Торты с манго. Рецепты пошагово с фото для сладкоежек

Торты с манго — это не только восхитительное лакомство, но и возможность насладиться экзотическим вкусом тропических фруктов. В этой статье мы представим вам разнообразные рецепты тортов с манго, которые популярны в разных странах мира. Вы узнаете о полезных и вредных свойствах ингредиентов, а также получите подробные пошаговые инструкции с фото для приготовления как классических, так и авторских десертов. Эта статья поможет вам освоить искусство выпечки и удивить своих близких оригинальными угощениями, а также даст советы по подаче и украшению тортов.

Бисквитный торт по простому рецепту

Время на приготовление десерта — 90 минут.

Ниже представлено пошаговое руководство с фотографиями.

Этот ТОРТ будут заказывать ПОСТОЯННО!!! ☆ МАНГО – ГОЛУБИКА

Состав ингредиентов

Для приготовления десерта на 8 порций вам понадобятся:

• 150 мл молока;
• 1 спелое манго;
• 75 г пшеничной муки;
• 2 крупных куриных яйца;
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• 1 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 100 г творожного сыра;
• 6 ст. л. сахара;
• 9 г желатина;
• 200 мл сливок с жирностью от 33%;
• 1/2 лимона;
• 1/4 ч. л. соли.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о тортах с манго и их рецептах:

1. Экзотический вкус: Манго — это не только вкусный, но и полезный фрукт. Он богат витаминами A, C и E, а также антиоксидантами. Использование манго в тортах придаёт десертам не только сладость, но и яркий тропический вкус, который отлично сочетается с кремами и другими фруктами.

2. Разнообразие рецептов: Существует множество рецептов тортов с манго, включая бисквитные, чизкейки и безе. Один из популярных рецептов — торт с манговым муссом, который готовится с использованием желатина для создания легкой и воздушной текстуры. Пошаговые рецепты с фото помогают даже новичкам в кулинарии добиться отличного результата.

3. Кулинарные традиции: В некоторых странах, таких как Индия и Филиппины, манго считается “королем фруктов” и занимает важное место в кулинарной культуре. Торты с манго часто готовят на праздники и особые случаи, что делает их не только вкусным, но и символичным десертом.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные, но и культурные аспекты использования манго в десертах.

Торт МАНГО-МАЛИНА🥭❤️ Нежный малиновый мусс в сочетании с экзотическим манго💛

Пошаговый процесс приготовления

Этапы создания блинного торта:

1. В сотейник налейте молоко, добавьте 2 свежих яйца, всыпьте пшеничную муку и тщательно перемешайте венчиком. Затем введите соль, сахар, растительное масло и порошок какао, снова хорошо перемешав.
2. На глубокой сковороде испеките 5 блинов.
3. В небольшой ёмкости замочите 4,5 г желатина в 100 мл холодной воды и оставьте до набухания. Охладите сливки, добавьте сахар и взбейте до устойчивой пены с помощью миксера. Затем добавьте творожный сыр и взбейте до однородности.
4. Промойте манго под проточной водой, обсушите, очистите и нарежьте на кусочки. Поместите в блендер, добавьте лимонный сок и превратите в пюре. Соедините творожный крем с манговым пюре, используя миксер. Нагрейте оставшийся желатин на водяной бане до полного растворения, остудите и добавьте в крем, тщательно перемешав.
5. Возьмите форму диаметром 20 см, выложите в неё первый блин, равномерно распределите крем, затем положите второй блин и продолжайте чередовать слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должен быть блин. Готовый торт поместите в холодильник на 4 часа.
6. Охлаждённый десерт аккуратно переложите на плоское блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Для украшения используйте ягоды, фрукты или кокосовую стружку.

Рекомендуется дополнительно украсить торт веточками мяты. Вместо сахара можно использовать натуральный мёд. Для десерта лучше выбирать манго, форма которого напоминает бейсбольный мяч.

Что можно добавить

В тесто для торта добавляют какао-порошок, мед, сахарную пудру, кукурузный крахмал, экстракт ванили и красное вино. Для начинки, кроме манго, используют маракуйю, клубнику, ананас и яблоко.

https://youtube.com/watch?v=F6lHAlheyQE

Как подавать блюдо на стол

Торт с манго (рецепт представлен выше) подают охлаждённым, как целиком, так и нарезанным на порции. Для декора десерта можно приготовить шоколадный ганаш.

С клубникой и манго

Приготовление десерта займет 80 минут.

Продолжаем.

С маракуйей и тропическим пюре

На создание торта с маракуйей и манго потребуется 120 минут.

Теперь перейдем к процессу приготовления.

Муссовый торт с желейной прослойкой

Из указанных ингредиентов получится примерно 10 порций.

С шоколадной глазурью

Время приготовления десерта – 10 ч.

С творогом, бананом и белым шоколадом

На создание десерта потребуется около 2 часов.
Продолжаем готовить.

С абрикосовым джемом

Приготовление торта с манго и абрикосовым джемом займет 45 минут.

Блинный торт с манго

Для создания блинного торта с манго вам потребуется 30 минут.

Продолжим процесс приготовления.

Видео о приготовлении тортов с манго

Рецепт бисквитного торта с манго:

Торт с манго и кокосом

Ингредиенты

• Для коржей:
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 1/2 ч. ложки соли
• Для крема:
• 400 мл кокосового молока
• 200 мл сливок (33-35%)
• 100 г сахара
• 2 ст. ложки желатина
• 1 спелый манго
• Для украшения:
• Кокосовая стружка
• Сlices of fresh mango
• Мята для декора

Приготовление коржей

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Это займет около 5-7 минут.
2. Растопите сливочное масло и добавьте его в яичную массу, аккуратно перемешивая.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, перемешивая до однородности.
4. Разделите тесто на две части и выложите в заранее подготовленные формы для выпечки, выстланные пергаментом.
5. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
6. После выпекания дайте коржам остыть в формах, затем аккуратно извлеките их и оставьте остывать на решетке.

Приготовление крема

1. Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10-15 минут, чтобы он разбух.
2. В небольшой кастрюле нагрейте кокосовое молоко с сахаром до полного растворения сахара, но не доводите до кипения.
3. Как только сахар растворится, добавьте разбухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.
5. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Затем аккуратно введите их в кокосовую массу, перемешивая лопаткой.
6. Очистите манго от кожуры и нарежьте его на мелкие кубики. Добавьте манго в крем и аккуратно перемешайте.

Сборка торта

1. На первый корж выложите половину крема, равномерно распределяя его по поверхности.
2. Накройте вторым коржом и повторите процесс с оставшимся кремом.
3. Уберите торт в холодильник на 4-6 часов, чтобы он хорошо пропитался и застыл.

Украшение

1. Перед подачей на стол, извлеките торт из холодильника и аккуратно снимите бортики формы.
2. Посыпьте верх торта кокосовой стружкой и украсьте дольками свежего манго и веточками мяты.
3. Подавайте торт охлажденным, нарезанным на порционные кусочки.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте спелое манго, так как оно придаст крему сладость и аромат.
• Если вы хотите сделать торт менее калорийным, замените сливки на йогурт или творожный сыр.
• Торт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2-3 дней.

Торт с манго и лимонным кремом

• Для коржей:
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/2 ч. л. соли
• Для лимонного крема:
• 2 лимона (сок и цедра)
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• Для украшения:
• 1 спелый манго
• Мята для декора

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Это займет около 5-7 минут.
2. Растопите сливочное масло и добавьте его в яичную массу, аккуратно перемешивая.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, перемешивая до однородности.
4. Разделите тесто на две равные части и выложите их в заранее подготовленные формы для выпечки, застеленные пергаментом.
5. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
6. После выпекания дайте коржам остыть в формах, затем аккуратно извлеките их и оставьте остывать на решетке.

Приготовление лимонного крема

1. В небольшой кастрюле смешайте лимонный сок, цедру, сахар и яйца. Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не начнет загустевать.
2. Когда крем начнет загустевать, добавьте сливочное масло и кукурузный крахмал, продолжая мешать до полного растворения масла.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему остыть до комнатной температуры. Он должен стать густым и однородным.

1. На первый корж равномерно распределите половину лимонного крема. Убедитесь, что крем покрывает корж по всей поверхности.
2. Накройте крем вторым коржом и аккуратно прижмите его, чтобы он хорошо зафиксировался.
3. Сверху на торт выложите оставшийся лимонный крем, разравнивая его шпателем.
4. Очистите манго от кожуры и нарежьте его на тонкие ломтики. Украсить торт можно, выкладывая ломтики манго по кругу или в центре.
5. Для финального штриха добавьте несколько листиков мяты для свежести и аромата.

Подача

Торт с манго и лимонным кремом лучше всего подавать охлажденным. Перед подачей дайте ему настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, чтобы коржи пропитались кремом и приобрели насыщенный вкус. Такой торт станет отличным десертом для любого торжества или просто для уютного вечера с семьей.

Торт с манго и орехами

• Для коржей:
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
• Для крема:
• 400 мл сливок (33-35%)
• 200 г творожного сыра
• 100 г сахара
• 1 спелый манго
• 1 ч. ложка лимонного сока
• Для украшения:
• 50 г грецких орехов
• Несколько долек манго
• Мята для декора

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем теста.
4. Постепенно добавляйте муку в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
5. Разделите тесто на две равные части и выложите в заранее подготовленные формы, застеленные пергаментом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
7. Готовые коржи остудите на решетке.

1. В глубокой миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
2. В отдельной миске смешайте творожный сыр с сахаром и лимонным соком до получения однородной массы.
3. Аккуратно соедините взбитые сливки с творожной массой, используя лопатку, чтобы не потерять воздушность.
4. Очистите манго от кожицы, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками. Добавьте манго в крем и аккуратно перемешайте.

1. На первый корж равномерно распределите половину крема, разровняйте его лопаткой.
2. Накройте вторым коржом и повторите процесс с оставшимся кремом.
3. Уберите торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

1. Перед подачей на стол обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчите их.
2. Посыпьте торт орехами и украсьте дольками манго и свежей мятой.

• Для более насыщенного вкуса используйте спелое манго.
• Крем можно дополнить кокосовой стружкой для экзотического аромата.
• Если хотите, добавьте в крем немного ликера или рома для взрослой версии торта.

Торт с манго и орехами станет настоящим украшением любого стола и порадует ваших гостей своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!