Кекс лимонный. Рецепты классического со сметаной, куркумой, творогом в мультиварке, хлебопечке, духовке для вкусного десерта.

Лимонный кекс — это не только вкусное, но и универсальное лакомство, которое прекрасно впишется в любое время дня, будь то завтрак или десерт к чаю. В этой статье мы собрали лучшие рецепты классического лимонного кекса от известных кулинаров, таких как Юлия Высоцкая и бабушка Эмма, а также варианты с добавлением сметаны, куркумы и творога, которые можно приготовить в мультиварке, хлебопечке или духовке. Вы узнаете, как добиться идеальной текстуры и аромата, используя простые ингредиенты и следуя проверенным советам, что сделает процесс выпечки легким и увлекательным.

Классический рецепт

Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать только свежевыжатый сок, так как соки из бутылок не обеспечивают такой же насыщенности.

Разнообразие этого десерта можно классифицировать по следующим параметрам:

Тип теста	Дополнительные ингредиенты	Ароматизаторы
Сливочное масло	Изюм	Ванильный экстракт
Маргарин	Куркума	Миндальный экстракт
Растительное масло	Курага	Черный ром
Сметана	Цукаты	Сливочный или кофейный ликер
Жирные сливки	Кокосовая стружка
Творог	Мак

Приготовить классический лимонный кекс с сливочным маслом и цедрой лимона очень легко. Эта выпечка отличается нежной текстурой и влажностью, а глазурь прекрасно подчеркивает ее вкус.

ЛИМОННЫЙ КЕКС НА СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ 🥧🍋

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить этот воздушный кекс, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 стакана универсальной муки;
• цедра одного лимона;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 стакана размягченного сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 2 крупных яйца;
• 1 чайная ложка натурального ванильного экстракта;
• 1 стакан сахарного песка;
• сок из половины лимона;
• 0,5 стакана пахты.

Для лимонного сиропа вам понадобятся:

• сок одного лимона;
• 3 столовые ложки сахарного песка.

Для кисловатой глазури используйте:

• 1 стакан просеянной сахарной пудры;
• 1 столовую ложку цельного молока;
• 1,5 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Способ приготовления	Основные ингредиенты	Время приготовления
Духовка	Мука, сахар, яйца, лимон, сметана	40-50 минут
Мультиварка	Мука, сахар, яйца, лимон, куркума	60 минут
Хлебопечка	Мука, сахар, яйца, лимон, творог	1.5 часа

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о лимонном кексе и его рецептах:

1. История лимонного кекса: Лимонный кекс имеет долгую историю, уходящую корнями в европейскую кухню. В XVIII веке в Англии начали использовать лимоны в выпечке, что стало популярным благодаря их способности придавать выпечке свежий вкус и аромат. Лимонный кекс стал символом домашнего уюта и традиционного чаепития.

2. Польза куркумы: Включение куркумы в рецепт лимонного кекса не только придаёт ему яркий цвет, но и добавляет полезные свойства. Куркума известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что делает кекс не только вкусным, но и более полезным.

3. Приготовление в мультиварке и хлебопечке: Использование мультиварки и хлебопечки для выпечки лимонного кекса стало популярным благодаря удобству и простоте. Эти устройства позволяют равномерно прогревать тесто и сохранять влагу, что делает кекс особенно мягким и воздушным. Кроме того, в хлебопечке можно настроить режимы, что позволяет экспериментировать с ингредиентами и текстурой выпечки.

Лимонный кекс на сметане — рецепт вкусной выпечки в мультиварке

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого десерта состоит из нескольких этапов:

1. Разогрейте духовку до 180° C и смажьте маслом форму для выпечки хлеба.
2. В небольшой миске объедините муку, цедру цитрусовых, разрыхлитель и соль.
3. В другой посуде взбейте сахар с маслом на средней скорости с помощью миксера с насадкой-лопастью до легкой и воздушной массы, это займет около 4 минут.
4. Переключите миксер на низкую скорость и по одному добавляйте яйца. Затем влейте экстракт ванили и лимонный сок, продолжайте смешивать на средней скорости до полного объединения ингредиентов.
5. Снова установите низкую скорость и добавьте примерно треть мучной смеси, перемешайте до почти полного соединения. Затем влейте половину пахты и продолжайте взбивать. Повторите процесс, чередуя добавление муки и пахты.
6. Выложите готовое тесто в подготовленную форму для хлеба и выпекайте 45-55 минут, пока кекс не станет золотисто-коричневым. Дайте ему остыть в форме около 10 минут.
7. В это время смешайте лимонный сок с сахаром для приготовления лимонного сиропа.
8. Аккуратно переверните форму и перенесите кекс на решетку для остывания. Пропитайте его сиропом, пока он еще теплый, и дайте полностью остыть.
9. Когда кекс остынет, приготовьте глазурь, смешав 1 столовую ложку цитрусового сока и молока, добавляя оставшийся сок по необходимости. Глазурь должна быть достаточно густой. Полейте кекс глазурью и оставьте до полного высыхания перед подачей.

Что можно добавить

В глазурь можно добавить пищевой краситель желтого оттенка или немного какао. В тесто для кекса можно включить сушеную клюкву или изюм.

Это что-то невероятно! Лимонный кекс по рецепту получается очень нежным и воздушным в мультиварке.

Как подавать этот десерт

Остывший лимонный кекс лучше подавать нарезанным на порции. Он отлично сочетается с горячим чаем. В качестве дополнения можно предложить порцию ванильного мороженого.

С лимонной цедрой

Классический лимонный кекс — это нежный и влажный десерт с золотистой корочкой и кисло-сладкой глазурью. Он станет отличным угощением для любого чаепития.

Необходимые ингредиенты:

• 240 г несоленого сливочного масла, размягченного;
• 2 стакана сахарного песка;
• 0,25 стакана свежевыжатого лимонного сока;
• 4 крупных яйца;
• 0,3 стакана тертой лимонной цедры (с 3-4 больших лимонов);
• 3 стакана универсальной муки;
• по 0,5 чайной ложки пищевой соды и разрыхлителя;
• 1 чайная ложка поваренной соли;
• 0,75 стакана пахты;
• 1 чайная ложка лимонного экстракта.

Для сиропа:

• 2 стакана просеянной сахарной пудры;
• 3,5 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Этапы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180° C. Подготовьте две формы для выпекания хлеба: смажьте их маслом и присыпьте мукой. При желании застелите дно пергаментом.
2. В глубокой миске соедините размягченное масло и сахар. Взбивайте с помощью электрического миксера до получения пышной массы, около 5 минут. Не выключая миксер, добавляйте яйца и лимонную цедру по одному.
3. В отдельной емкости просейте муку, соду, разрыхлитель и соль. В другой миске смешайте лимонный сок и экстракт с пахтой.
4. Постепенно добавляйте обе смеси в масляную массу, продолжая взбивать до получения однородного теста.
5. Разделите тесто равномерно между формами, выровняйте поверхность и выпекайте от 45 минут до 1 часа, проверяя готовность деревянной шпажкой.
6. После выпекания дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем аккуратно извлеките их и поместите на решетку над противнем.
7. Для сиропа смешайте сахарную пудру с лимонным соком, тщательно перемешивая до однородной консистенции. Пока кексы еще теплые, полейте их верхушки сиропом, позволяя ему стекать по бокам. Дайте кексам полностью остыть перед нарезкой.

В хлебопечке

Лимонный кекс, классический рецепт которого включает много лимонной цедры и сока, легко приготовить в хлебопечке. Рекомендуется самостоятельно обрабатывать лимоны для получения всех необходимых ингредиентов.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана растопленного сливочного масла и молока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 крупных яйца;
• 1 стакан сахарного песка;
• 1/8 чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1,5 стакана муки общего назначения;
• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры.

Для глазури:

• 0,5 стакана сахарной пудры;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Этапы приготовления:

1. В хлебопечку добавьте все ингредиенты в указанном порядке и выберите режим для кекса весом 500 г с корочкой средней жесткости.
2. После завершения цикла дайте кексу остыть в течение 10 минут.
3. Приготовьте глазурь и полейте ей кекс. Оставьте на решетке для остывания еще на 10-15 минут, затем нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

В мультиварке

Лимонный кекс, приготовленный по классическому рецепту, легко сделать в мультиварке. В результате получается воздушная выпечка с ярким лимонным ароматом.

Ингредиенты:

• 1,75 стакана универсальной муки;
• 0,5 стакана кукурузной муки;
• по 1 чайной ложке разрыхлителя и пищевой соды;
• 0,75 стакана мягкого сливочного масла;
• 1,25 стакана сахарного песка;
• 2 яйца;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 стакан сметаны;
• по 1 столовой ложке тертой лимонной цедры и экстракта ванили;
• 1,5 чайной ложки семян мака.

Для глазури:

• 2,5 столовые ложки лимонного сока;
• 1 стакан сахарной пудры.

Этапы приготовления:

1. Выстелите дно и бока чаши мультиварки пергаментной бумагой, смазанной маслом.
2. В средней миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, соду и соль.
3. С помощью электрического миксера взбейте сахар с маслом до однородной массы, это займет около 2 минут. Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать еще 2 минуты.
4. Уменьшив скорость миксера, добавьте сметану, лимонную цедру, экстракт ванили и семена мака. Постепенно вводите мучную смесь и тщательно перемешивайте.
5. Готовое тесто вылейте на пергамент в мультиварке, закройте крышку и готовьте в режиме выпечки или запеканки от 2 часов 15 минут до 2 часов 30 минут. Кекс должен быть упругим в центре.
6. Снимите крышку, выключите мультиварку и аккуратно переложите кекс на решетку для остывания.
7. В небольшой миске смешайте лимонный сок с сахарной пудрой и равномерно нанесите глазурь на еще теплый кекс.
8. Рекомендуется подавать десерт с взбитыми сливками.

Со сметаной

Этот изысканный французский лимонный кекс станет отличным дополнением к вашему чаепитию. Он влажный и сладкий, а глазурь придаёт легкую кислинку, создавая удивительный контраст. Яркий лимонный цвет напоминает о летних днях, поэтому этот кекс идеально подходит для холодных зимних вечеров.

Ингредиенты:

• 1,25 стакана универсальной муки;
• 0,75 чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 1 стакан сахарного песка;
• 1 крупное яйцо;
• по 0,5 стакана сметаны и размягчённого сливочного масла;
• цедра одного лимона;
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока;
• 0,5 чайной ложки чистого экстракта ванили.

Для лимонной глазури:

• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 0,5 стакана сахарной пудры.

Пошаговая инструкция:

1. Смажьте маслом форму диаметром около 20 см и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 180° C.
2. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. В глубокой чаше с помощью миксера взбейте сахар с маслом на средних оборотах до пышной массы, затем добавьте яйцо и сметану.
4. Постепенно вводите мучную смесь, продолжая взбивать. Затем добавьте лимонную цедру, сок и экстракт ванили.
5. Перелейте тесто в подготовленную форму и поместите в духовку. Выпекайте 45-50 минут.
6. Готовый кекс аккуратно переложите на решетку и дайте ему остыть 10 минут.
7. В небольшой миске взбейте лимонный сок с сахарной пудрой до однородной консистенции и полейте глазурью ещё тёплый кекс.

С куркумой

Классический лимонный кекс имеет множество интересных вариаций. Одна из них — рецепт с куркумой и манной крупой. Этот десерт отличается нежной и влажной текстурой благодаря сливочному маслу и жирному йогурту в тесте. Это изысканный и умеренно сладкий кекс, который отлично подойдет для утреннего или послеполуденного чаепития.

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы;
• 0,25 чайной ложки соли;
• 0,5 стакана муки общего назначения;
• 0,75 чайной ложки молотой куркумы;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 0,5 чайной ложки пищевой соды;
• 0,5 стакана размягченного несоленого сливочного масла;
• по 1 стакану гранулированного сахара и жирного греческого йогурта;
• 2 яйца и 1 желток;
• цедра двух крупных лимонов и 0,25 стакана лимонного сока;
• миндальные хлопья для посыпки.

Для сладкого сиропа (по желанию):

• 0,5 стакана воды;
• 0,5 стакана гранулированного сахара;
• 3 столовые ложки лимонного сока.

Этапы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180° C. Смажьте маслом и выстелите пергаментом форму для выпечки.
2. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: манную крупу, соль, муку, куркуму, разрыхлитель и соду.
3. В другой посуде взбейте сливочное масло с сахаром до легкой и воздушной консистенции, примерно 4-5 минут.
4. Увеличив скорость миксера до средней, постепенно добавляйте яйца, йогурт, лимонную цедру и сок, тщательно перемешивая.
5. Аккуратно добавьте сухую смесь и продолжайте взбивать до получения однородного теста.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху миндальными хлопьями. Выпекайте 40-45 минут, пока кекс не станет золотистым.
7. После выпекания дайте кексу остыть в форме 15 минут, прежде чем перенести его на решетку для полного охлаждения.
8. В это время в небольшой кастрюле соедините все ингредиенты для сиропа и варите на среднем огне 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится.
9. Остуженный сироп аккуратно налейте на еще теплый кекс.

С творогом

Этот простой рецепт лимонного пирога можно легко приготовить с помощью готовой смеси. В результате вы получите воздушный десерт, который не уступает домашнему варианту.

Необходимые ингредиенты:

• 1 упаковка желтой смеси для кексов;
• 1,5 стакана мягкого несоленого сливочного масла;
• 1,5 стакана творога;
• 3 крупных яйца;
• 1 столовая ложка ванильного экстракта;
• 1 чайная ложка миндального экстракта;
• цедра двух средних лимонов (только желтая часть);
• сахарная пудра по желанию.

Этапы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом форму для хлеба и посыпьте 1 чайной ложкой сухой смеси для кексов.
2. В глубокой миске взбейте творог с маслом на средней скорости миксера до однородности. Постепенно добавляйте яйца, экстракты и лимонную цедру.
3. Продолжайте взбивать на низкой скорости, пока не получится густое и немного комковатое тесто. Выложите его в подготовленную форму и поместите в разогретую духовку. Выпекайте 1 час 20 минут, затем дайте остыть в форме в течение 10 минут.
4. С помощью ножа аккуратно отделите края кекса от формы и переверните его на решетку. Оставьте остывать примерно на 3 часа перед нарезкой и посыпкой сахарной пудрой.
5. Рекомендуется подавать десерт с свежими фруктами.

С кокосовой стружкой

Кокосовая стружка отлично дополняет любую выпечку, включая лимонный кекс. Она придаёт блюду восхитительный вкус и аромат.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г мягкого несоленого сливочного масла;
• 2,5 ст. сахарного песка;
• по 1 ч. л. кошерной соли и чистого ванильного экстракта;
• 4 крупных яйца;
• 0,3 ст. тертой лимонной цедры (из 6-8 больших лимонов);
• 0,5 ст. кокосовой стружки;
• 3 ст. муки;
• по 0,5 ч. л. разрыхлителя и пищевой соды;
• 3/4 ст. свежевыжатого лимонного сока;
• 0,75 ст. пахты.

Для глазури:

• 2 ст. просеянной сахарной пудры;
• 3,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.

Этапы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой две формы для выпечки.
2. С помощью электрического миксера взбейте масло с 2 ст. сахарного песка в течение 5 минут. Затем добавьте яйца, кокосовую стружку и продолжайте взбивать.
3. В отдельной миске просейте муку с солью, разрыхлителем и содой. В другой ёмкости смешайте 0,25 ст. лимонного сока, пахту и ванильный экстракт.
4. Не прекращая взбивание масляной смеси, постепенно добавляйте мучную смесь и пахту, пока не получите однородное тесто.
5. Разделите тесто между двумя формами и выпекайте 45 минут до 1 часа.
6. Тем временем в небольшой кастрюле смешайте 0,5 ст. гранулированного сахара с таким же количеством лимонного сока и варите на медленном огне до полного растворения сахара.
7. Когда кексы будут готовы, дайте им остыть в формах 10 минут, затем извлеките, полейте сиропом и оставьте до полного остывания.
8. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком и взбейте венчиком до однородной массы. Нанесите глазурь на остывшие кексы ровным слоем.

Полезные советы и рекомендации

При создании лимонного кекса можно адаптировать рецепт под свои предпочтения. Например, замените молоко на сливки или пахту, а также добавьте в тесто изюм, сухофрукты или цукаты.

Вот несколько полезных советов:

• Если не удается найти пахту, приготовьте её самостоятельно. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока в стакан цельного молока и оставьте на 15 минут перед использованием.
• Используйте масло высшего качества для замешивания теста. Оно обладает оптимальным соотношением влаги и жира, что облегчает взбивание сахара.
• Молочные продукты и яйца должны быть комнатной температуры. Это обеспечит лучшую текстуру кекса, сделав его легким и воздушным. Оставьте масло, яйца и пахту на кухонном столе на 1-2 часа перед началом приготовления.
• При измерении муки применяйте метод «ложка и уровень». Не вычерпывайте муку из контейнера мерной чашкой. Лучше насыпать её в мерный стаканчик с помощью ложки.

Важно не превышать количество муки, указанное в рецепте лимонного кекса. Избыточное количество муки сделает кекс плотным и жестким.

Видео о приготовлении лимонного кекса

Лимонный кекс: простой и быстрый рецепт

Приготовление лимонного кекса — отличный способ порадовать себя и близких вкусной выпечкой. Этот десерт ароматный и легкий в приготовлении. Следуйте нашим рекомендациям, и у вас получится замечательный кекс.

Ингредиенты:
– 200 г муки
– 150 г сахара
– 100 г масла
– 3 яйца
– 1 лимон (сок и цедра)
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка соли

Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до однородной массы.
2. Добавьте растопленное масло, сок и цедру лимона, тщательно перемешайте.
3. В отдельной емкости соедините муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вводите сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая.
4. Вылейте тесто в смазанную форму и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
5. Выпекайте 30-40 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет проверку на готовность.

После остывания кекс можно украсить сахарной пудрой или лимонной глазурью. Приятного аппетита!

С лимонным соком

Лимонный кекс с лимонным соком – это классический десерт, который радует своим свежим вкусом и ароматом. Использование лимонного сока в рецепте придаёт кексу особую кислинку и делает его более освежающим. Ниже представлены основные аспекты приготовления лимонного кекса с лимонным соком, включая ингредиенты, процесс приготовления и советы по его подаче.

Ингредиенты

• Мука – 250 г
• Сахар – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 150 г
• Лимонный сок – 100 мл
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
• Растительное масло – 100 мл
• Цедра одного лимона – по желанию

Процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это поможет кексу лучше подняться и сделает его текстуру более однородной.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель теста и соль. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и предотвратит образование комков.
3. Взбивание яиц и сахара: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Это важно для того, чтобы кекс был воздушным.
4. Добавление сметаны и масла: В яично-сахарную массу добавьте сметану и растительное масло. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Введение лимонного сока и цедры: Постепенно влейте лимонный сок и добавьте лимонную цедру. Это придаст кексу насыщенный лимонный вкус.
6. Смешивание с сухими ингредиентами: Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Не переусердствуйте, чтобы тесто не стало жестким.
7. Выпекание: Переложите тесто в заранее подготовленную форму для выпекания, смазанную маслом или выстланную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
8. Охлаждение: После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и оставьте остывать на решётке.

Советы по подаче

Лимонный кекс можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Для дополнительного аромата и вкуса можно посыпать его сахаром или полить лимонной глазурью, приготовленной из сахарной пудры и лимонного сока. Также кекс отлично сочетается с чаем или кофе, а его свежий вкус станет прекрасным завершением любого обеда или ужина.

Приготовление лимонного кекса с лимонным соком – это не только простой, но и увлекательный процесс, который позволит вам насладиться домашней выпечкой и удивить своих близких. Пробуйте различные вариации, добавляя орехи, изюм или другие фрукты, чтобы создать свой уникальный рецепт!

С ягодами

Лимонный кекс с ягодами – это не только вкусное, но и очень красивое угощение, которое украсит любой стол. Ягоды добавляют кексу свежести и яркости, а лимонный вкус придаёт ему особую изюминку. В этом разделе мы рассмотрим, как приготовить лимонный кекс с ягодами, используя различные методы: в духовке, мультиварке и хлебопечке.

• Мука – 250 г
• Сахар – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 150 г
• Лимонный сок – 50 мл
• Цедра лимона – 1 ст. ложка
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Ягоды (малина, черника, клубника) – 200 г
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Добавьте сметану, лимонный сок и цедру, тщательно перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности.
5. Добавьте ягоды, предварительно обвалянные в муке, чтобы они не осели на дно кекса.
6. Вылейте тесто в заранее смазанную форму для кекса и выпекайте около 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
7. После выпекания дайте кексу остыть в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте к столу.

Приготовление в мультиварке

1. Подготовьте тесто по тому же рецепту, что и для духовки.
2. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом или застелите пергаментом.
3. Вылейте тесто в чашу и закройте крышку.
4. Выберите режим «Выпечка» и установите время на 60 минут. По истечении времени проверьте готовность кекса.
5. Если кекс не готов, добавьте ещё 10-15 минут. После выпекания дайте кексу немного остыть, затем извлеките его из чаши.

Приготовление в хлебопечке

1. Поместите все ингредиенты в ведёрко хлебопечки в порядке, указанном в инструкции к вашей модели (обычно сначала жидкие, затем сухие).
2. Выберите режим «Кекс» и запустите программу. Время выпекания обычно составляет около 1-1.5 часов.
3. После завершения программы дайте кексу остыть в хлебопечке около 10 минут, затем извлеките его и остудите на решётке.

Лимонный кекс с ягодами – это универсальный десерт, который можно подавать как на завтрак, так и на полдник или десерт. Он прекрасно сочетается с чаем или кофе, а также может быть украшен сахарной пудрой или глазурью. Приятного аппетита!

С орехами

Лимонный кекс с орехами – это не только вкусное, но и очень ароматное лакомство, которое прекрасно дополнит ваш чайный стол. Орехи придают кексу особую текстуру и насыщенность, а лимонный вкус освежает и поднимает настроение. В этом разделе мы рассмотрим, как приготовить лимонный кекс с орехами, используя различные методы: в духовке, мультиварке и хлебопечке.

• Мука – 250 г
• Сахар – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 150 г
• Лимон – 1 шт. (цедра и сок)
• Орехи (грецкие или фундук) – 100 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Орехи предварительно измельчите на крупные кусочки. Это можно сделать с помощью ножа или в блендере.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы.
4. Добавьте сметану, сок и цедру лимона, тщательно перемешайте.
5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая.
6. В конце добавьте орехи и еще раз перемешайте тесто.
7. Вылейте тесто в смазанную форму для кекса и отправьте в разогретую духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
8. После выпечки дайте кексу остыть, затем извлеките его из формы.

1. Подготовьте все ингредиенты так же, как и для духовки.
2. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом или застелите пергаментом.
3. Смешайте яйца с сахаром, добавьте сметану, сок и цедру лимона, затем постепенно вводите муку с разрыхлителем и солью.
4. Добавьте орехи в тесто и перемешайте.
5. Вылейте тесто в чашу мультиварки и закройте крышку.
6. Выберите режим “Выпечка” и установите таймер на 60 минут. После завершения программы дайте кексу постоять еще 10 минут в мультиварке с открытой крышкой.
7. Извлеките кекс и дайте ему остыть перед подачей.

1. Подготовьте все ингредиенты, как и в предыдущих методах.
2. В хлебопечке сначала добавьте жидкие ингредиенты: яйца, сметану, сок и цедру лимона.
3. Затем добавьте сахар, муку, разрыхлитель и соль. В последнюю очередь положите орехи.
4. Выберите режим “Кекс” и запустите хлебопечку. Обычно процесс занимает около 1,5 часов.
5. После завершения программы дайте кексу немного остыть в форме, затем извлеките его и остудите на решетке.

Лимонный кекс с орехами – это универсальный десерт, который можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично сочетается с чаем или кофе, а также может стать прекрасным угощением для гостей. Пробуйте разные виды орехов и добавляйте свои любимые специи, чтобы создать уникальный вкус!