Главная Кулинарные рецепты
Блюда из круп в горшочках в зависимости от использованных ингредиентов могут быть полноценным ужином, обедом или завтраком. На этой странице можно узнать о том, как приготовить самую простую кашу с мясом на основе ячневой, перловой и другой крупы. Рассмотрен рецепт популярной диетической гречки, насыщающей организм человека массой питательных веществ и минералов. Отобраны только самые лучшие и проверенные рецепты.
- 2 Ячневая каша с мясом в горшочке в духовке
- 3 Гречка постная
- 4 Рецепты перловой каши в горшочках в духовке: как варить
- 5 Пшеничная каша с мясом
- 6 Ячневая каша с мясом и тыквой
Пшенка с тыквой
Необходимо:
- пшено – 1,5 ст.;
- кусок тыквы – 250 г;
- ванилин;
- молоко – 900 г (средней жирности);
- сливочное масло;
- соль, сахар.
Период готовки: 50 минут.
Калорийность: 138,2 ккал – 100 г.
Приступаем:
- Тыкву по необходимости очищаем от кожуры и семечек, тщательно промываем водой и крошим небольшими кубиками;
- Пшенную крупу желательно перебрать, удалив возможный мусор и непригодные зерна. Пшено тщательно вымываем под водой;
- Подготовленные составляющие отправляем в горшочек, сдобрив специями по вкусу. Также сразу же можно и добавить масло сливочное;
- Крупу с тыквой заливаем молоком;
- Духовке задаем 160-180°С и ожидаем разогрева;
- Горшочек накрываем крышкой, отправляем в нагретый духовой шкаф на 40 минут.
Полезные советы
Приготовление каши в горшочке отличается от рецептов на плите. Есть несколько тонкостей, которые позволят наслаждаться каждой ложечкой блюда.
В первую очередь это касается самих горшочков. Можно приобрести один большой, красиво подавать в нем вкусную еду сразу на стол. Также предлагаются порционные небольшие емкости. Отдельно стоит отметить, что горшочки должны быть без трещин и сколов.
Для получения идеальной каши необходимо крупу предварительно прокалить на сковородке. Это помогает раскрыть все ароматы каши. Для этой же цели обязательно нужно правильно провести процесс приготовления. Не должно быть резких перепадов температур. Горшочки ставятся в холодную духовку, а после приготовления пищи следует оставить посуду на полчаса в остывающей духовке.
Рисовая каша с фруктами
Компоненты:
- яблоки – 2 средних;
- сливочное масло – 100 г;
- айва – 1 крупная;
- рис – 1,5 ст.;
- сахар – 100 г;
- абрикос – 4 шт.;
- клюква (калина) – ½ ст.;
- соль и корица – по щепотке.
Готовка займет: 2,5 часа.
Калорийность: 230,7 ккал – 100 г.
Этапы:
- Рисовую крупу тщательно промываем, добиваясь прозрачности воды. Помещаем в кастрюлю, заливаем 3 стаканами воды и отвариваем до готовности пока жидкость не выкипит;
- Айву, абрикосы и яблоки вымываем, шинкуем на дольки. Можно избавиться от кожуры;
- В подходящий вместительный горшочек на дно выкладываем слой отварного риса, поверх помещаем немного масла сливочного и посыпаем сахаром;
- Далее выкладываем понемногу каждого фрукта, сдабриваем корицей;
- Затем опять слой риса, за ним – фрукты. Повторяем, пока не закончатся ингредиенты;
- Сверху украшаем клюквенными ягодами, накрываем крышкой и помещаем в духовку, нагретую до 160-180°С;
- Через 1,5-2 часа приступаем к трапезе.
Польза
- Рисовая каша богата витаминами, минералами, микроэлементами, аминокислотами. Витамины: РР, В, Е. Микроэлементы: фосфор, цинк, марганец, железо, селен, калий. Содержит белки, жиры и сложные углеводы, благодаря которым человек чувствует прилив энергии на протяжении длительного времени.
- Такая каша обладает абсорбирующим эффектом. Она очищает организм, эффективно выводит шлаки, жиры, токсины, радионуклиды, жидкость и тяжелые металлы. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, устраняет диарею, вздутие кишечника, метеоризм. Нормализует микрофлору, внутреннюю среду. Помогает сбросить лишние килограммы.
- Врачи, диетологи настоятельно рекомендуют включать в свой рацион кашу из риса для нормальной работы сердца, кровеносной системы, для здорового и полноценного сна. Также продукт помогает избавиться от неприятного запаха из ротовой полости.
Ячневая каша в горшочке
Возьмем:
- полкило мяса (говядина);
- томаты – 2 шт.;
- луковица;
- паста томатов – 2 ст.л.;
- 150 г крупы ячневой (12 ст.л.);
- 40 г масла (смазать сковороду);
- морковь – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Период готовки: 95 минут.
Калорийность: 179,8ккал – 100 г.
Приступаем к готовке:
- Промываем крупу под проточной водой и оставляем, чтобы она просохла;
- Овощи тщательно моем, освобождаем по необходимости от кожуры или шелухи и измельчаем: лук соломкой, морковь натираем, томаты небольшим кубиком;
- Говядину также промываем и разделяем ножом на средние кубики;
- Сковороду раскаляем, смазываем маслом и обжариваем мясо минут 10-15;
- Отправляем туда же нашинкованный лук и морковь, перемешав, тушим еще 10 минут;
- В овощно-мясную субстанцию погружаем порубленные томаты, когда они пустят сок – заправляем томатной пастой и сдабриваем солью. Энергично перемешиваем и пассируем еще 5 минут;
- Во вместительный горшочек укладываем четверть от овощно-мясной поджарки и засыпаем 3 ст.л. вымытой крупы;
- Далее слоя повторяются до окончания продуктов;
- Наполненный горшочек заливаем кипящей водой так, чтобы слегка покрыло ингредиенты, томим кашу около часа в предварительно разогретой духовке на 180°С.
Рецепт лапши вок с курицей и острым соусом — попробуйте это блюдо.
Салат смертельный номер — это не только вкусно, но и оригинально.
А вы знали, что если запечь свеклу и морковь для борща в духовке блюдо получится еще наваристей и вкуснее? Как это правильно сделать читайте в нашей статье.
Дополнительная информация
Балтийск-военный город, который с трех сторон окружен водой. А значит у нас много военных и кораблей! Не зря его называют городом ветров, дождей и воинских частей.
Наши морпехи возвращаются с Парада Победы в Москве.
Моряки-балтийцы. 9 Мая, Балтийск.
Мужчины в военной форме выглядят очень красиво, так что женихов у нас хватает!)))))))
И конечно необычайно красивы корабли..
Кстати, а Вы знаете, что во флотском меню много блюд из круп. Это обусловлено не только питательностью, но и тем, что в дальних походах овощи хранятся довольно плохо, а крупы хорошо. А на Русском Флоте в 18 веке в рационе моряков овощи вообще отсутствовали, полагалось на месяц по 4 кг гороха и овсяной крупы, 2,5 кг гречневой, мясо, рыба, масло,пиво, водка, уксус и соль.
Рецепт: Пшенная каша с мясом, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
www.koolinar.ru
Категория:
Гречка с мясом
Необходимые продукты:
- 3 ст. гречки;
- 1 кг свиной вырезки;
- чеснок – 2 зубца;
- ½ пачки масла;
- 2 моркови;
- луковица;
- лист лавровый – 4 шт.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- перец и соль – по вкусу.
Период готовки: 70 минут.
Калорийность: 275,3 ккал – 100 г.
План рецепта пошагово:
- Мясо избавляем от ненужного жира, пленок или жил. Обмываем под проточной водой и рубим средним кубиком;
- Раскаливаем сковороду, добавляем масло растительное и до румяности обжариваем свинину (минут 10-15);
- В небольшие горшочки поровну укладываем протушенный мясной компонент;
- Овощи чистим, моем, измельчаем в виде полосочек и пассируем на той же сковородке минут 7;
- К свинине отправляем овощную поджарку и слегка приправляем;
- Гречневую крупу промываем от мусора и добавляем в подготовленные горшочки. Вливаем воды столько, чтобы содержимое было покрытым на 2 пальца;
- Еще раз сдабриваем специями, помещаем лавровый лист и масло сливочное;
- Емкости закрываем крышками и погружаем в духовку, предварительно нагретую до 180°С, 45 минут будет достаточно.
О способе приготовления
Процесс займет около 1 часа. Действуют так:
- Пшенку тщательно промывают в нескольких водах, чтобы ушла лишняя горечь. Бульон доводят до кипения, всыпают в него пшено и варят до готовности при периодическом перемешивании.
- Свинину (рекомендуется брать мясо с кусочками сала) нарезают кубиками одинакового размера. В сковороде разогревают растительное масло, кладут туда мясо и обжаривают со всех сторон до появления золотистой корочки.
- Лук (репчатый) нарезают полукольцами, добавляют к мясу.
- Чеснок измельчают и добавляют к остальным ингредиентам.
- Мясо и лук солят, перчат и доводят до полной готовности.
Пшено заправляют маслом (сливочным), кладут в тарелку, сверху выкладывают куски ароматного мяса и подают к столу.
Перловка с грибами
- 50 г масла растительного;
- соль, зелень и репчатый лук – по вкусу;
- 150 г шампиньонов;
- перловка – 1 ст.
Период готовки: 80 минут.
Калорийность: 283,4 ккал – 100 г.
Готовим:
- Крупу обильно промываем, просушиваем;
- Раскаляем сковородку, поливаем маслом и на среднем газу слегка подрумяниваем перловку;
- Шампиньоны шинкуем слайсами и помещаем к обжаривающейся крупе, протушиваем 10 минут;
- Образовавшуюся субстанцию складываем в горшочек и заливаем кипятком, уровень которого должен быть выше перловки на 2 см;
- Сдабриваем солью, перцем и добавляем измельченную луковицу (по желанию);
- Прогреваем духовой шкаф до 190°С и закрытый крышкой горшочек туда отправляем на час;
- Для подачи шинкуем зелень и посыпаем готовую кашу.
Немного истории
Пшенную кашу любили и уважали на Руси во все времена. Но вот с мясом ее кушать могли себе позволить только представители зажиточных семей. Любили это блюдо и русские цари, особенно Иван Грозный. Пшенной кашей с кусками ароматного мяса потчевали иноземных послов и дорогих гостей. Отчасти именно поэтому слухи о вкусном ястве дошли до Европы, где пшенную кашу полюбили всерьез и надолго. А вот в современной России она долгое время расценивалась, как средство для приманки рыбы и подходящий корм для канареек и дворовых собак. Сегодня русская кухня старается вернуть себе старинные рецепты, которыми славилась страна. К тому же большинство этих рецептов, с любой точки зрения, относятся к здоровой и полезной пище.
Первыми додумались варить пшенную кашу древние китайцы, от них просо и попало к нам. Но вот рецепты каши с мясом — исконно русские, потому что китайцы крупы предпочитали готовить отдельно. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов славянского угощения.
Горох в глиняных горшочках
Необходимое:
- бекон копченый (можно окорок или грудинку) – 300 г;
- масло для жарки;
- луковица – 2 шт.;
- горох – 2 ст.;
- по вкусу перец и соль.
Период готовки: 2,5 часа (без замачивания гороха).
Калорийность: 323,8 ккал – 100 г.
Готовим:
- Предварительно горох лучше залить водой и оставить на ночь;
- Мясную составляющую некрупно нашинковать;
- Луковицы извлечь из шелухи и порубить соломкой;
- Хорошо прогретую сковороду слегка сдобрить маслом и подзолотить лук с мясным компонентом, минут 10-15 достаточно;
- В подготовленный горшочек выложить луково-мясную поджарку, замоченный и промытый горох, приправить и покрыть кипящей водой так, чтобы до края емкости оставалось несколько см;
- Духовке задать 160°С и отправить в нее закрытый крышкой горшочек на 2 часа.
Десертная манка из духовки
Продукты:
- ядра грецкого ореха – 50 г;
- молоко – 150 мл;
- щепотка соли;
- манка – 3 ст.л.;
- 1 яблоко;
- сахар – 1 ст.л.
Период готовки: 40 минут.
Калорийность: 144,2 ккал – 100 г.
Готовим:
- Яблоко очищаем от кожуры и шинкуем тонкими слайсами;
- Ножом измельчаем орехи;
- В подходящий горшочек отправляем сыпучие компоненты (манную крупу, соль и сахар);
- Измельченные составляющие также складываем в емкость;
- Образовавшуюся смесь заливаем молоком;
- Горшочек закрываем крышкой и помещаем в духовку (холодную);
- Выставляем 180°С и готовим полчаса.
«Березовая» каша в горшочке
Необходимо:
- 1 ст. гречки;
- 2 ст. березового сока;
- 2 огурца соленых;
- луковица;
- масло: сливочное и подсолнечное, соль – по вкусу.
Период готовки: 50 минут.
Калорийность: 123,7 ккал – 100 г.
План рецепта:
- Крупу гречневую промыть и поместить в емкость для выпекания;
- Залить соком березовым, приправить солью;
- Духовому шкафу задать 180°С и, отправив туда закрытый горшочек, готовить 35 минут;
- Нашинковать полукольцами луковицу и подзолотить на раскаленной сковороде, смазав ее маслом;
- Соленые огурцы порубить мелкой соломкой;
- Приготовленную кашу заправить маслом, поджаренным луком и порубленными соленьями.
Шеф-повара советуют
- Крупу любого сорта перед готовкой обязательно следует перебрать, чтобы убрать мусор и испорченные зерна, и тщательно промывать, пока вода обретет прозрачность;
- Пшено иногда обладает горьковатым послевкусием, чтобы от него избавиться, можно залить крупу кипятком и оставить так до остывания воды;
- Горох сам по себе достаточно твердый, так он будет готовиться очень долго. Уменьшить время готовки поможет замачивание этого продукта. Заливаем его водой и ночь отмачиваем;
- До самого верха горшочки заливать водой запрещено. В процессе готовки любая крупа имеет свойство увеличиваться в размерах раза в 2;
- Если крышка от емкости отсутствует, то ее с легкостью заменит фольга, сложенная в несколько раз;
- Придать готовой каше золотистости поможет снятие крышки за 7 минут до готовности;
- После испарения жидкости крупа осталась немного твердой? Смело добавляйте еще воды (желательно кипятка) и продолжайте готовку. Главное, чтобы вам нравилось по вкусу.
Приятного аппетита!