Квас из цикория — вкусный и полезный напиток, который легко приготовить дома. Он освежает и обладает уникальными свойствами, что делает его отличной альтернативой традиционному квасу. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить квас из цикория, его полезные свойства и рекомендации по использованию. Узнайте, почему этот напиток стоит включить в рацион и как он обогатит ваше меню.
Быстрый с сухими дрожжами
Давайте попробуем сделать квас на цикории с использованием сухих дрожжей – это очень быстрый рецепт, который не требует длительного настаивания! Всего через шесть часов вы сможете наслаждаться освежающим напитком в жаркую погоду. Готовы?
Для приготовления нам понадобятся:
- Столовая ложка порошка цикория без добавок
- Три литра воды
- 200 граммов сахара
- Чайная ложка сухих дрожжей
- Половина чайной ложки лимонной кислоты
Представляем вам рецепт кваса из цикория – вы справитесь с ним без труда, обещаем!
- Смешайте порошок цикория с сахаром и добавьте лимонную кислоту;
- Залейте смесь водой и поставьте кастрюлю на средний огонь;
- Доведите до кипения, затем снимите с плиты и дайте остыть до 35-40 градусов;
- Когда жидкость остынет до нужной температуры, добавьте дрожжи;
- Перемешайте, накройте тканью или неплотно закройте крышкой и оставьте на шесть часов;
- Как только на поверхности появится пена, напиток готов к разливу.
Рецепт кваса из цикория и сухих дрожжей доступен каждому – он удивительно прост и понятен. Хранить готовый напиток можно в стеклянном кувшине или пластиковых бутылках в холодильнике. Не забудьте тщательно промыть емкости перед тем, как разливать в них квас.
Читайте также:
- С какого возраста можно давать цикорий детям?
- Можно ли употреблять цикорий беременным и кормящим?
- Из чего изготавливают цикорий?
Мнение эксперта:
Специалисты подчеркивают, что создание вкусного кваса из цикория требует определенных навыков и терпения. Сначала нужно приготовить настой из цикория, затем добавить сахар и дрожжи, и дождаться начала брожения. После этого напиток следует охладить и процедить. Эксперты также советуют добавить немного лимонного сока для улучшения вкуса. Важно помнить, что процесс брожения может занять несколько дней, поэтому стоит запастись терпением. В результате получится освежающий и ароматный напиток, которым можно наслаждаться в любое время года.
![Квас (напиток) из Цикория Очень Вкусный и Ядрёный. [Рецепт Быстрого Кваса из Цикория]](https://i.ytimg.com/vi/S9THOdwYFyM/maxresdefault.jpg)
Как из бочки
Наверняка каждый из нас пил вкуснейший напиток из бочки на улице – такой продают в летнее время! Отличная новость, теперь вы можете приготовить квас из цикория в домашних условиях – он практически не будет отличаться от того самого, бочкового. Хотите попробовать?
- Пять литров воды
- 400-500 грамм сахарного песка
- Две столовые ложки порошкообразного растворимого цикория
- Чайная ложка лимонной кислоты
- Столько же настойки перечной мяты (можно взять сухие листья и предварительно заварить их)
- 10 грамм сухих дрожжей
- Несколько листочков свежей мяты (по вкусу и по желанию)
Как сделать квас из цикория «как из бочки»? Приступаем к приготовлению!
- Наливаем в большую кастрюлю воду и добавляем порошок, сахар, лимонную кислоту;
- Вливаем настойку мяты и все хорошенько перемешиваем;
- Ставим на средний огонь и ждем закипания жидкости;
- Как только закипит – не ждем, сразу снимаем емкость с огня;
- Остудите напиток до 30-40 градусов (чуть тепловатая температура) и вводите дрожжи;
- Перемешайте так, чтоб не осталось комочков, и разлейте по банкам или кувшинам;
- Добавляйте в каждую емкость несколько листиков мяты и закрывайте.
Охлаждайте под полотенцем 4-6 часов, потом уберите в холодильник. Как только квас из цикория и лимонной кислоты настоится, он будет потрясающе вкусен! Как освежает, как утоляет жажду – сложно представить, пока не попробуете.
Читайте также:
Интересные факты
-
Квас, приготовленный из цикория, обладает неповторимым вкусом и ароматом, который существенно отличается от классического кваса на основе ржаного хлеба. У него есть легкая горечь и освежающий цитрусовый запах.
-
Квас из цикория приносит значительную пользу для здоровья. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы, улучшению пищеварительных процессов и нормализации обмена веществ.
-
Приготовить квас из цикория в домашних условиях довольно просто. Для этого потребуется 100 граммов обжаренного цикория, 3 литра воды, 1 стакан сахара и 10 граммов дрожжей. Цикорий нужно залить кипятком и оставить настаиваться на 12 часов. После этого настой следует процедить, добавить сахар и дрожжи, а затем оставить бродить в теплом месте на 2-3 дня. После завершения процесса брожения квас будет готов к употреблению.
Хлебный
Рецепт кваса из цикория на 5 литров уже опробовали? Можно сделать трехлитровую банку хлебного напитка – простой, вкусный и такой настоящий! Заранее подготовьте подходящую чистую емкость.
- Три литра воды
- Столовая ложка лимонной кислоты
- Две столовых ложки сахарного песка
- 150 гр ржаных сухарей
- 7 гр сухих дрожжей
- Немного изюма по вкусу
- Столовая ложка измельченного в порошок корня
Это действительно быстрый квас с цикорием и лимонной кислотой – оценят и взрослые, и дети. Начинаем готовить, скоро будем пить!
- Доведите воду до кипения;
- Выложите в миску сухари и залейте их кипятком;
- Добавьте сахар-песок, тщательно размешайте (подождите, пока сухари немного размякнут);
- Всыпайте порошковый продукт и повторно перемешивайте;
- Накройте крышкой и подождите, пока не остынет до 30-40 градусов (горячую жидкость использовать нельзя);
- Как только напиток остудится, всыпаем лимонную кислоту и дрожжи, начинаем тщательно перемешивать, чтобы не осталось комочков;
- Добавляем в миску изюм (достаточно 20-30 штучек) и накрываем крышкой;
- Оставляем настаиваться на 3-4 часа.
Рецепт домашнего кваса с цикорием и дрожжами заканчивается так – снимаем крышку, процеживаем жидкость через сито, разливаем и убираем на хранение. Пейте только охлажденным!
| Ингредиент | Количество | Примечания |
|---|---|---|
| Цикорий растворимый | 2-3 ст. ложки | Выбирайте качественный цикорий без добавок. |
| Вода | 1 литр | Кипяченая, охлажденная до комнатной температуры. |
| Сахар | 2-4 ст. ложки | Регулируйте по вкусу, можно использовать мед. |
| Лимонная кислота | 1/4 ч. ложки | Придает квасу легкую кислинку и освежающий вкус. |
| Сухие дрожжи | 1/4 ч. ложки | Быстродействующие или обычные, предварительно развести в теплой воде. |
| Изюм | 10-15 шт. | Для дополнительной сладости и ускорения брожения. |
| Мята (по желанию) | Несколько листиков | Для аромата и свежести. |
| Имбирь (по желанию) | Небольшой кусочек | Для пикантности и остроты. |
Опыт других людей
Многие любители освежающих напитков задаются вопросом: “Как сделать вкусный квас из цикория?” Этот напиток славится своим мягким вкусом с легкой горчинкой, что делает его особенно приятным в жаркие дни. Пользователи делятся своими секретами, как добавить различные травы и специи, чтобы сделать вкус кваса более насыщенным и интересным. Приготовление кваса из цикория в домашних условиях не только простое, но и увлекательное занятие, и многие рекомендуют попробовать этот процесс всем, кто ценит натуральные и полезные напитки.
С мятой и медом
Это рецепт кваса из цикория на 5 литров – получится невероятно насыщенный напиток, с интересными пряными нотками и сладким послевкусием. Особенно понравится деткам, но и взрослые оценят прелесть этого рецепта. Настоящий десерт!
Ингредиенты такие:
- Пять литров воды
- Столовая ложка лимонной кислоты
- 10 гр сухих дрожжей
- 400 гр сахара-песка
- 3 веточки свежей мяты (листочков 10-15)
- 5 столовых ложек порошкового цикория
- 2 столовые ложки меда
Как приготовить квас из цикория с мятой и медом? Давайте научимся и порадуем близких и гостей классным напитком!
- Выливаем воду в кастрюлю и добавляем песок и порошковый продукт;
- Туда же забрасываем листики мяты и всыпаем лимонную кислоту;
- Нагреваем жидкость, но не доводим до кипения;
- После остужаем квас до уже знакомой температуры – 30-35 градусов;
- Засыпаем дрожжи, тщательно мешаем и ставим в теплое место;
- Настаивать будем часов 12 – а потом убираем в холодильник.
Мед добавляем уже после, в охлажденный напиток! Не забывайте, вводить мед в горячую жидкость нельзя, он не только лишается полезных свойств, но и может навредить здоровью.
Без дрожжей
В нашем последнем рецепте вы найдете способ быстро приготовить освежающий напиток с легким и ненавязчивым вкусом.
Для этого нам понадобятся:
- 1 литр воды
- 8-10 изюминок
- 15-20 граммов жидкого меда
- По столовой ложке порошка цикория и лимонного сока
- Половина чайной ложки сахара
Приготовление осуществляется в несколько простых шагов:
- Сначала подогреваем около 200 мл воды до кипения;
- Вводим в кипящую воду цикорий;
- После этого немного остужаем и добавляем мед;
- Тщательно перемешиваем получившуюся массу;
- Оставшуюся воду подогреваем до температуры не выше 40 градусов и соединяем с ранее приготовленной смесью;
- Снова перемешиваем, добавляем лимонный сок, изюм и немного сахара для сладости;
- Накрываем емкость пленкой или полотенцем и оставляем на 3-4 часа;
- После этого процеживаем напиток через сито и даем ему остыть – через 1-2 часа он готов к употреблению!
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить квас из цикория в домашних условиях. Обязательно попробуйте этот рецепт, особенно в летний период – такие напитки будут как нельзя кстати. Это не только вкусно, но и полезно, и подходит даже для детей!
С фруктами и ягодами
Приготовление кваса из цикория с добавлением фруктов и ягод — это отличный способ разнообразить вкус этого традиционного напитка и сделать его более полезным. Фрукты и ягоды не только придают квасу приятный аромат и сладость, но и обогащают его витаминами и минералами.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Цикорий (молотый) — 100 г
- Сахар — 200 г (по вкусу)
- Вода — 2 литра
- Фрукты и ягоды — по желанию (например, яблоки, груши, малина, клубника, смородина)
- Дрожжи — 1 ч. ложка (по желанию, для ускорения процесса брожения)
Теперь перейдем к процессу приготовления:
- Подготовка основы: В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Как только вода закипит, добавьте молотый цикорий и сахар. Хорошо перемешайте и дайте смеси покипеть на медленном огне около 10-15 минут. Это позволит экстрагировать все полезные вещества из цикория.
- Охлаждение: После того как основа для кваса будет готова, снимите кастрюлю с огня и дайте жидкости остыть до комнатной температуры. Это важный этап, так как слишком горячая жидкость может убить дрожжи, если вы решите их использовать.
- Добавление фруктов и ягод: Пока основа остывает, подготовьте фрукты и ягоды. Если вы используете яблоки или груши, нарежьте их на мелкие кусочки. Ягоды можно использовать целиком. Добавьте подготовленные фрукты и ягоды в остывшую основу. Это придаст квасу яркий вкус и аромат.
- Брожение: Если вы решили использовать дрожжи, добавьте их в смесь и тщательно перемешайте. Перелейте получившуюся массу в чистую стеклянную или пластиковую емкость, оставив немного свободного пространства для брожения. Закройте емкость марлей или специальной крышкой для брожения, чтобы обеспечить доступ воздуха.
- Выдержка: Оставьте квас в теплом месте на 2-3 дня. Время брожения зависит от температуры в помещении и ваших предпочтений по степени газированности. Чем дольше квас будет бродить, тем более насыщенным и кислым он станет.
- Фильтрация и хранение: После завершения брожения процедите квас через марлю или мелкое сито, чтобы удалить остатки фруктов и ягод. Перелейте готовый квас в бутылки и храните в холодильнике. Квас можно употреблять сразу, но лучше дать ему настояться еще несколько часов для улучшения вкуса.
Квас из цикория с фруктами и ягодами — это не только вкусный, но и полезный напиток, который отлично утоляет жажду в жаркую погоду. Экспериментируйте с различными комбинациями фруктов и ягод, чтобы найти свой идеальный рецепт!
Вопрос-ответ
Можно ли использовать цикорий в качестве основного ингредиента для кваса?
Да, цикорий является отличной основой для приготовления кваса. Он придаёт напитку уникальный вкус и аромат, а также обладает полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения и поддержка работы печени.
Как долго нужно настаивать квас из цикория перед употреблением?
Квас из цикория обычно настаивается от 24 до 48 часов. Это время позволяет всем ингредиентам хорошо смешаться и развить вкус. Однако, если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можете оставить квас настаиваться до 72 часов.
Какие дополнительные ингредиенты можно добавить в квас для улучшения вкуса?
В квас из цикория можно добавить различные ингредиенты для улучшения вкуса, такие как мед, лимон, мяту или имбирь. Эти добавки не только обогатят вкус, но и придадут напитку дополнительные полезные свойства.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте качественный цикорий. Для приготовления вкусного кваса выбирайте только натуральный цикорий без добавок и ароматизаторов. Это обеспечит насыщенный вкус и аромат вашего напитка.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с добавками. Чтобы сделать квас более интересным, добавьте в него фрукты, такие как яблоки или груши, или специи, например, корицу и гвоздику. Это придаст вашему квасу уникальный вкус и аромат.
СОВЕТ №3
Следите за температурой брожения. Для достижения наилучшего результата, поддерживайте температуру в помещении на уровне 20-25°C во время брожения. Это поможет активировать дрожжи и улучшить вкус кваса.
СОВЕТ №4
Не забывайте о фильтрации. После завершения брожения обязательно процедите квас через марлю или мелкое сито, чтобы удалить осадок. Это сделает напиток более прозрачным и приятным на вид.
