42%.

Технология производства сидра Кальвадос

Процесс производства яблочного бренди Pere Magloire можно условно разделить на пять ключевых этапов:

1. Отбор и переработка качественных яблок. На этом этапе тестируются различные сорта и выбираются свежие, неповрежденные фрукты. Точные пропорции яблок известны только специалистам Pere Magloire, но, по мнению профессиональных сомелье, в кальвадосе категории VSOP содержится примерно 10% горьких сортов, 20% кислых и около 70% сладких.

2. Брожение классического яблочного сидра. Для получения слабоалкогольного напитка требуется около 1,5 месяцев. На этом этапе крепость напитка составляет не более 6-7% об.

3. Дистилляция. Готовый яблочный сидр перегоняется в вертикальных цилиндрических аппаратах.

4. Настаивание. После дистилляции продукт теряет светло-желтый цвет и становится прозрачным. Будущий бренди помещается в обожженные дубовые бочки из специальной «коньячной» древесины. Сначала сусло настаивается в новых бочках, затем перекачивается в более старые емкости. За процессом старения кальвадоса внимательно следят обученные специалисты.

5. Смешивание. Для создания стабильного бренди спирты разных возрастов комбинируются в определенных пропорциях, при этом самый «молодой» спирт не должен быть моложе двух лет.

Основные компоненты технологии производства кальвадоса:

• удачная комбинация яблочных спиртов;
• терпкие дубовые бочки;
• достаточное количество воздуха.

Кальвадос Pere Magloire VSOP, цена которого выше среднего уровня масс-маркета, настаивается исключительно в старых бочках. Напиток выдерживается 4-5 лет. Климат Нормандии, где расположены производственные мощности известных виноделов, идеально подходит для выращивания сидровых яблок. Ночью здесь прохладно, а днем тепло, безветренно и с умеренной влажностью.

Отобранные плоды проходят через специальный пресс. Начало процесса натуральной ферментации считается отправной точкой в производстве кальвадоса.

После смешивания спиртов разных возрастов (этот этап виноделы называют ассамблированием) происходит редуцирование, в ходе которого достигается необходимая крепость алкоголя. Таким образом, производство Pere Magloire является экологически безопасным. Яблочный бренди этой марки категории VSOP не содержит добавок, искусственных ферментов или заменителей.

КАЛЬВАДОС тест в Слепую Pere Magloire VS Франция, Pomme de Victor Беларусь, CARAHUNGE Stars Армения

Цвет, аромат и вкус напитка

Кальвадос привлекает любителей качественного крепкого алкоголя своим насыщенным яблочным букетом. Кажется, что сохранить такой аромат после дистилляции сидра без искусственных компонентов невозможно. Однако в настоящем кальвадосе нет ни синтетических веществ, ни химических добавок. Яблочный бренди отличается от классического французского коньяка тем, что уже на стадии сидра обладает приятным вкусом. Явным преимуществом этого изысканного напитка является его богатый золотисто-янтарный или светло-каштановый оттенок, который сверкает на солнце и радует глаз в бокале.

Кальвадос Pere Magloire VSOP напоминает аромат сушеных яблок или густого домашнего яблочного варенья с легким оттенком пряностей. Аромат этого напитка уникален и в то же время прост. Кальвадос пьется мягко, оставляя длительное цветочное послевкусие. Сидр Pere Magloire VSOP представляет собой сбалансированный и гармоничный продукт, лишенный избыточных вкусовых акцентов.

Гастрономические сочетания

Перед обсуждением блюд, к которым можно подать кальвадос, важно определить оптимальное время суток для наслаждения этим напитком.

Хотя строгих правил относительно времени подачи нормандского бренди нет, эксперты и гурманы рекомендуют следующие советы:

• Кальвадос Pere Magloire VSOP лучше всего подходит для вечернего употребления. Бокал яблочного бренди создаст уютную атмосферу и настроит на доверительные беседы. Однако стоит помнить о его высокой крепости и не злоупотреблять.
• Сидр Pere Magloire VSOP также рекомендуется как аперитив. Стакан яблочного бренди перед едой улучшает пищеварение. Для активации работы желудочно-кишечного тракта достаточно одной рюмки кальвадоса натощак.
• Напиток можно наслаждаться в перерывах между блюдами. Натуральная яблочная кислота в кальвадосе помогает отсрочить чувство насыщения и поддерживать легкий голод за столом.
• Чаще всего французский бренди подают после еды в качестве дижестива.

Кальвадос категории VSOP от Pere Magloire, благодаря высокой стоимости, обычно выбирают для торжественных мероприятий, фуршетов и банкетов с разнообразным меню закусок.

В домашних условиях к яблочному сидру из Нормандии рекомендуется подавать:

• горячие салаты;
• мясо птицы с сладким соусом (фруктовым или ягодным);
• мягкие и плесневые сыры;
• сладкую выпечку и хлеб;
• десерты с мороженым, шоколадом и орехами;
• фрукты.

Интересно, что кальвадос прекрасно сочетается с кофе и черным чаем. Яблочный бренди можно добавлять в чашку вместо коньяка, что поможет взбодриться и сделает кофепитие более приятным. Кальвадос не следует подавать в обычной посуде; этот изысканный и дорогой напиток требует красивой подачи в коньячных или винных бокалах любой формы и размера.

Сомелье рекомендуют подавать яблочный сидр при температуре +20-22°С, поэтому за час до ужина стоит достать бутылку из холодильника, чтобы кальвадос достиг температуры, близкой к комнатной. Согласно этикету, бокал крепкого напитка следует наполнять менее чем наполовину, чтобы ароматы спиртного могли сконцентрироваться в верхней части. Кальвадос пьют так же, как коньяк, бренди или виски: сначала нужно прогреть напиток, держа рюмку в ладони, а затем медленно наслаждаться каждым глотком.

Как отличить подделку?

Фальсификация дорогих алкогольных напитков известных марок — одна из форм кустарного производства. Подделкой кальвадоса может считаться даже напиток, просто называемый «кальвадос». Хотя речь не идет о подделке продукции французского бренда Pere Magloire, яблочный сидр без отметки «d`origine controlee» не имеет права носить это название.

Продукция Pere Magloire проходит несколько этапов проверки специальной комиссии, прежде чем на бутылках появляются этикетки с соответствующими обозначениями. Настоящий кальвадос изготавливается в трех районах одноименного региона, и в каждом из них действуют свои правила производства яблочного алкоголя (например, в некоторых случаях используются рецепты с добавлением груш). В результате такой кальвадос имеет уникальный вкус, что иногда приводит к его восприятию как подделки.

Во Франции яблочный бренди считается элитным алкогольным напитком, поэтому его часто дарят или покупают для особых случаев. Важно не ошибиться и не приобрести подделку вместо настоящего кальвадоса. Чтобы распознать фальсификат, необходимо уметь читать этикетку на бутылке, так как именно на ней содержится вся важная информация.

Кроме крепости сидра и региона, где расположены производственные мощности Pere Magloire, стоит обратить внимание на следующие данные:

• цифры, указывающие на возраст спирта, входящего в состав кальвадоса;
• надпись «D`Origine Controlee» — эта маркировка подтверждает успешное прохождение напитка специальной комиссии, удостоверяющей его качество;
• надпись «Calvados Pays d`Auge» указывает на соответствие сортов яблок, используемых в производстве бренди, технологическим нормам аппелласьона;
• наличие аббревиатуры «AOC calvados» свидетельствует о том, что в процессе производства яблочного сидра не соблюдались строгие технологические правила;
• «Calvados Domfrontais» — отметка о наличии в составе кальвадоса груш.

Одной из главных особенностей нормандского кальвадоса Pere Magloire VSOP является его эксклюзивная упаковка из дерева, в которую помещена бутылка и сертификат качества.

Условия хранения

Кальвадос Pere Magloire VSOP, цена которого оправдывает высокое качество, следует хранить в защищенном от прямых солнечных лучей и избыточной влажности месте.

Идеальная температура для хранения сидра — 5-15°С. Открытую или недопитую бутылку можно хранить в холодильнике с плотно закрытой пробкой до 60 дней.

Стоимость сидра

Сидры Pere Magloire стали популярными в России. Бутылку кальвадоса можно купить в специализированных магазинах, крупных алкомаркетах и супермаркетах. Стоимость одной бутылки яблочного бренди Pere Magloire VSOP объемом 0,7 литра варьируется от 3300 до 3800 рублей. Однако, чтобы насладиться этим напитком, не обязательно покупать целую бутылку. В ресторанах, барах и кафе столицы 50 мл кальвадоса стоят от 350 до 600 рублей. Вы можете наслаждаться сидром как в чистом виде, так и в коктейле, смешав его с тоником.

Награды

Кальвадос Pere Magloire категории VSOP занимает лидирующие позиции среди нормандских брендов в России.

Его насыщенный вкус, в котором гармонично сочетаются терпкость дубовых бочек и свежесть яблок, принес три значимые награды на международных конкурсах:

• бронзовая медаль в 2003 году на Международном конкурсе вин и крепких алкогольных напитков в Лондоне;
• серебряная медаль в 2007 году на том же конкурсе в британской столице;
• золотая медаль на Главном сельскохозяйственном конкурсе в Париже в 2006 году.

Кальвадосы Pere Magloire не раз становились лауреатами в категории «Лучший европейский винодел». Молодой бренди категории VSOP особенно ценится на родине. На французском рынке этот напиток предлагается по более привлекательной цене, что делает его популярным выбором среди местных жителей.

Видео о напитке Кальвадос Pere Magloire

Кальвадос — яблочный бренди, производимый в Нормандии, Франция. Этот напиток изготавливается путем дистилляции сидра, полученного из разных сортов яблок. Кальвадос обладает уникальным вкусом и ароматом, что делает его популярным среди ценителей крепких напитков.

Дегустация Кальвадоса Pere Magloire VSOP — отличный способ познакомиться с этим напитком. Обозначение VSOP (Very Superior Old Pale) указывает на то, что сорт выдерживался не менее четырех лет в дубовых бочках, что придаёт ему богатый и глубокий вкус. При дегустации можно ощутить ноты спелых яблок, пряностей и легкие древесные оттенки, создающие гармоничное сочетание.

Кальвадос можно наслаждаться как в чистом виде, так и в коктейлях. Он отлично сочетается с десертами, сырами и мясными блюдами, что делает его универсальным выбором для различных случаев.

История бренда Pere Magloire

Бренд Pere Magloire был основан в 1821 году в Нормандии, Франция, и с тех пор стал одним из самых известных производителей кальвадоса. Основателем марки стал Пьер Маглуар, который начал свою деятельность с производства яблочного сидра, а затем перешел к дистилляции. С тех пор Pere Magloire зарекомендовал себя как производитель высококачественного кальвадоса, который сочетает в себе традиционные методы и современные технологии.

С момента своего основания бренд активно развивался, и в 1863 году Pere Magloire получил свою первую золотую медаль на выставке в Лионе. Это стало началом долгого пути к признанию и популярности, который продолжается и по сей день. В 20 веке компания расширила свои масштабы, начав экспортировать свою продукцию за пределы Франции, что способствовало росту международной известности.

Кальвадос Pere Magloire VSOP (Very Superior Old Pale) представляет собой один из самых популярных продуктов бренда. Он выдерживается не менее четырех лет в дубовых бочках, что придает ему характерный вкус и аромат. В процессе выдержки кальвадос приобретает сложные ноты, включая фруктовые, цветочные и древесные оттенки, что делает его идеальным для употребления как в чистом виде, так и в коктейлях.

Сегодня Pere Magloire продолжает следовать традициям, заложенным его основателем, и при этом активно внедряет инновации в процесс производства. Бренд гордится своим наследием и стремится сохранить высокие стандарты качества, что делает его одним из лидеров на рынке кальвадоса.

Рекомендации по дегустации

Дегустация кальвадоса Pere Magloire VSOP – это не просто процесс, а целое искусство, которое требует внимания к деталям и понимания нюансов. Чтобы получить максимальное удовольствие от этого напитка, следует учитывать несколько важных аспектов.

Температура подачи: Кальвадос лучше всего подавать при температуре 12-15°C. Это позволит раскрыть все ароматы и вкусовые ноты. Если вы предпочитаете более холодные напитки, можно немного охладить кальвадос, но не стоит переусердствовать, чтобы не потерять его характер.

Стекло для дегустации: Используйте специальные бокалы для коньяка или кальвадоса, которые имеют широкое дно и сужающуюся верхнюю часть. Это поможет сосредоточить ароматы и сделать дегустацию более насыщенной. Бокалы должны быть чистыми и без посторонних запахов.

Метод дегустации: Начните с визуальной оценки – обратите внимание на цвет напитка, который должен быть янтарным с золотистыми оттенками. Затем аккуратно поднесите бокал к носу и сделайте несколько вдохов, чтобы уловить ароматы. Кальвадос Pere Magloire VSOP отличается фруктовыми нотами, в которых можно уловить яблоки, груши и легкие пряные акценты.

После этого сделайте небольшой глоток и дайте напитку немного полежать на языке, чтобы ощутить все его вкусовые нюансы. Обратите внимание на послевкусие – оно должно быть мягким и продолжительным, с легкими сладкими и пряными оттенками.

Сочетание с едой: Кальвадос Pere Magloire VSOP прекрасно сочетается с различными блюдами. Он отлично подходит к десертам, особенно к яблочным пирогам, сырам с плесенью и даже к мясным блюдам, таким как утка или свинина. Попробуйте сочетать кальвадос с орехами или шоколадом для создания гармоничного вкусового ансамбля.

Дегустация в компании: Дегустация кальвадоса – это не только индивидуальное удовольствие, но и возможность поделиться впечатлениями с друзьями. Обсуждение ароматов и вкусов может сделать процесс более увлекательным и познавательным. Не стесняйтесь делиться своими ощущениями и задавать вопросы другим участникам дегустации.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться кальвадосом Pere Magloire VSOP в полной мере, открывая для себя его богатый и многогранный вкус.

Сравнение с другими сортами кальвадоса

Кальвадос Pere Magloire VSOP выделяется на фоне других сортов благодаря своему уникальному вкусу и аромату, а также высокому качеству производства. Чтобы лучше понять, чем он отличается от других кальвадосов, рассмотрим несколько ключевых аспектов.

Производственный процесс: Pere Magloire VSOP изготавливается из отборных яблок, которые проходят процесс ферментации и дистилляции. В отличие от многих других сортов кальвадоса, которые могут использовать менее качественные фрукты или добавлять искусственные ароматизаторы, Pere Magloire придерживается традиционных методов, что обеспечивает чистоту и насыщенность вкуса.

Возраст и выдержка: Кальвадос Pere Magloire VSOP выдерживается не менее четырех лет в дубовых бочках, что придаёт ему характерные нотки ванили, дуба и пряностей. В сравнении с другими сортами, такими как кальвадос с пометкой “VS” (Very Special), который выдерживается всего два года, Pere Magloire VSOP предлагает более сложный и глубокий вкус.

Вкусовые характеристики: В отличие от более молодых кальвадосов, которые могут иметь ярко выраженные фруктовые ноты, Pere Magloire VSOP обладает сбалансированным вкусом с оттенками карамели, орехов и легкой кислинкой. Это делает его идеальным для употребления в чистом виде или в коктейлях. Например, кальвадос с пометкой “XO” (Extra Old) может быть ещё более выдержанным, но часто имеет более насыщенный и тяжелый вкус, что не всегда подходит для всех любителей.

Ценовой сегмент: Кальвадос Pere Magloire VSOP находится в среднем ценовом сегменте, что делает его доступным для широкой аудитории. В то время как более редкие и старые сорта кальвадоса могут стоить значительно дороже, Pere Magloire предлагает отличное соотношение цены и качества, что делает его привлекательным выбором для тех, кто хочет попробовать качественный кальвадос без значительных затрат.

Заключение: В сравнении с другими сортами кальвадоса, Pere Magloire VSOP выделяется благодаря своему качеству, выдержке и сбалансированному вкусу. Это делает его отличным выбором как для новичков, так и для опытных ценителей, которые ищут что-то особенное, но не готовы переплачивать за редкие марки. Выбирая кальвадос, стоит обратить внимание на его характеристики и производственные методы, чтобы сделать осознанный выбор.