Как приготовить креветки вкусно: отварить, пожарить на сковороде, в духовке, мультиварке и насладиться

Креветки — это не только изысканный деликатес, но и источник множества полезных веществ, таких как белок, омега-3 жирные кислоты и витамины группы B. В этой статье мы расскажем о различных способах приготовления креветок: от простого отваривания до запекания в духовке и жарки на сковороде. Вы узнаете, как правильно выбрать и подготовить креветки, а также получите классические и авторские рецепты, которые помогут вам удивить гостей и порадовать близких. Полезные советы и хитрости сделают процесс приготовления легким и увлекательным, а разнообразие блюд позволит каждому найти что-то по своему вкусу.

Классический рецепт приготовления креветок

Приготовить креветки с соевым соусом легко и быстро. В этом рецепте морепродукты обжариваются на сковороде, а для насыщенного вкуса добавляется чеснок. Его количество можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.

Для жарки лучше использовать качественное оливковое масло.

Как вкусно приготовить Креветки. Жареные креветки с чесноком. Как правильно пожарить креветки.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• тыква – 370-400 г;
• розмарин – 5 г;
• тигровые креветки – 6 шт.;
• свежий чеснок – 2 зубчика;
• тимьян – 2 веточки;
• пармезан – 35-40 г;
• очищенные семена тыквы – 1-1,5 ст. л.;
• чиабатта – 2 ломтика;
• оливковое масло, соль, перец.

При необходимости можно использовать куриный бульон или воду для достижения нужной консистенции овощного пюре.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении креветок:

1. Отваривание креветок: Чтобы креветки получились особенно вкусными, их рекомендуется отваривать в подсоленной воде с добавлением специй, таких как лавровый лист, черный перец и лимон. Это не только придаст им аромат, но и сделает мясо более нежным.

2. Жарка на сковороде: При жарке креветок на сковороде важно не пересушить их. Обычно достаточно 2-3 минут с каждой стороны на среднем огне. Чтобы добавить дополнительный вкус, можно использовать чеснок и оливковое масло, а также немного лимонного сока в конце приготовления.

3. Приготовление в мультиварке: Мультиварка позволяет сохранить все соки и ароматы креветок. Для этого можно использовать режим “Пароварка” или “Тушение”. Добавление овощей, таких как болгарский перец и морковь, сделает блюдо более насыщенным и полезным, а также добавит яркие цвета и текстуры.

КРЕВЕТКИ В МУЛЬТИВАРКЕ. Сравниваем 3 способа готовки. Варим, парим, жарим!

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из нескольких шагов:

1. В небольшой миске смешайте английскую горчицу с кунжутным маслом. Тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Добавьте в смесь сладкий чили, кетчуп и сахар. После перемешивания охладите массу.
3. Разделите просеянную муку, взбитое с солью яйцо и сухарную крошку по трем разным мискам.
4. Очистите креветки, оставив хвостики для удобства при поедании.
5. Каждую креветку обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо с солью и, наконец, обваляйте в сухарной крошке.
6. Выложите подготовленные креветки на бумагу и слегка прижмите, чтобы сухари прилипли. Затем охладите заготовки.
7. Разогрейте сковороду с маслом до появления легкого дымка. Лучше всего использовать вок. В раскаленном масле обжарьте креветки до золотистой корочки со всех сторон.

Подавайте блюдо к столу горячим.

Что можно добавить

В этом рецепте рекомендуются креветочные хвосты размером 16/20. Укроп можно заменить любой другой сушеной зеленью по вкусу. При желании к креветкам добавьте белый сладкий лук. Его нужно очистить, нарезать мелко и обжарить до мягкости, можно дождаться легкой золотистой корочки.

ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ в соевом соусе за 15 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!

Как подавать блюдо на стол

На большую плоскую тарелку разместите супницу и посыпьте порцию первого блюда тыквенными семечками. Рядом аккуратно уложите ломтики сыра и слегка остывшие гренки.

В духовке

Креветки можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. В этом разделе представлен рецепт, который станет отличным дополнением к праздничному столу и удивит ваших гостей. Это необычный жульен с морепродуктами, известный также как «Аристократ». Обязательно добавьте в блюдо сметану.

Этот ингредиент создаст нежную подливку. Рекомендуется использовать сметану средней жирности, оптимально в пределах 15-20%.

В мультиварке

Приготовить вкусные и нежные креветки можно даже в рамках диетического рациона. Для сохранения низкой калорийности блюда идеально подойдет мультиварка.

Морепродукты готовятся на пару, что позволяет наслаждаться ими даже на легкий ужин. Не забудьте заранее замариновать креветки. Калорийность такого блюда составляет примерно 97 ккал на 100 г.

А вот его БЖУ:

На сковороде

Креветки можно быстро и вкусно приготовить на сковороде, даже без соевого соуса. Вам понадобятся только морепродукты и свежий чеснок. В результате получится три порции аппетитного блюда. Это угощение идеально подходит в качестве закуски к легким алкогольным напиткам и отлично дополнит различные салаты.

Королевские

Креветки отлично дополняют разнообразные рецепты пасты. Например, можно изменить классический рецепт «Карбонара», добавив в него морепродукты в сливочном соусе. Бекон в этом блюде не следует исключать, так как он прекрасно сочетается с морепродуктами. В результате получится невероятно нежное, вкусное и полезное блюдо.

Для этого рецепта идеально подойдут королевские креветки.

Тигровые

Креветки можно приготовить вкусно, независимо от их вида. Особенно аппетитными получаются тигровые креветки. Их можно сделать хрустящими, обжарив в золотистой корочке. Для этого морепродукты панируют по уникальному японскому рецепту с использованием сухарной крошки.

Рекомендуется использовать английскую сухую горчицу и сладкий соус чили для этого блюда.

Креветочный суп с тыквой

Первое блюдо легко приготовить с тигровыми креветками. Добавление тыквы не только придаёт супу замечательный вкус, но и делает его ярким и аппетитным.

Важно выбрать спелую и сочную тыкву. Если свежая тыква недоступна, можно использовать замороженный вариант.

Пошагроовый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из нескольких шагов:

1. Сначала тщательно очистите тыкву от кожуры, семян и плотных перегородок. В рецепте указано количество тыквы уже в очищенном виде – это мякоть.
2. Нарежьте овощ крупными кусками, добавьте оливковое масло, розмарин и тимьян. Заверните в фольгу и запекайте при средней температуре 20-25 минут.
3. Измельчите мякоть тыквы с помощью блендера. Если масса будет слишком густой, разбавьте её куриным бульоном или водой для более мягкого вкуса.
4. Нарежьте чиабатту кубиками, посыпьте тертым пармезаном и запекайте до золотистой корочки.
5. Очистите креветки, замаринуйте их минимум на 15 минут с измельченным чесноком, солью и перцем, затем слегка обжарьте на оливковом масле.

В завершение выложите креветки в тыквенную основу супа. При необходимости добавьте соль по вкусу.

Полезные советы

Чтобы аппетитно приготовить морепродукты, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Отдавайте предпочтение охлажденным или свежим продуктам, а не замороженным;
• Не бойтесь экспериментировать со специями, такими как куркума, цветные перцы, сушеный чеснок и орегано;
• Креветки станут более вкусными, если их предварительно замариновать в соевом соусе или масле с пряностями.

Существует множество способов вкусно приготовить креветки: их можно жарить в кляре, обжаривать на сковороде, запекать в духовке или готовить в виде супа.

Видео о том, как приготовить креветки

Как и сколько варить креветки:

Разнообразные соусы для креветок

Классический чесночный соус

Этот соус идеально подходит для креветок, подчеркивая их вкус и добавляя пикантности. Для его приготовления вам понадобятся:

• 4-5 зубчиков чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу;
• петрушка для украшения.

Приготовление:

1. Измельчите чеснок с помощью пресса или ножа.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте чеснок. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, около 1-2 минут.
3. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Подавайте соус горячим или теплым, посыпав свежей петрушкой.

Соус тартар

Этот соус с кисло-сладким вкусом отлично дополнит креветки, особенно если они приготовлены на гриле. Для его приготовления вам понадобятся:

• 200 г майонеза;
• 1 ст. ложка горчицы;
• 1-2 корнишона;
• 1 ч. ложка каперсов;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте корнишоны и каперсы.
2. В глубокой миске смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, корнишоны и каперсы.
3. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
4. Охладите соус перед подачей на стол.

Острый соус с чили

Для любителей острого вкуса этот соус станет настоящей находкой. Вам понадобятся:

• 2-3 стручка свежего чили;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 1 ст. ложка меда;
• 1 зубчик чеснока;
• сок лимона по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчите чили и чеснок.
2. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мед, измельченный чили и чеснок.
3. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до растворения меда.
4. Добавьте лимонный сок по вкусу и дайте соусу немного остыть перед подачей.

Соус из авокадо

Этот соус не только вкусный, но и полезный. Он отлично подходит для подачи к креветкам. Вам понадобятся:

• 1 спелое авокадо;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• несколько веточек кинзы (по желанию).

Приготовление:

1. Очистите авокадо от кожицы и удалите косточку.
2. В блендере смешайте авокадо, лимонный сок, чеснок, соль и перец до получения однородной массы.
3. При желании добавьте кинзу и еще раз взбейте.
4. Подавайте соус сразу же, чтобы авокадо не потемнело.

Соус на основе йогурта

Легкий и освежающий соус, который отлично подходит для креветок, особенно в летний период. Вам понадобятся:

• 200 г натурального йогурта;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1 ч. ложка меда;
• соль и перец по вкусу;
• несколько веточек укропа или мяты.

Приготовление:

1. В миске смешайте йогурт, лимонный сок и мед.
2. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
3. Добавьте мелко нарезанные укроп или мяту и снова перемешайте.
4. Охладите перед подачей.

Каждый из этих соусов придаст вашим креветкам уникальный вкус и сделает блюдо еще более аппетитным. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои любимые сочетания!

Секреты выбора свежих креветок

Выбор свежих креветок — это один из ключевых моментов, который определяет вкус и качество готового блюда. Чтобы не ошибиться при покупке, следует обратить внимание на несколько важных факторов.

Внешний вид: Свежие креветки должны иметь яркий, насыщенный цвет, который зависит от их вида. Например, королевские креветки обычно имеют розоватый оттенок, в то время как тигровые могут быть полосатыми. Избегайте креветок с тусклым цветом, так как это может указывать на их не свежесть.

Запах: Свежие креветки имеют легкий морской аромат. Если вы чувствуете резкий, неприятный запах, это знак того, что продукт испорчен. Запах должен быть свежим и не вызывать дискомфорта.

Текстура: При нажатии на креветку она должна быть упругой и плотной. Если мясо слишком мягкое или имеет слизистую текстуру, это может свидетельствовать о том, что креветки не свежие. Также обратите внимание на наличие черных пятен или повреждений на панцире — это также может быть признаком плохого качества.

Глаза: У свежих креветок глаза должны быть ясными и блестящими. Помутневшие или ввалившиеся глаза — это еще один признак того, что продукт не свежий.

Упаковка: Если вы покупаете замороженные креветки, обратите внимание на упаковку. Она должна быть целой, без повреждений, а сама упаковка должна быть без инея и льда. Наличие льда может указывать на то, что креветки размораживались и снова замораживались, что негативно сказывается на их качестве.

Срок годности: Всегда проверяйте срок годности на упаковке. Даже если креветки выглядят свежими, важно убедиться, что они не просрочены.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать самые свежие и качественные креветки, которые станут основой для вкусного и аппетитного блюда. Не забывайте, что правильный выбор — это залог успешного кулинарного эксперимента!

Идеальные гарниры к креветкам

Креветки – это не только изысканное, но и универсальное блюдо, которое можно сочетать с различными гарнирами. Правильный выбор гарнира может подчеркнуть вкус креветок и сделать блюдо более сбалансированным. Рассмотрим несколько идеальных вариантов гарниров, которые отлично подойдут к креветкам.

1. Рис

Рис – классический гарнир, который прекрасно сочетается с морепродуктами. Вы можете использовать как белый, так и коричневый рис. Для более насыщенного вкуса можно отварить рис в рыбном бульоне или добавить в него специи, такие как шафран или куркума. Также стоит попробовать приготовить рис с овощами, такими как морковь, горошек или сладкий перец, чтобы добавить ярких красок и текстур.

2. Паста

Паста – еще один отличный выбор. Легкие соусы на основе оливкового масла, лимонного сока и чеснока идеально дополнят вкус креветок. Попробуйте приготовить спагетти или феттучини с креветками, добавив свежую зелень, такую как базилик или петрушка, а также немного перца чили для остроты.

3. Овощи на гриле

Запеченные или жареные на гриле овощи – это не только полезный, но и очень вкусный гарнир. Баклажаны, цукини, перец и спаржа, приправленные оливковым маслом и специями, создадут прекрасный контраст с нежными креветками. Такой гарнир можно дополнить бальзамическим уксусом для придания пикантности.

4. Картофель

Картофель в любом виде – отварной, запеченный или жареный – также хорошо сочетается с креветками. Попробуйте сделать картофельное пюре с добавлением сливок и чеснока или запечь картошку с розмарином и оливковым маслом. Это создаст сытный и гармоничный ансамбль с морепродуктами.

5. Салаты

Свежие салаты – это легкий и освежающий гарнир, который отлично подходит к креветкам. Салаты из зелени, помидоров, авокадо и цитрусовых добавят яркости и свежести. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, чтобы подчеркнуть морской вкус креветок.

Выбор гарнира к креветкам зависит от ваших предпочтений и настроения. Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы найти идеальное сочетание, которое порадует вас и ваших гостей!