Новый год — время волшебства, радости и вкусной еды. В 2022 году встречаем год Быка, символа трудолюбия и стабильности. Это отличный повод создать праздничный стол, который порадует близких и гостей. В статье собраны разнообразные рецепты от закусок до десертов, которые помогут удивить родных и создать атмосферу уюта в этот особенный вечер. Узнайте, какие блюда станут хитами на вашем новогоднем столе и как правильно их сочетать, чтобы праздник запомнился.
Что нужно знать
Начнем с небольшого введения о том, что стоит готовить в год Быка! Особое внимание уделим предпочтениям символа наступающего 2021 года. Если вы не верите в восточные гороскопы, можете сразу перейти к рецептам!
Для тех, кто хочет следовать традициям, предлагаем несколько рекомендаций, на которые стоит обратить внимание. Вы можете смело опираться на следующие принципы:
- Блюда могут быть простыми – не имеет значения, как вы их готовите. Варите, тушите или жарьте, экспериментируйте с различными способами, бычок не привередлив;
- На столе должно быть много блюд – от закусок до горячих, важно показать изобилие. Готовьте с любовью и теплом домашнего уюта;
- Обязательно добавьте овощи, ведь это травоядное животное. Овощные салаты и нарезки займут достойное место в праздничном меню;
- Не стоит усложнять рецепты – «деревенский» бык оценит простые и сытные блюда;
- Не забывайте о злаках – если не каждый решится подать кашу, то хлеб сможет купить или испечь любая хозяйка;
- Хозяин 2021 года – большой любитель сладкого, поэтому не забудьте о выпечке, тортах, пирожных и других десертах.
Несколько слов о том, что не стоит готовить в год Быка – список небольшой. Лучше избегать телятины и говядины (кому понравится, что едят его сородичей). Однако другие виды мяса и птицы вполне допустимы! Не используйте желатин, так как он содержит кости коров. Также внимательно проверяйте состав колбас (по той же причине). И не забывайте немного сократить количество алкоголя, хозяин 2021 года не любит пьяных.
Эти общие рекомендации помогут всем, кто не знает, что готовить в год Быка! Давайте перейдем к изучению рецептов и составим примерное меню? А также обязательно ознакомьтесь со статьей о красивой сервировке новогоднего стола!
Мнение эксперта:
С наступлением Нового года Быка в 2022 году специалисты советуют обратить внимание на традиционные блюда, символизирующие процветание, удачу и изобилие. В качестве закусок можно предложить пельмени, которые олицетворяют богатство и изобилие, а также рыбные блюда, ассоциирующиеся с успехом и процветанием. В качестве основных блюд рекомендуется приготовить жареную курицу или утку, символизирующие счастье и благополучие. Для десертов подойдут сладости в форме быков, а также фрукты, символизирующие плодородие и изобилие. Главное – готовить с любовью и позитивными намерениями, чтобы привлечь удачу и процветание в новом году.
Салаты
Вы уже знаете, что можно готовить на год Быка! Начнем перечисление рецептов с самых популярных блюд новогоднего застолья. Это разнообразные салаты, без которых невозможно представить себе праздник. Разумеется, вы можете приготовить классический оливье, столичный или крабовый, мимозу или селедку под шубой. Не будем говорить о проверенных рецептах – представим несколько новых вариантов.
С ветчиной и сухариками
Нарезаем ветчину и помидоры кубиками, предварительно удалив мякоть из помидоров. Затем натираем сыр и смешиваем все ингредиенты. Обжариваем сухарики из белого хлеба в духовке. Заправляем получившуюся массу майонезом и добавляем тертый чеснок.
Необходимо не только знать, что подать на стол в год Быка, но и выбирать легкие и простые рецепты! Этот салат как раз относится к таким блюдам.
Салат с фасолью
- Соедините вареную красную фасоль с помидорами, нарезанными соломкой;
- Добавьте соломкой же нарезанную отварную говядину и морковку по-корейски;
- Можно всыпать немного измельченных грецких орехов, заправлять лучше натуральным йогуртом, смешанным с чесноком.
Не задумывайтесь, что можно готовить в год Быка 2021 – фасоль отлично подойдет! Поверьте, вы много раз сделаете этот салатик на другие праздники. А как
интересно украсить салат на Новый Год
мы рассказали ещё в одной нашей статье!
Интересные факты
-
Бык предпочитает зелень и овощи. Поэтому в новогоднем меню обязательно должны присутствовать салаты, закуски и горячие блюда с обилием зелени и овощей. Например, можно сделать салат из свежих овощей с добавлением зелени, закуску из баклажанов с помидорами и сыром, а на горячее подать тушеное мясо с овощами.
-
Бык ценит сытные и питательные блюда. Поэтому на новогоднем столе должны быть представлены блюда из мяса, рыбы, птицы и сыра. Например, можно запечь курицу с картофелем, приготовить рыбу в кляре, сделать мясной рулет или предложить сырную тарелку.
-
Бык любит сладости. Поэтому на новогоднем столе обязательно должны быть десерты. Например, можно испечь торт “Наполеон”, приготовить чизкейк, тирамису или просто подать фрукты с мороженым.
Закуски
В год Быка надо готовить всевозможные закуски – пусть стол будет ярким, изобильным! Вы уже знаете, каких правил придерживаться: исходя из этого выбрали несколько оригинальных рецептов.
Авокадо с креветками и семгой
- Нарежьте огурец толстыми кружками и удалите внутреннюю часть;
- Приготовьте пасту из авокадо – разомните мякоть и добавьте немного майонеза;
- В смесь добавьте мелко нарезанную семгу и тщательно перемешайте;
- Заполните кружочки огурца полученной смесью авокадо с семгой;
- Украсьте сверху вареными креветками (предварительно очищенными).
Это простое и восхитительное блюдо, которое понравится даже самым взыскательным гурманам!
Капрезе на шпажках
- Подготовьте помидоры черри, оливки, листочки базилика и шарики моцареллы;
- Чередуя ингредиенты, нанизывайте все на небольшие шпажки;
- Оливки можно убрать – вместо этого сбрызните шпажку оливковым маслом (можно добавить соус бальзамико)
Обычно капрезе готовят в формате салата, но такое исполнение позволит привычным ингредиентам заиграть по-новому. Отличный ответ на вопрос, что готовить на Новый год Быка.
Шампиньоны с фетой и беконом
- У крупных шампиньонов удалите ножки;
- Смешайте фету с зеленью по вашему выбору и начините сыром шляпки грибов;
- Оберните каждый шампиньон полоской сырокопченого бекона;
- Поместите в духовку на 10 минут.
Эта закуска невероятно вкусная и обязательно станет хитом на вашем столе – мы это гарантируем.
Чтобы не ломать голову над тем, что приготовить в год Быка 2021, обязательно подайте на стол большую тарелку с нарезанными овощами – сочные помидоры, хрустящие огурцы, сладкий болгарский перец, все щедро украшено зеленью. Не забывайте о соленьях – маринованные и соленые огурцы и помидоры, грибы, черемша, спаржа. Выбирайте то, что вам по душе!
Читайте также:
| Категория блюда | Рекомендации для Нового года Быка (2022) | Пример блюда |
|---|---|---|
| Закуски | Предпочтительны легкие, свежие закуски. Избегайте слишком жирных и тяжелых блюд. Акцент на овощи, зелень, морепродукты. | Салат “Тигровый глаз” (с креветками, авокадо и огурцом), Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой, Канапе с красной рыбой и сливочным сыром. |
| Основные блюда | Мясо (говядина, свинина, птица) можно подавать, но лучше в запеченном или тушеном виде. Избегайте жареного мяса. Добавьте много овощей и зелени. | Говядина, запеченная с травами и овощами, Утка с яблоками и черносливом, Рыба, запеченная в фольге с лимоном и розмарином. |
| Гарниры | Отдайте предпочтение легким и полезным гарнирам. Картофель можно, но лучше в запеченном виде или пюре. | Овощное рагу, Запеченный картофель с розмарином, Кускус с овощами, Рис с дикими грибами. |
| Салаты | Свежие, яркие салаты с большим количеством зелени. Можно использовать фрукты и орехи. | Салат “Греческий” с фетой и оливками, Салат с рукколой, грушей и сыром дорблю, Винегрет с квашеной капустой. |
| Десерты | Легкие десерты, фруктовые салаты, желе, муссы. Можно использовать цитрусовые, ягоды. | Фруктовый салат с йогуртом, Ягодный мусс, Желе из шампанского с фруктами, Легкий творожный торт. |
| Напитки | Морсы, компоты, свежевыжатые соки. Из алкоголя – шампанское, легкие вина. | Домашний морс из клюквы, Компот из сухофруктов, Глинтвейн (безалкогольный или с легким вином), Шампанское брют. |
Опыт других людей
На пороге Нового года многие уже задумываются о том, что приготовить на праздничный стол. И в 2022 году, год Быка, люди делятся своими идеями относительно закусок, основных блюд и десертов. Некоторые предлагают экспериментировать с новыми рецептами, вдохновленными символикой года, в то время как другие предпочитают придерживаться традиционных блюд. Важно, чтобы каждое блюдо не только радовало вкусовые рецепторы, но и приносило удачу и процветание в новом году.
Горячие блюда
При планировании новогоднего меню на 2021 год, год Быка, не стоит забывать о горячих блюдах!
Свиные ребрышки с картошкой
- Ребрышки промыть и натереть солью, специями, измельченным чесноком;
- Нарежьте полукольцами лук и смешайте с мясом – пусть немного промаринуется;
- Картофель почистите и нарежьте на дольки (как айдахо), посолите и сбрызните растительным маслом;
- Выложите на противень ребрышки, картофель и запекайте до готовности.
Какие блюда готовят в год Быка – очевидно, вкусные и питательные. Это горячее не оставит равнодушным даже самого взыскательного гостя.
Жюльен с курицей
- Нарезаем курицу тонкими полосками и обжариваем на сковороде;
- Мелко шинкуем шампиньоны и лук, обжариваем их отдельно;
- Объединяем ингредиенты, добавляем сметану и немного прогреваем на огне;
- Перекладываем в небольшие формы;
- Посыпаем сыром и ставим в духовку, пока не образуется золотистая корочка.
Как встретить год Быка и что приготовить на праздничный стол – столько вопросов возникает в преддверии праздников! Мы готовы помочь и предлагаем простые рецепты, которые под силу даже начинающим кулинарам.
Утка с апельсинами
- Уточку моем, потрошим и маринуем в простой смеси сока лимона+сок апельсина с оливковым маслом и солью;
- Нарезаем апельсин четвертинками, рубим черешки сельдерея и фаршируем утку – отправляем в духовку, периодически открываем и поливаем соком;
- Готовим глазурь – сок апельсина смешиваем с медом и белым вином;
- Доводим до кипения (получится сироп) и выливаем на готовую уточку из духовки!
Не всегда получается быстро решить, что готовить и одевать в год Быка! Наряд вы выберете сами, а мы поможем составить простое и вкусное меню с питательными блюдами, которые порадуют любого! Переходим к сладкому?
Десерты
Нам известно, что в Новый год Быка не следует готовить определенные блюда, однако украсить праздничный стол различными десертами не только разрешается, но и рекомендуется! Вы можете начать с простых решений – приобретите готовые конфеты, печенье, пирожные или торты.
Если вы хотите проявить кулинарные навыки и создать сладости своими руками, мы рады предложить вам самые лучшие рецепты для этого.
Печеные яблоки
- Крупные красивые яблочки вычищаем от косточек и мякоти изнутри, оставляя круглую форму;
- Мякоть режем кубиками, смешиваем с изюмом, добавляем корицу, орешки и мед и запекаем в духовке;
- Подавать обязательно горячими, с ванильным соусом и шариком мороженого!
Как встречать год Быка 2021, что готовить – задача сложная. Многие любят этот десерт с детства – почему бы не включить его в наш список? Готовится легко, доставляет массу радости.
Бланманже
- Перетертый творог соединяем со сметаной, ванильным сахаром и сахарной пудрой;
- Нагреваем молоко с желатином, затем объединяем обе смеси и тщательно взбиваем до однородности;
- Разливаем получившуюся массу по формочкам и ставим их в холодильник – оставляем до полного застывания.
Этот десерт, хоть и требует некоторых усилий в приготовлении, порадует вас своей красотой и вкусом! Обязательно поделитесь рецептом с друзьями, которые еще не определились с угощениями в год белого металлического Быка. Бланманже имеет нежный белый цвет, и его можно украсить клюквой, мятой, разнообразными сладкими соусами или крошкой печенья.
Ванильный десерт с клубникой
- Взбейте яичные белки с крахмалом, сахаром и ванильным экстрактом;
- Как только смесь станет устойчивой, набираем ее в кондитерский шприц и раскладываем по противню (застеленному пергаментом), придавая форму безе;
- Выпекаем час на сто сорока градусах – в это время взбиваем миксером сливки с сахаром, чтоб получился крем;
- Украшаем кремом получившееся безе, сверху кладем нарезанные клубничины.
Эта сладость напоминает известную «Павлову» но готовится проще и быстрее, хотя радует даже больше.
Мы уверены, новогодний стол в год Быка будет изобильным, вкусным и красивым! Наши рецепты и советы помогут – обязательно заранее составьте меню, купите украшения и прочитайте нашу статью о правильном оформлении праздника! Желаем вам счастья и здоровья в наступающем 2021!
Напитки
При подготовке к празднованию Нового года Быка в 2022 году особое внимание стоит уделить выбору напитков. Они не только дополнят праздничный стол, но и создадут атмосферу веселья и уюта. Важно учитывать предпочтения гостей и традиции, связанные с праздником.
Начнем с алкогольных напитков. Традиционно на новогоднем столе присутствует шампанское. Выбирайте качественные игристые вина, которые подойдут к различным закускам и основным блюдам. Для тех, кто предпочитает крепкие напитки, можно предложить виски или коньяк. Эти напитки отлично сочетаются с мясными блюдами, которые будут в центре вашего стола.
Не забудьте о коктейлях! Они могут стать ярким акцентом на вашем празднике. Например, можно приготовить классический «Московский мул» с водкой, имбирным пивом и лаймом. Также популярностью пользуются фруктовые коктейли, которые можно сделать на основе шампанского или игристого вина, добавив свежие фрукты и ягоды. Это не только вкусно, но и красиво!
Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, есть множество интересных вариантов. Например, можно предложить домашний лимонад с мятой и лимоном или фруктовые смузи. Они освежат и добавят ярких красок в ваш новогодний стол. Также стоит обратить внимание на различные чаи — как горячие, так и холодные. Чай с пряностями, такими как корица и гвоздика, создаст уютную атмосферу и согреет в зимний вечер.
Не забывайте о традиционных напитках, таких как компоты и морсы. Они не только вкусные, но и полезные, особенно если вы используете свежие или замороженные ягоды. Компот из сухофруктов также станет отличным дополнением к вашему столу, добавляя сладость и насыщенный вкус.
Важно помнить, что напитки должны быть разнообразными, чтобы каждый гость мог найти что-то по своему вкусу. Подумайте о том, чтобы предложить несколько вариантов как алкогольных, так и безалкогольных напитков, чтобы создать праздничное настроение и удовлетворить все предпочтения.
В завершение, не забудьте о красивой подаче напитков. Используйте стильные бокалы, добавьте лед, фрукты и зелень для украшения. Это придаст вашему столу особый шарм и сделает праздник незабываемым!
Вопрос-ответ
Какие закуски лучше всего подойдут для новогоднего стола в 2022 году?
Для новогоднего стола в 2022 году отлично подойдут закуски из мяса и рыбы, такие как рулеты из куриного филе с овощами, тарталетки с красной икрой и сливочным сыром, а также ассорти из сыров и колбас. Также стоит обратить внимание на овощные закуски, например, фаршированные перцы или канапе с авокадо и креветками.
Какой основной блюдо выбрать для празднования Нового года Быка?
В качестве основного блюда рекомендуется запечь говядину или свинину с пряными травами и овощами. Также популярным выбором будет утка или индейка, фаршированная яблоками и орехами. Эти блюда не только вкусные, но и символизируют достаток и благополучие в новом году.
Что можно приготовить на десерт, чтобы порадовать гостей?
На десерт можно предложить традиционный новогодний торт, например, медовик или наполеон, а также фруктовый салат с мандаринами и гранатом. Не забудьте про печенье с корицей и имбирем, которое создаст уютную атмосферу праздника. Также можно сделать шоколадный фондан или чизкейк с ягодами для разнообразия.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте блюда с использованием говядины, так как символом 2022 года является Бык. Приготовьте стейки, запеченную говядину или мясные рулеты, чтобы угодить хозяину года и порадовать гостей.
СОВЕТ №2
Не забывайте о традиционных новогодних закусках. Приготовьте разнообразные салаты, такие как оливье или селедка под шубой, а также закуски из рыбы и морепродуктов, чтобы создать праздничное настроение на столе.
СОВЕТ №3
Добавьте в меню блюда с овощами и зеленью. Готовьте запеченные овощи, салаты с свежими ингредиентами или гарниры из сезонных овощей, чтобы сбалансировать мясные блюда и сделать стол более разнообразным.
СОВЕТ №4
Не забудьте о десертах! Приготовьте что-то особенное, например, торт с шоколадом или фруктовый пирог. Используйте натуральные ингредиенты и сезонные фрукты, чтобы создать вкусные и красивые сладости для завершения новогоднего ужина.
