Постные супы — 6 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях на каждый день

Постные супы — это вкусные и полезные блюда, которые можно готовить в любое время года. В статье представлены шесть простых рецептов постных супов, подходящих для соблюдения поста и здорового питания. Эти супы богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует поддержанию здоровья и улучшению пищеварения. Каждый сможет найти среди рецептов что-то по своему вкусу, а разнообразие ингредиентов позволит наслаждаться новыми вкусами каждый день.

Постные щи из свежей капусты и овощей

Щи — это классический суп, который пользуется популярностью у многих, и от него не стоит отказываться даже в пост или если вы предпочитаете блюда без мяса. Существует множество рецептов, позволяющих создать вкусные и сытные щи исключительно из овощей. Это блюдо не только полезно, но и низкокалорийно, что делает его отличным выбором для здорового питания. Начинать обед с супа — это хорошая традиция. Давайте вместе приготовим щи!

Эксперты в области кулинарии отмечают, что постные супы являются отличным вариантом для разнообразия рациона, особенно в период поста. Они не только легкие и полезные, но и могут быть очень вкусными. Специалисты рекомендуют использовать сезонные овощи, такие как картофель, морковь, свекла и капуста, что позволяет создавать насыщенные и ароматные блюда.

Среди популярных рецептов выделяются борщ на свекле и капусте, грибной суп с картофелем и луковыми кольцами, а также легкий овощной суп с зеленью. Эксперты подчеркивают, что добавление различных специй и трав, таких как укроп и петрушка, значительно обогащает вкус. Кроме того, постные супы легко адаптируются под личные предпочтения, что делает их универсальными для ежедневного приготовления. Важно помнить, что такие блюда не только вкусны, но и полезны для здоровья, что делает их идеальным выбором для всей семьи.

Простой суп за 20 минут. Очень вкусный, будете готовить постоянно!

Понадобится:

• сухая фасоль — 1 стакан,
• картофель — 3 штуки,
• свекла — 1 штука,
• морковь — 1 штука,
• капуста — 300 грамм,
• болгарский перец — 1 штука,
• томатная паста — 1 толовая ложка,
• чеснок — 2 зубчика,
• лавровый лист — 2 шт,
• душистый перец — 5 горошин,
• паприка — 1 чайная ложка,
• свежая зелень — пучок,
• соль по вкусу.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о постных супах и их приготовлении:

1. Разнообразие ингредиентов: Постные супы могут быть приготовлены из множества различных ингредиентов, включая овощи, бобовые, крупы и даже грибы. Это позволяет создавать разнообразные вкусовые сочетания и текстуры, что делает постное питание не только полезным, но и вкусным.

2. Польза для здоровья: Постные супы часто содержат много клетчатки, витаминов и минералов благодаря большому количеству овощей и бобовых. Они могут способствовать улучшению пищеварения, поддержанию нормального уровня сахара в крови и укреплению иммунной системы.

3. Кулинарные традиции: В разных культурах существуют свои традиции приготовления постных супов. Например, в России популярны щи и борщ, в итальянской кухне — минестроне, а в азиатских странах часто готовят супы на основе бульонов из водорослей и соевых продуктов. Каждая культура привносит свои уникальные ингредиенты и специи, что делает постные супы разнообразными и интересными.

Эти факты подчеркивают не только кулинарное разнообразие постных супов, но и их пользу для здоровья и культурное значение.

Приготовление:

1. Основное, что следует учитывать при приготовлении фасолевого супа, — это необходимость предварительного замачивания фасоли в холодной воде на срок не менее 6 часов. Наиболее удобный способ — залить фасоль водой на ночь и оставить до утра, а затем на следующий день готовить суп. Все остальные ингредиенты можно подготовить сразу.

2. В кастрюлю налейте 3 литра воды. Добавьте в нее фасоль, предварительно слив воду, в которой она замачивалась. Варите фасоль в течение 40-60 минут, пока она не станет мягкой.

3. В это время можно заняться овощами. Картофель необходимо тщательно вымыть и нарезать кубиками. Если его время варки еще не пришло, поместите его в холодную воду, чтобы он не потемнел.

4. Очистите свеклу и нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на крупной терке. То же самое сделайте с морковью. Она должна быть нарезана так же, как и свекла. Лук нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, если кусочки слишком длинные, разрежьте их поперек, чтобы они удобно помещались в ложку. Болгарский перец нарежьте кубиками или тонкой соломкой.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте свеклу в течение 5-7 минут. Затем добавьте ее к фасоли и продолжайте варить еще 15-20 минут.

6. В суп добавьте картофель. Через 10 минут добавьте нашинкованную капусту и варите еще 15 минут.

7. На сковороде обжарьте лук и морковь с маслом до мягкости и легкого золотистого цвета. Когда они будут готовы, добавьте мелко нарезанный чеснок и кубики болгарского перца. Затем добавьте томатную пасту, немного разведенную водой. Все тщательно перемешайте и тушите 3-5 минут, помешивая.

8. Переложите тушеные овощи из сковороды в кастрюлю и продолжайте варить борщ. По вкусу добавьте соль, лавровый лист, душистый и черный перец, а также ложечку паприки.

Суп должен покипеть еще минимум 5 минут, после чего можно выключить огонь и накрыть его крышкой. Мелко нарезанную зелень добавьте в суп, пока он настаивается, чтобы ароматы смешались.

Для полной готовности постного борща с фасолью дайте ему настояться под крышкой еще 10 минут.

После этого можно приступать к обеду.

Нежный постный суп-пюре из зеленого горошка с мятой

Постные блюда не должны быть скучными, пресными и с не выраженным вкусом. Они могут быть яркими, необычными и очень вкусными. Один из примеров такого супа — это постный суп из зеленого горошка. Его особенность в том, что это суп-пюре из одних только овощей, зеленого горошка и свежей мяты, придающей ему неповторимый вкус. Если вы еще не пробовали такой суп, вы очень много потеряли. Классический гороховый суп, это конечно, тоже вкусно. Но такой все ваши домочадцы запомнят надолго, а скорее всего очень скоро попросят приготовить еще. Ведь это очень необычный суп из самых обычных ингредиентов.

Видео рецепт — томатный суп с фасолью, постный вариант

Во многих постных супах активно применяются бобовые, поскольку они являются превосходным источником растительного белка. Это делает их столь же сытными, как и мясные варианты. Это замечательное качество идеально подходит для полноценного обеда, при этом калорийность значительно ниже. Фасоль не уступает по вкусу горошку, и сегодня можно найти множество рецептов супов с фасолью. Я хочу предложить вам один из них — рецепт постного супа с фасолью. Для яркости в нем будут использоваться томаты, а для создания незабываемого аромата — восемь различных специй.

Этот аппетитный томатный суп станет отличным выбором для обеда или ужина, и вам не стоит переживать о фигуре. А для тех, кто придерживается поста, такой суп станет замечательным способом разнообразить меню. Приятного аппетита!

Суп томатный "Ароматный" – постный томатный суп с фасолью!

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Способов и рецептов, по которым можно приготовить вкусный постный суп, превеликое множество. Практически из любых продуктов и овощей. Но давайте не будем забывать и про крупы. Например, гречку. Из собственного опыта могу сказать, что мало моих знакомых готовит из гречки суп, обычно она идет на каши и гарниры. И я считаю, что очень зря. Эта крупа отлично подходит для супа, особенно когда приходит желания приготовить постный и полезный супчик. Гречка разрешена почти всеми диетами, употребляется даже в великий пост, а самое главное, многими очень любима. Так почему бы нам не сварить из нее суп. Картофель мы заменим на клецки и для вкуса добавим грибы. Пусть это будут шампиньоны из магазина, потому что у нас сейчас зима. А летом или осенью можно и свежих лесных грибов добавить. Решено, варим постный гречневый суп.

Постный борщ с фасолью — простой и вкусный рецепт

Борщ — это один из самых популярных супов в нашей стране. Поэтому я считаю, что отказываться от него не стоит, даже если вы не планируете использовать мясо. Вкусный и сытный борщ можно легко приготовить без него, заменив мясные ингредиенты на фасоль, и ваш обед будет готов. Конечно, вкус будет отличаться от традиционного борща на говядине или с салом, но он все равно останется великолепным. Главное в борще — это гармония овощей, особенно свеклы. Приготовить постный борщ совсем не сложно.

Постный суп из чечевицы, густой и сытный — видео рецепт

Еще один интересный постный суп, который по сытности не уступает любому мясному блюду. Чечевица относится к бобовым так же, как и горох с фасолью, но очень многие про нее незаслуженно забывают. И вот в момент, когда нужно приготовить вкусный постный суп, лучше всего про нее и вспомнить. Чечевица имеет приятный ореховый вкус, варится быстрее гороха, имеет большое количество разных сортов, что разнообразит и внешний вид и вкус любого блюда с ней.

Для этого супа можно использовать грибной или овощной бульон. Но так же сварить его и без заранее заготовленного бульона. Все равно получится вкусно. Делается такой супчик без традиционной картошки, но зато с кабачком и тыквой, вкус довершают томаты и чеснок. Такой оригинальный набор овощей заслуживает вашего внимания. Поэтому смотрите, готовьте и пробуйте.

Конечно, это совсем небольшая доля супов, которые можно было бы приготовить в пост или придерживаясь диеты. Но я не хочу слишком сильно затягивать рассказы. Интереснее будет в следующий раз подобрать другие супы, что бы вас, мои читатели, не перегружать.

Я обязательно вернусь с новыми и вкусными рецептами супов. А пока, до встречи и вкусных вам обедов!

Чечевичный суп – постный, густой и очень сытный. Готовим быстро.

Постный суп с тыквой и кокосовым молоком

Постный суп с тыквой и кокосовым молоком — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое отлично подходит для вегетарианского и веганского питания. Тыква является источником витаминов и минералов, а кокосовое молоко добавляет кремовую текстуру и экзотический вкус. Этот суп легко готовится и идеально подходит для холодных дней.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 1 средняя картофелина
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 мл кокосового молока
• 500 мл овощного бульона или воды
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи

1. Подготовка овощей: Начните с очистки тыквы от кожуры и семян. Нарежьте ее кубиками. Также очистите и нарежьте картофель, лук и чеснок.
2. Обжарка: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
3. Добавление тыквы и картофеля: В кастрюлю положите кубики тыквы и картофеля. Обжаривайте их вместе с луком и чесноком еще 5-7 минут, помешивая, чтобы овощи немного подрумянились.
4. Варка супа: Влейте овощной бульон или воду в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, пока тыква и картофель не станут мягкими.
5. Добавление кокосового молока: После того как овощи сварятся, добавьте кокосовое молоко. Перемешайте и доведите до легкого кипения. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
6. Пюрирование: С помощью блендера или погружного блендера пюрируйте суп до получения однородной консистенции. Если вы предпочитаете более густой суп, можете оставить небольшие кусочки тыквы.
7. Подача: Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим, можно дополнить гренками или семенами тыквы для хруста.

Этот постный суп с тыквой и кокосовым молоком не только порадует вас своим вкусом, но и насытит полезными веществами. Он отлично подходит для обеда или ужина, а также может быть приготовлен заранее и разогрет в нужный момент. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какой суп самый полезный в мире?

Наиболее сбалансированными супами являются те, в которых сочетаются белок, сложные углеводы, клетчатка и умеренное количество насыщенных жиров. К таким относятся борщ и щи на овощном бульоне. Они отлично насыщают, но не очень калорийны. То же самое можно сказать обо всех овощных супах.

Что добавить в суп, чтобы было вкуснее?

Добавление свежих трав и специй может значительно улучшить вкус вашего супа. Попробуйте базилик, петрушку, кинзу, розмарин, тимьян, чеснок, имбирь, куркуму и другие ароматные ингредиенты. Если вы хотите придать супу более насыщенный вкус, попробуйте поджарить овощи на сковороде перед тем, как добавить их в бульон.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте сезонные овощи для приготовления постных супов. Они не только более доступны и дешевы, но и обладают лучшим вкусом и питательными свойствами. Например, весной используйте шпинат и молодые картофели, а осенью — тыкву и корнеплоды.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с приправами и специями. Добавление различных трав, таких как базилик, тимьян или укроп, может значительно изменить вкус супа и сделать его более ароматным. Также попробуйте добавить немного лимонного сока или уксуса для придания свежести.

СОВЕТ №3

Готовьте супы в больших объемах и замораживайте их порционно. Это позволит вам всегда иметь под рукой вкусный и полезный обед или ужин, который можно быстро разогреть. Замороженные супы сохраняют свои вкусовые качества и питательные вещества.

СОВЕТ №4

Добавляйте бобовые, такие как чечевица или фасоль, в ваши постные супы. Они не только обогатят блюдо белком, но и сделают его более сытным. Это особенно важно в постные дни, когда важно получать достаточное количество питательных веществ.